学校食堂食品安全演讲稿

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1、学校食堂食品安全演讲稿学校食堂食品安全演讲稿范文（精选 6 篇）学校食堂食品安全演讲稿1各位领导、各位老师：近期，普定一中发生的食物中毒事件，给我们这座的每位敲响了警钟。夏季更 是各种食品问题高发期。为了确保食堂食品的安全，确保师生的人身生命安全，经 过两年来对幼儿园的食堂管理，不断摸索学习，发现了食堂管理五句话对食堂管理 很有用，在五句话是：一个到位、两证齐全、三项制度、把好四关、五点要求。一个到位：就是管理工作到位。幼儿园食堂工作人园要明确职责，按照签订的安全责任书，严格履行安全责 任，确保食堂、食品安全。幼儿园负责人要定期巡查，出现问题，要及时上报、及 时处理。两证齐全：即食堂从业人员健

2、康证和餐饮服务许可证。1、凡从业人员一律要有健康证，根据食品药品监督局要求，定期对从业人员 体检，证明材料妥善保存。2、幼儿园必须办理餐饮服务许可证。三项制度：一是幼儿园食堂、食品要成立安全领导小组。定期召开安全会议， 学习上级有关文件精神，指导食堂管理工作。二是切实做好厨房卫生防疫工作。夏 季蚊虫、老鼠活动猖獗，要做好防范工作。厨房餐具、菜案及涮洗池要及时消毒。 厨房卫生要及时打扫，包括厨具、灶台、地面、墙壁、门窗等都要清洁，做到不留 死角。三是加强食堂设施、设备安全管理。厨房就是阵地，就是岗位，要坚守工作 岗位。厨房没人时要上锁，防止投毒事件的发生。把好四关：包括购买关、储存关、烹饪关、发

3、放关1、购买关：要购买新鲜蔬菜、肉食、合格的米面、油及作料，并索要食品合 格证。2、储存关：所有食品均要分类上架储存；肉食及需要保鲜的要进冷柜储存； 所有食品都要留样48 小时以上。3、烹饪关：厨房灶台、菜案要保持干净；所有荤素菜系、米饭、面点要煮 熟，汤类要烧开；严禁做凉菜。4、发放关：餐具要洁净，不能露天存放，要及时消毒；要选择安全的运输工 具运送幼儿菜饭，饭菜运送要用桶盆盖子遮挡，做到途中不出现任何安全问题；发 放饭食时，教师、保育员及配送午餐人员要做好就餐期间的值班工作，确保师生就 餐安全。五点要求：一是合理安排师生膳食。根据幼儿的膳食要求，合理搭配午餐。每周均要有菜 谱，每天要及时公

4、布，告知老师、学生及家长。二是严把师生就餐质量关。食堂食品要进行成本核算，在食堂正常运行的情况 下，保证师生吃饱、吃好。三是加强采购管理。食品采购要及时将购买物品全部入库。加强食堂资金管 理，及时建立账册，要定期或不定期抽查，发现问题，及时整改。四是加强食堂剩菜、饭管理。每天剩菜、剩饭等要及时清理掉，不得留给师生 第二天食用。五是要本着节俭办食堂的原则，所有食品等原材料不得浪费，要妥善保管。以上是我本人对幼儿园食堂管理的一些看法，以大家共勉。谢谢！学校食堂食品安全演讲稿2这次中小学食堂建设与管理培训会在我校召开，这本身就是是对我校食堂管理 方面的一次大的鞭策和鼓励，我们将充分利用这次机会，虚心

5、向兄弟学校学习，不 断加强和改进食堂建设和管理工作，努力把我校食堂工作提高到一个新水平。民以食为天，食以安为先。饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生 命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。近年来，我校采劝抓建 设，健全制度，完善设施；抓管理，严格把关，规范程序；抓队伍，注重培训，加 强教育，提高员工素质；抓机制，强化领导，强化监督”等办法措施切实保障了饮 食卫生安全，基本上做到了学生满意、家长放心。下面，我就武邑镇一中的食堂工 作情况向大家作一简要汇报，不妥之处，请领导和同声们批评指正。一、学校食堂建设情况：武邑镇一中食堂于年新建，食堂总建筑面积平方米，分为餐厅、操作间、主

6、副食库房、职工更衣间及宿舍、售饭间、售饭厅等，其中餐厅面积一平米，其它区域共计平米。现有就餐学生人，食堂生均面积和餐厅生均面积均已达到规定标准。学校现有食堂从业人员人，管理人员人。二、学校食堂建设和管理的几点做法：1、加大投入，规范建设，从硬件上确保学校饮食卫生安全。学校食品卫生安全必须以一定的物质条件为基础，没有合格的设施和合格的灶 具，学校食品卫生就没有根本的保障。近年来，我校在经费十分紧张的情况下，先 后投入资金万元用于学校食堂建设，添置了等食堂设施设备，；餐厅内张贴了有利于培养学生的卫生、文明礼仪、节约、循序等意识的标语和警示 牌，完善了食堂的硬件条件和餐厅文化，使食堂的硬件设施达到C

7、级食堂标准。2、健全机制，明确职责，从制度上确保学校饮食卫生安全。做好学校食品卫生安全工作，必须健全责任制，做到责任到人，责任到底。所 谓责任到人，就是事事有人管，关关有人把，环环有人抓；所谓责任到底，就是每 个人各负其责，负责到底，出了问题，追责到底。一是健全机构。学校成立了由校长任组长，主管副校长任副组长，膳食处、总 务处等相关处室人员为成员的学校食堂工作领导小组，明确了各成员在学校食品卫 生安全工作中的具体职责，建立了例会制度，定期召开会议，听取学校食堂工作专 题汇报，了解食堂运转情况，研究和制定对策，解决食堂在食品卫生安全方面存在 的问题。二是明确职责。为使责任落实到位，学校建立了食堂

8、管理和安全卫生责任制， 明确提出了“专人负责，健全制度，经常监督，及时整改，杜绝事故”二十字的饮 食卫生安全管理的总体要求，全面实施“责、育、查、会、报、奖、惩”的“七 字”管理制度，要求各成员、各处室做到“三个到位”，即：考虑布置到位、指导 督促到位、检查落实到位。每学年开始，学校和相关责任人员都要分别签订“饮食卫生安全目标责任 书”，同时完善了考核机制，形成了事事有人管，关关有人把，环环有人抓的工作 格局，实现了责任到人，责任到底。同时，积极配合卫生、防疫、食品药品监督等 有关部门，加强对学校食堂管理工作的监督和指导， 对于存在的问题和不足，及 时制订详细可行的整改计划，尽快整改，达到要求

9、。3、完善制度，精细管理，从程序上确保学校饮食卫生安全。学校食堂卫生安全工作必须有一套完善的制度和程序做保证，必须通过一系列 切实有效的措施来落实。为此，我校一方面加强宣传教育，建设食堂文化，强化师 生食品卫生意识，培养师生文明就餐习惯。另一方面制定了细致的学校食堂食品卫 生安全管理制度，通过强化督导检查，促进管理精细化。是加强宣传教育，强化师生食品卫生意识。学校组织广大师生认真学习贯彻学校卫生工作条例、食品卫生法、 学校食物中毒事故责任追究暂行规定、学生集体用餐卫生监督管理办法等 卫生法律法规，坚持用法律法规指导工作，用规章制度规范操作。为提高学校食堂 做从业人员的专业素质，我校每周都要组织

10、食堂从业人员进行业务知识和卫生知识 的培训，同时，积极在广大师生中开展食品卫生法律和法规的有关知识的宣传，举 办各类食品卫生讲座，召开有关饮食卫生安全的主题班会，丰富了师生食品卫生安 全知识，提高广大师生的自我保护能力。二是建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境。构建一个文明卫生的用餐环境，有利于养成学生文明就餐、卫生用餐、节约用 餐、有序就餐的习惯，对于保证学校饮食卫生安全有着积极的促进作用。为此，我 们把食堂作为一个对学生进行教育的重要阵地和学校文化展示的窗口来进行建设。 一是通过建立学生食堂卫生值周制、文明就餐考核制等，培养学生文明就餐的习 惯；二是通过张贴、悬挂鼓励性、警示性标语警句，

11、营造浓郁的文化氛围，强化对 学生的文化熏陶，引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，遵守秩序，勤俭节约。环境改善了，学生原来就餐时拥挤混乱的现象不见了，餐厅喧闹吵杂的现象不 见了，学生乱倒剩菜剩饭的现象不见了。取而代之的是“排队打饭，安静就餐，吃 尽喝干，自觉洗碗”的文明就餐景象。学校食堂已经成了教育学生的重要阵地。三是实施精细化管理，把好食品卫生安全每一道关口。根据有关学校食堂食品卫生安全工作法律、法规要求，我们制定了采购员职 责、食堂原料、辅料采购制度、食堂监管员职责、食堂卫生个人卫生 “四勤七不”、饭菜留样制度、食堂管理监督办法、食品加工、销 售、饮食业卫生“五四”制度、餐具消毒卫生制度、武邑镇

12、一中学校食堂 量化管理办法、武邑镇一中食堂与食品卫生安全管理细则，食堂管理人员 职责和预防食物中毒工作预案等各类人员岗位职责和各种规章制度，涵盖了 食品采购、贮存、入出库验收、清洗、消毒、保洁、加工制作等各个环节，强化了 用人关、核算关、卫生安全关、采购关、加工关、储藏关、消毒关、留样关、监督 考核关等安全环节，并建立健全各类管理档案。我们始终坚持从业人员的年检制度 和食堂管理日检、周结、月报制度，真正强化了学校食堂常规管理，使学校食堂卫 生安全管理工作步入了规范化的轨道。四是加强监督检查，促进学校食堂管理行为规范化。首先， 我校建立了对学校食堂食品卫生安全工作定期检查和不定期抽查相结 合的督

13、导检查制度，每月对食堂饭菜质量、卫生及从业人员服务等各项工作进行一 次全面考核；每学期召开一次学校食堂管理专题工作会，总结学校食堂饮食卫生安 全工作情况，通报考核结果，并将考核结果作为对管理人员和从业人员的考核依 据。其次，认真听取师生意见，不断改进伙食卫生质量。我校建立了学校食堂民主 管理委员会，成员由教师代表和各班生活委员组成，每月开展一次对学校食堂工作 的民主评议，征求广大师生对食堂各项工作的意见，并及时梳理，制订整改方案。 通过检查、考核、评议，及时规范了学校食堂的管理行为，确保了学校食品卫生安 全。三、学校食堂工作下一步建设的两点想法一是进一步加强硬件设施建设，明年购置切肉机、洗碗机

14、、消毒机等，规范统 一学生餐具，方便师生就餐。二是进一步丰富食堂文化，通过配备广播、电视设备，增加学生获取信息渠 道，同时，在餐厅西头建一座舞台，作为学校开展大型文体活动场所。学校食堂食品安全演讲稿3老师、同学们：大家好！在上级行政部门的正确领导下、在学校全体行政人员和老师们的辛勤工作下， 2021 年上学期期中考试已顺利结束，也就是说，这个学期已经在不知不觉中过去 了一大半，在这半个学期中，有许多同学，许多班级取得了可喜的成绩，成绩的取 得离不开我们全体教师辛勤教育，也是同学勤奋刻苦学习而获得的一份喜悦的收 获。今天就借这个机会和同学们共同来分享我们这半个学期的收获：这个学期，我们学校迎接了

15、县级开学工作检查、食品安全检查、校园安全工作 检查，都受到了上级领导的表扬，我们的老师积极撰写论文，有很多老师的论文在 市级、省级评审中获得了奖项，我们学校的“小雨点”文学社参加了桃江县校园文 学社的评奖，获得了县级二等奖，我们的少先队大队部获得了湖南省三星级优秀少 先队集体。可以说，我们的学校是一所优质的农村小学，我们应该为自己是大栗港 镇完全小学的一员感到骄傲！俗话说“兵马未动，粮草先行”，意思是后勤保障是一支队伍的生命线，我们 学校的后勤方面在这学期也做了不少的工作。大家都知道校园安全文明的重要性，我们学校在校园安全文明方面也下了不少 功夫：这学期在各方面涌现出了很多表现优异的班级和个人

16、，在这里我将公开提出表 扬，并加以表彰。1、有两个班级平时守纪律、讲卫生、坚持早到、坚持配戴标志、勤学好问、 积极锻炼身体，多次获得文明班级的称号，这两个班级是：一年级 3 班和五年级 2 班，这两个班荣获了本学期的“优秀班集体”。2、值周的大队干部坚守岗位、负责任，公平、公正地考评各班的常规工作， 还有我们的“安全、卫生监督员”们，不是风雨无阻地手持小红旗等在同学们进校 门前的那段上坡路上，就是戴着红袖章在校店门前或校园大道和食堂门口等卫生难 点执勤，他们牺牲了自己的休息时间，为同学们的安全保驾护航，为校园的洁净美 丽做贡献，利用今天总结的机会，特向他们提出表扬，你们辛苦了，你们都是当之 无

17、愧的“优秀少先队干部”，希望你们坚持到底，继续为提升校纪校风做贡献，这 些优秀的少先队干部是：3、在平时的学习生活中，各个班都有一批表现突出，堪称为同学们的榜样的 同学，比如：4、一群大雁飞翔在蓝天，每一群大雁都会有一只领头的大雁带着这支队伍前 行，在我们的班级里也是如此，下面这些同学就是我们各个班级的“领头雁”，在 这次期中总结中他们光荣地评为了“学习标兵”，他们是5、这次期中考试由我们的老师根据课程教学要求以及同学们的综合情况制定 考题，考试的题目紧贴教材，联系生活，难度适中，有一大部分同学考出了自己的 真实成绩，学校将按照每个班 25%的名额对各个班成绩优异的同学给予表彰，他们 是 （成

18、绩通报）6、有五名同学的作文经老师推荐在去年的全县中小学文学社征文活动中获了 奖，他们是五年级一班熊琦同学的作文窃读记，五年级二班彭师妃同学的作文 秋，五三班何海涛同学的那个难忘的夜晚，五二班张惠畅同学的作文插 田和四二班熊世星同学的可爱的小猪，今天也提出特别表扬，希望同学们向 他们一样好好写作，为学校争得荣誉。他们的名字都将印制在学校印发的“光荣榜”上，让我们鼓掌为这些同学表示 祝贺。当然，还有很多同学的成绩也不错，只是我们奖励的名额有限，这一次不能得 到奖状，希望同学们能继续努力，争取自己的名字也上光荣榜。还有一小部分同学 这次考试的成绩不尽如人意，也希望你们不要气馁，迎头赶上，争取取得进

19、步。同学们，期中考试是阶段性考试，是对前半学期各位同学学习的检测，考得好 的同学要再接再厉，考得不好的同学不要灰心丧气，应奋起直追，一次失败算不了 什么，关键就怕失败不去反思。期中考试成绩公布后，希望你们在老师的帮助下， 认真分析自己存在的问题，切实制定好下阶段的补救措施，力争取得更好成绩。面就今后的学习给同学们提三点建议：一、端正学习态度，明确学习目的。各班级都应召开期中考试分析会，其主要目的要求同学们端正态度，明确目 的。特别是考试不够理想的班级，应把端正班风、扭转学风作为下半期班务工作中 心，努力培养班级学生的学习兴趣，营造浓郁的学习氛围。二、养成良好的学习习惯，学习要持之以恒。作为一名

20、学生，要想成绩好，首先要有良好的学习习惯，要一心向学，要专心 致志的对待学习，上课认真听讲、积极思考，按时按量完成各种学习任务。其次， 要充分利用好属于自己自由支配的时间段，即晨读课，一个“午自习”和放学后的 家庭作业时间，这“三个时间段”大部分时间由自己决定，要把握好，利用好，才 能效果好。俗话说：“一日学，一日功；一日不学，十日空”。但是，仍然有部分 同学三分钟热度，白白浪费时间，甚至就连课堂上都不认真听讲，不能按时完成作 业。这种坏毛病，不良习惯一定要改掉。三、寻找适合自己学习方法，努力提高学习成绩。其实学习方法多种多样，不同的人也要采取不同的学习方法。学习别人的方法 切忌照搬。一定要有

21、自己的主见，通过实践总结出适合自己的学习方法，这样才能 有收获。最后，我还想向大家提几点希望：1、“学校是我家，爱护靠大家”，希望同学们都能把关心集体、保持卫生、 热爱公物当作自己的事，让我们的校园每时每刻都能干净、整洁、漂亮。2、“安全无小事”，希望同学们记住这句话，听从老师的教导，不玩危险的 游戏，不在教室、走廊、马路上追逐打闹，等到受了伤、流了血再后悔就晚了。3、通过期中考试，冷静分析自己的优势和不足，制定好下一阶段的学习规 划，找到适合自己的学习方法，争取学习上“更上一层楼”。同学们，期中考试不是学习的终点，而是学习的“加油站”、“维修站”，所 以我们不能松一口气，要加一把劲，找出自己

22、的学习的不足，继续制定下一阶段学 习目标，因为目标是我们前进的动力。没有目标就好像大海航船失去方向。希望各 位同学能在下阶段，勤奋好学，树立信心、多动脑筋、下定决心，使自己的成绩再 上新台阶。学校食堂食品安全演讲稿4尊敬的老师们，同学们：我先和同学们讲几个平时常用的食品安全相关名词，一、名词1、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。2、qs 是“质量安全“的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。 国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食 品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志（qs标志） 后才能出厂销售。3、过期食品就是已

23、超过保存期的食品。4、霉变食品就是从外观来看巳变质或变颜色等，5、保质期所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条 件下，保持品质的期限。超过此期限，在短时间内依然可以食用。6、保质期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止 食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。二、同学们购买食品应注意哪些问题？1、购买食物时，到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无“食 品等，要仔细查看食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、 营养成分是否标明，有无 qs 标识，要仔细查看产品标签，食品标签中必须标注： 产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期

24、、保质期、产品标准号等。不 买标签不规范的产品和三无产品。2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变 质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品， 若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常 沉淀物等等均不能食用。3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装 食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5、少吃油炸、油煎食品6、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。7、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的

25、食品（尤其是这些 店、摊上没有密封包装的食品）；三、选购冷饮食品的方法1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、 主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可 能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有 异味，则表明已变质。4、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分 层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若 在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性 的疼痛

26、现象。四、怎样鉴别奶类食品鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有 微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现 凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香 纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出 时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。五、如何正确选购饮料？首先、要看清标签标注、qs标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐 全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐 体坚

27、硬不易变形的产品。第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童 饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。六、说说油炸食品的害处1、卫生条件恶劣油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范 的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的 原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶 劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但 他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致 癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常 是外面已炸得焦

28、黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病 原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。2、导致肥胖油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都 是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不 仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。而且肥胖也会带来更多健康问题。3、产生有毒有害物质油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复 高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物二聚体、三聚 体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺， 俗称丙毒，是一种致癌物质。4、营养素严重破坏食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。

29、高温使 蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素 a、胡萝卜素和维生素e,妨碍人体对它们的吸收和利用。5、铝含量严重超标不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏 松剂一明矶而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就 是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大 脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过 明矶处理后，碱性很高，使维生素 b1 都损失掉。6、诱发疾病油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不 良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振

30、等。常吃油炸食 品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。总之长期食用油炸食物对孩子身体伤害非常大。七、我给同学们预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品；2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品；3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用 街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食 用会危害健康。4、不食用在室温条件下放置超过小时的熟食和剩余食品；5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害 的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果

31、，才能避免中毒， 确保安全。6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫 卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造 成农药中毒。7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分 清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食 物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖 引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。9、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天 干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和

32、寄生虫卵。吃东西以前认真 用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入“的可能。10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。八、同学们应注意哪些饮食卫生习惯？1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生肉；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有

33、毒物质。 总之，只有养成良好的饮食卫生，才能有健康的身体，才能更好的学习知识。 最后，祝老师，同学们身体健康，同学们学习进步，谢谢！ 学校食堂食品安全演讲稿5近期，全国在食品卫生和食堂就餐上，出现很多安全问题。河北平山幼儿园投 毒事件、湖南涟源73 名学生因食用食堂变质米粉食物中毒及公安部公布的十起肉 品犯罪案例等，给师生的生命安全带来了严重的隐患。夏季是各种食品问题高发 期，也是极端分子犯罪高发期。为了抓好学校、幼儿园的食堂食品安全管理工作， 确保师生的人身生命安全，学校在这里向各位提出如下要求，希望认真执行！五句话：一个到位、两证齐全、三项制度、把好四关、五点要求。（一）一个到位：就是管理

34、工作要到位。学校、幼儿园食堂及配送食品负责人要明确职责，按照学初签订的安全责任 状，严格履行安全责任，确保食堂、食品安全。学校主要负责人和分管安全的领导 要定期巡查，幼儿园及配送午餐的负责人要严格监管。凡出现问题，要及时上报、 及时处理，及时沟通，尽力把问题处理在学校层面。（二）两证齐全：即食堂从业人员健康证和食品卫生许可证。1、凡从业人员一律要有健康证，根据食品药品监督局要求，定期体检，证明 材料妥善留存。2、幼儿园及学校师生就餐配送必须要有区级食品卫生许可证。没有两证的，一律不准给师生供餐。凡不按要求，上级勒令需要停顿整改或取 缔的，学校将严格按照上级要求办理。（三）三项制度：所有规章制度

35、均要上墙。1、学校、幼儿园食堂、食品要成立安全领导小组。定期召开安全联席会，指 导学校配送及幼儿园食堂管理工作。2、切实做好厨房卫生防疫工作。夏季蚊蝇、老鼠活动猖獗，要做好防范工 作。厨房餐具、菜案及涮洗池子要及时消毒。厨房卫生要及时打扫，包括厨具、灶 台、地面、墙壁、门窗等都要清洁，做到不留死角。3、加强食堂设施、设备安全管理。厨房就是阵地，就是岗位，要坚守工作岗 位，严禁玩忽职守。厨房、备餐间没人时要上锁，防止投毒、破坏及失盗。（四）把好四关：1、购买关：（1）要购买新鲜果蔬、肉食、合格的米面、油及作料等；（2）产品质量：防止购买假肉、有毒的食品，添加剂、农药残留超标等；3）索要食品合格证

36、；（4）架梅和鱼类严禁购买。2、储存关：（1）所有食品均要分类上架储存；（2）肉食及需要保鲜的要进冷柜储存；（3）所有食品都要留样 48 小时，以备检查。3、烹饪关：（1）厨房灶台、菜案要保持干净；（2）所有荤素菜系、米饭、面点要做熟，汤类要烧开；（3）厨房严禁做凉菜。4、发放关：（1）师生盛饭菜餐具要洁净，不能露天存放，要及时消毒；（2）要选择安全的运输工具运送师生菜饭，小学的配餐车辆要厢式车辆，密 闭配送。幼儿园的饭菜运送要用桶盆盖子遮挡，做到途中不出现任何安全问题；（3）发放饭食时，值班校干、教师、保育员及配送午餐人员要做好就餐期间 的值班工作，确保师生就餐安全环境。（防烫伤等）（五）五

37、点要求：1、合理安排师生膳食。根据幼儿及小学生的膳食要求，合理搭配午餐及加 餐。每周均要有菜谱，每天要及时公布，告知老师、学生及家长。2、严把师生就餐质量关。食堂食品要进行成本核算，在食堂正常运行的情况 下，保证师生吃饱、吃好。3、加强采购管理。食品采购要两人一组，相互监督，并及时将购买物品全部 入库。加强食堂资金管理，及时建立账册，学校要定期或不定期抽查，发现问题， 及时整改。4、加强食堂剩菜、饭管理。每天剩菜、剩饭等要及时清理掉，不得留给师生 第二天食用。5、要本着节俭办食堂的原则，所有食品、水果等原材料不得浪费，要妥善保 管。凡是就餐人员均要按时、足额交纳伙食费。任何人不得将学校、幼儿园

38、食品、 水果等携带回家，以免造成公共财产损失。学校食堂食品安全演讲稿6尊敬的各位老师，亲爱的同学们：我是五年级一班的赵彩云，今天我在国旗下讲话的题目是食品安全从我做 起。民以食为天，食以安为先。食品的质量和安全已成为全社会关注的焦点，对于 正处于发育生长期的我们来说，更要注意食品安全问题。目前，在学校周边经营的 食品店，最喜欢用各式各样花花绿绿的食品吸引我们学生。本人温馨提示：食以洁 为先，食以安为本。具体怎么做，我想了三点，与大家共勉：一、加强学习，提高认识。我们要利用课余时间，认真学习中华人民共和国 食品安全法及其它的食品安全常识，积累一些食品安全知识，提高自己的辨识能 力，尤其是对“无厂

39、名、无厂址、无生产日期”的“三无”食品的辨识能力，充分 认识到“三无”、过期、不洁等食品的危害性。二、增强意识，自觉抵制。切实增强我们的食品安全意识和自我保护意识，在 校园内营造人人讲究饮食安全的氛围，自觉抵制“三无”食品、无“QS”标志的食 品和其它垃圾食品，坚决不购买不健康的食品，也要教育自己的亲人、朋友和同学 积极抵制这些不健康食品。三、积极宣传，勇于监督。人人争当食品安全的小小宣传员和监督员，及时向 身边的同学、亲人和朋友宣传食品安全科普知识，宣传食品安全法，勇于监督 身边的食品经营商，发现“三无”食品或其它不符合规定的食品，请及时向工商部 门举报。同学之间也互相监督，坚决杜绝不安全的食品进入我们的校园。同学们，让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起，珍惜健康，安全消 费，远离不安全食品，让我们共同为创建和谐校园、安全校园贡献一份力量吧！