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1、分析我国舍饲肉羊产业的发展现状随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高，畜牧业结构的 不断优化升级，近几年来，市场对羊肉的需求呈现出上升的趋势，这就为养羊 业的发展提供了良好的发展机遇。加快养羊业的发展，对于推进畜牧业结构调 整、促进农民增收、建设社会主义新农村，具有十分重要的意义和作用，“十 五”期间我国养羊业发展比较快，2005 年，我国羊存栏达到3.72 亿只，比 2000年增长28%,羊肉产量达到435.5万t,比2000年增长59%,羊肉占肉类 总产量比重达到 5. 7%，比2000年提高1. 3%，远不能满足人民生活的需 要。随着我国草原工作指导方针的调整,传统的养羊模式已不适应
2、养羊业现代化生产的要求,禁牧舍饲、保护生态、实现生产生态双赢已是大势所 趋。为此,作者试通过对我国舍饲肉羊产业发展的现状与存在的问题进行分 析,对未来发展对策进行探讨,以期为促进我国舍饲肉羊产业的发展提供思路 与方法。发展舍饲养羊的必要性养羊业总体生产水平低,优质羊肉产量不高：目前,尽管养羊业的形势很好,需求很旺,但由于目前养羊 业的生产方式落后,农区主要为家庭副业式饲养,牧区仍以靠天养畜为主。长 期以来,“靠天养羊”、“头数养羊业”等传统观念影响深远,沿袭至 今。我国肉羊胴体重只有世界水平的79%,高档羊肉的比重不足5%.在羊肉生产方面,长期以来我国对发展肉羊生产不够重视,至今尚为培育出专门
3、 化的肉羊品种,更没有规模化的肉羊繁育体系和肉羊的产业化生产,致使我国 肉羊产肉性能差，羊肉质量不高。2005年进口羊肉4.1万t,比2004年增加 24.2%。总之我国养羊业的饲养水平总体来说还很低。规模化饲养程度不高,肉 羊育肥才刚刚起步,饲养标准制定滞后,疾病也制约着养羊业的发 展。 现代畜牧业的发展要求是养殖专业化、经营集约化、管理企业 化、服务社会化,舍饲以其固有的特点与传统畜牧业相比,更有利于先进技术 的推广应用,有利于生产管理水平的全面提升,有利于资金的集中投入使用。 同时,由于禁牧舍饲又可以使大量的农作物秸秆得到充分利用,提高秸秆的利 用率,加快资源优势向经济优势转换的步伐。有
4、利于生态恢复和牧业生产方式的转变：从生态现状看,实施禁牧舍饲是改善生态环境的首要前提。 草原资源既是构成生态系统的主体,也是至今遭到破坏最严重的生态要素。实 施禁牧舍饲,从根本上消除了超载过牧这一造成草原“三化”的人为因素,使 草原有了休养生息的机会,植被得以再生和恢复,从而加快我国生态环境治理 的进程。从牧业生产方式看,实施禁牧舍饲是改变传统饲养方式的客观要求。 过去多年来,由于单纯注重畜牧业数量型增长,致使我国的牲畜总量超常发 展,放牧强度远远超出了草原的适宜载畜能力。超载过牧必然导致草畜矛盾激 化,严重阻碍畜牧业发展。因此,面对新形势下大力发展精品畜牧业、生态畜 牧业、现代畜牧业的客观趋
5、势,放牧这一原始而传统的畜牧业生产方式,由于 其固有的管理落后、质次低效和对生态的破坏作用,必然要被先进的舍饲养畜 方式所取代。有利于防灾抗灾：实施禁牧舍饲是提高畜牧业抵御自然灾害能力的根本措施。我国牧区多属大陆性半干旱地区,以旱灾为主的自然灾 害频繁发生。特别是近年来,由于生态环境遭到破坏,自然灾害的发生率明显 增加。但是实行舍饲养畜的地区和农牧户,基本都经受住了灾害的考验,而以 放牧为主的地区和农牧户,牲畜尤其是羔羊死亡率很高,给当地畜牧业发展带 来了很大影响。从吸取这一深刻教训出发,实行禁牧舍饲是必然选 择。 我国舍饲养羊业的现状 随着退耕还林、还草工程的实施 以及人们对羊肉产品的需求增
6、长，舍饲养羊生产日益得到重视。 饲养 方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲，使草地得到休养生息。一些草地生态脆 弱的地区，环境得到了初步改善。分散饲养正向相对集中饲养方式转变，生产 规模化程度不断提高，养殖小区和适度规模养殖场蓬勃发展。2005 年出栏 30 头肉羊的规模场户 187 万个，出栏量占总数的 41.4。目前，随着我国畜牧业 结构调整步伐的加快，生产布局不断优化，肉羊业生产区域正在由传统牧区向 农区转移，中原和西南等省的农区已成为我国羊肉的主要产区。2005 年，肉羊 产业带14 省（区、市）肉羊产量占全国的 80.5%。肉羊的舍饲育肥发展迅猛， 使肉羊业作为畜牧业生产的新型产业正在逐
7、步形成。 近几年国家非常 重视养羊业的科学研究工作与科技投入，进行了多项科技攻关，为养羊业的发 展提供了技术支撑和技术贮备，从而极大地促进了我国规模化舍饲养羊业的发 展。在新品种培育方面，“十五” 期间，兰州畜牧与兽药研究所开展了肉用绵 羊品种育种工作，培育形成包括肥羔系和多胎系两个新品系，但还没有适应舍 饲环境专门化的肉羊新品种。在饲养管理方面，对舍饲肉羊的营养需要量进行 了研究，调整畜禽结构，增加母羊的比例，改变饲养管理方式和推行配合饲料 的加工利用，积极实行羔羊育肥技术，在北方地区积极推广暖棚养羊。在繁殖 技术上采用经济杂交、同期发情和全年均衡配种、产羔的综合技术，可以成批 地、均衡地生
8、产育肥用的羔羊。在疾病防治方面，加强了在舍饲条件下羊病的 预防和防治的研究。在综合生产技术上，对如何提高舍饲养羊的规模化经济效 益，肉羊研究、生产、加工体系进行了系统地探讨研究。内蒙古畜牧所在 20 世 纪 90 年代曾进行了“百万只肉羊生产和技术开发”的研究和应用，新疆石河子 大学和新疆兵团畜牧局在饲草种植、饲料加工、品种改良、羔羊育肥等方面进 行了舍饲养羊的生产实践，内蒙古国家科技园区中的种羊场在舍内地面的处 理、运动场的设计及促进羊的运动等做了大量的探索和研究，并取得了一定的 成功经验。 舍饲养羊业目前存在的问题 缺乏优良的舍饲肉用 羊品种：发展舍饲肉羊产业是今后我国养羊业的主流，但目前
9、为止我国尚未培 育成一个专门化的肉用品种。国内一些产肉性能较好的品种仍与国外的肉用品 种有较大的差距，主要表现在生长发育速度、早熟性、肉的品质和繁殖性能等 方面。目前国内引进的肉羊品种，虽对我国的肉羊发展起到了积极的作用，但 仅是小范围的饲养和利用其杂交改良，未形成规模化的杂交肉羊生产体 系。 基础设施薄弱：由于长期放牧影响，绝大多数农牧民养畜基础设 施十分落后，棚舍简陋，缺少饲料机械，饲喂设施也不配套等等，现有的基础 设施还不能完全适应舍饲畜牧业的发展需求，一定程度上制约了舍饲的发 展。 饲料供应不足且种类单一，不能满足羊只对各种营养的需求：在 舍饲肉羊生产过程中，不仅要保证饲料种类的丰富和
10、储量的充足，而且应根据 羊的营养需要和饲料的营养成分配制全价日粮。在目前的养羊生产中，饲料供 应无法保障，饲料利用率低，而且饲料种类过于单一、饲草品质差、日粮配合 不科学等现象，严重地制约了我国舍饲肉羊产业的发展。 经营管理粗 放：禁牧舍饲后部分农牧民仍然沿用传统粗放的饲喂方式，牲畜饲养粗放简 单，饲草料加工技术不足，营养搭配也不尽合理，还不能做到精养精喂，发病 率提高。在舍饲经营成本相对提高的情况下，养殖经济效益较低，影响了农牧 民发展舍饲畜牧业的积极性。 舍饲肉羊产业的发展对策 大量 科学试验和生产实践已经证明，要加快我国舍饲肉羊产业化发展，需要在品种 结构、基础设施建设、饲草饲料利用模式
11、、疾病综合防治以及规模经济效益等 方面进行一系列改革和创新。因此，抓住机遇，因地制宜，科学规划，依靠科 技创新和龙头带动，加快舍饲肉羊产业化进程，已势在必行。 进一步 提高肉羊品种良种化水平及强化高效、高频繁殖与管理技术研究与应用：在注 重引进国外优良品种的同时，加强新品种（品系）的培育，从引进为主转向引 进和培育并重，逐步形成以自我开发为主的育种体系。积极探索企事业单位和 科研院所相结合的育种新机制，扶持肉羊良种企业集团的发展，利用信息技 术、生物技术，结合常规技术的应用，加快新品种培育。重点加强地方品种资 源的保护，在保种的同时加强新品种培育和开发，逐步形成以保护促开发。以 开发促保护的良
12、性循环机制。利用胚胎移植技术，建立优质种羊扩繁与推广体 系；利用杂交优势，推广商品肉羊杂交化；运用同期发情和人工授精技术，实 现批量繁育与规模化养殖；利用营养调控技术，发展肥羔生产。 研究 和开发舍饲养羊工艺模式、配套设施与设备：舍饲养羊在我国刚刚兴起，对工 厂化舍饲养羊的研究尚处于起步阶段，没有很成熟的工艺模式及工程设施配套 技术。今后，可通过借鉴和参考工厂化养猪、养鸡、养牛研究成果和实践经 验，结合羊的生物学特点和行为学特性，积极开展舍饲养羊工艺模式、配套设 施设备研究，解决舍饲养羊中出现的一些关键问题，提高劳动生产率和养羊业 生产水平。 建立饲草、饲料高产栽培、加工与高效利用的生产供应新 体系：饲料、饲草是发展舍饲养羊业的基础。采用非蛋白氮的利用，饲料组合 效应、饲草青贮与秸秆微贮，提高饲草的利用率。目前我国的农作物秸秆被家 畜利用的可食部分不足 20%，开发潜力很大，若将可食部分的利用率提高到 50%，尚有 2 亿 t 以上的作物秸秆可被利用。要对天然草地进行人工改良，或者 种植人工牧草，在耕作制度和农业产业结构调整中实行三元结构，从而保证羊 群饲草、饲料的全年均衡供应。 采用综合防治
分析我国舍饲肉羊产业的发展现状
