西红柿的特点特征
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1、西红柿的特点特征对于西红柿,我相信都是我们大家在熟悉不过的一种食物了 吧,西红柿早已成为我们饭桌上必备的菜肴,而且西红柿的做法 有很多种,每种做法都非常好吃,我们只是享受西红柿的美味, 可能对于西红柿的特点特征还没有一个清晰的认识,下面就让我 们一起了解一下西红柿的特点特征吧。1. 西红柿越红营养越高.西红柿中主要的营养就是维生素,其 中最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种一番茄红素。当今 这几年来,科学家已证明西红柿具有独特的抗氧化能力,可以清 除人体内导致衰老和疾病的自由基 ;预防心血管疾病的发生;阻止 前列腺的癌变进程,并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔 癌、乳腺癌等癌症的发病危险
2、。2. 西红柿富含番茄红素,人体血浆中番茄红素含量越高,前 列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红 柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西 红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄 红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会 让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番 茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。 红色品种的西红柿则含量较高。一般来说,西红柿颜色越红,番 茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相 对较低,西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。3. 此外,西红柿还含有香豆酸和氯原酸,它们在人体内有消 除致癌物的作用。以上内容为我们介绍了西红柿的特点特征,我相信大家现在 对于西红柿的特点特征都已经有了一个更为清晰的认识,西红柿 作为我们生活中特别常见的一种蔬菜,我们需要多了解一些关于 西红柿的特点,才能够更好的利用西红柿为我们生活提供便利。
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