酒店中餐厅早餐服务流程(doc 1页)

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中餐厅早餐服务流程1客人进入餐厅,引座员礼貌地向客人问好,询问人数。2根据客人的需要和人数,将客人引领到适当的餐桌。3拉椅让客人就座。4向客人提供早餐菜单。5询问客人喝何种茶类,为了主动,应先报出餐厅所提供的主要品种,请客人选择。6准备茶水、斟茶。7除去筷套。8请客人点用点心。9提供点心,请客人享用。10 不时为客人添加茶水。11 撤去多余的空盘、碟。12 提供点心,请客人享用。13 不时为客人添加茶水。14 撤去多余的空盘、碟。15 客人要结账时,去收银台取客人账单,放在账夹里交给客人。16 客人付款后,说声多谢,将款项交收银员。17 收银员收妥款项,将发票和找回的余数,用账夹交给客人。18 客人收回余数,离座。19 服务员为客人拉椅,多谢客人,欢迎再度光临。20 引座员在门口笑脸送客,向客人道再见。科教兴国1 / 1

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