果树相关培训资料

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1、绪论 果树：主要是指能生产人类食用的果实，种子及其衍生物的木本活多年生草本植物。 果树生产的特点:1. 种类多、品种丰富2. 生产周期长3.集约经营4. 高效益，高产值5. 产品主要用于鲜食 第一章我国果树资源1. 裸子植物果树 银杏科 银杏2. 被子植物果树 石榴科、猕猴桃科、醋栗科、蔷薇科、榛科 分类一、根据果树生物学特性： 1落叶果树 2常绿果树 包括南方的柑橘、荔枝、龙眼、枇杷、芒果二、根据果树生态适应性分类：1寒带果树：葡萄、秋子梨、榛子；2温带果树：苹果、梨、桃；3亚 热带果树 落叶性亚热带果树：扁桃、猕猴桃、无花果、石榴；常绿性亚热带果树：柑橘、荔枝、杨梅 4热带果树 一般热带果

2、树：番木瓜、香蕉、菠萝纯热带果树： 榴莲、可可、槟榔山、竹子、面包果三、根据植株的形态特征分类1乔木果树 ：苹果、李、桃 2.灌木果树 ：沙棘、欧李3.藤本果树 ： 猕猴桃、葡萄、树莓 4.草本果树 ：草莓四、根据果实构造分类1.仁果类2.核果类3.坚果类4.浆果类5.荚果类6.柑果类7.荔枝类8.聚复果类 第三节 我国果树带划分1、热带常绿果树带 2、亚热带常绿果树带 3、云贵高原常绿落叶果树混交带 （山西）4、温带落叶 果树带 5、旱温落叶果树带 6、干寒落叶果树带 7、耐寒落叶果树带 8、青藏高寒落叶果树带 第二章 果树的生长发育规律1、根系的类型1.按发生及来源分：（1）实生根系：从种

3、子的胚根发育而来的称为实生根。（2）茎源根 系：用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根，称为茎源根系。（3）根蘖根系：在根段上形成不定 芽，并发育成根系最后形成独立的植株。2.从功能上分：（1）初生根：生长、吸收、合成、部分死亡， 部分转化。多为白色（2）次生根：固定、贮藏、输导。苹果根系分为褐色或黄褐色根系：（二）根系的 结构1主根：由种子胚根发育而成。2侧根：在主根上着生的粗大分枝。3须根：在侧根上形成的较细（一般直径小于2.5mm）的根。根际是指与根系紧密结合的土壤和岩屑质粒的实际表面，相当于紧贴生长根周围，内含根系溢泌物、土 壤微生物和脱落的根细胞以毫米计的微域环境。根际溢泌物有糖、

4、生理活性物质、氨基酸和其他有机酸。2、影响根系生长的因子（一）地上部有机养分的供应 根系的生长与养分、水分的吸收运输和合成所 需要的能量物质都依赖于地上部有机营养的供应。新梢下部叶片制造的光合产物也主要运输到根系中， 对维持根系的正常生长是必不可少的。 结果太多，或叶片损伤都能引起有机营养供应不足，抑制根系 生长。（二）土壤温度 每种果树的根系生长都有最适宜的生长温度。对多数果树来说，根系的适宜生 长温度为2025C,原产于北方的果树要求的温度较低，热带、亚热带果树要求温度较高。（三）水分（土 壤湿度） 土壤含水量直接影响土壤的理化性质，对果树根系的生长发育具有重要作用。一般而言，土 壤最大持

5、水量的60%80%是适宜果树根系生长的。土壤水势在-0.7Mpa,根系生长率下降，-1.5 Mpa,生 根完全被抑制，并大量死亡。（四）通气状况土壤通气不良影响根的生理功能和生长，氧气不足时，根 和根际环境中的有害还原物质（如H2S CH4、乳酸等）增加。（五） 土壤营养 肥沃的土壤根系发育 良好，吸收根多，持续活动时间长。氮和磷刺激根系生长，硝态氮使苹果根细长，侧根分布广，铵态氮 使根短粗而丛生。土壤中的矿质元素也影响PH的变化。（六）激素根系的发生和生长要受激素控制，其 他因素如营养、修剪，也会通过调节植物激素的平衡而影响到根的发生和生长。3、根系的年周期变化分为双峰曲线和三峰曲线。一年中

6、果树根系生长有几次高峰？实生苗根系生长初级阶段受营养源（子叶或胚乳）影响很大，多半 为三个高峰，但秋季高峰不明显。幼树期主要受新梢生长影响，多半为两个高峰，而且第二高峰较低， 甚至不出现。成年树由于受果实发育和花芽分化的影响，在正常情况下多半为三次高峰，但不同树种 和生长发育状态可能影响高峰的变化。4、菌根：根系与土壤中一些真菌存在着共生现象，我们把这种共生体叫做菌根。凡能引起植物形成菌根的真菌属于菌根真菌。大部分属于担子菌亚门，少部分属于囊菌亚门。菌根的类型（1）外生菌根（2）内生菌根 菌根的作用1、扩大了根系的吸收范围，增强了吸收能力2、提高树体的激素水平3、促进果树糖代谢4、 提高果树的

7、抗病力5、芽的基本概念（1）叶 芽：只含叶原基的芽。（2）纯花芽：只含花原基。（3）混合芽：叶与花原基 共存于同一个芽体中。（4）雏 梢：春季萌芽前，休眠芽中就已形成新梢的雏形。6、芽的特性（了解）1 芽磷痕与潜伏芽 2 芽的异质性 3 芽的早熟性和晚熟性4 萌芽力与成枝力 芽鳞痕：又称外年轮和假年轮，新梢基部，许多新月形痕迹；判断枝龄； 潜伏芽：包被在芽鳞痕中，弱分化的隐芽；未萌发的芽；潜伏芽的寿命； 芽的异质性：枝条不同部位的芽体形成期，其营养状况、激素供应及外界环境条件不同，造成了它们在 质量上的差异，称为芽的异质性。芽的早熟性：一些果树新梢上的芽当年就能大量萌发并可连续分枝，形成 2

8、次或 3 次梢。如葡萄、桃、 枣、杏等。芽的晚熟性：一类果树的芽子，一般情况下并不萌发，新梢也不能分枝，称为芽的晚熟性。如苹果、梨 等。萌芽力：枝条上的芽能抽生枝叶的能力叫萌芽力，以萌发芽占总芽树百分率表示。 成枝力：萌发的芽抽生长枝的能力叫成枝力，以长枝占总萌芽树的百分率表示。7、顶端优势与层性 顶端优势：是活跃的顶部分生组织、生长点或枝条对下部的腋芽或侧枝生长的抑 制现象。 活跃的生长点产生的生长素向下移动，因此造成了生长素浓度从顶端向下逐渐增高，使下部 的腋芽和侧枝生长被抑制。同时，根系中产生的细胞分裂素也向生长活跃部分集中。层性：强枝愈强， 弱枝愈弱，形成了树冠中的大枝呈层状结构。8、

9、叶的形态与结构：单叶（仁果类、核果类）、复叶（核桃、荔枝、龙眼）、单身复叶（柑桔） 组成：叶柄、托叶、叶片 叶面积指数：单位面积上所有果树叶面积总和与土地面积的比值。多数果树的叶面积指数 45 较合适。 果树叶幕：是指同一层骨干枝上全部叶片结构的具有一定形状和体积的集合体。 花芽分化：果树芽轴的生长点经生理、形态变化形成各种器官花原基的过程。 童期/幼年期：是指从种子萌发起，经历一定的生长阶段到具备开花潜能这段时期。这一时期植株只有 营养生长而不开花结果。花芽分化临界期：果树由叶芽向花芽形态转化之前，生长点处于极不稳定的状态，代谢方向易于改变。 生理分化期即花芽分化临界期。9、（了解）仁果类分

10、化的过程（1）未分化期 其标志是生长点狭小、光滑。在生长点范围内均为体积小、 等径、形状相似和排列整齐的原分生组织细胞。2）花芽分化初期 其标志是生长点肥大隆起，为一扁平 的半球体。在此之前为生理分化期，是控制花芽分化的关键时期，也称为花芽分化临界期。 3）花蕾形 成期 其标志是肥大隆起的生长点变为不圆滑的、并出现突起的形状。 4）萼片形成期 花原基顶部先变 平坦，然后其中心部分相对凹入而四周产生突起体，即萼片原始体。5）花瓣形成期 萼片内侧基部发生 突起体，即花瓣原始体。6）雄蕊形成期 花瓣原始体内侧基部发生的突起（多排列为上下两层）即雄蕊 原始体。7）雌蕊形成期 在花原始体中心低部所发生的

11、突起（通常为五个）即雌蕊。核果类果树的花芽分化 （1）花芽分化为纯花芽，芽内无叶原始体，而紧抱生长点的是苞片原始体。（2） 桃花芽内只有一个花蕾原始体，而樱桃、李等则有两个以上花蕾原始体。（3）分化期的标志是生长点肥 大隆起，略呈扁平半球状，即花蕾原始体。（4）萼片、花瓣和雄蕊的分化标志与果仁类基本相同。（5） 雌蕊分化也是从花原始体中心低部发生，但只有一个突起，即单子房，子房上位。10、（学会解释）花芽分化机理及主要学说：1） C/N关系学说该学说由Kraus首先提出；认为果树体内 氮和碳水化合物的比例适当，糖和氮供应充足，花芽分化旺盛，开花、结果也多。如碳水化合物欠缺， 花芽不能形成。氮欠

12、缺，碳水化合物相对过剩，虽能形成花芽，但结果不良。进行花芽分化的果枝，其 67月淀粉含量高；成花苹果短枝中，P、K含量高；碳水化合物丰富时，氮代谢趋向蛋白质合成，有利 花芽分化；2）内源激素平衡学说包括GA、CTK、ABA、IAA和乙烯在内的激素对花芽的形成都有影响。GA抑制花芽 的形成；花原基发生分与化必需 CTK；ABA 由于与 GA 拮抗，引起枝条停长，有利于糖的积累，对成花有 利；乙烯和生长激素都能促进花芽形成。在果树组织和器官中常常是几种激素并存，所以激素对花芽分 化的调节不取决于单一激素水平，而有赖于各种激素的动态平衡。3）成花激素学说成花素由叶片合成，再转移至生长点，诱导成花；光

13、照可以影响开花（一年生作物）； 低温可以影响开花（多年生作物）；4）养分分配方向假说叶芽花芽前，代谢加强；在激素的作用下，同化产物向中心分生组织供应，髓 分生组织活性下降，即使在中心分生组织中，养分也有流向最活跃的关键部位，以保证花芽不断进行分 化。5）基因启动学说成花激素（florigen ）到达茎尖可以认为是成花基因的开关，此时指导形成花原基的 特异蛋白合成的基因开始作用。花芽分化的研究已有100 多年的历史，提出了不少假说，但至今关于他 的机理仍然知道的很少。其基本过程大体是：生长点是由原分生组织的同质细胞群构成，所有的细胞都 具有遗传的全能性，但不是所有的基因在细胞的任何时期都能表现出

14、活性，只有外界条件（如：日照， 温度水分等）和内部因素，（如激素的比例变化，结构和能量物质的累积，）作用下产生一种或几种物质 （成花激素），启动细胞中的成花基因，并将信息转移出来，引起酶的活性和激素的改变，并高强度的 吸收养分，最终导致花芽的形态分化。11、影响花芽分化的因素：1. 树种、品种：表3-42. 树龄 3. 枝龄 4. 枝条类型：水平枝、垂直枝5. 栽 培技术：水分、土壤养分 6. 外界环境条件：光照、温度，水分、土壤养分，重力作用。 花芽分化的调控 1. 修剪是控制花芽分化主要手段之一。大年加大疏果量，有利于花芽形成；幼树修 剪、长放、拉枝缓和生长势可促进成花；因地制宜地选择矮化

15、、半矮化或乔化砧，可以适时结果；环剥 环割和倒贴皮也有明显的促花效果。2. 环境条件： 改善树膛内的光照条件，花芽诱导期控制灌水和合 理增施硝态 N 和 P，K 肥均能有效的增加花芽数量。3.生长调节剂的应用：目前应用最广泛的多效唑、 CPPU由于这些物质抑制茎尖GA的合成，使枝条生长势缓和而促进成花。12、花的组成：花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊两性花：雌蕊、雄蕊同在一朵花内 单性花：完全花/不完全花、雌雄同株/雌雄异株雌雄同株异花：板栗、核桃雌雄异株异花：银杏、猕猴 桃花的开放 1、开花期是指植株上花开始开放到花谢落的时期。影响开花的因素： 树体营养：果树开花需消耗大量营养，特别是氮素。如树体贮藏

16、营养充足，花器发 育健全，树势强壮，则开花整齐，延续时间也长，座果率也高。气候条件：开花期间如天气晴朗，高温 干旱，风速较大，则花期较早、较短；如遇低温阴雨，冷凉湿润的天气，则开花不整齐且花期较长。栽 培技术：生产上因栽培技术措施不当，管理粗放、技术措施不及时等原因，常使一些果树的花在不正常 的时期内开放（异时花），如梨、桃因病虫与干旱常使树体早期落叶，造成二次抽梢，二次开花现象。13、授粉：花粉从花药传到柱头上称为授粉。受精：精核与卵核的融合称为受精。 自花授粉：同一品种（或无性系）授粉属于自花授粉。/异花授粉 自花结实：自花授粉后能结果量能满足生产要求的称为自花结实。/异花结实 有效授粉期

17、：用胚珠的寿命与从授粉至受精所需时间差来表示。 雌雄异熟：雌雄同株或异株的果树往往有雌蕊和雄蕊不能同时成熟的特性。如核桃、板栗、荔枝等。 单性结实：不经授粉，或虽经授粉而未完成受精过程而形成果实的现象。 无融合生殖：有些树种或品种胚囊里的卵子不经受精作用，助细胞、反足细胞、乃至珠心和珠被都克直 接发育成胚，产生正常的、有繁殖能力种子，这种现象叫无融合生殖。14、影响授粉受精的因素 1、亲和性 2、集体效应：花粉越密集萌发力越强；3、营养条件：贮藏营养、 N素、微量元素；Ca可促进花粉管生长；Mg、Zn、B有利于花粉萌发；4、温度：5、风6、污染15、落花落果：果树开花多，坐果少是生物为了适应不

18、良环境和营养条件的一种表现形式。即使充分授 粉受精，落花落果现象依然存在。提高座果率的措施选丰产品种，合理配置授粉树在生态适宜区建园加强果园综合管理，保 证树体生长健壮，增加贮藏营养，合理负载，调节养分分配，抑制枝叶徒长，疏除晚期花果等 辅助 授粉：花期放蜂，56亩/箱蜂；高接花枝；人工辅助授粉：人工点授，机械喷粉。 应用生长调 节剂及微量元素。 加强病虫害防治，防治自然灾害。16、落花落果规律及其原因 盛花后 2周、落花：未授粉 盛花后 4周、落果：未受精盛花后 6周、六月生理落果：营养不足 采前落果：遗传、水分、气候、营养不足17、果实生长曲线是以果实体积、纵、横直径或鲜重的增长曲线表示。

19、一般有两种类型：单 S 型和双 S 型。单S型一一苹果果实个体发育全期分为3个时期：（1）缓慢增重期（授粉后612天）；（2）快速指数增 重期（持续约3周）； （ 3）生长率减慢期。双S型-核果类果实：第二期果肉生长与胚的发育竞争养分有关。阿月浑子单性结实的果实为单S型， 有籽果实为双S型。但有的单性结实果实和有籽果实一样，都呈双S型，只是无籽果实第II期短一些， 如葡萄的Hanisa及Ribier品种。影响果实发育的因素：1. 激素2.养分3.水分4. 种子5. 温度6.光照18、外观品质：果形、大小、色泽、整齐度 内在品质：糖酸比、风味、质地、硬度 外延品质：芳香物质、生物活性物质19、果

20、树器官间生长发育的相互关系:地下部与地上部的关系 1、根系、地上部之间存在着物质、信息的交换。（1）根系向地上部提供水分、 无机矿质营养、氨基酸及细胞分裂素；地上部向根系提供有机营养、赤霉素及生长素（2）根系水分胁 迫时，ABA含量升高，信号传导，枝叶脯氨酸含量增加，树体抗性增强2、砧木与接穗的关系（1）砧木 对树体生长的影响（2）砧木对结实及果实品质的影响3）砧木对树体抗性的影响（4）接穗对砧木的影响营养生长与生殖生长 营养器官：根、茎、叶，主要功能是吸收、合成、输导； 生殖器官：花、果实、种子，主要功能繁衍后代；1、果树营养生长与生殖生长在发育进程上交错进行2、营养生长与生殖生长存在竞争和

21、抑制3、生殖器 官间存在养分竞争 营养生长是生殖生长的基础；生殖生长是营养生长的延续，其数量和强度又反过来影响营养生长；营养 生长与生殖生长之间即相互依赖，又相互竞争、抑制。有机营养与产量形成 （一）果树净光合速率（二）源与库（三）果树营养分配（四）果树产量形成 源（source）：光合产物的给体，主要是可以为其他器官提供高能态光合产物的叶片；库（sink）：光合产物的受体，如茎、根、生长点、生长发育中心的叶片、花、果实、种子等，光合产 物在此被分解、消耗、转化或贮藏； 影响产量形成的因子：（1）砧木和品种（2）树冠体积和果园覆盖率（3）干周、枝量、叶片 果树营养分配：1、物候营养中心果树在某

22、一物候期内，生长发育强度最大的器官或组织获得的营养最 多；2、就近供应新梢下部的叶片供根系生长；上部叶片供茎尖生长；3、营养分配的局部相关 本枝的光合产物很少运输到其它枝条中区，间、成熟叶片间几乎不存在交流 第四章 果树生命周期和年生长周期1、生命周期：种子植物在其个体发育过程中，都要经历萌芽、生长、结果、衰老、死亡这一过程，这 个过程包含了全部的生命活动，因此称之为生命周期。也称年龄时期。营养繁殖树是指通过压条、扦插、嫁接、根插等营养器官繁殖法获得的果树植株。2、营养繁殖树个体发育生命周期分为：幼树期、结果期、衰老期三个阶段。 幼树期的特点（1）指从苗木定植到开花结果这段时期。（2）树体迅速

23、扩大，开始形成骨架。（3）枝条 生长势强并呈现直立状态，因而树冠多呈圆锥性或塔形。（4）新梢生长量大，节间较长，叶片较大，组 织不够充实，越冬能力差。（5）时间长短因树种而异。结果期特点：1）树冠和根系加速发展，生长旺盛，离心生长强，产量逐年上升。2）树体结构已完成，营养生长从占绝对优势向生殖生长平衡。 衰老期特点：1）部分骨干枝、骨干根衰亡。结果枝越来越少，结果少而品质差。2）由于骨干枝，特别是 主干过于衰老，除少数果树（如某些柑桔类）外，更新复壮的可能性很小3、物候期：在年周期中，与季节性气候变化相适应的果树器官的动态时期，称生物学气候时期。 落叶果树的年生长周期可明显的分为生长期和休眠期

24、。 休眠期特点：叶片脱落：新梢成熟：冬芽发育完善：根系处于生长停顿状态：其中，落叶是果树进入休 眠的标志。 果树的休眠可分为自然休眠和被迫休眠两种类型。 自然休眠概念：即使给予适宜生长的环境条件仍不能萌芽生长，需要经过一定的低温条件，解除休眠后 才能正常萌芽生长的休眠。落叶果树冬季休眠属于自然休眠。 被迫休眠是指由于不利的外界环境条件（如低温、高温、干旱等）胁迫下，暂的停止生长现象；逆境解 除后，即可恢复生长。落叶果树的根系休眠属于被迫休眠。“水培法”能够区别芽体的自然休眠和被迫 休眠。树龄：幼年期果树进入休眠期迟于成年树，通过休眠期也晚于成年树； 枝龄：小枝、细枝比大枝、主干休眠早； 组织器

25、官差异性：1）花芽较叶芽、顶花芽较腋花芽休眠早；萌芽也早；2）根颈进入休眠最晚，因而易受冻害；3）枝条皮层、木质部进入休眠较早，形成层、髓部进入休眠晚； 进入休眠后，形成层比木质部、皮层抗寒，隆冬是木质部易受冻害影响休眠的因素1、内因：原生地形成的对冬季低温的适应能力、与树种、树龄、组织结构差异有关；2、 外因：（1）日照长度：“路灯效应”（2）温度：“北树南移”（3）水分、营养状况： 休眠期调控（1）促进进入休眠：可提高其抗寒力，减少初冬的危害。生长后期限制灌水，少施氮肥， 疏除徒长枝，过密枝、喷布生长延缓剂或抑制剂（ 2）推迟进入休眠：可延迟次年萌芽，减少早春的危 害。方法有夏季重修剪、多

26、施氮肥、灌水等。（3）延长休眠期：可减少早春危害，主要原理是延长被迫 休眠期；方法有：树干涂白、早春灌水，延迟萌芽开花。（4）打破休眠：在温室栽培中常用。葡萄用石 灰氮处理，可使80%植株于30天后萌芽，二硝基邻甲酚（DNOC）可打破苹果休眠。4、生态环境对果树生长发育的影响 果树的生态环境是指其生存空间一切因素的总和；包括非生物因素（温度、光、水分、空气、土壤、地 形、污染等）和生物因素 （动物、植物、微生物）等环境因素。1）温度温度对果树的作用： 1、影响果树的生存与分布（临界温度）；2、对果树造成致命伤害（过高与过低 的温度） ；3、影响果树的生产能力（积温和三基点温度） ；生物学零度：

27、 在综合外界条件下能使果树萌芽的日平均温度称为生物学零度，即生物学有效温度的起 点。落叶果树610C ；常绿果树10-15C。生长期：在一年中能保证果树生物学有效温度的持续时期为生长期（或生长季）。 有效积温：生长期中生物学有效温度的累积值为生物学有效积温，简称有效积温或积温。 限制果树分布的温度诸多因子中，主要是年平均温度，生长期积温和冬季最低温。果树的三基点温度：最低点、最适点和最高点，即称为三基点温度。温度对果实发育的影响温度影响果实单果重温度影响果实的着色：着色期低温利于着色温度影 响果实的硬度：采收及采后低温好延长贮藏期。温度影响果实的风味： 温度对果树生理代谢的影响1、光合作用 。

28、 2、呼吸作用3、蒸腾作用4、养分吸收5、生理生化反应2）光照光照是果树的生存因子之一，是光合作用的能量来源。光照对果树生长结果的影响 对果树生长和形态结构的影响 蓝、紫、青光：抑制植物伸长，使形态矮小。远红光等长波光：促进营 养生长，使枝梢节间伸长。光照强：易形成短枝密集和树姿开张的树冠，顶芽向上生长较弱，侧芽生长 分枝较强。光照光照不足：喜光树种易徒长，节间变长，干物重降低。对果树光合作用的影响光补偿点 与光饱和点高的树种，较为喜光。不同光照下生成的叶片具有不同的光饱合点，喜光树种具有较高的光 补偿点和光饱合点。 光补偿点低的树种在较低的光照下能合成较多的光合产物；光饱合点高的树种在 较高

29、的光强下能合成更多的光合产物。3）降水与空气湿度需水量：生产单位干物质所消耗的水分的单位数。 需水临界期：新梢生长期由于枝叶迅速旺盛生长，需水量多，对缺水反应最为敏感，称为需水临界期。 果树涝害：杏和桃对水涝敏感，梨和苹果则较耐水涝。4）土壤条件 土壤是果树正常生长发育的基础；果树生长发育所需的水分、矿质营养是通过根系从土壤中吸收而来的； 土壤条件包括土壤的母质和结构、土壤的物理状况、土壤营养状况和酸碱度等方面； 土层：适宜根系生长的活跃土壤层次。土壤理化性质1、土壤温度2、土壤水分3、土壤通气性4、土壤酸碱度5、土壤含盐量 土壤温度土壤温度直接影响根系的生长、吸收及运输能力，影响矿质营养的溶

30、解、流动与转化。土壤温 度与有机质的分解、土壤微生物的活动有密切关系，从而影响果树的生长发育。土壤中热量主要来源于 太阳辐射，此外还有地球内部传出的放射热和放热化学反应所产生的热能，经土壤微生物分解有机物放 出的热量。土壤水分水分是土壤肥力的重要组成因素，不仅作为矿质营养溶剂，还可以作为营养物质液流在土壤中 流动，或向着根圈或随着蒸发流向土表或随潜流漏失。有效水：根系能有效吸收利用的田间持水量到永 久凋萎点之间的土壤含水量。非有效水：低于永久凋萎点以下的土壤含水量。主要指土壤胶体表面的吸 着水与气态水。土壤类型不同，其有效水含量存在差异。土壤通气性土壤通气性主要指土壤空气以及其中氧与二氧化碳的

31、含量。土壤空气中氧的含量：对根系的 正常生长、呼吸和吸收具有重要作用。如果土壤通气不足，土壤空气中的含氧量由于根系和土壤微生物 的呼吸消耗而下降，CO2含量增高，直接影响根的正常生长和生理代谢，进而影响果树的生长结果。土壤酸碱度土壤pH值影响土壤中各种矿质营养成分的有效性，进而影响树体的吸收和利用。不同果树 适宜和最适的土壤pH值范围不同，园地的选择时应该注意；土壤含盐量盐类主要是指钠盐和氯化物，其中以碳酸钠危害最大，其他较为普遍的是硫酸钠和氯化钠。 盐碱土，是指上述盐类含量较高的土壤。在年雨量少，空气干燥，蒸发量大的地区，地下水中的盐分随 蒸发液上升到土表，水分蒸发后盐分即积聚土壤浅表层造成

32、季节性盐渍化，而在雨季或大量灌溉时可将 浅表层的盐分淋洗到土壤深层而使盐渍现象缓解。5）地势坡度的大小可以分为四级：即5o为缓坡，520 o为斜坡，2045。为陡坡，45o为峻坡。并确定520 o的斜坡是发展果树的良好坡地。第五章 果树矮化密植栽培1、矮化密植栽培的意义、优点1、开花结果早2、单位面积产量高，能早期丰产3、成熟早，品质好4、 管理方便，有利于机械化 5、 更新品种及恢复产量较快6、经济利用土地 7、易于设施栽培和盆栽8、 果园的抗逆性增强2、苹果矮化砧木类型：苹果矮化砧 M2原名道生苹果，又名英国乐园。我国列为半矮化砧根系较强大，须根少，入土较深，主要分布 在40-100厘米土

33、层内。较抗旱、抗捞，能适应瘠薄土壤。与苹果多数品种嫁接愈合好，有“小脚” 现象，适于嫁接迟果品种和生长势弱的品种。在辽宁兴城，绥中一带，寒冷年份越冬冻害严重。 苹果矮化砧 M4原名霍尔斯坦道生，又名黄色道生或荷兰道生。我国列为半矮化砧。根系较小，分根较多，部 分根系有小瘤状突起。根系分布较浅，主要分布在60厘米土层内。耐湿，喜较潮湿土壤，抗旱力较 差，较耐瘠薄，较耐寒。与伏花皮、凤凰卵和美尔巴等品种嫁接不亲和。苹果矮化砧 M7我国列为半矮化砧。 根系发达,须根多,分布较深,主要分布在100厘米土层内。 适应性强，耐 瘠薄，抗旱、抗寒力较强与苹果主要品种嫁接愈合好，有小脚现象，适于嫁接生长势强的

34、品种。 M7上的苹果树比M4上稍小。苹果矮化砧 M8原名法国乐园、红乐园、马尔加亨德左尔、矮化克拉克。我国列为矮化砧。根系较浅，固地性 较差，抗寒力弱，在-9C的土温时发生冻害，-10C土温会引起死亡。抗旱性较差，但耐湿、耐碱。与苹果品种嫁接愈合好，唯树势弱，易倒伏。美国用做中间砧。苹果矮化砧一P系安托诺夫卡XM9，由波兰园艺研究所育成，有Pl、P2、P5、P16、P22，为半矮化砧。比M系抗寒力强，在波兰历年无冻害，但在辽宁兴城1977年春季冻害严重，抗寒力似不及M4O 嫁 接苹果品种结果早，丰产。据S.W.Zagaja报道，在P1和P22上的苹果产量，有的可比M9上的几乎高 一倍。3、矮化

35、密植早果丰产的生物学基础控制了营养生长 营养物质积累多光能利用率高 养 分分配有利于生殖生长矮化砧的生理机制砧穗组织构造的差异矮化病毒的影响砧穗生理功能的差异砧穗嫁接 轻度不亲和 生长抑制物质含量的差异此外，有人提出，果树的矮化机制与基因有关。4、矮化密植栽培途径：选用矮化砧；嫁接矮化品种；采用矮化技术；接种矮化病毒。 第六章果树设施栽培原理1、果树设施栽培的概念:是指将果树从育苗到采收的某一生产阶段或整个阶段设置于温室、大棚或其他 设施条件下，改变或调控果树生长发育的环境条件，在不适宜或不利的环境条件下进行的果树栽培方式。 也叫保护地栽培。2、分类：按照果品的生产季节分：1）春提早栽培:将果

36、树的生长发育开始阶段提早于春天之前的栽培类型。 2） 秋延后栽培：将果树的生长发育结束阶段延后于秋季之后的栽培类型。3）四季栽培（周年化栽培）：将 果树的成熟期控制在一年中的不同季节的栽培类型。 包括一年多熟和一年多栽等类型。 按照栽培设施的不同分：1. 温室栽培2. 大棚栽培3. 中棚栽培 4. 小工棚栽培5. 辅助栽培：避雨栽 培；防雹害栽培；防鸟害栽培。果树设施栽培的意义和作用:1、调节果树的产期和市场供应期2、提早结果和提高产量3、提高果实品 质，生产无公害果品4、显著提高经济效益5、打破果树种植的地域限制6、规避自然灾害7、为果树学 的研究提供了一条新的途径3、果树设施栽培的设施种类

37、与结构 日光温室的设计原则：在温室结构上应：具有良好的采光屋面，能最大限度地透过自然光。具有优良的 保温和蓄热能力。温室的长、宽、脊高和后墙高、前窗高、前坡屋面和后坡屋面等规格尺寸及温室规模 适当。从性能上应：既坚固耐用，又避免骨架材料过大面积遮光。易于通风排湿、降温等环境调控能力。 有利于果树生育和便于人工作业的空间。温室的资材应因地制宜，就地取材，注重实效，降低成本。温 室应具备充分合理地利用土地的原则等。温室的结构参数与建筑材料五度五材 五度：高度、跨度、角度、厚度、长度 五材：采光材料、墙体材料、保温被材料、后屋面材料、骨架材料 影响果树塑膜温室的采光设计的因素:除太阳辐射外，还有温室

38、的方位、塑料薄膜的性质、前屋面的角 度和后屋面的长度与角度、采光屋面的形状、骨架材料、前后两栋温室距离及所种果树种类等。 果树日光温室的采光设计：1）太阳辐射与果树的生长发育 2）果树日光温室的方位 3） 薄 膜 4）温 室采光屋面角 5）温室的采光面形 6）骨架材料与遮光 7）活动后屋面与采光 8）温室群中温室间距 与遮光温室采光屋面角当光线达到具有一定角度的塑料薄膜采光屋面后，一部分被吸收，一部分穿过薄膜透入到室内，一部分则被反射掉。反射率越少透光率则越高，越有利于温室的采光。而反射率与光线 达到塑料膜面的入射角有关，即入射角越小，反射率则越小，透光率则越高。果树塑膜温室的保温设计-1）温

39、度与果树的生长发育2）日光温室的热量来源与损失3）墙体及墙体 厚度4）日光温室的后屋坡5）透明前屋面及其覆盖保温设计6）土壤热传导的保温设计 温度“三基点”是指果树生长发育阶段的最高、最低及最适宜的三种温度。温度超过最高温度，果树生理功能降低或紊乱，叶片、果实、枝杆在夏季会发生日烧。 温度低于最低温度则果树发生冻害、寒伤、冻旱、霜害等低温伤害现象。4、果树设施栽培的环境管理技术1）光照成为限制因子。 设施内的光照分布特点：垂直光照强度向下递减；棚架材料遮阴；果树枝叶相互遮阴；薄膜清洁度；水 平方向分布不均匀。设施内光照的调控技术：选择透光性能好的覆盖材料；利用反射光在设施内悬挂反光幕；适宜的树

40、形及 适当的栽植密度；人工补光。2）温度是设施果树设施栽培中比较容易控制的环境因子。 设施内温度特性：冬春季气温明显高于外界；白天气温高于晚间，昼夜温差较大；室内温度在水平和垂 直方向上分布不均匀；地温。设施内温度调控技术：1）休眠期创造有效低温2）生长季合理揭盖草帘3）人工辅助保温措施4）加温 措施5）降温措施。3）湿度 设施内的湿度包括空气湿度和土壤湿度两个方面； 特点：（1）设施内空气湿度：设施相对密闭的环境，使设施内空气很快达到饱合，易形成高湿的环境； 设施相对湿度与温度日变化相反；白天温度较高，相对湿度在 60%-80%，夜间温度低，相对湿度可达 85%-100%；近地面处的湿度比中

41、部和上部高。（2）土壤湿度：设施土壤湿度主要是由灌溉量、土壤毛细管上升水量、土壤蒸发量及作物蒸腾量来决定； 水分分布上，由于蒸发的水分在棚膜上结露后，易沿膜流下，因而，设施内四周土壤湿度比中部湿度较 大；垂直分布上，常是上层土壤高于下层，因而容易被忽视，特别是在树冠较密以后，更容易发生。 设施内湿度的调控 ：1）降低湿度：减少灌溉次数；放风排湿；地面覆盖和膜下灌溉；升温降湿； 2） 提高湿度：地面灌溉；室内喷水；减少通风；降低温度。4）设施内气体调节技术设施内二氧化碳的调控 1）通风换气增加塑膜温室内二氧化碳2）增施有机质增加二氧化碳3）人工增施二氧化碳气肥5）设施内土壤特点土壤盐渍化 1、环

42、境密闭造成自然降雨淋溶作用减轻 2、灌水次数频繁，使团粒结构 破坏 3、水质 4、化肥施用量大 土壤酸化、氮肥施用过多，残留量大、设施内土壤管理技术 1、合理用水，以水化盐 2、合理施用化肥，选用长效缓释肥料，避免短期内肥料 浓度急剧升高 3、增施有机肥料，以肥压盐 4、地面覆盖，抑制返盐 5、换土消盐 6、采用土壤改良剂， 降低土壤中的全盐含量 7、及时揭膜，降雨淋溶8、土壤消毒 病原菌、病虫卵等；甲醛、硫磺粉、氯 化苦等5、果树设施栽培的树体管理技术 树种、品种选择的原则 1、需冷量较低2、早熟、品质优良3、季节差价大4、树体紧凑、易成花、坐果 率高 5、高度较低并易于控制 6、露地不易生

43、产、果品不易贮藏 7、抗病力较强 8、最好能够自花结实 苗木质量是果树设施栽培成功与否的一个重要因素6、果树花果管理技术（一）、果树授粉与坐果特性：1、自花授粉、自花结实 自花授粉：指同一品种的花粉传到柱头上的过程，称为自花授粉； 自花结实：自花授粉后结果量能够满足产量要求；2、异花授粉、异花结实 异花授粉：果树不同品种间的授粉，称为异花授粉； 异花结实：异花授粉后结果量能够满足产量要求； 提高坐果率的措施： 1）花期喷肥 2）高接授粉花枝3）环剥与环割 4）疏花疏果7、果树产期调节技术 果树设施栽培的主要是目的是调节果品的成熟期，在水果淡季供应市场，以提高果品价格，获得更大的 经济效益；果树产期调节技术是果树设施栽培的核心技术； 生产上常的产期调节技术主要有：品种选择；品种的多次结果习性；苗木冷藏；嫁接花枝；树体处理等。