食堂承包协议书范本

《食堂承包协议书范本》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂承包协议书范本（33页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、食堂承包协议书 甲 方:新世纪建设集团有限公司 （以下简称“甲方） 乙 方：阿里山餐饮管理服务有限公司 （以下简称“乙方”） 为加强工地员工食堂管理,提高员工食堂的管理水平，为员工提供安全卫生可口廉价的饭菜，让员工吃饱、吃好的原则，根据中华人民共和国合同法及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议： 一、具体内容: 1 、甲方同意乙方承包甲方在苏州市独墅湖医院土建总包工程工地食堂，乙方应安全、卫生、保质保量地为甲方现场管理及施工人员提供可口的伙食。 2 、甲方同意乙方在甲方现场开设一个小型超市,现场不得另外开设其它小型超市及小型食堂. 3 、乙方自行采购、加工，自负盈亏。

2、 4 、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。 二、 双方权利及义务： 1 、甲方责任: 1) 甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同,做好协调工作。 2) 甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。 3) 甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。 4) 甲方提供乙方在现场搭设食堂及配套小超市的临时用房,负责临时用房的日常维修工作（除乙方经营损坏的除外）5) 甲方应提供办理食堂各项合法证件资料,由乙方负责手续办理.6) 在承包期间内，无特殊情况不得随意停止承包和随意增加收费项目。7) 甲方应合理错开职工的用餐时间（保证职工有足

3、够用餐时间)。2 、 甲方权限： 1) 甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合自理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，万一发生类似事故，甲方有权追究责任方的责任.2) 乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作。（如无特殊情况下）,甲方有权追究乙方责任。3) 甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务、超市食品和物品等情况进行监督检查，如乙方未达到甲方要求,甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。4) 根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其它方式进行食堂管理。5) 乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予经济处罚。6) 甲方不定时检查，对不符合卫生要求等可以经济处罚

4、.3 、 乙方责任：1) 乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。 2) 乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。 3） 乙方必须按时供应工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好满足不同地方员工的口味。 4) 餐后认真清洗食具并消毒工作,食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。经常清理灶台及炊事用品污垢。严防食物中毒等恶劣事件发生，如发生食物中毒，经卫生监督部门化检鉴定结果确定责任后，由乙方全部负责，并处相应罚款。 5） 经营场所必须定期做好消除蚊、蝇、

5、鼠害. 6） 冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。 7） 乙方现场工作人员必须具有健康证并统一工作服装及卫生用品，费用自理。 8） 乙方必须按甲方规定时间作息，准时开餐，开餐时间由甲方规定。9） 厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律，不得随意出入甲方区域及其他禁区,如有违反，甲方可将做出相应处罚。10)严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施，超市不得经营假冒伪劣商品。11)乙方负责工人生活区内的所有卫生工作，提供生活区门卫一名，打扫生活区厕所,由甲方监督完成。12)乙方负责食堂内、小卖部的水、电费，收费标准按照国家标准收取。经营前交甲方水电费保证金3

6、万元,本工程经营结束后返还乙方。4、乙方责任：1) 乙方自主经营，自负盈亏.2) 乙方可自主聘用，调用工作人员。3) 如市场物价上涨过高，变成乙方在连续二个月亏损的情况下，甲乙双方协商增加管理人员伙食费用.七、违约责任： 1 、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。 2 、若在未满期限发生特殊情况甲方未提前一个月提出需乙方退出，甲方要将乙方投资所有设备折价收购.3 、乙方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的 80 。 八、 其它： 1、因不可抗力原因造成损失时，乙方不承担甲方房产和设施的经济损失.2、甲、乙双方员工应保持互相尊重，不

7、发生摩擦，跟不许出现打架等事例，若有发生追究责任因此造成的伤害由过错方负责。3、甲乙双方交接时应进行盘点，场地、设施、设备、工具等,做好相应记录。承包结束时，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，配合甲方完成清算工作。4、承包期满时是否续约或终止合同，甲乙双方应提前一个月通知乙方。5、本协议若有未尽事宜，将由双方代表协商处理。 本合同壹式贰份,甲乙双方各执壹份，双方签章后生效。未尽事宜，双方协商解决。 甲方代表（签字)： 乙方代表(签字）： 甲方单位(盖章）: 甲方单位（盖章）： 地址： 地址： 签约日期： 年 月 日食堂管理食堂管理食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大

8、规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。食堂管理细则1、 经理岗位责任制：l 在贵单位分管生活工作的领导直接领导下，负责膳食科的全面工作，确定经营服务的方针和方向，制定管理目标和全年工作计划、报上级领导批准后实施。l 对所属食堂有确定经营服务范围权，人事调动聘用权、奖金分配权。同时负有相应的责任。l 按照现代化管理手段，如加强食堂基础管理制,包括制订合理的工时定额指标，各类考核指标和奖惩办法，建立和健全各项管理制度。不断提高科学管理水平。l 加强对内职工进行思想教

9、育，树立高尚的职业道德，并同经济管理、行政管理，有机结合起来,创造新的管理方法是炊事人员树立全心全意为广大职工提供优质服务的思想，调动炊管人员的积极性，达到统一思想，集中精力,搞好伙食供应的目的。l 有计划组织炊管人员参加各种形式的技术培训、技术练兵、业务、文化学习等活动，会同有关部门，定期以对炊管人员进行业务考核，不断提高炊管人员的素质，并鼓励炊管人员把掌握的技术和知识运用到实际工作中去，不断提高工作消率。l 经常对职工进行安全生产教育，建立健全、安全生产制度，落实防火，防窃、防毒等安全措施，杜绝重大事故性的发生。l 贯彻“上海市职工食堂工作规范，”制定实施规划，力争基本实现工作规范各项要求

10、。l 定期召开食堂核心会议,研究食堂动态,作出决定，布置工作。l 督促搞好民主管理，定期向贵单位汇报工作。2 管理岗位责任制 在经理领导下,负责食堂生产管理，经济核算，仓库等工作，认真完成食堂各项指标.A、 团结带领食堂职工,不断提高饭菜质量，提高服务水平。B、 经常注意供需动态，掌握信息,向组长布置任务，防止供需脱节.C、 配合组长做好高度工作。D、 定期召开业务会议经常研究食堂工作和经济活动分析,检查岗位责任制执行情况，掌握经济，粮食平衡情况并提出有效改进措施。E、 负责制定工艺规格标准,检查饭菜质量执行情况，统一投料标准。F、 负责督促检查环境，操作,出售，消毒和个人“三白四勤”清洁卫生

11、工作以及落手工作执行情况。G、 负责之订工时定额，按照考核标准负责对本食堂炊管人员进行考核。H、 关心食堂人员职业道德教育,关心生活，经常开展家访谈心活动。I、 负责协调班组之间工作.J、 负责奖金管理和分配工作。食堂管理五常法五常法定义1. 常组织即分层次管理(1） 整理身边物品食堂管理（2） 区分要与不要,舍弃不用和不能用的物品2. 常整顿即定置，定位,定量，定进出,定标识(1) 将物品分类分区放置,排列整齐（2) 明确厨房和仓储物品的数量(3） 对需要的物品标识,有名有98%;2、配送及时率99; 3、设备运转正常率98%;4、食品不合格率5%;5、原材料不合格率1；6、顾客投诉率6%;

12、7、顾客投诉处理率100;8、人员培训率100;9、新菜品开发数2种/半年。部分菜式荤菜类咖喱鸡煲猪肉酿节瓜生炒猪舌干炒凉瓜汤类火腿烧豆角麻油凤爪红油心舌凉拌麻辣海带糖醋排骨韭黄牛肉酸甜排骨兰豆炒猪心麻婆豆腐骨头海带汤猪肉炒酸菜麒麟凤爪五香排骨鱼香腰花酿南瓜西红柿蛋汤东坡香菇鸭鸡肉炒青椒红烧排骨蒜心炒腰花家常豆腐排骨萝卜汤脆皮炸肠头猪肉炒木耳清煮排骨嗜嗜鸡麻辣黑粉条木耳蛋花汤烧鸭炒辣椒牛腩炖萝卜蒜香排骨三杯鸡炒包菜西洋菜鱼骨汤腐竹扣肉猪肉炒花菜尖椒排骨酱油鸡炒生菜香菇肉片汤火腿炒豆角鸡翅炒西芹纸包排骨白切鸡炒小白菜猪骨煲菜干五香羊肉猪肉炒腐竹啤酒鸭盐焗鸡炒菠菜乌鸡生地党参鲜菇扒鸭掌蛋炒西红柿尖

13、椒鸭下巴胡椒鸡炒冬瓜鸡爪煲鸡骨草回锅肉猪肉炒尖椒潮州卤鸭辣子鸡炒空心菜猪骨煲赤小豆酸梅蒸排骨鸡什炒四季豆白切鸭咖喱鸡炒大白菜猪骨煲粟米鲜菇牛肉猪肉炒咸菜豉汁鸭牛腩萝卜炒青瓜猪骨莲藕油泡鸡腿鸭肉炖香芋烤鸭凉瓜牛肉炒菜心鸡爪煲花生猪心拼蒜心鸭肉炖酸梅脆皮鸭白切牛百叶炒红萝卜白蛤煲绿豆红烧鱼块午餐肉炒粉丝猪手炖花生红油毛肚炒丝瓜猪骨煲清补凉金银炒滑蛋川式咸皮蛋卤猪手潮州牛丸炒木瓜冬瓜骨头汤油鸡翅猪肉炒青瓜冬菇章鱼卤烧猪麻辣牛肉炒四季豆紫菜蛋花汤清远白切鸡鸡翅炒豌豆南乳猪手脆皮鹅炒猪红豆腐鱼头汤香麻炸鸡猪肉炒豆干咕噜肉烤鹅炒香麦瘦肉豆芽汤红烧肉烧鸭炒豆角梅菜扣肉五杯鹅炒豆芽黄花蛋汤脆皮猪肚午餐肉炒洋葱

14、红烧肉大蒜豆仔鱼炒高丽菜三鲜汤南乳炆猪手牛腩炖萝卜叉烧肉宫保鸡丁炒油炸豆腐马蹄骨头汤蛋炒凉瓜油炸白带鱼东坡肉榨菜蒸滑鸡炒扁豆金针菇肉丸汤冬菇牛腩煲猪脚炖黄豆咸鱼蒸肉饼蒜泥白肉炒上海青乌鸡炖黄芪辣椒炒猪肝鱼煮水豆腐鲜菇肉片银黄鸡柳油炸茄子白果炖老鸭牛肉炒苦瓜鸡腿炒木耳回锅肉素菜类炒芥菜乌鸡生地炖水鱼香肠炒四季豆粤式咸卤蛋松子鱼酱烧茄子冬瓜蛤蜊汤韭黄炒蛋鸭肉炖荷兰豆红烧鱼麻辣土豆丝糖醋椰菜花瘦肉蒸咸蛋火腿炒四季豆酸甜鱼片清炒蒲瓜片酱烧苦瓜白云猪手猪肉炒木瓜清蒸鱼菠菜粉丝煲凉拌青瓜鲜菇牛肉葱蒸鸡蛋酸菜鱼番茄烧豆腐麻辣豆腐生姜炖狗肉鲜笋炒牛肉炆塘虱酿冬瓜食堂操作方案尊敬的贵公司各位领导：我公司关于承包

15、贵公司食堂的操作方案有如下几点：一、甲方无偿提供厨房、厨具、所以的厨房设备、住宿、水电、燃料（按人数定、可协商）.二、工作人员由乙方负责聘用和管理,乙方工作人员进入甲方公司食堂时必须持有健康证,并给甲方办公室审核登记发给上岗证,否则甲方可以不接受。三、由乙方负责媒体三餐膳食安排，每餐不得少于四荤四素，价格按乙方提供的标准菜例：早餐标准：每人任挑两种，稀饭任吃。（最低消费1元）中、晚餐为以下标准：每人任挑一荤一素，米饭任吃。（最低消费3.5元）四、乙方负责食堂的环境卫生、厨房用具必须保持卫生清洁,食堂餐具必须每餐消毒、保持卫生，生、熟食物分开、分间摆放，做到室内清洁、明亮、卫生、整齐。五、乙方必

16、须严格执行食品卫生法不得使用变质、变味的食品，辅料及佐料，不得使用假冒伪劣产品,如发生食物中毒现象，乙方将承担全部经济责任和法律责任。六、乙方聘用的食堂工作人员应每半年在当地卫生机构进行体检，同时向甲方申报登记，以便管理.七、乙方保证服务质量和食物卫生标准、保证每餐按时间为职工提供热菜、热饭、汤并达到菜香、味美的标准，残菜渣由乙方处理。八、乙方工作人员应遵守甲方厂纪厂规及管理制度，不得无故进入甲方车间及其他工作场所，如发生违反制度的情况，按甲方制度规定处理，对个别员工甲方有权要求辞退。九、协议履行期间，乙方必须接受甲方代表的日常监督听取甲方的建议和意见。十、甲方提供乙方使用的厨具在接管前应相互

17、点清，编制清册，然后交给乙方使用,如发生损坏，应照价赔偿，自然磨损不在其例。十一、结账方式，具体由双方协商进行。发包方： 公司（下称甲方）承包方:广州市远宏餐饮服务公司(下称乙方）根据双方条件的需要，甲、乙双方经平等协商,甲方食堂与乙方经营者的最终决定，作出明确双方的权利与责任，共同制定以下合同条约：一、伙食标准:甲方员工每天（二、三)餐伙食费标准为人民币 元,(早餐 元，中、晚餐各 元）中级人员 餐为人民币 元；高级人员 桌，餐 元,夜宵一体式 元，供给乙方经营输伙食。二、用餐人数及期份结算付款方式：A:用餐方式:1、按乙方专用饭卡交给甲方主管批条为准,但甲方主管部必须按领取卡数来开条据给乙

18、方主管人员，方可作用期末结算证据。2、甲方员工需停餐可由甲方主管批条为准，而有三天以上可报停，需经饭堂盖章生效.3、中级、高级餐可由公司主管部提前一天报出次日人数给乙方,乙方可按数据(餐数、桌位)人数办理伙食.B：结算及付款：1、按 日与甲方结帐一次,并在结帐后的三天内一次性付清。2、甲方设有节日或周期，需加菜膳食，可按实用数据份量另计付款。3、管理餐按实际用餐计算结帐。4、甲方发生付款问题，须提前告知事因，否则乙方有权停止用餐。三、甲方责任：1、无偿提供现有的厨房、厨具、仓库及燃料、水电、住宿等厨房的正常运作之设施条件。 2、甲方厨房所用的燃料及水电按标准计算需供人民币 元，给乙方全权自由性

19、使用（注：每人每天应用燃料费 元，水电费 元）.3、要维护厨房的治安管理及开餐时间的维护秩序.4、有指定人员负责与乙方配合有些细节工作.5、要向员工宣传保清洁、守制度等知识；但不得破坏食堂的环境卫生,如有此事，乙方有权对于处理。6、如有变动人数及开餐时间等事项，必须提前告知乙方.7、如饭堂的设施出现故障，须及时帮助维修.8、员工不能无根据的谣言，甲方将追究员工个人的责任。9、员工投诉卫生、食量及伙食问题，甲方负责人须告知乙方主管人员，乙方应尽落实、提取结果、立即改正。四、乙方责任:1、厨房之工作人员，由乙方自行招聘、工资由乙方支付。2、根据甲方伙食标准及需求，调配、制成等应适合甲方员工的口味，

20、符合能量消耗的伙食.3、在承包期间创以品种多样化，以质求量、色味合口的准则。4、保持所用的食物有卫生质量、饭菜及汤式清洁无杂物，如发现食物卫生问题，乙方负全部责任。5、要不断听取多数员工意见进行改创、而达到卫生质量、份量等保持长期稳定一样标准。6、不得采购变质的肉类、蔬菜类和大米以及调味品等物品,甲方可对食物卫生进行不定期检查。7、保持厨房的环境卫生，做到餐冲、日洗、三天大清洗,做到随时检查随时达标的准则。8、按规定的就餐时间准备饭菜，不得拖延；如遇特殊情况须延迟应及时通知甲方.【您正浏览的文章由www.DIYIFANWEN。COM（第一范文网)整理，版权归原作者、原出处所有。】9、乙方的工作

21、人员须遵守甲方的规章制度，未经批准不得随意出入禁区;如违反者，甲方有权将依厂规处理。10、如厨房设备及工具移交后,乙方应合理使用，妥善保管，不得人为损坏，否则折价赔偿,如有发生失落损耗等一切由乙方负责。11、做到服务周到文明待人笑面轻言.五、违约责任:1、因不可抗力或停水、停电而引起延迟开餐不开餐，乙方不负责任。2、若有意外发生食物病害事故,乙方必须配合甲方进行调查，若查明责任在乙方的错点，乙方应承担所有责任。 3、若单方解约,必须提前十五天前以书面形式与对方协商，经双方同意，可终止合同；否则后果自负六、合同期:乙方办理伙食试用期 天，试用期后，甲方认为经营合格，合同期暂订为 年,承包期满是否

22、要续订或终止时，甲、乙双方均于十五天前通知对方，另行协商。此合同一式两份，甲、乙双方各执一份,自签订之日起生效，以上合同之条例，双方须共同遵守，不得违反，否则具有同等的法律效力。生效日期: 年 月 日甲方代表签名：乙方代表签名：盖章： 盖章：签订日期: 年 月 日发包方:XXX学院（甲方）承包方:XXX （乙方）根据教育局*文件精神，为了进一步办好食堂,改善师生生活，为教育教学工作服务。XXX学院（以下简称甲方）同意将食堂发包给 XXX（以下简称乙方）承包经营。为了明确甲乙双方的责任和权利关系，经双方协商特定如下条款，共同遵守执行.一、承包范围和期限。甲方同意将学校食堂发包给乙方经营.承包期限

23、为*年即：*年*月20日至2003年7月10日。二、报餐和供餐标准.1、甲方寄宿生按2元、4元、4元或2 元、3元、3元或1元、2.5元、2.5元标准；通学生中午按4元或3元标准。由每月倒数第二天向乙方报餐。乙方按甲方报餐的标准和人数准备饭菜。教师用餐标准可参照学生确定。2、乙方必须按以下标准予以供餐：早餐各类点心品种不少于4样。午餐及晚餐：主菜、副菜品种不少于8样，一周内没有重复。米饭不限量供应（午餐、晚餐有免费汤供应).为了满足不同消费层次学生的要求，在条件许可下可向师生供应各种小炒自由选择。3、乙方经营要薄利多销，其毛利不得高于20，超出部利润予以没收。早餐、课间餐、夜宵等价格不得高于市

24、场价。三、乙方在承包经营期间的责任。1、乙方必须按甲方规定的作息制度做好供餐工作,遇特殊情况应予以配合供餐。在水电供应正常的情况下，乙方应严格按时供餐，否则甲方有权对乙方处以每次500元的罚款。如遇停水、停电甲方应及时通知乙方，并共同商讨解决办法。2、乙方提供的食品必须符合卫生要求，并做好食品的保鲜。甲方发现食物清洗不洁，每次处以200元的罚款；若发现乙方采购变质或过期食品，甲方有权要求乙方就地销毁,并每次处以1000元的罚款，累计发现三次则予解除承包合同;若因乙方提供不符合卫生要求饭菜造成甲方师生、员工食物中毒，则乙方必须承担全部的法律和经济责任，甲方有权解除承包合同，并赔偿甲方的经济损失.

25、3、乙方必须做好食堂卫生工作，严格执行“食品卫生安全管理规定强化食堂工作人员的卫生安全教育。否则，将按“食堂卫生安全规定”中的处罚规定予以处罚。4、乙方必须按时向甲方提供“成本核算分析表”,每天要报送实际使用的食品数量和单价给甲方，并公布菜谱，以便于甲方对乙方饭菜质量的监督.5、甲方值班人员和客人需在食堂用餐，乙方应配合提供，费用在当月月底予以结算。6、乙方在承包期间应做好所聘用的工作人员的安全教育，规范操作，乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。7、乙方在承包前须向甲方交纳保证金万元(含乙方所添置的厨房设备）。承包期间乙方不得中途转包乙及单方面突然终止承包，否则甲方有权没收全部保证金。四、

26、甲方给乙方提供的工作条件及各项要求。1、甲方向乙方提供以下场所(1)食堂全部房屋（包括餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房及其它辅助用房）。（2）食堂现有全部厨具设备和其它配套用具.详见厨房厨具设备一览表.2、甲方向乙方提供管理人员。（1）甲方向乙方无偿提供一名现金出纳员兼食堂管理员。（2）乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方应予以支持，有关经济结算另行协商。3、乙方向甲方交纳承包金每月*元，每年按10个月计算，共*元。学年度的上学期末交承包金*万元，学年度的下学期末交另一半承包金*万元。营业额超过*万元后,超出部分利润部分对半分成。4、乙方必须严格按照国家有关规定办理卫生许可证，以及为每位工作人

27、员办理健康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发现未穿戴工作服、帽操作者处以每人50元罚款。5、乙方聘用的炊事工作人员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年令，并具有良好的职业道德.工作期间不得有打骂学生的现象，如发现罚款 100元，乙方应立即予以解聘。聘用合同的签订、终止、工资福利待遇等由乙方根据劳动法及有关地方性法规来确定，与甲方无关。6、乙方必须按“创建国家卫生城市的标准”，认真做好食堂内外的环境卫生和除四害工作，接受教育行政部门、卫生执法部门的检查监督。若不达标，除卫生执法部门给予的处罚自理外，甲方还将对乙方处以*元的罚款。五、用电防

28、火安全1、食堂一切用电设备安全及防火安全均按学校规定执行.2、厨房及餐厅内配电箱、开关、插座及灭火器由乙方指定专人负责检查,不得随意移动，灭火器使用后应及时报告更换，食堂人员应每天对其性能进行检查，用电设备等更换需报告甲方后由甲方派专人负责输，以上设备非正常使用损坏，费用由乙方承担。3、餐厅内电风扇、电灯有损坏，应由乙方负责及时维修。4、煤气灶应按规程操作，并由专人负责.5、乙方聘用食堂工作人员应相对稳定，不能频繁更换，所聘用人员应报甲方备案。六、其它事项1、甲方师生员工、职能部门领导有对食堂工作进行监督的权利，并有共同维护就餐秩序的义务。2、甲方师生员工就餐应节约粮食，对浪费现象、破坏纪律、

29、插队购菜等行为，乙方应配合提供相关人员名单，交甲方职能部门处理.3、合同期满，甲方保留引进两家承包者的权利，乙方不得干涉，但乙方享有优先续包的权利。4、乙方承包食堂后，所用水电费均由乙方负担，并按月结算。5、乙方如需更改经营方式,应事先向甲方申请，同意后方可实施。6、本合同一式叁份，甲乙双方各执一份,甲方主管部门一份。7、本合同未尽事宜由甲乙双方协商解决。8、本合同经双方签字日起即可生效。9、附件：（1）甲方提供给乙方的炊具设备、物品清单一份，双方确认后签字生效。（2)食堂卫生安全管理规定一份。（3)日成本核算分析表一份.一、经营承包体系专业策划、完善体系 根据多年的团膳管理经验和全新的经营理

30、念，为客户提供科学的后勤规划,构架合理供应链解决方案，满足不同客户需要；通过连锁经营，统一采购，统一配送，长期供应优惠价格、高质量的膳食，实现客户期望，奉献满意工程。专心管理、提高品质 我们根据行业标准，严格执行6S管理、HACCP和ISO质量管理体系，完善建立食品安全生产与品质保障管理体系。专诚服务、打造品牌 始终坚持诚信为本、以客户需求为导向，尊重客户，不断为客户提供更人性化的高效服务,在注重品质的同时，更注重新又好品牌的塑造。不断提高员工的服务水平，完善公司服务管理体系，打造卓越服务品牌。有效整合链、可控成本 有效整合供应链，建立科学规范的精细化管理体系,降低公司运作成本，也直接降低了公

31、司客户的服务成本,让公司能让利于客户。二、服务方式：食堂承包：(食堂托管）食堂托管方案一：固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。餐费标准的计算方法 按原先企业对食堂支付的平均日总金额(人工伙食消耗等）用餐者数量=每日餐标。 按之前食堂承包的餐费标准.

32、企业根据自身实际情况，选择不同的用餐员工伙食标准（参照基本套餐）。 餐费结算的时间，以月结居多,一般是每月5号对账,15号前以现金或现金支票的方式结账. 具体餐费结算时间应根据实际情况,经双方商议后确定。 注：此种方式运作一般在2001500人包吃住的工厂运作比较合理，餐费标准可适当比自由餐稍低，为企业减轻负担。食堂托管方案二：所谓的半固定半自由就是:厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底

33、直接清零。此种方式的特点是：1、半固定就是限制了IC卡上的餐费必须在饭堂消费，半自由就是员工可以选择不同档次的窗口以及不定时来消费。2、如果员工的固定餐费不到一个月就用完了怎么办？还有一套专为员工IC卡现金充值的系统;员工可持IC卡及现金到充值处充值。现金充值处可由食堂办理。在一个月内首先消费完固定餐费，然后才是消费自己掏钱的充值费；每个月的最后一天零点电脑消费系统都会对所有的固定餐费清零,但不影响个人现金充值的费用，现金充值费可持续用完为止.3、发包商给予承包商有保障营业额,以便承包商策划品种的推出以及份量的控制,把浪费控制到最低点，把品质提到最高点.4、发包商有足够的管理监督权，发现有不完

34、善的地方，可以立即采取措施，起到既可以让员工自由消费，又可以监督好饭堂，让饭堂体现它本身真正的价值.5、此方式比较适合于1500人以上的企业运营。6、发包商安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少管理经营成本。7、IC卡上的固定金额如月底消费不完,清零部分归厂方所有，不计入伙食费总额.IC卡充值处一般是由饭堂自设，相关说明如下：新开户办理时，需收取IC卡成本押金（如10元）；1） 员工可持工牌等随时办理退卡手续，包含退还IC卡押金及卡里余额(不收取任何手续费);持工牌退卡是为了防止IC卡被非持卡人退卡。2） 遗失IC卡时要立即到充值办理挂失手续，电脑系统会即刻锁住IC卡上的金额，不至于被别人恶

35、意消费;3） 可以持IC卡到充值处查询IC卡余额等消费明细；4） 打饭时,可设置无论IC卡在一台刷卡机上刷多少次,在一定时间内(如三分钟内）只记录扣款一次；避免了打饭的争执；5） IC卡同时可以用来考勤、门禁、以及其他如便利店等地方消费.食堂托管方案三：所谓的自由餐就是：消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定最低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益.此种方式的特点是：1、自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择不同档次的窗口来消费.2、如果员工的餐费不到一个月就用完了怎么办？还有

36、一套专为员工IC卡现金充值的系统；员工可持IC卡及现金到充值处充值，现金充值处可由食堂办理。3、发包商给予承包商无保障营业额，承包商难以策划品种的推出以及份量的控制，把易造成浪费，雨天还容易出现多数人选择在饭堂就餐,造成饭菜不够,员工情绪不满,处理不好员工就有可能与厨务人员发生冲突。4、发包商管理简单、明了,只要提供设备、场地、水电即可。5、此方式比较适合于3500人以上的企业运营。6、由于员工自由充值、自由消费，发包商安排适当管理监督的人员即可，可为自己减少许多烦恼。7、当月的餐费消费不完，卡上的餐费不会清零，可持续用完为止。IC卡充值处一般是由饭堂自设，相关说明如下：新开户办理时，需收取I

37、C卡成本押金（如10元)；1） 员工可持工牌等随时办理退卡手续，包含退还IC卡押金及卡里余额（不收取任何手续费）;持工牌退卡是为了防止IC卡被非持卡人退卡。2） 遗失IC卡时要立即到充值办理挂失手续，电脑系统会即刻锁住IC卡上的金额，不至于被别人恶意消费;3） 可以持IC卡到充值处查询IC卡余额等消费明细；4） 打饭时，可设置无论IC卡在一台刷卡机上刷多少次,在一定时间内（如三分钟内）只记录扣款一次；避免了打饭的争执；5） IC卡同时可以用来考勤、门禁、以及其他如便利店等地方消费。配送服务:本公司具备高效的物流配送车队,大型仓库、冻库、保鲜库等硬件设施，具备专业的团体餐饮配送点菜网络系统、员工

38、培训基地等软件配置，公司各类食材（肉类、叶菜瓜果类、食用油、调料类、食用油、大米及相关厨房用品）物优价廉、品种多样，您可以通过我公司网络点菜系统下单,选择您所需的食用材料。三、承包优势：1、科学的饭堂管理模式，全新的经营理念，让您的员工得到专业的伙食服务。2、作法灵活、口味多样化能满足来自各地员工的口味要求。3、连锁经营，货源统一，管理集中，降低成本，能保证长期的优质的伙食。 我方每周五提前向员工公布下周的菜谱，并按贵公司规定的伙食费用,每周菜谱及份量 进行操作，讲究饭菜质量、份量，并做到卫生。 4、可预付伙食费。5、逢节假日,可负责为贵公司员工加餐,热天可免费提供凉茶或糖水。 配备各省地厨师，能掌握各季节菜式调味支配，南北风味一应俱全。 公司下属设有厨具制造与安装中心,主要负责各种工厂、酒店、医院、学校食堂厨房设备的设计制造， 在厨房整体布局、设计方面,以独特的构思满足不同厨房的多种功能需求。公司拥有雄厚的技术力量,先进的生产设备及良好的信誉，为广大客户提供更优质服务.欢迎各单位领导莅临我公司现有的厨具项目指导考察! 承接工程项目： 1：工厂、酒店/酒楼、医院、学校、食堂、厨房设计及设备生产和安装。 2:各种制冷、烧烤、保温、高温消毒设备。 3：超市、商场、工厂不锈钢配套设备. 4:排烟环保设备。