茶叶深加工项目规划

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1、茶叶深加工项目规划、项目背景茶叶是信阳市的传统优势产业，也是农村经济的一大支柱产 业。加快茶叶产业发展是优化农业农村经济结构的需要，也是改 善生态环境、促进农业可持续发展的需要。信阳产茶已有二千多 年历史，茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山、震 雷山、黑龙潭等群山的峡谷之间。近年来，信阳市茶叶产业有了 较大的发展，但也存在一些问题，目前信阳市大部分茶企业的产 品都是以中高档茶叶为主，每年有很多的低档茶、茶废弃物等副 产品没有直接的市场出路，造成了很大的茶资源浪费。高新技术在茶业中的应用，使茶叶突破了仅仅是饮料的概 念。通过各种新技术的应用，不仅使茶产品品质得到大幅提高， 而且茶产品种

2、类将更为丰富，更能满足消费者的个性化需求。茶 叶生产本身也将从单纯的农副产品加工变为现代化的新型食品 工业。开展茶叶深加工，使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级 商品发展，已成为世界茶叶发展的大趋势。为了推动当地茶叶产业化战略发展和实施，加快推进茶叶深 加工产品的研究与开发，引进先进的生产技术和生产设备，提高 茶叶附加值，加速推进茶叶产业链条的形成和发展，充分利用信 阳市的茶叶资源，解决大量中低档茶、茶叶副产品的市场出路， 丰富信阳茶产品的种类和档次，实现茶产品的形态与功能多样 化，同时带动茶农增收，财政增效，对于推动信阳茶产业的升级 和结构调整有非常重要的意义。信阳毛尖集团从 2012年开始实

3、施产品多元化战略，现在公 司产品有绿茶、红茶、铁观音、茶具、茶油等，这些产品的科技 含量及附加值都比较低。茶叶深加工项目的实施，可以开发出茶 食品、速溶茶、茶胶囊等多种含茶类产品，极大的丰富了公司产 品的种类，提高了公司产品的附加值，有利于公司下一步吸纳高 新技术和高效资本，促进公司产品多元化延伸。同时，该项目的 开发可充分利用信阳市的茶叶资源，解决大量中低档茶、茶叶副 产品的市场出路，丰富信阳茶产品的种类和档次，实现茶产品的 形态与功能多样化，同时带动茶农增收，财政增效，对于推动信 阳茶产业的升级和结构调整有非常重要的意义。二、企业现状河南信阳毛尖集团有限公司是国家级农业产业化重点龙头 企业

4、，河南省林业产业化重点龙头企业，省重点扶贫企业，省涉 农上市后备企业。公司现拥有总资产约 35 亿元，2014 年主营销 售收入 8 亿余元。公司统领茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售、茶 叶商贸、茶文化旅游、茶油生产六大产业，拥有生态茶园、山林 近 40 万亩。现拥有“龙潭”、“五云山”、“陆羽”三大知名 品牌，其中“龙潭”牌商标为中国驰名商标，“五云山”牌商标 为河南省著名商标。公司拥有上市销售的六大系列 300 多款茶叶 及茶相关产品。销售网络遍及全国各地，在全国各大中城市建有 直营专卖店近 200 多家，已发展代理商、经销商600 多家，在各 大卖场设有专柜 180 多个。公司现有在职员工

5、2000 余人，其中 茶叶专业技术人员 200 多人，大专以上学历人员占 89.5%。公司秉承“视质量为生命，靠诚信求发展”的经营理念，严 谨、扎实、稳健走好质量管理的每一步。1990 年“龙潭”牌信 阳毛尖荣获国家质量金奖；1994 年“五云山”牌信阳毛尖获全 国茶叶博览会金奖；1996 年“五云山”牌茶叶商标被评为河南 省著名商标；1997 年公司被河南省人民政府认定为第一批河南 省农业产业化先进企业和重点支持的农业产业化龙头企业，“五 云山”牌信阳毛尖获国际茶展会金奖；1999 年“五云山”牌信 阳毛尖茶在昆明世界园艺博览会上荣获金奖； 2002年，公司通 过IS09001国际质量管理标

6、准体系认证；2005年通过QS食品质 量安全认证；2006年通过HACCP食品质量安全管理体系认证，1 0月，公司通过了“企业标准化良好行为”试点企业验收，达 到国家AAA级水平，2011年复审时达到AAAA级水平；2006年至 今，连续6年，被中国茶叶流通协会评为“全国茶行业百强企业”， 排名逐年上升，现为中国茶叶百强企业第39名； 2007年，龙潭 牌信阳毛尖以总分第一获得“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖； 2008年3月，“龙潭”牌茶叶商标被国家工商行政管理总局认 定为“中国驰名商标”；2009年，公司参与制定的信阳毛尖茶 国家标准正式实施，公司被国家农业部认定为信阳毛尖名优茶机 械化加工

7、创业基地； 2010年， “龙潭”牌信阳毛尖茶被上海世 博园企业联合馆VIP室指定为贵宾接待礼品用茶，“龙潭 信阳 红”在信阳红茶评比中荣获特级金奖，公司被评为“新中国60 周年茶事功勋企业”；2011年，公司“龙潭”牌商标被河南省 认定为“河南老字号”。2011年1月，“龙潭”牌信阳毛尖、 信阳红茶被选定为河南省国宾接待指定用茶，同月，“龙潭”牌 信阳毛尖被河南省商务厅批准认定为“河南老字号”;2 0 1 1年3 月，“龙潭信阳红”成为全国“两会”指定用茶；2011年6月，“龙潭”牌信阳毛尖、信阳红茶成为第十七届上海电视节指定用 茶，2011年10月，企业成功晋级农业部农业产业化国家重点龙

8、头企业。公司还获得了 2011年度信阳市“市长质量奖”。2013 年 2 月公司被评为“河南省 2013 年度百强企业”。公司以产业升级和产业聚集区建设为指导，推动产业的转型 与升级，用规模化理念开发农业、标准化理念提升农业、产业化 理念发展农业、工业化理念装备农业、市场化理念经营农业，不 断推动农业现代化进程，现已呈现出“产供销一条龙、贸工农一 体化”的茶叶产业化发展格局，发展成为集茶叶种植、加工、销 售、商贸、物流、研发、茶文化旅游、茶叶深加工等一体的集团 化企业。公司自 2011 年被确定为国家级农业产业化龙头企业以 来，确立了以市场为导向，以效益为中心，以品种为依托，以科 技为动力，以

9、优质农业开发为重点，以农民增效为目标的农业结 构调整思路，加快农业产业化进程，发挥农业产业化龙头企业的 示范带动作用，实施“三个带动”（销售带动、项目带动、品牌 带动）发展战略。1、在优质茶园建设上迈出了一大步。为了从源头上控制茶叶品质，消除市场上假冒伪劣产品的出 现，为消费者提供品质优良的信阳毛尖茶。近年来公司积极参与 信阳市农村改革发展综合试验区建设，通过土地流转的方式收购 茶农的优质茶园，主要以信阳西山区优质信阳毛尖基地为主，目 前已收购茶园近 40 余万亩，充分保证了公司的原材料品质。2、在机械化加工生产上迈出了一大步。2009 年公司通过引进日本先进 2 条蒸青茶生产线和浙江富 阳

10、2 条先进的信阳毛尖茶生产线，2010 年在董家河乡集云村、 黄龙寺村、车云山村都建立了先进的信阳毛尖茶和信阳红红茶生 产线，使公司产品在生产上更加规范化和标准化，竞争力日益提 高，逐步带动产品向标准化迈进。3、在市场网络建设上迈出了一大步。2008 年以来公司实施品牌化运营战略，销售网络得以迅速扩 大，公司产品销往全国各地，目前已经在全国各地建立了 200 个 直营店，各地经销商及加盟商 600 多家，下一步将继续扩大网络 建设，实施“千城万店”战略，在全国 1000 个城市建立 10000 个直营店。4、在茶经济多元化发展上迈出了一大步。 近年来公司大力实施多元化发展战略，在羊山新区征地

11、2700 多亩，来发展茶经济多元化格局，先后实施茶叶深加工项目、茶 文化旅游项目、信阳国际茶城项目等。先后成立了五云茶业科技 发展有限公司、陆羽茶文化旅游发展有限公司、信阳国际茶城运 营管理有限公司，信阳龙潭油茶科技有限公司，研制出了蜂蜜百 草茶，茶能、茶油等产品，使公司在多元化发展上迈出了一大步。5、在带动茶农脱贫致富上迈出了一大步。近年来公司无偿为广大茶农提供茶叶种植管理及茶叶加工、 销售等技术指导与信息服务，无偿为茶农提供生物农药和病虫害 防治技术，并为茶农提供茶叶机械采摘的技术指导和培训服务， 逐步实现茶叶机械化生产。通过土地流转的方式购买茶农茶园， 使茶农转变为产业工人，将国家财政投

12、入资金作为茶农股份入股 茶叶加工厂的经营和管理，使茶农人均年收入由以前的 3500 元 增加到现在的 6800 元左右。三、项目发展目标公司将以科学发展观为指导，以项目和融资引领产业发展， 拉长茶产业的链条，形成茶经济多元化的发展格局，提升企业综 合竞争力和可持续发展能力，倡导卓越绩效管理模式，极大地发 挥和调动全体人员的积极性和创造性，担当起社会责任，在示范、 辐射及带动中，惠及信阳茶农致富奔小康，为信阳茶产业的发展 与振兴做出贡献。茶叶深加工产品是指对茶叶进行深加工后的一系列延伸产 品，而茶叶深加工作为茶叶生产领域的一个重要内容和发展方 向，包括了两个方面：1、将传统工艺加工的茶叶成品进行

13、更深层次的物理加工或 机械加工。2、提取和利用茶叶中功能性成分，并将这些产品应用于医 药、化工等行业。根据调查，茶食品、茶用品的市场渗透率与居民生活水平（人 均GDP）、消费者层次、消费者对茶食品、茶饮料保健性的认识 程度等密切相关，因此，随着经济的发展和科技的进步，茶食品、 茶用品的新一轮发展史市场的必然要求。综合上述情况，结合公司实际，公司现在可将春茶生产的下 脚料、质量不高的夏秋茶等价值较低的茶叶进行深加工，求产品 市场渗透力，走专业化细分市场路线。这样既可提高产品的附加 值，又可合理利用设备及人力资源，更能促进产品品种的多样化 增大市场竞争力。根据公司的市场调查论证，确定开发以下产品：

14、1、茶微粉、超微茶粉；2、保健茶含片；3、茶食品（具体为茶蜜饯、茶饼干）；4、高纯度茶油四、建设内容1、茶微粉、超微茶粉加工厂：（1）主要建设内容：在信阳市羊山新区北环路五云茶产业 园内建设一座茶微粉、超微茶粉加工车间，引进相关的设备，建 成后可年产茶微粉 300吨，超微茶粉 200吨。（2）主要工艺流程：茶叶遮阳LJ蒸汽杀青;烘干 -LJ预粉碎J超微粉碎L；3）主要加工设备序号设备名称单位数量备注1茶叶原料的选择、净化和计量设备电子秤台2原料清选机台22蒸青设备台1揉捻设备台1茶叶粉碎设备台1超微粉碎机台12、保健茶含片加工厂：（1）主要建设内容：在信阳市羊山新区北环路五云茶产业园内建设一座

15、保健茶含片加工车间，引进相关的设备，建成后可 年产保健茶含片 100吨。（2）主要工艺流程：(3) 工艺简要说明：先将茶叶粉碎成茶叶粉加5%明胶、5%白糖、1%甘露醇、1% 木糖醇、天然食品添加剂按重量进行配比，后放入粉碎机内粉碎 成粉末，并用搅拌机进行混匀。将混匀后的混合粉片放入压片机 机进行压片，压成直径10mm，厚3mm片，得到产品茶含片。检验 合格，成品茶含片经分装、包装和打码后入库待售。(4) 王要加工设备：序号设备名称单位数量1粉碎机台22搅拌机台23压片机台24打码机台1(5) 质量要求：片外观完整光洁，色泽均匀；清香，甘鲜醇和； 水温37度，15min内溶裂成细粉;从1m髙度平

16、坠于厚2cm的松木 板上不碎裂。(6) 用量、配方：用量:含一片一次，1日数片；开水冲泡每200ml 2-3片。（7）茶含片原理及特点1、吸收原理:茶叶含片含在口里慢慢溶化,通过口腔中丰富 的毛细血管网直接吸收有效成份,不仅吸收快,而且可直接进入 血液循环。2、特点:茶叶含片有口含和开水泡喝的 2 种使用方法,有着 提神醒脑益思等作用,口感甘鲜醇和,香气诱人清爽。制备较方 便。由于茶叶细胞破坏率低,因而口感苦涩味浓一度,比茶叶提取 物低得多;而茶叶中咖啡碱、茶多酚、糖、氨基酸等物质配比较 适当;茶叶中加入明胶,明胶和部分茶多酚结合失去部分茶多酚 苦涩味;再者,白糖可掩盖茶多酚苦涩味。3、茶叶选

17、择:选择优质成品名茶,色香味形具佳,特别是香味, 宜选用特级、一级茶叶为好。特级、一级茶叶不揉捻,不破坏茶 叶细胞,细胞中咖啡碱、茶多酚在加工过程中不会流出至叶表面。3、茶食品加工厂建设：（1）主要建设内容：为充分利用夏秋茶资源，公司计划在 信阳市羊山新区五云茶产业园内建设一座现代化茶食品加工厂， 分为两个车间，分别为茶饼干生产车间和茶糕点生产车间，从日 本引进 5 条茶饼干生产线、5 条茶蜜饯生产线，建成后年产茶食 品 5000 吨；2）主要工艺流程：3）主要生产设备序号设备名称单位数量备注1面粉自动供料设备台22蜂蜜不锈钢储罐台23和面机台14打蛋机台15叠层机台16辊切成型机台17制浆设

18、备台18烤炉39烘烤隧道台110枕式包装机台411车间运输设备12小车台2013电瓶车台214插车台215检验与化验设备16干燥葙台217培养葙台218霉菌培养相台219恒温水浴锅台420超净工作台台221天平台2万分之一22普通天平台423菌落计数器台224滴定仪台225真空泵台226常规玻璃器皿及仪器台1合计664、茶油加工厂建设：（1）主要建设内容：在羊山新区五云茶产业园内建设一座茶油加工车间，计划引进比利时迪斯美公司、美国皇冠公司提供的设备和技术服务，茶油精炼工艺采用化学物理混合工艺使精炼率更高，建成可达年产 1000 吨野生茶油生产线。2）主要工艺流程3）主要生产设备序号设备名称单位

19、数量备注1平转浸出器台22长管蒸发器台23蒸烘机台24蝶式汽提塔台45冷凝器台46溶剂油库台47平转浸出器台4五、投资筹措项目计划总投资 26052 万元，所需资金由项目承办单位申请 银行贷款 17100 万元，其余 8952 万元由项目承办单位多渠道筹 措解决。其中：1、茶微粉、超微茶粉加工厂：计划总投资2800 万元；所需 资金由项目承办单位申请银行贷款 2000 万元，其余资金 800 万 元由项目承办单位多渠道筹措解决。2、保健茶含片加工厂：计划总投资3100 万元；所需资金由 项目承办单位申请银行贷款 2000 万元，其余资金 1100 万元由项 目承办单位多渠道筹措解决。3、茶食品

20、加工厂建设：计划总投资 14166 万元；所需资金 由项目承办单位申请银行贷款 9000 万元，其余资金 5166 万元由 项目承办单位多渠道筹措解决。4、茶油加工厂建设：计划总投资5986 万元。所需资金由项 目承办单位申请银行贷款 4100 万元，其余资金 1886 万元由项目 承办单位多渠道筹措解决。六、经济、社会、生态效益1、经济效益项目建成后，年可实现销售收入 14893 万元，利税 4199 万 元。其中：（1）茶微粉加工项目建成后可年产茶微粉 500吨，按市 场价 30 元/斤计算，年可实现销售收入 3000 万元，利税 876 万 元；（2）保健茶含片加工项目建成后可年产保健茶

21、含片 100万瓶，按照每瓶 15 元计算，年可实现销售收入 1500 万元，利税 387 万元。（3）茶食品加工厂建设完成后可年产茶食品 5000 吨，按市 场价8200元/吨，年可实现销售收入 4100万元，利税1363万元；（4）茶油加工项目年产茶油 1000 吨，年可实现销售收入6293万元，利税 1573万元。2、社会效益项目通过茶叶深加工系列产品的生产，提高茶叶产品的高附 加值，有利于带动周边农民种植茶叶的积极性，有利于提高农民 收入，有利于调整信阳市农业产业结构，促进农业和农村经济的 发展，项目的建设不仅符合当前产业政策，而且通过产业化经营 模式，利用龙头企业带动和示范，在促进茶叶

22、加工技术水平、提 高茶叶资源利用率、降低茶叶生产成本、提高产品质量、推动产 业结构调整等方面产生巨大的社会效益。通过茶食品、茶饮品的项目建设，充分利用信阳市茶叶资源， 研发新技术，开发新产品，提高附加值，吸引大量当地茶农来公 司就业，并为其进行技术培训，提高生产、销售技能，让茶农参 与到茶叶深加工产品的研发、生产、加工、销售中来，让茶农更 多分享加工销售收益，增加收入。七、开展项目的基础条件保障1、组织保障加强公司各部门的密切配合，明确职责，落实责任，做到各 司其职、各负其责，分类指导，稳步推进，努力形成推进企业建 设的合力。保证项目的全面贯彻和实施，切实加强组织领导，实 行目标管理，实行专项

23、目标考核，以强有力的组织保障来促进项 目的顺利实施。2、政策保障信阳市各级政府始终把茶叶作为农业增效、农民增收和农村 经济发展的支柱产业，相继出台了很多加快茶叶产业发展的相关 政策，并加大对茶叶产业的扶持力度。2009 年 4 月 22 日，河南 省委、省政府正式批复信阳市为“河南省农村改革发展综合试验 区”，根据省委、省政府的批复，信阳市将在农村土地流转、农 村资金投入、农村社会化服务、社会保障、城乡一体化等8个方 面大胆探索，试验、创建出一套崭新的体制和机制。茶叶作为信 阳市特色优势产业，市委、市政府先后发布了信阳市“十一五” 茶产业发展规划纲要、中国茶都一一信阳市茶叶产业发展战 略规划等

24、文件支持信阳茶产业的发展。公司做为信阳市最大的 茶叶生产企业，省委、省政府及市委、市政府相继下发若干文件 专门支持公司的发展，2011 年信阳市委以信文【2010】91 号“中 共信阳市委关于支持五云茶叶（集团）有限公司加快发展的报告” 上报河南省委后，河南省委办公厅 2011 年 2 月 1 日下发了第 9 期查办落实情况“关于支持五云茶叶（集团）有限公司加快 发展的有关情况”的文件。3、人才保障通过多渠道、多形式引进高端人才，加大对公司各类人员的 培训力度，挖掘人的潜能，引导员工岗位成才，创新用人机制， 让各类人才在企业经营发展中脱颖而出，培养造就一批懂技术、 会管理、善经营、爱公司的茶业

25、专门人才队伍，充分利用高校、 科研单位的人才资源优势，为公司的项目实施、技术咨询提供服 务，解决公司茶产业发展中的技术问题。4、科技保障创新科技投入机制，公司将综合运用财政资金、基金、贴息、 融资等多种方式吸引社会资金向创新投入，建立和完善多元化、 多渠道的科技投入体系，加大对科技创新的投入力度，大力引进 先进的新品种、新技术、新成果，提高科技成果转化率。5、资金保障搞好资金预算管理，执行专款专用制度，削减日常开支，杜 绝不必要的支出，精打细算，最大限度发挥资金的效能，保证资 金及时供应，充分利用国家退耕还林、农业综合开发、扶贫开发、 农业结构调整、新农村建设等内容，积极寻找开发项目，全面争

26、取项目资金，确保项目顺利实施，促进公司的经营发展，用好每 一笔项目资金，对资金的使用建立高层审批制度，严防挪用。6、机制保障进一步完善公司治理结构，按照现代企业制度要求，构建决 策机构、监督机构、执行机构三者之间的制衡机制。创新项目的 实施机制，综合运用经济、行政等手段，将项目落实到企业发展 年度计划和财政预算，确保项目顺利完成，引导茶产业结构升级 和全面协调可持续发展，加强规划实施的监督检查，实行中期评 估和动态监测，及时发现问题并提出整改建议。茶叶深加工系列产品项目规划20162020)河南信阳毛尖集团有限公司二五年十月目录一、项目背景 1二、企业现状 4三、项目发展目标 9四、建设内容 11五、投资筹措 16六、经济、社会效益 17七、开展项目的基础条件保障 19