蛋奶工程管理制度电子版(二篇).doc

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1、蛋奶工程管理制度电子版1、加强对从业人员的教育与培训,增强职业道德意识,提高自身素质,热心服务,忠于职守。2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康证,否则不得加工与操作。3、严格加工操作程序。不得让学生喝冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热,当煮熟的必须煮熟,否则发生事故将追究责任。4、鸡蛋在加工前必须用流水进行清洗,蛋壳上不得有任何不干净的杂物。5、食品加工后,必须经过蛋奶发放教师检查后方可让学生食用。新城区普天小学蛋奶工程发放与用餐制度1、蛋奶发放教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作,并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况,要立即

2、向学校报告。2、负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程,统一实行_用餐和监督用餐,防止学生留餐、弃餐等行为,一旦发现要严肃惩处。3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中,不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为,一旦发现要严肃惩处。4、负责蛋奶工程教师要经常对享受蛋奶工程的学生进行调查,如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告,并做好工作,予以调整。新城区普天小学蛋奶工程管理制度电子版(二)1、加强对从业人员的教育与培训,增强职业道德意识,提高自身素质,热心服务,忠于职守。2、加工人员必须具备良好的心理素质和过硬的操作技术水平。必须持有健康证,否则不得加工与操作。3、严格加工操作程序。不

3、得让学生喝冷奶、吃生鸡蛋。当加热的必须加热,当煮熟的必须煮熟,否则发生事故将追究责任。4、鸡蛋在加工前必须用流水进行清洗,蛋壳上不得有任何不干净的杂物。5、食品加工后,必须经过蛋奶发放教师检查后方可让学生食用。新城区普天小学_年_月_日蛋奶工程发放与用餐制度1、蛋奶发放教师要具体负责学生每天蛋奶工程的发放工作,并认真做好食品发放的登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一旦有特殊情况,要立即向学校报告。2、负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程,统一实行集体用餐和监督用餐,防止学生留餐、弃餐等行为,一旦发现要严肃惩处。3、蛋奶工程发放工作人员要及时将食品发到学生手中,不得克扣、截留或转移早餐为他人饮用等行为,一旦发现要严肃惩处。4、负责蛋奶工程的教师要经常对享受蛋奶工程的学生进行调查,如果食用蛋奶工程有过敏者要立即向学校报告,并做好工作,予以调整。新城区普天小学_年_月_日第3页共3页

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