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1、食品安全事故应急处置预案及报告制度为规范食品安全事故应急处置工作，及时高效、合理有序地处理食品安全事 故，保障公众餐饮安全，根据食品安全法、国家重大食品安全事故应急预 案和餐饮服务食品安全监督管理办法等法律、法规及规章要求，结合本单 位实际，制定本预案。一、领导小组成立食品安全事故应急处置领导小组，负责本单位食品安全事故应急处置工 作。组长：曹志刚副组长：杨德辉成员：各班班主任二、应急处置程序（一）及时报告发生食品安全事故后，有关人员立即向主管部门和食品安全事故应急处置领 导小组报告；立即停止生产经营活动，封存导致或者可能导致食品安全事故的食 品及其原料、工具及用具、设备设施和现场。自事故发生
2、之时起 2 小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门和食品安 全监督部门报告，报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人 数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的 要求采取控制措施。（二）立即抢救 在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人 吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄 物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物。（四）配合调查负责人及有关工作人员，要配合食品安全监督管理部门进行食品安全事故调 查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，可疑食物的来源、质 量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。三、对事故延报、瞒报、漏报或处置不当的，要追究当事人责任；食品安全 事故应急处置领导小组要组织力量做好中毒人员及家属的安抚工作，确保不让事 态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责 任。庆安县巨宝山乡中学2019.3.1
食品安全事故应急处置预案及报告制度
