家畜环境卫生学绪论1

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1、2023-1-201家畜环境卫生学家畜环境卫生学Livestock Environment Hygiene 动物科学学院动物科学学院 王燕王燕(College of Animal Science,SCAU)E-mail:H/P:188188004162023-1-202考核方法：考核方法：成绩成绩=平时成绩（考勤平时成绩（考勤+课后作业课后作业+随堂测试）随堂测试）50%+期末考试期末考试50%授课方式：授课方式：以课堂讲授为主，采用多媒体教学，结合课堂讨以课堂讲授为主，采用多媒体教学，结合课堂讨论、录像、实验等方法。论、录像、实验等方法。2023-1-203绪绪 论论一、家畜环境一、家畜环境

2、二、环境与家畜生产的关系二、环境与家畜生产的关系三、环境对畜牧生产其它因素的影响三、环境对畜牧生产其它因素的影响四、家畜环境卫生学研究内容四、家畜环境卫生学研究内容五、发展历史五、发展历史2023-1-204教学重点教学重点1、家畜环境的概念及组成、家畜环境的概念及组成2、环境对畜牧业可持续发展的重要性、环境对畜牧业可持续发展的重要性3、家畜环境卫生学的主要研究内容、家畜环境卫生学的主要研究内容2023-1-2051、环境、环境 狭义上指作用于机体的一切外界因素；广义上狭义上指作用于机体的一切外界因素；广义上指除遗传因素之外的一切因素，包括指除遗传因素之外的一切因素，包括体外环境体外环境和和体

3、体内环境。内环境。2、家畜的环境、家畜的环境 指存在于家畜周围可指存在于家畜周围可直接或间接影响直接或间接影响家畜的自家畜的自然与社会因素之总体。然与社会因素之总体。一、家畜环境一、家畜环境2023-1-206The structure of animal product in 2003 in China(%)pork fowl beef mutton others World China2023-1-2073、家畜环境因素的分类、家畜环境因素的分类 （1）物理因素）物理因素 主要指温热、光照、噪声、主要指温热、光照、噪声、气流、土壤和畜舍等。可分为自然因素和人工因气流、土壤和畜舍等。可分为自

4、然因素和人工因素两类。素两类。（2）化学因素）化学因素 包括空气、土壤、水和饲料包括空气、土壤、水和饲料中的化学成分。中的化学成分。一、家畜环境一、家畜环境2023-1-208河北某蛋鸡场鸡舍河北某蛋鸡场鸡舍2023-1-2093、家畜环境因素的分类、家畜环境因素的分类 （3）生物因素）生物因素 主要指环境主要指环境中的动物、植物、微生物等。中的动物、植物、微生物等。（4）社会因素）社会因素 包括畜群群包括畜群群体间的关系、体间的关系、人为的管理人为的管理和社会和社会条件等。条件等。一、家畜环境一、家畜环境猪舍加温图2023-1-20102023-1-2011二、环境与家畜生产的关系二、环境与

5、家畜生产的关系 1、环境影响家畜、环境影响家畜 （1）自然环境对家畜的影响）自然环境对家畜的影响 （2）社会环境对家畜的影响）社会环境对家畜的影响（麦当劳）（麦当劳）2、家畜对环境的影响、家畜对环境的影响 （1）家畜对）家畜对自然环境自然环境的影响的影响 （2）家畜对）家畜对社会环境社会环境的影响的影响2023-1-2012三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响 畜牧生产存在四大限制因素包括：畜牧生产存在四大限制因素包括：品种、饲料、疫品种、饲料、疫病、环境病、环境，四种限制因素占比例分别为四种限制因素占比例分别为10%20%、30%40%、20%30%、10

6、%20%。1、品种品种 2023-1-20132、饲料、饲料 （1）适宜环境下，维持需要减低，饲料转化）适宜环境下，维持需要减低，饲料转化效率高，相反，饲料报酬降低。效率高，相反，饲料报酬降低。（2）在不同的温热环境下对饲料的要求不同）在不同的温热环境下对饲料的要求不同（思考：夏季饲料中能量水平应如何调整）；（思考：夏季饲料中能量水平应如何调整）；改进改进饲料配方，提高饲料效率，降低排泄量。饲料配方，提高饲料效率，降低排泄量。三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响2023-1-20143、疫病、疫病 （1）直接引起疾病）直接引起疾病 包括：包括：日射病、热射病

7、日射病、热射病、风、风湿、大肠杆菌病、应激综合症。湿、大肠杆菌病、应激综合症。（2）使抵抗力和免疫力降低）使抵抗力和免疫力降低 低温导致呼吸道感低温导致呼吸道感染、肠胃炎、染、肠胃炎、流感流感；应激导致内源性感染（猪肺；应激导致内源性感染（猪肺疫）、传染病爆发（新城疫）、肉鸡腹水症（高密疫）、传染病爆发（新城疫）、肉鸡腹水症（高密度饲养，缺氧）。度饲养，缺氧）。三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响2023-1-2015例如：例如：35C时，时，5天后白细胞总数为天后白细胞总数为263.8万万/ml；22C时，时，5天后白细胞总数为天后白细胞总数为410.28

8、万万/ml 减少了减少了35.7%（P0.01）T细胞转化率：细胞转化率：30C 24小时小时 T细胞转化率为细胞转化率为2.18 22C 24小时小时 T细胞转化率为细胞转化率为2.81（P0.05）35C 120小时小时 T细胞转化率为细胞转化率为1.81 22C 120小时小时 T细胞转化率为细胞转化率为2.96（P0.01）2023-1-20163、疫病、疫病 （3）病原微生物和寄生虫）病原微生物和寄生虫 高湿（春夏季）易高湿（春夏季）易发口蹄疫；冬春季易发鸡新城疫（北方）发口蹄疫；冬春季易发鸡新城疫（北方）、支原体、支原体病（南方）；夏季易发鸡痘。病（南方）；夏季易发鸡痘。（4）传染

9、病媒介生物）传染病媒介生物 蚊子蚊子可传染猪乙型脑可传染猪乙型脑炎（炎（5月份）；扁卷螺月份）；扁卷螺可使猪感染姜片吸虫病。可使猪感染姜片吸虫病。三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响三、环境因素对畜牧生产其它因素的影响2023-1-2017四、家畜环境卫生学的研究内容四、家畜环境卫生学的研究内容1、概念、概念 家畜环境卫生学家畜环境卫生学是研究是研究环境因素对畜禽作用和环境因素对畜禽作用和影响影响的基本规律，并依照这些规律的基本规律，并依照这些规律制定出利用、控制定出利用、控制、改善和保护环境措施制、改善和保护环境措施的一门学科。的一门学科。是由环境科学和动物科学交叉渗透而形成的新是由环境科学

10、和动物科学交叉渗透而形成的新学科。学科。2023-1-20182、研究目的、研究目的 （1）创造适合家畜生产和生活的环境条件，）创造适合家畜生产和生活的环境条件，保持家畜健康，预防疾病，充分发挥其生产潜力。保持家畜健康，预防疾病，充分发挥其生产潜力。四、家畜环境卫生学的研究内容四、家畜环境卫生学的研究内容2023-1-2019 （2）制定出对畜牧生产中产生的粪尿、污）制定出对畜牧生产中产生的粪尿、污水、恶臭以及药物残留等畜产公害的控制措施。水、恶臭以及药物残留等畜产公害的控制措施。四、家畜环境卫生学的研究内容四、家畜环境卫生学的研究内容2023-1-2020（3）保障动物福利）保障动物福利四、

11、家畜环境卫生学的研究内容四、家畜环境卫生学的研究内容猪 舍 加 温 图猪 舍 加 温 图猪 舍 加 温 图猪 舍 加 温 图2023-1-20213、研究内容、研究内容 （1）家畜与环境）家畜与环境 即研究环境因素对畜禽健康和生产的影响，包即研究环境因素对畜禽健康和生产的影响，包括家畜的适应与应激，温热环境、光照和噪声、土括家畜的适应与应激，温热环境、光照和噪声、土壤、水和空气对家畜的影响，以及家畜的行为等。壤、水和空气对家畜的影响，以及家畜的行为等。（2）家畜的环境管理）家畜的环境管理 包括畜牧场规划、畜舍环境的改善与控制、畜包括畜牧场规划、畜舍环境的改善与控制、畜牧生产中的污染控制以及家畜

12、的行为管理等。牧生产中的污染控制以及家畜的行为管理等。四、家畜环境卫生学的特点及研究内容四、家畜环境卫生学的特点及研究内容2023-1-2022 （战国）（战国）吴子吴子卷一卷一“夫马必安其处所、适其夫马必安其处所、适其水草、节其饥饱、冬则温厩、夏则凉庑水草、节其饥饱、冬则温厩、夏则凉庑”（清）（清）三农纪三农纪“冬宜圈居密厩，勿令浸霜雨，冬宜圈居密厩，勿令浸霜雨，常须曝日，勿伤于寒常须曝日，勿伤于寒”我国对于家畜环境的研究始于我国对于家畜环境的研究始于70年代后期至年代后期至80年代，年代，70年代从苏联引进教材年代从苏联引进教材“动物环境原理动物环境原理”然然后国内翻译，在此基础上，东北农

13、学院主编后国内翻译，在此基础上，东北农学院主编家畜家畜环境卫生学环境卫生学，目前已更新至第四版。，目前已更新至第四版。五、发展历史五、发展历史2023-1-2023主要参考书及杂志：主要参考书及杂志：参考书：参考书：家畜生态学、家畜气候学、家畜生态学、家畜气候学、动物生理学、动物生物化学；动物生理学、动物生物化学；杂志：杂志：家畜生态学报、畜牧兽医学报、家畜生态学报、畜牧兽医学报、国外畜牧学国外畜牧学-猪与禽、养禽、养猪猪与禽、养禽、养猪 2023-1-20242023-1-2025管理差，环境条件管理差，环境条件恶劣，生产性能表恶劣，生产性能表现不佳现不佳管理好，环境条件管理好，环境条件适合，生产性能表适合，生产性能表现较好现较好2023-1-20261983年，前东德年，前东德猪抗菌促生长添加剂猪抗菌促生长添加剂诺尔斯霉素诺尔斯霉素两年后两年后猪大肠杆菌产生猪大肠杆菌产生抗药性机制抗药性机制1990年该药停止使用年该药停止使用饲养者饲养者其家庭成员其家庭成员无关人员无关人员大大肠肠杆杆菌菌产产生生抗抗药药性性2023-1-2027 光照影响光照影响 气温影响气温影响 畜舍形式的影响畜舍形式的影响