小学食品安全教育

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1、小学生食品卫生安全教育俗话说的好“民以食为天”、“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”这两句话充足阐明了食物对人们的重要性,因此对于食物的安全限度,我们不得不关怀。但是随着我们生活水平的不断提高,对于食品的安全限度，似乎变得不再重要，某些黑心的厂商就是抓住了消费者的心理，才弄出了一系列的食品安全事件。而影响最大的就是我们的身体健康以及下一代的健康安全。以三聚氰胺超标奶粉事件首当其冲,虽然国家监管部门及时的控制了毒奶粉的流通,但是从目前来看，食品安全形势仍然比较严峻。每当看到学生们在学校周边的商店中买那些花花绿绿的零食,其中诸多食品都无S标志。让作为教师的我担忧不已,究竟应当由谁来捍卫我们小学生的

2、食品安全呢?家长?学校?商家？还是社会?诸多家长也说虽然懂得这些东西并不好,但是毕竟没有看到身边有人中毒和孩子哭着闹着要买，因此她们也就无奈的给她们买了。当那些小摊甚至超市都浮现大量虚假地址与QS标志的食品时，小学生一般都是看着食品的包装与样式不管与否安全就购买了。这让人感到担忧,作为以教育为主的学校和教师,我们在有关部门的配合下积极予以小学生安全知识宣传与严肃打击无S标志的垃圾食品。我作为一名健康教育教师专门做了一段有关不良卫生安全给我们健康带来害处的实例视频,让同窗们去观看，给同窗们做以警示，例如：月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”,在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达50余倍，而

3、原料来自河北等地。7月5日报道近来有调查发现，美国的麦乐鸡居然具有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。3月19日,调查负责人武汉工业学院专家何东平召开新闻发布会,建议政府有关部门加快规范废弃油脂收集工作,再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前国内每年返回餐桌的地沟油有20至00万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌,毒过砒霜100倍。8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。重要通过两道工序，铁锅里放进酱油，使青枣变成红色,并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。过量食用会导致血小板减少，酿成急性大出血等直接身体危害。吃动物怕激素,吃植物怕毒素，喝饮料怕色素什

4、么究竟才是纯天然无污染的绿色食品？吃什么才对我们的身体无害？我们真的应当好好地想一想。因此在“健康教育课”中我特意上了一节有关小学生食品卫生安全教育的课,并邀请某些班主任以及学生家长来听这节课。我在课前给同窗们留了某些有关食品安全的问题,让她们自己在生活中寻找答案,最后教师通过整顿把答案总结到课堂中与家长、学生进行分析、讨论、总结:问题一、小学生购买食品应注意哪些问题?答:1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品原则号等

5、。不买标签不规范的产品。4、食品与否适合自己食用。5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。问题二、小学生应注意哪些饮食卫生习惯?答：、白开水是最佳的饮料,某些饮料具有防腐剂、色素等，常常饮用不利于少年小朋友的健康;2、养成良好的卫生习惯，避免肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免导致农药中毒;4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜，一定要彻底加热,避免细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,此类食品如制作不当会产生有毒物质。 问题三、食品

6、安全消费须知答:()尽量不买不吃散装食品,特别是无防尘、防蝇、温控设施和在日光下曝晒的散装食品。由于各类食品的成分都很复杂，通过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如:有包装的糕点,经日晒水分蒸发不出来,容易发生霉变；含油食品经日晒会发生“酸败”；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀,浮现絮状物;啤酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸;奶粉会潮解结块;糖果会熔化;茶叶会干枯;有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是小朋友小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也也许发生变质。（2）不买不吃无生产厂家名称、无厂家地址、无生产日期、保质期等包装标记内容不全的食品。(）不买不吃经感

7、官鉴别已经腐败变质、油脂酸败、有异味、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其她感官性状异常的食品。感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、腐败变质等现象。无论哪种食品,均有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的体现。（4）不买假冒伪劣、掺杂使假的食品。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指某些不法分于为谋取暴利对食品采用掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段,使食品质量减少,有的甚至带毒,严重危害消费者的健康。（5）不买不食卫生条件差、无食品生产经营资质的小作坊、小商店、小摊贩经销的食品。这些食品经营摊点大多露天经营而无防蝇防尘设施、无食品

8、专用器具等摊点，其食品极易受到污染,她们多数没有办理营业执照和卫生许可证,从业人员没有办理健康证,总体看大都不具有餐饮服务的基本条件。(6）不买过期食品。各类新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都较好，其保质期都是在科学的实验基本上制定出来的,具有一定的科学根据和安全食用期范畴。一旦过期,其感官性状就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质。因此,购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。（7）不买不吃颜色特别鲜艳、色素较重的加工食品。这些食品里面也许添加了对人体有害的添加剂。问题四、理解食品安全法答:具体理解食品安全法为保护食品安全,保障公众身体健康和生命安全，有哪些规定。通过这节的学习以及同窗们的热烈探讨，这节课达到了预期的效果,同窗们也相应当如何注意食品安全有了进一步理解，家长也更加注重了孩子平常的饮食习惯养成。 看看上面这些事例，食品一种给我们消除饥饿的好东西，逐渐变成导致人们生癌、染上肠道寄生虫病、人体组织被大量破坏的“毒药”,我作为一名人民教师在此呼吁人们:应当高度注重食品卫生，为自己的身体负起责任！为我们的下一代负起责任！参照文献：王秀清、孙云峰:国内食品市场上的质量信号 食品卫生法 现代食品安全与管理