亚麻籽油的营养价值及使用价值

《亚麻籽油的营养价值及使用价值》由会员分享，可在线阅读，更多相关《亚麻籽油的营养价值及使用价值（5页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、亚麻籽油的营养价值及使用价值亚麻籽油也叫胡麻油或月子油，是是亚麻籽榨取的油类。亚麻籽油中含有丰 富的a -亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。亚麻的起源关于亚麻的起源问题众说纷纭，有起源于近东、地中海沿岸之说，有原产于 中亚细亚、近东等地之说，有原产于亚洲西部及欧洲东南部之说，也有原产于亚 洲之说，德国经济植物志则明确指出原产亚洲。中国学者主张世界亚麻的多 起源说，认为中国亚麻栽培种系由野生种演化而来，中国是亚麻原产地之一。人类栽培和利用亚麻的历史可以追溯到8000多年以前。中国对亚麻的利用 有2000多年的历史，被称为“胡麻”、“鵶麻”、“壁虱胡麻”等，个别的地区还 把油用亚麻称为黄麻，“胡

2、麻”称谓则一直沿用至今。中国古代关于“胡麻”的 记载，主要说的是油用亚麻，而中国纤维亚麻的栽培始于20世纪初。亚麻籽油的营养价值亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基 酸种类齐全,必需氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。而 西双版纳印奇亚麻籽油中a -亚麻酸含量为53% , a -亚麻酸是人体必需脂肪酸， 在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,它们为鱼油中的有效活性成 分。a -亚麻酸有抗肿瘤,抗血栓，降血脂,营养脑细胞,调节植物神经等作用，受到较 多的关注。亚麻籽中含有大量多糖，多糖有抗肿瘤，抗病毒,抗血栓，降血脂的作用。实验证明

3、，印奇亚麻籽油中还含有VE,VE是一种强有效的自由基清除剂，有 延缓衰老和抗氧化的作用。亚麻籽中含有类黄酮23mg/100g。类黄酮化合物有 降血脂，抗动脉粥样硬化的良好作用。印奇亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量很 高,其碘值也较高，保存时须采取添加抗氧剂或充氮密闭的办法。亚麻籽油的非皂 化物为8.26%,说明在亚麻籽油中还存在数量可观的高级脂肪醇，甾醇和羟类等。 亚麻籽中含丰富的矿物元素。钾含量最高，比高钾食物橙子、花生仁、虾米的含 量高出很多。钾与维持人体正常血压有关，亚麻籽中锌的含量也较高，锌为人体必 需的微量元素，对维持人体正常的生理功能具有重要作用。以上表明，亚麻籽及籽 油具有较高的营

4、养价值，可作为加工食品、医药或动物饲料的原料成份，综合利用 开发前景广阔。亚麻籽油的功用：1肌肤娇柔亮泽改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及 排汗正常，减轻种种皮肤问题。2减肥印奇亚麻籽油可通过锻炼（如正常走动）消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。3改善女性经前综合症有许多女性经前综合症的例子，列如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻 籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。4提升抗压力可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，急定情绪，呆持平静 心态，减少忧郁症及失眠症。5减轻过敏反应有助减轻过敏反应，旦由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段 较长时

5、间，更要全面性的营养辅助。6减轻哮喘食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。7改善关节炎实验证明，对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受治疗 后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗 炎药物减半。8改善器官组织发炎对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、 回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、 耳炎等，还有癣及疮。9降低胆固醇可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇 （LDL ）转变成胆酸排出体外。10减低心脏负荷可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水

6、平，改善血液浓 度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦 能阻止血液凝结，预防中风（心脑动脉堵塞）、心脏病（心脏动脉堵塞）、肺脉栓塞（肺 部动脉堵塞）及血管表面病症（即疸疮）。11 改善滞水症帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经 前综合症、后期癌症和心脏血管症等。12. 改善肾功能调整前列腺素（Prostaglandin），促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作 正常。13. 改善便秘改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。14促进细胞健康改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞 修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。15. 促进脑筋灵活增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更 有效，学习思考能力更佳。16. 精力充沛平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运 动后疲劳肌肉更快复元。