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1、蛋 白 质 的 相 关 计 算一 蛋 白 质 中 氨 基 酸 数 、 肽 链 数 、 肽 键 数 、 脱 水 数 的 计 算 个 氨 基 酸 形 成 一 条 多 肽 链 ， 则 肽 键 数 个 氨 基 酸 形 成 条 多 肽 链 ， 则 肽 键 数 个 氨 基 酸 形 成 环 状 肽 链 氨 基 酸 数 1 ( 1) 氨 基 酸 数 -肽 链 数 ( ) =脱 水 数 =氨 基 酸 的 数 目 脱 水 数脱 水 数 1某 蛋 白 质 分 子 共 有 四 条 肽 链 ， 300个 肽 键 ， 则 形 成 这 个蛋 白 质 分 子 所 需 氨 基 酸 分 子 数 以 及 它 们 在 脱 水 缩 合
2、 过 程中 生 成 的 水 分 子 数 分 别 是 （ ） A 296和 296 B 304和 304 C 304和 300 D 300和 300 2某 三 十 九 肽 中 共 有 丙 氨 酸 4个 ， 现 去 掉 其 中 的 丙 氨 酸 得 到 4条 长 短 不 等 的 多 肽 （ 如 图 ） ， 这 些 多 肽 中 肽 键 总 数 为 C 31 n个 氨 基 酸 脱 水 缩 合 形 成 m条 肽 链 ， 则 蛋 白 质 的 相 对 分 子 质 量 二 蛋 白 质 相 对 分 子 质 量 的 计 算 氨 基 酸 总 质 量 脱 水 质 量 a n 18 (n m) 已 知 氨 基 酸 的 平
3、 均 分 子 量 是 128， 现 有 一 蛋 白 质 由两 条 肽 链 组 成 ， 共 有 肽 键 98个 ， 此 蛋 白 质 分 子 量 最接 近 于 （ ）氨 基 酸 数 脱 水 数128x100-98x18 三 蛋 白 质 中 游 离 的 氨 基 或 羧 基 数 目 的 计 算 每 1条 肽 链 至 少 应 有 个 氨 基 和 个 羧 基 ，其 余 的 氨 基 或 羧 基 存 在 于 蛋 白 质 中 的 氨 基 数 = 蛋 白 质 中 的 羧 基 数 = 肽 链 条 数 +R基 上 的 氨 基 数 =各 氨 基 酸 中 氨 基 的 总 数 -肽 键 数 肽 链 条 数 +R基 上 的
4、羧 基 数 =各 氨 基 酸 中 羧 基 的 总 数 -肽 键 数 现 有 100个 氨 基 酸 ， 共 含 有 116个 羧 基 和 106个 氨 基 ，这 些 氨 基 酸 缩 合 成 的 6条 多 肽 链 中 共 含 有 “ -NH 2” （ ） 12 四 蛋 白 质 中 各 原 子 数 的 计 算 N原 子 数 肽 键 数 + 肽 链 数 + R基 上 的 N原 子 数 各 氨 基 酸 中 N原 子 的 总 数 O原 子 数 肽 键 数 + 肽 链 数 2 + R基 上 的 O原 子 数 各 氨 基 酸 中 O原 子 的 总 数 - 脱 去 的 水 分 子 数 有 一 条 多 肽 链 由 12个 氨 基 酸 组 成 ， 分 子 式 为 CxHyNzOwS（ z12， w13） ， 这 条 多 肽 链 经 过 水 解 后 的 产 物 中 有 5种 氨基 酸 ： 半 胱 氨 酸 （ C3H7NO2S） 、 丙 氨 酸 （ C3H6NO2） 、 天 冬氨 酸 （ C4H7N04） 、 赖 氨 酸 （ C6H14N202） 、 苯 丙 氨 酸（ C9H11NO2） 。 水 解 产 物 中 天 冬 氨 酸 的 数 目 是 （ ） A y+12个 B z+12个 C w+13个 D (w-13)/2个D
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