三圳淮山地方标准编制说明
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1、 地理标志产品 三圳淮山 地方标准编制说明一、任务由来及说明根据国家质量监督检验检疫总局质检总局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告(2018年第31号),批准我县的三圳淮山为国家地理标志保护产品。依据地理标志产品保护规定第17、18条规定,需制定本地方标准,以保证后续保护工作的开展。梅州市市场监督局于2019年6月21日下发了梅州市市场监督管理局关于 2019 年度市级地方标准立项申报工作的通知(梅市市监201934 号)、并于2019年10月15日下发了梅州市市场监督管理局关于 2019 年地方标准制修订立项计划项目的通知(梅市市监标准化函2019163 号)文件
2、。根据文件要求,经梅州市市场监督管理局、蕉岭县市场监督管理局进行项目评审后,同意地理标志产品 三圳淮山为地理标志产品地方标准制订项目。本标准由蕉岭县市场监督管理局、梅州金桂源农业科技有限公司共同参与编制。本标准编制过程中,编制小组对三圳淮山产品感官指标、理化指标、质量安全指标等进行研究,经多方征求意见、反复论证,形成了地理标志产品 三圳淮山(征求意见稿)。接着在梅州市市场监督管理局网站上公开,征求意见,征求意见时间为2020年6月1日至2020年6月30日。收到反馈意见8个。形成了地理标志产品 三圳淮山(送审稿)2020年8月4日下午在梅州市时质计所5楼会议室召开由5位专家组成的专家组审定地理
3、标志产品 三圳淮山地方标准审定会议,专家组提出8条修改意见和建议,编制小组逐一进行修改和处理,正式形成地理标志产品 三圳淮山(报批稿)。二、标准编制过程从接到标准的制订任务开始,参加编写的人员就开始收集国内有关淮山标准的资料,随后召集了县相关部门、部分淮山产品种植企业的代表共同讨论,决定将本标准起名为地理标志产品 三圳淮山,在获取了关于淮山生产加工的整套资料,并在认真听取相关企业对地方标准制订的建议后,严格按中华人民共和国标准化法、国家质量监督检验检疫总局2005第78号令地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理标志产品标准通用要求和GB/T 1.1标准化工作导则 第1部分:标准的结构和
4、编写规则要求进行。结合GB 2762 食品中污染物限量,GB 2763 食品中农药最大残留限量等相关的国家标准确定了本标准中需要检测的各项指标。在广泛征求了各方面专家和生产企业的意见和建议后,经过编写小组多次讨论修改,进行定稿论证后,完成了地理保护标志产品 三圳淮山(送审稿)。三、本标准与相关标准的异同1、标准的结构本标准采用了地理标志保护产品标准的基本结构,由范围、规范性引用文件、术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术、质量特色、试验方法、标志、标签、包装、运输和贮存等组成。2、适用保护范围本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准保护的三圳淮山。产地范围限于质检总
5、局关于批准对复州湾海盐等22个产品实施国家地理标志产品保护的公告(2018年第31号)批准的范围,即广东省梅州市蕉岭县现辖行政区域。3、规范性引用文件GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 4806.8 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定G
6、B 5009.124 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 8321农药合理使用准则(所有部分)GB/T 17924 地理标志产品 标准通用要求NY/T 496 肥料合理使用准则 通则JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局200575号令 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局公告2005151号中华人民共和国地理标志保护产品专用标志4、自然环境与生产本部分按国家质量监督检验检疫总局2018年第31号公告中三圳淮山质量技术要求制定。四、各项指标的确定和依据说明1、感官指标在遵循“科学性、
7、实用性、统一性、规范性”的原则的基础上,感官指标术语按GB/T 17924及国家质检总局2018年第31号公告中三圳淮山质量技术要求的感官特色规定执行。2 、理化指标本标准规定的水分、膳食纤维、可溶性总糖、氨基酸含量等同于国家质量监督检验检疫总局2018年第31号公告中三圳淮山质量技术要求的理化指标要求执行。3、质量安全指标 本标准的质量安全指标直接引用国家标准GB2762、GB2763及GB 14963-2011对污染物限量、农药残留限量的具体要求,同时鼓励淮山种植定更加严格的卫生指标和污染物限量、农药残留限量标准。 4、 关于标志、标签、净含量的规定本标准规定标志、标签、净含量除符合国家相
8、关标准外,还应符合地理标志保护产品专用标志即国家质量监督检验检疫总局公告2005年第151号的要求。五、关于引用试验方法标准本标准中涉及的指标的检验方法,均有相应国家标准,直接引用。六、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系本标准与现行法律、法规和强制性标准没有冲突。七、经济效益及社会效益标准的制订,促使三圳淮山产品质量控制和质量监督有更新、更全面的要求,有利于企业与管理部门在产品质量管理方面的协调统一。同时规范原料及产品加工、包装销售等环节,必将使三圳淮山产品质量有大幅提高,为产品加工企业提供更新、更全面、更科学的技术支持。标准的制订,既有利于进一步提升三圳淮山产品品质、创立质量品牌、保护消费者利益,又有利于更好地对三圳淮山形成保护措施,保护种植农户利益,带领更多的农民致富。将促进三圳淮山产业健康持续发展,做大做强产业,带动地方经济社会全面发展等方面起到积极作用,为“世界寿乡 富美蕉岭”的建设做贡献。 地理标志产品 三圳淮山地方标准编写组2020年07月10日4
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