高中生物中图版必修一

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1、细胞概述细胞概述一、人类对细胞的认识一、人类对细胞的认识1 1、细胞的发现、细胞的发现制造制造第一台显微镜第一台显微镜的人的人第一个发现第一个发现细胞的人细胞的人第一个第一个发现发现活活细胞的人细胞的人罗伯特罗伯特胡克胡克詹森詹森列文虎克列文虎克2 2、细胞学说的创立、细胞学说的创立（1 1）所有动物和植物细胞都是由细胞构成的）所有动物和植物细胞都是由细胞构成的（2 2）细胞是生物体结构和功能的基本单位细胞是生物体结构和功能的基本单位（3 3）细胞只能由细胞分裂而来）细胞只能由细胞分裂而来(1)论证了整个生物界在结构上的论证了整个生物界在结构上的统一性统一性3.细胞学说的意义细胞学说的意义(2

2、)论证了整个生物界在进化上的论证了整个生物界在进化上的共同起源共同起源（3）19世纪自然科学的三大发现之一。世纪自然科学的三大发现之一。二、生物的分界二、生物的分界有细胞有细胞结构结构的生物的生物无细胞无细胞结构结构的生物的生物原核原核生物生物原生生物原生生物真菌真菌植物植物病毒病毒动物动物单细胞单细胞多细胞多细胞单细胞真菌单细胞真菌多细胞真菌多细胞真菌真核真核生物生物烟草花叶病毒烟草花叶病毒噬菌体噬菌体SARS病毒病毒甲型甲型H1N1流感病毒流感病毒病毒的基本特征病毒的基本特征2.2.个体微小个体微小(20(20200nm)200nm)，可通过细菌滤器，大多，可通过细菌滤器，大多数病毒必须用

3、电镜才能观察到。数病毒必须用电镜才能观察到。3.3.只只具有具有一种一种类型的类型的核酸核酸，DNADNA或或RNARNA。5.5.具有受体连结蛋白，与敏感细胞表面的病毒受具有受体连结蛋白，与敏感细胞表面的病毒受体连结，进而感染细胞。体连结，进而感染细胞。4.4.专营细胞内专营细胞内寄生寄生生活，缺少自主代谢，只能在生活，缺少自主代谢，只能在活细胞内复制增殖。活细胞内复制增殖。1.1.无细胞无细胞结构，仅由结构，仅由核酸核酸和和蛋白质蛋白质外壳构成。外壳构成。六、细胞的观察工具六、细胞的观察工具显微镜显微镜光学显微镜光学显微镜 普通光学显微镜普通光学显微镜主要由主要由机械装置机械装置和和光光学

4、系统学系统组成组成（一）显微镜的种类（一）显微镜的种类透射电子显微镜透射电子显微镜透射电镜的成像原透射电镜的成像原理理透射电镜下的细胞核透射电镜下的细胞核扫描电子显微镜扫描电子显微镜扫描电镜下的红细胞扫描电镜下的红细胞电子显微镜与光学显微镜的基本区别电子显微镜与光学显微镜的基本区别 电子电子显微镜显微镜 光学光学显微镜显微镜分辨本领分辨本领200nm 接近接近0.1nm可见光可见光透透 镜镜电子束电子束光光 源源玻璃透镜玻璃透镜电磁透镜电磁透镜细胞结构细胞结构显微显微结构结构亚显微亚显微 结构结构六、高倍镜使用要领六、高倍镜使用要领观察时应先使用低倍镜，然后换用高倍镜。观察时应先使用低倍镜，然

5、后换用高倍镜。换用高倍镜前，应先把要观察的目标移至视换用高倍镜前，应先把要观察的目标移至视野中央。野中央。换用高倍镜时，可直接转动转换器，使高倍换用高倍镜时，可直接转动转换器，使高倍物镜对准通光孔即可。物镜对准通光孔即可。换用高倍镜后，只可调节细准焦螺旋对焦。换用高倍镜后，只可调节细准焦螺旋对焦。换用高倍镜后，若视野较暗，可调节光圈和换用高倍镜后，若视野较暗，可调节光圈和反光镜，使用大光圈或凹面反光镜以调亮视野。反光镜，使用大光圈或凹面反光镜以调亮视野。物镜和目镜的特征比较物镜和目镜的特征比较镜头镜头种类种类有无有无螺纹螺纹长度长度放大放大倍数倍数视野大小、视野大小、明暗明暗物镜物镜有有长长大

6、大小而暗小而暗短短小小大而亮大而亮目镜目镜无无长长小小大而亮大而亮短短大大小而暗小而暗显微镜的放大倍数与成像规律显微镜的放大倍数与成像规律（1 1）放大倍数）放大倍数=目镜放大倍数目镜放大倍数物镜放大倍物镜放大倍数。这里的放大倍数指的是数。这里的放大倍数指的是长度或宽度长度或宽度，而，而不是面积或体积。不是面积或体积。（2 2）成像规律：显微镜下所成的像与实物相）成像规律：显微镜下所成的像与实物相比是倒置的。例如若观察的实物为比是倒置的。例如若观察的实物为“b”b”，则，则显微镜视野中看到的物象是显微镜视野中看到的物象是“q”q”；若物象偏；若物象偏向视野的右下方，则向右下方移动装片才能向视野

7、的右下方，则向右下方移动装片才能将其移至视野中央。将其移至视野中央。细胞的组成细胞的组成大量元素大量元素:指含量占细胞总重量的万分指含量占细胞总重量的万分之一以上的元素。如之一以上的元素。如C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等等.微量元素微量元素:指生物生活所指生物生活所必需必需,但需要量但需要量却很少，在细胞中含量不足万分之一的一却很少，在细胞中含量不足万分之一的一些元素。如些元素。如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo、NiNi等。等。1.1.根据含量不同，细胞中的元素分为大量元根据含量不同，细胞中的元素分为大量元素和微量元素：素

8、和微量元素：一、组成细胞的化学元素一、组成细胞的化学元素2.2.组成生物体的化学元素的重要作用组成生物体的化学元素的重要作用（1 1）组成多种化合物）组成多种化合物:这些化合物是生物这些化合物是生物体生命活动的物质基础。体生命活动的物质基础。（2 2）影响生物体的生命活动）影响生物体的生命活动:如如:I:I是合成是合成甲状腺素的原料。缺甲状腺素的原料。缺I I时则会患时则会患地方性甲状地方性甲状腺肿腺肿。植物缺。植物缺B B时花药和花丝萎缩时花药和花丝萎缩,花粉发育花粉发育不良不良 （花而不实）。（花而不实）。3.3.从元素组成认识生物界与非生物界的统一从元素组成认识生物界与非生物界的统一性和

9、差异性性和差异性统一性（种类）：统一性（种类）：构成细胞的元素都是无机构成细胞的元素都是无机自然界中常见的元素，没有哪一种是生物界自然界中常见的元素，没有哪一种是生物界特有的。特有的。差异性（含量）：差异性（含量）：同一种元素在生物界和无同一种元素在生物界和无机自然界的含量差异很大。如机自然界的含量差异很大。如C C、H H、N 3N 3种种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占数共占74%74%左右左右,而这而这3 3种元素在组成岩石圈种元素在组成岩石圈的化学成分中，质量分数还不到的化学成分中，质量分数还不到1%1%。构成细胞的化合构成细胞的化合物

10、物核酸核酸脂类脂类无机盐无机盐水水糖类糖类蛋白质蛋白质有机物有机物无机物无机物二、构成细胞的化合物二、构成细胞的化合物-生命活动的物质基础生命活动的物质基础活细胞（鲜重）中的化合物及其含量活细胞（鲜重）中的化合物及其含量(无碳架）无碳架）(有碳架）有碳架）化合物化合物质量分数质量分数/%水水占占85-90蛋白质蛋白质占占7-10脂质脂质占占1-2无机盐无机盐占占1-1.5糖类和核酸糖类和核酸占占1-1.5C是构成生物体的是构成生物体的最基本最基本的元素的元素（一）（一）水水 课本课本P50P501.1.含量含量:是各种细胞中含量是各种细胞中含量最多最多的物质的物质,占生物占生物体重的体重的60

11、-95%60-95%。但不同生物细胞的含水量有所不同。但不同生物细胞的含水量有所不同。同一生物的不同年龄阶段的细胞含水量也不同。同一生物的不同年龄阶段的细胞含水量也不同。2.2.存在形式存在形式:自由水自由水(多）：可以自由流动的水多）：可以自由流动的水.结合水结合水(少）：与其他物质如蛋白质、多糖少）：与其他物质如蛋白质、多糖结合在一起，不能自由流动的水。结合在一起，不能自由流动的水。3.3.主要生理作用主要生理作用:结合水结合水:构成细胞的构成细胞的结构结构成分成分是细胞内良好的是细胞内良好的溶剂溶剂,是代谢反应的介质。是代谢反应的介质。参与参与生物化学生物化学反应反应:如光合作用。如光合

12、作用。起起运输运输作用作用:运输营养和废物运输营养和废物自由水自由水:自由水与结合水的相对含量决定了细胞的代谢速度：自由水与结合水的相对含量决定了细胞的代谢速度：自由水自由水/结合水的比值结合水的比值高高：代谢：代谢旺盛旺盛，但细胞抗逆性，但细胞抗逆性弱弱自由水自由水/结合水的比值结合水的比值低低：代谢：代谢缓慢缓慢，但细胞抗逆性，但细胞抗逆性强强（二）无机盐（二）无机盐 课本课本P50P501.1.含量含量:很少很少,约占总鲜重的约占总鲜重的1 11.5%1.5%。2.2.存在形式存在形式:大多数是大多数是离子离子状态，少数是化合物状态，少数是化合物状态。状态。3.3.主要生理作用主要生理作

13、用:是复杂化合物的重要组成部分（是复杂化合物的重要组成部分（结构结构成分）成分）对于对于维持维持生物体生物体生命活动生命活动有重要作用有重要作用维持细胞的维持细胞的渗透压平衡渗透压平衡调节生物体内或细胞的调节生物体内或细胞的酸碱平衡酸碱平衡血浆中血浆中CaCa2+2+含量太低，哺乳动物会出现抽搐的含量太低，哺乳动物会出现抽搐的现象。现象。MgMgn植物体缺植物体缺MgMg会影响光合会影响光合作用，为什么？作用，为什么？FeFe2+2+是血红蛋白分子的重要组成部分，缺乏会是血红蛋白分子的重要组成部分，缺乏会导致缺铁性贫血。导致缺铁性贫血。叶绿素分子（局部）叶绿素分子（局部）（三）糖类（三）糖类1

14、.1.组成元素：组成元素：C C、H H、O O2.2.分类和功能：分类和功能：课本课本P56 糖类糖类是细胞生命活动的是细胞生命活动的主要能源主要能源物质。物质。（1 1）单糖：不能再水解的糖，可直接被细胞吸收。）单糖：不能再水解的糖，可直接被细胞吸收。种类种类实例实例功能功能六碳糖六碳糖葡萄糖（葡萄糖（C C6 6H H1212O O6 6)、果糖、半乳糖等果糖、半乳糖等葡萄糖是细胞应用最广泛、普遍葡萄糖是细胞应用最广泛、普遍的能源物质，常被形容为的能源物质，常被形容为“生命生命的燃料的燃料”五碳糖五碳糖核糖（核糖（C C5 5H H1010O O5 5)脱氧核糖（脱氧核糖（C C5 5H

15、 H1010O O4 4)RNARNA的组成成分的组成成分DNADNA的组成成分的组成成分种类种类主要分布主要分布功能功能蔗糖蔗糖甘蔗、甜菜等甘蔗、甜菜等水解成单糖后氧化分解提供能量水解成单糖后氧化分解提供能量麦芽糖麦芽糖发芽的小麦等谷粒发芽的小麦等谷粒乳糖乳糖人和动物乳汁人和动物乳汁（2 2）二糖（）二糖（C C1212H H2222O O1111)：由两分子单糖脱水缩合成的糖。：由两分子单糖脱水缩合成的糖。种类种类主要分布主要分布功能功能淀粉淀粉植物种子、变态茎或根、植物种子、变态茎或根、果实等果实等植物体内的储能物质植物体内的储能物质纤维素纤维素植物茎秆和枝叶、细胞壁植物茎秆和枝叶、细胞

16、壁细胞壁的主要组成细胞壁的主要组成糖元糖元人和动物肝脏和肌肉人和动物肝脏和肌肉动物细胞内的储能物质动物细胞内的储能物质（3 3）多糖）多糖(C(C6 6H H10100 05 5）n n）：由多个单糖脱水缩合成的糖，）：由多个单糖脱水缩合成的糖，属高分子化合物，是自然界含量最多的糖。属高分子化合物，是自然界含量最多的糖。（四）脂质（四）脂质1.1.组成元素：组成元素：C C、H H、O O（N N、P)P)2.2.分类和功能：课本分类和功能：课本P56P56 脂肪脂肪C C、H H的含量相对较高，含有更多的能量，的含量相对较高，含有更多的能量，1g1g脂肪在体内储存的体积是脂肪在体内储存的体积

17、是1g1g糖元的五分之一，而释放糖元的五分之一，而释放的能量却比糖元要多一倍多。的能量却比糖元要多一倍多。脂肪脂肪是细胞中是细胞中重要的储重要的储能能物质。物质。（1 1）脂肪）脂肪-储能型脂质储能型脂质（2 2）类脂）类脂-结构型脂质结构型脂质（3 3）固醇）固醇-功能型脂质功能型脂质（五）蛋白质（五）蛋白质:有生物活性的有机高分子化合物有生物活性的有机高分子化合物1.1.蛋白质的结构蛋白质的结构元素组成元素组成：C C、H H、O O、N N（P P：与其他成分结合：与其他成分结合、S S：可以全由：可以全由氨基酸组成氨基酸组成）基本单位基本单位-氨基酸氨基酸 化学结构化学结构-多肽多肽空

18、间结构空间结构-蛋白质蛋白质(高分子化合物）高分子化合物）脱水缩合脱水缩合盘曲折叠盘曲折叠氨基酸的结构通式：氨基酸的结构通式：CRH2NCOOHH 每种氨基酸分子都至少都含有一个氨基，每种氨基酸分子都至少都含有一个氨基，一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。接在同一个碳原子上。-氨基酸氨基酸 氨基酸的种类由氨基酸的种类由R R基决定，组成天然蛋基决定，组成天然蛋白质的氨基酸（白质的氨基酸（-氨基酸）约有氨基酸）约有2020种。种。蛋白质的一级结构蛋白质的一级结构 一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱掉一个

19、水分子形成化合物的反的氨基脱掉一个水分子形成化合物的反应称为应称为缩合缩合。缩合形成的化学键称为。缩合形成的化学键称为肽肽键键，形成的化合物称为，形成的化合物称为肽肽。由两个氨基酸缩合成的肽成为二肽，由两个氨基酸缩合成的肽成为二肽，由多个氨基酸缩合成的肽成为由多个氨基酸缩合成的肽成为多肽多肽。组。组成多肽的氨基酸单元称为成多肽的氨基酸单元称为氨基酸残基氨基酸残基。NH2-CH-CHOOH甘甘氨氨酸酸NH2-CH-CHOOH甘甘氨氨酸酸NH-CH-CHOHO OH甘甘氨氨酸酸+-HOH甘氨酰甘氨酸甘氨酰甘氨酸肽键NH2-CH-C-N-CH-COOHHHHONH2-CH-C-N-CH-COOHHH

20、HO（二肽）（二肽）（-CO-NH-CO-NH-）氨基酸形成蛋白质的相关数量计算氨基酸形成蛋白质的相关数量计算氨基氨基数目数目肽键肽键数目数目失去失去水分水分子数子数氨基酸氨基酸平均相平均相对分子对分子质量质量蛋白质蛋白质相对分相对分子质量子质量氨基氨基数目数目羧基羧基数目数目1nn-1n-1aan-18（n-1)至少至少1个个至少至少1个个mnn-mn-maan-18（n-m）至少至少m个个至少至少m个个肽链肽链条数条数项目项目多肽的多肽的合成合成（初级蛋白质）（初级蛋白质）附着核糖体附着核糖体内质网内质网高尔基体高尔基体小泡小泡细胞膜上细胞膜上溶酶体溶酶体游离核糖体游离核糖体细胞质基质细胞

21、质基质细胞核内细胞核内线粒体、叶线粒体、叶绿体等细胞绿体等细胞器器细胞外细胞外多肽的多肽的合成合成蛋白质蛋白质加工、修饰加工、修饰蛋白质的分选、运输蛋白质的分选、运输蛋白质的蛋白质的加工、修饰加工、修饰（初级蛋白质）（初级蛋白质）（成熟蛋白质）（成熟蛋白质）（成熟蛋白质）（成熟蛋白质）细胞质基质细胞质基质分泌性蛋白分泌性蛋白细胞内蛋白细胞内蛋白蛋白质的空间结构蛋白质的空间结构 蛋白质由一条或几条多肽链经盘曲折叠蛋白质由一条或几条多肽链经盘曲折叠而形成，是具有一定空间结构的有机高分子而形成，是具有一定空间结构的有机高分子化合物。生命现象的多姿多彩就是由化合物。生命现象的多姿多彩就是由蛋白质蛋白质

22、的多样性的多样性来体现的。来体现的。蛋白质结构多样性的决定因素蛋白质结构多样性的决定因素氨基酸氨基酸种类种类氨基酸氨基酸数目数目氨基酸氨基酸排列次序排列次序肽链肽链的空间结构的空间结构1、催化功能、催化功能2、调节功能、调节功能3、结构功能、结构功能4、运输功能、运输功能5、运动功能、运动功能6、免疫功能、免疫功能7、信息传递功能、信息传递功能2.2.蛋白质的功能蛋白质的功能生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者（体现者）（体现者）胃蛋白酶（催化）胃蛋白酶（催化）胰岛素（调节）胰岛素（调节）胶原蛋白（结构）胶原蛋白（结构）角蛋白（结构）角蛋白（结构）血红蛋白（运输）血红蛋白（运输）细胞膜上的

23、载体细胞膜上的载体（运输）（运输）肌动蛋白和肌球蛋白（运动）肌动蛋白和肌球蛋白（运动）抗体（免疫）抗体（免疫）膜上激素的受体（信息传递）膜上激素的受体（信息传递）膜上激素的受体（信息传递）膜上激素的受体（信息传递）激素激素受体受体实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质一、实验原理：生物组织中的有机物与某些化学试剂一、实验原理：生物组织中的有机物与某些化学试剂能产生特定的颜色反应：能产生特定的颜色反应：1.1.葡萄糖葡萄糖+班氏试剂班氏试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀还原性糖与还原性糖与CuCu（OHOH）2 2发生氧化还原反应生成发生氧化还原反应

24、生成CuCu2 2O O沉淀。沉淀。还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。（蔗糖、淀粉等还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。（蔗糖、淀粉等无还原性。）无还原性。）2.2.脂肪脂肪+苏丹苏丹染液染液 橘黄色橘黄色3.3.蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色在碱性溶液里，在碱性溶液里，CuCu2+2+与肽键作用生成紫色物质。与肽键作用生成紫色物质。沸水浴沸水浴1-2min实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质二、用品分析二、用品分析1.1.实验材料的选择实验材料的选择首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次考虑首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含

25、量，其次考虑颜色。颜色。（1 1）还原糖的鉴定：富含还原糖的白色组织，如梨、）还原糖的鉴定：富含还原糖的白色组织，如梨、苹果的果肉等。苹果的果肉等。（2 2）脂肪的鉴定：富含脂肪且易切片的种子，如花生）脂肪的鉴定：富含脂肪且易切片的种子，如花生等。等。（3 3）蛋白质的鉴定：植物材料常用豆汁，动物材料常）蛋白质的鉴定：植物材料常用豆汁，动物材料常用蛋清。用蛋清。实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质二、用品分析二、用品分析2.2.试剂试剂（1 1）还原糖鉴定：班氏试剂（柠檬酸钠、碳酸钠、硫）还原糖鉴定：班氏试剂（柠檬酸钠、碳酸钠、硫酸铜酸铜

26、 注：盐类均为强碱弱酸盐，呈弱碱性注：盐类均为强碱弱酸盐，呈弱碱性）或斐林试剂（甲液：）或斐林试剂（甲液：0.1g/mLNaOH0.1g/mLNaOH，乙液：，乙液：0.05g/mLCuSO0.05g/mLCuSO4 4）（2 2）脂肪鉴定：苏丹）脂肪鉴定：苏丹或苏丹或苏丹（染脂肪为红色）（染脂肪为红色）（3 3）蛋白质鉴定：双缩脲试剂（）蛋白质鉴定：双缩脲试剂（A A液：液：0.1g/mLNaOH0.1g/mLNaOH，B B液：液：0.01g/mLCuSO0.01g/mLCuSO4 4 ）实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质三、实验过

27、程及结果分析三、实验过程及结果分析1.1.还原糖的鉴定还原糖的鉴定(1)(1)班氏试剂与斐林试剂使用方法的异同点：班氏试剂与斐林试剂使用方法的异同点：异：班氏试剂可事先配置好后放存，斐林试剂必须现异：班氏试剂可事先配置好后放存，斐林试剂必须现配先用，既鉴定前甲、乙两液分开放置，鉴定时现将配先用，既鉴定前甲、乙两液分开放置，鉴定时现将甲、乙两液等量混合，然后再倒入组织样液中。甲、乙两液等量混合，然后再倒入组织样液中。同：鉴定过程都需沸水浴加热同：鉴定过程都需沸水浴加热（2 2）实验结果：浅蓝色）实验结果：浅蓝色棕色棕色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀）实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质实验

28、二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质三、实验过程及结果分析三、实验过程及结果分析2.2.脂肪的鉴定脂肪的鉴定（1 1）既可鉴定组织样液（花生种子匀浆）也可鉴定组）既可鉴定组织样液（花生种子匀浆）也可鉴定组织细胞（花生种子）中脂肪的存在。织细胞（花生种子）中脂肪的存在。（2 2）鉴定花生种子细胞中的脂肪的一般步骤：）鉴定花生种子细胞中的脂肪的一般步骤：切片切片染色染色洗浮色洗浮色（注：由于染液为脂溶性，通常采用（注：由于染液为脂溶性，通常采用50%50%酒精溶液冲酒精溶液冲洗）洗）制片制片显微镜观察显微镜观察（3 3）实验结果：组织样液橘黄色（苏丹）实验结果：组织样液橘黄色（苏丹）或红色）

29、或红色（苏丹（苏丹）花生种子细胞中有橘黄色或红色圆形液滴花生种子细胞中有橘黄色或红色圆形液滴实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质实验二：检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质三、实验过程及结果分析三、实验过程及结果分析3.3.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定（1 1）双缩脲试剂与斐林试剂使用的区别）双缩脲试剂与斐林试剂使用的区别双缩脲：在组织样液中先加过量双缩脲：在组织样液中先加过量A A液，混匀，再加少量液，混匀，再加少量B B液，混匀。液，混匀。斐林试剂：甲、乙两液混匀后再加入到组织样液中。斐林试剂：甲、乙两液混匀后再加入到组织样液中。（2 2）实验结果：无色）实验结果：无色浅蓝色浅蓝色

30、紫色紫色（六）核酸（六）核酸:有生物活性的有机高分子化合物有生物活性的有机高分子化合物1.1.核酸的种类和分布核酸的种类和分布主要主要分布于细胞核，其余分布分布于细胞核，其余分布于核外如线粒体，叶绿体中于核外如线粒体，叶绿体中主要主要分布于细胞质，少量分布于分布于细胞质，少量分布于细胞核中细胞核中(DNA)(RNA)脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸 核糖核酸核糖核酸实验三：观察实验三：观察DNADNA和和RNARNA在细胞中的分布在细胞中的分布一、实验原理：甲基绿、派洛宁为两种碱性染料，可一、实验原理：甲基绿、派洛宁为两种碱性染料，可与酸性物质结合从而使后者染上相应颜色与酸性物质结合从而使后者染上相应

31、颜色（注：碱性染料即是（注：碱性染料即是可使酸性物质染色的染料，可使酸性物质染色的染料，甲基绿、派洛宁其实均为酸性溶液甲基绿、派洛宁其实均为酸性溶液）。甲基绿与甲基绿与DNADNA亲和力高，使亲和力高，使DNADNA显示绿色；显示绿色；派洛宁与派洛宁与RNARNA亲和力高，使亲和力高，使RNARNA显示红色。显示红色。二、实验过程：略二、实验过程：略三、实验结果：细胞核三、实验结果：细胞核-绿色绿色-DNA-DNA 细胞质细胞质-红色红色-RNA-RNA 元素组成元素组成-C-C、H H、O O、N N、P P 基本单位基本单位-核苷酸核苷酸 化学结构化学结构-核苷酸链核苷酸链空间结构空间结构

32、-核酸核酸(高分子化合物）高分子化合物）（六）核酸（六）核酸:有生物活性的有机高分子化合物有生物活性的有机高分子化合物2.2.核酸的结构核酸的结构DNARNA基本元素基本元素C、H、O、N、P基本单位基本单位脱氧核糖核苷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸结构结构双螺旋双螺旋单链单链完全完全水解水解磷酸磷酸脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖A、T、C、GA、U、C、G染色剂染色剂甲基绿甲基绿派洛宁派洛宁分布分布主要在细胞核主要在细胞核主要在细胞质主要在细胞质功能功能除朊病毒外所有生物的遗传物质，对生物的遗除朊病毒外所有生物的遗传物质，对生物的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用传变异和蛋白质的生物

33、合成有极其重要的作用核酸的基本单位核酸的基本单位-核苷酸核苷酸 把核酸用核酸酶逐步水解，得到的把核酸用核酸酶逐步水解，得到的初级水解初级水解产物叫产物叫核苷酸核苷酸，这是构成核酸的基本单位。这是构成核酸的基本单位。最终水解最终水解产物是产物是3 3类小分子有机物，分别是类小分子有机物，分别是五碳糖五碳糖、磷酸磷酸和和含氮碱基含氮碱基。磷酸磷酸五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基核苷酸核苷酸HOH脱氧核糖脱氧核糖核苷酸核苷酸核糖核糖核苷酸核苷酸核苷酸核苷酸磷酸磷酸核苷核苷五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基磷酸磷酸 +含氮碱基含氮碱基 +五碳糖五碳糖 =核苷酸核苷酸核酸的一级结构：核苷酸链核酸的一级结构：核苷酸

34、链 核苷酸的连接方式：核苷酸的连接方式：核苷酸之间以核苷酸之间以磷酸二酯键磷酸二酯键连连接形成接形成多核苷酸链多核苷酸链。磷酸二酯键磷酸二酯键核苷酸链（成百上千核苷酸链（成百上千个基本单位组成）个基本单位组成）核酸的空间结构核酸的空间结构DNA:双螺旋双螺旋RNA:一般为单链一般为单链三、核酸的功能三、核酸的功能生命活动的控制者生命活动的控制者 是是除朊病毒外除朊病毒外所有生物的遗传物质，对生物所有生物的遗传物质，对生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成有着极其重要的遗传、变异和蛋白质的生物合成有着极其重要的作用的作用有细胞结构的生物：同时含有两种核酸，有细胞结构的生物：同时含有两种核酸，其中其中

35、DNADNA是遗传物质，是遗传物质，RNARNA协助完成蛋白质协助完成蛋白质的生物合成，从而表现生命活动。的生物合成，从而表现生命活动。病毒病毒DNADNA病毒病毒RNARNA病毒病毒DNADNA是遗传物质是遗传物质RNARNA是遗传物质是遗传物质细胞的结构细胞的结构细胞的结构组成细胞的结构组成细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞核细胞核细胞器细胞器细胞质细胞质基质基质细胞质细胞质原生质原生质（原生质体）（原生质体）植物细胞亚显微结构植物细胞亚显微结构（非生命的结构）（非生命的结构）一、细胞壁一、细胞壁 有细胞壁结构的生物：原核生物（支原体除外）有细胞壁结构的生物：原核生物（支原体除外）原生生物中的藻

36、类原生生物中的藻类 真菌真菌 植物植物 一、细胞壁的成分：细菌（原核生物）肽聚糖一、细胞壁的成分：细菌（原核生物）肽聚糖 植物纤维素和果胶（多糖聚合物）植物纤维素和果胶（多糖聚合物）二、细胞壁的作用：支持和保护二、细胞壁的作用：支持和保护 真菌酵母菌以葡聚糖为主，真菌酵母菌以葡聚糖为主，高等真菌以几丁质为主高等真菌以几丁质为主二、细胞膜二、细胞膜 （一）研究细胞膜的材料（一）研究细胞膜的材料 哺乳动物的红细胞除了细胞膜没有其他膜结构哺乳动物的红细胞除了细胞膜没有其他膜结构 提取细胞膜的方法：新鲜血液抗凝剂提取细胞膜的方法：新鲜血液抗凝剂弃去上清液和弃去上清液和血小板、白细胞血小板、白细胞沉淀沉

37、淀蒸馏水蒸馏水离心，取沉淀离心，取沉淀 糖脂与免疫和细胞识别等有关糖脂与免疫和细胞识别等有关 （二）细胞膜的结构（二）细胞膜的结构 1.化学成分：主要是脂质和蛋白质，还有少量糖类化学成分：主要是脂质和蛋白质，还有少量糖类 脂质脂质 磷脂（主要）细胞膜的基本骨架磷脂（主要）细胞膜的基本骨架 胆固醇影响细胞膜的流动性和透性胆固醇影响细胞膜的流动性和透性 蛋白质蛋白质 简单蛋白质载体或通道，负责细胞内简单蛋白质载体或通道，负责细胞内 外的物质运输外的物质运输 糖蛋白与细胞识别、信号转导有关糖蛋白与细胞识别、信号转导有关细胞膜功细胞膜功能的主要能的主要执行者执行者 糖类与脂质或蛋白质结合，构成糖被，负

38、责细胞识别、信号糖类与脂质或蛋白质结合，构成糖被，负责细胞识别、信号转导转导蛋白质分子以不同的深度覆盖、镶嵌或贯蛋白质分子以不同的深度覆盖、镶嵌或贯 （二）细胞膜的结构（二）细胞膜的结构 2.结构及结构特点结构及结构特点 结构：液态镶嵌模型结构：液态镶嵌模型磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架穿于磷脂双分子层中穿于磷脂双分子层中 结构特点：一定的流动性结构特点：一定的流动性原因：磷脂分子和蛋白质分子大多数可以运动原因：磷脂分子和蛋白质分子大多数可以运动证例：人鼠细胞杂交实验证例：人鼠细胞杂交实验 （三）细胞膜的功能（三）细胞膜的功能 1.屏障作用屏障作用 2.控制物

39、质交换控制物质交换 3.接收和传递信息接收和传递信息 （四）细胞膜的物质运输功能（四）细胞膜的物质运输功能单纯单纯扩散扩散协助协助扩散扩散运输方向运输方向载体载体能量能量实例实例 1、物质运输的方式、物质运输的方式高密度高密度低密度低密度高密度高密度低密度低密度不需不需 不需不需需需不需不需H2O、CO2、O2、酒精、酒精、甘油、苯、甘油、苯、VD等脂溶性等脂溶性小分子物小分子物红细胞吸收葡萄糖红细胞吸收葡萄糖穿穿膜膜运运输输被被动动运运输输主动运输主动运输高密度高密度低密度低密度低密度低密度高密度高密度需需需需小肠上皮细胞吸收小肠上皮细胞吸收Na、K、葡萄糖、氨基酸等、葡萄糖、氨基酸等细胞外

40、细胞外细胞内细胞内不需不需需需吞噬吞噬作用作用胞饮胞饮作用作用内内吞吞外排外排细胞内细胞内细胞外细胞外膜膜泡泡运运输输细菌、细胞碎片等大细菌、细胞碎片等大的固体颗粒的固体颗粒蛋白质等较小的颗粒蛋白质等较小的颗粒或液体物质或液体物质运输方式运输方式分泌性蛋白如消化酶、分泌性蛋白如消化酶、激素、抗体等激素、抗体等 （四）细胞膜的物质运输功能（四）细胞膜的物质运输功能 1、物质运输的方式、物质运输的方式运运输输速速度度物质浓度物质浓度运运输输速速度度物质浓度物质浓度单纯扩散单纯扩散协助扩散协助扩散主动运输主动运输时间时间细胞外浓度细胞外浓度细胞内浓细胞内浓度度 物质进出细胞膜的主要方式：穿膜运输，尤

41、其是主动运输。物质进出细胞膜的主要方式：穿膜运输，尤其是主动运输。细胞膜控制物质运输的特点（细胞膜控制物质运输的特点（功能特性功能特性）：）：选择透过性选择透过性影响协助扩散速度的因素：载体的数量影响协助扩散速度的因素：载体的数量影响主动运输速度的因素：载体的数量与能量影响主动运输速度的因素：载体的数量与能量具有浓度具有浓度差的溶液差的溶液 物理性滤过膜物理性滤过膜 （四）细胞膜的物质运输功能（四）细胞膜的物质运输功能 2、渗透作用、渗透作用（1）概念：水分子或其他溶剂分子通过半透膜的扩散）概念：水分子或其他溶剂分子通过半透膜的扩散 半透膜半透膜 生物性选择透过性膜必须有活性才有半透性生物性选

42、择透过性膜必须有活性才有半透性（2）条件渗透系统）条件渗透系统 半透膜半透膜 半透膜两侧有存在浓度差的溶液半透膜两侧有存在浓度差的溶液（3）动植物细胞的渗透系统）动植物细胞的渗透系统原生质层原生质层半透膜半透膜细胞液细胞液外界溶液外界溶液细胞膜细胞膜细胞内液细胞内液外界溶液外界溶液半透膜半透膜具有浓度具有浓度差的溶液差的溶液成熟植物细胞成熟植物细胞动物细胞动物细胞 （四）细胞膜的物质运输功能（四）细胞膜的物质运输功能 2、渗透作用、渗透作用（4）动植物细胞的渗透作用）动植物细胞的渗透作用 渗透方向：低浓度（水分子的高密度）渗透方向：低浓度（水分子的高密度）高浓度（水分子的低密度）高浓度（水分子

43、的低密度）在高浓度溶液中在高浓度溶液中成熟植物细胞成熟植物细胞动物细胞动物细胞质壁分离质壁分离皱缩皱缩在低浓度溶液中在低浓度溶液中已分离的细胞复原已分离的细胞复原涨破涨破 （四）细胞膜的物质运输功能（四）细胞膜的物质运输功能 2、渗透作用、渗透作用 植物细胞的吸水方式及原理：植物细胞的吸水方式及原理：吸水方式（主要）原理实例成熟植物细胞渗透吸水渗透作用表皮细胞、叶肉细胞、根尖成熟区细胞等未成熟植物细胞吸胀吸水亲水性物质（蛋白质、淀粉、纤维素等）结合水根尖、茎尖分生区细胞、形成层细胞、种子中的细胞 植物各部位细胞吸水能力的比较：叶植物各部位细胞吸水能力的比较：叶茎茎根根三、细胞质三、细胞质（一）

44、细胞质基质（一）细胞质基质1、形态：透明的溶胶状、形态：透明的溶胶状2、成分：水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶、成分：水、无机盐、脂质、糖类、氨基酸、核苷酸和多种酶3、作用、作用 1）具有较大的缓冲容量，为细胞内各类生化反应的）具有较大的缓冲容量，为细胞内各类生化反应的正常进行提供了相对稳定的离子环境。正常进行提供了相对稳定的离子环境。2）许多代谢过程是在细胞基质中完成的，如）许多代谢过程是在细胞基质中完成的，如蛋白质的合成、蛋白质的合成、核酸的合成、核酸的合成、脂肪酸合成、脂肪酸合成、糖酵解、糖酵解、磷酸戊糖途径、磷酸戊糖途径、糖原代谢、糖原代谢、信号转导。信号转导。3）供给细

45、胞器行使其功能所需要的一切底物。）供给细胞器行使其功能所需要的一切底物。4）细胞骨架参与维持细胞形态，做为细胞器和酶的附着点，并）细胞骨架参与维持细胞形态，做为细胞器和酶的附着点，并与细胞运动、物质运输和信号转导有关。与细胞运动、物质运输和信号转导有关。5）参与蛋白质的合成、加工、运输、选择性降解。）参与蛋白质的合成、加工、运输、选择性降解。4、特点：不断流动。代谢越旺盛，流动速度越快。适当升温可、特点：不断流动。代谢越旺盛，流动速度越快。适当升温可加快细胞质流动的速度。加快细胞质流动的速度。（二）细胞器（二）细胞器动物细胞亚显微结构动物细胞亚显微结构植物细胞亚显微结构植物细胞亚显微结构内质网

46、内质网线粒体线粒体高尔基体高尔基体核糖体核糖体溶酶体溶酶体中心体中心体叶绿体叶绿体 液泡液泡分布有与有氧呼吸有关分布有与有氧呼吸有关的酶的酶1.线粒体线粒体（1）分布：）分布：普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）（2）形态：）形态：椭球形、棒形小体椭球形、棒形小体（3）功能：）功能：有氧有氧呼吸的呼吸的主要主要场所，是细胞的场所，是细胞的“动力车间动力车间”结构结构外膜：外膜：内膜：内膜：基质：有少量基质：有少量DNA和和RNA遗传上的半自主性遗传上的半自主性屏障作用屏障作用向内折叠成嵴向内折叠成嵴2.叶绿体叶绿体（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形

47、态结构：（3）功能：）功能：植物细胞中（绿色部位）植物细胞中（绿色部位）扁平的椭球形或球形小体扁平的椭球形或球形小体 光合作用的场所，将光能转化成化学能，是细胞光合作用的场所，将光能转化成化学能，是细胞内的内的“养料制造车间养料制造车间”、“能量转化车间能量转化车间”。结构结构外膜、外膜、内膜：屏障内膜：屏障 基质：有少量基质：有少量DNA和和RNA遗传上的半自主性遗传上的半自主性基粒：有类囊体构成，膜上有色素基粒：有类囊体构成，膜上有色素分布有与光合作用有关分布有与光合作用有关的酶的酶 增大了膜面积，为各种化学反应的进行提供了增大了膜面积，为各种化学反应的进行提供了有利条件；有利条件；与蛋白

48、质、脂质和糖类的合成有关，是细胞与蛋白质、脂质和糖类的合成有关，是细胞“有机物的合成车间有机物的合成车间”；蛋白质等物质的运输通道。蛋白质等物质的运输通道。粗面内质网粗面内质网滑面内质网滑面内质网单层膜围成的网状管道结构单层膜围成的网状管道结构3.内质网内质网（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功能：）功能：普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功能：）功能：普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）普遍存在于动植物细胞中（各类真核细胞）单层膜围成的扁平囊和小泡组成的复合体单层膜围成的扁平

49、囊和小泡组成的复合体动物细胞中：参与分泌物（分泌蛋白）的形成动物细胞中：参与分泌物（分泌蛋白）的形成植物细胞中：参与细胞壁的形成和分泌物植物细胞中：参与细胞壁的形成和分泌物的形成的形成 主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类、包装、运输和分泌类、包装、运输和分泌4.高尔基体高尔基体（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功能：）功能：存在于动植物细胞中存在于动植物细胞中单层膜围成的囊泡状结构，内有酸性水解酶单层膜围成的囊泡状结构，内有酸性水解酶细胞内消化，是细胞内的细胞内消化，是细胞内的“酶仓库酶仓库”5.溶酶体溶酶体 与植物的渗透吸水有关

50、与植物的渗透吸水有关植物除绿色以外的颜色植物除绿色以外的颜色主要由其决定主要由其决定储存营养物质和代谢废物储存营养物质和代谢废物维持细胞形态维持细胞形态 单层膜围成的泡状结构，其内液体称细胞液，单层膜围成的泡状结构，其内液体称细胞液，含有色素、有机小分子物质和无机物等含有色素、有机小分子物质和无机物等6.6.液泡液泡（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功能：）功能：植物细胞（成熟的植物细胞明显）植物细胞（成熟的植物细胞明显）合成蛋白质的场所，是蛋白质的合成蛋白质的场所，是蛋白质的“装配机器装配机器”，其中附着核糖体合成分泌蛋白和细胞膜蛋白，游离核糖体合其中附着核糖体合成分泌蛋

51、白和细胞膜蛋白，游离核糖体合成细胞质和细胞核内蛋白质成细胞质和细胞核内蛋白质7.7.核糖体核糖体（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功能：）功能：所有细胞结构的生物都含有。附着在粗面内质所有细胞结构的生物都含有。附着在粗面内质网或核膜上的称附着核糖体，游离在细胞质基质中的称游网或核膜上的称附着核糖体，游离在细胞质基质中的称游离核糖体离核糖体无膜的椭球形粒状小体无膜的椭球形粒状小体蛋白质、蛋白质、RNA大亚基大亚基小亚基小亚基不合成蛋白质时不合成蛋白质时 合成蛋白质时合成蛋白质时8.8.中心体中心体（1）分布：）分布：（2）形态结构：）形态结构：（3）功能：）功能：动物细胞和低

52、等植物细胞中动物细胞和低等植物细胞中由两个无膜结构的相互垂直的短杆状中心粒组成由两个无膜结构的相互垂直的短杆状中心粒组成与细胞分裂过程中纺锤丝的形成有关与细胞分裂过程中纺锤丝的形成有关动植物细胞共有：动植物细胞共有：高等植物细胞特有：高等植物细胞特有：动物细胞与低等植物细胞特有：动物细胞与低等植物细胞特有：双层膜：双层膜：单层膜：单层膜：无膜：无膜：有一定遗传自主性（含有有一定遗传自主性（含有DNADNA、RNARNA）：）：与能量转换有关：与能量转换有关：动植物细胞均有但功能不完全相同：动植物细胞均有但功能不完全相同：含色素：含色素：线粒体、高尔基体、内线粒体、高尔基体、内质网、核糖体、溶酶

53、体质网、核糖体、溶酶体叶绿体、液泡叶绿体、液泡中心体中心体线粒体、叶绿体线粒体、叶绿体内质网、高尔基体、液泡、溶酶体内质网、高尔基体、液泡、溶酶体核糖体、中心体核糖体、中心体叶绿体叶绿体线粒体线粒体叶绿体、线粒体叶绿体、线粒体高尔基体高尔基体叶绿体、液泡叶绿体、液泡四、细胞核四、细胞核（一）结构（一）结构（二）功能：是遗传物质储存和复制的场所，是细胞（二）功能：是遗传物质储存和复制的场所，是细胞遗传特性和代谢活动的控制中心，在细胞的生命活动遗传特性和代谢活动的控制中心，在细胞的生命活动中起着决定性的作用中起着决定性的作用生物膜系统：生物膜系统：细胞的各种膜结构如细胞膜、核膜及膜性细胞的各种膜结

54、构如细胞膜、核膜及膜性细胞器组成了在结构和功能上有一定联系的统细胞器组成了在结构和功能上有一定联系的统一整体，即生物膜系统。一整体，即生物膜系统。细胞膜系统增强了细胞内酶的附着面积，有利细胞膜系统增强了细胞内酶的附着面积，有利于细胞内代谢的顺利进行；同时，可使细胞内生于细胞内代谢的顺利进行；同时，可使细胞内生化反应区域化、秩序化。化反应区域化、秩序化。合成的分泌蛋白运输合成的分泌蛋白运输到细胞外的过程示意到细胞外的过程示意图图核糖体：合成初级蛋白质核糖体：合成初级蛋白质内质网：蛋白质的加工、运输内质网：蛋白质的加工、运输（较成熟的蛋白质）（较成熟的蛋白质）高尔基体：进一步加工和分泌高尔基体：进

55、一步加工和分泌 （成熟的蛋白质）（成熟的蛋白质）细胞外细胞外线线粒粒体体提提供供能能量量 原生生物原生生物 (如草履虫、变形虫、衣藻等如草履虫、变形虫、衣藻等)真菌真菌(如酵母菌、霉菌、食用菌等）如酵母菌、霉菌、食用菌等）植物（如苔藓、蕨类、种子植物等）植物（如苔藓、蕨类、种子植物等）动物（如多孔动物、腔肠动物、软体动物、两栖、鱼类、动物（如多孔动物、腔肠动物、软体动物、两栖、鱼类、鸟类、哺乳动物等）鸟类、哺乳动物等）原核生原核生物物真核生真核生物物细菌（球菌、杆菌、螺旋菌）细菌（球菌、杆菌、螺旋菌）蓝藻蓝藻 （如颤藻、色球藻、念珠藻、发菜）（如颤藻、色球藻、念珠藻、发菜）支原体支原体（无细胞

56、壁，最小的可自己合成（无细胞壁，最小的可自己合成ATP的细的细胞，如肺炎支原体）胞，如肺炎支原体）衣原体（衣原体（不能合成生物能量，寄生，有不能合成生物能量，寄生，有DNA、RNA两种核酸两种核酸 ）立克次氏体立克次氏体放线菌放线菌五、原核细胞与真核细胞的区别五、原核细胞与真核细胞的区别原核细胞真核细胞细胞大小细胞结构细胞壁细胞膜细胞器细胞核小（小（0.210）大（大（2030）主要成分为肽聚主要成分为肽聚糖糖主要成分为纤维主要成分为纤维素、果胶素、果胶主要成分为蛋白质、脂质，原核细胞相主要成分为蛋白质、脂质，原核细胞相对表面积大一些对表面积大一些有核膜、核仁（具有成有核膜、核仁（具有成形的完

57、整的细胞核），形的完整的细胞核），有染色体有染色体复杂，具有各种膜性细复杂，具有各种膜性细胞器胞器无核膜、核仁（不具成形无核膜、核仁（不具成形的细胞核，只有拟核），的细胞核，只有拟核），只有环状只有环状DNA，无染色，无染色体体简单，只有核糖体，没简单，只有核糖体，没有具膜结构的细胞器有具膜结构的细胞器五、原核细胞与真核细胞的区别五、原核细胞与真核细胞的区别染色质与染色体的关系：同一种物质在不同时期细胞中的两种形态染色质与染色体的关系：同一种物质在不同时期细胞中的两种形态染色质染色质染色体染色体螺旋化，螺旋化，缩短变粗缩短变粗解螺旋解螺旋（间期）（间期）（分裂期）（分裂期）细丝状细丝状棒状、杆

58、状棒状、杆状头部（磷酸）亲水头部（磷酸）亲水尾部（脂肪酸）疏水尾部（脂肪酸）疏水 磷脂分子的特点：磷脂分子的特点：细胞膜内外是水溶液，所以磷脂分子排布成两层，亲水性头部分别朝向膜内细胞膜内外是水溶液，所以磷脂分子排布成两层，亲水性头部分别朝向膜内外的水溶液，疏水性的尾部相对，内部无水。外的水溶液，疏水性的尾部相对，内部无水。水水水水水水 磷脂分子在细胞膜上双层排布的证明：磷脂分子在细胞膜上双层排布的证明：将红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺成单分子层，其面积是红细胞膜将红细胞膜中的磷脂抽提出来，在水面上铺成单分子层，其面积是红细胞膜表面积的两倍。表面积的两倍。细胞的新陈代谢细胞的新陈代谢一、

59、细胞中的能源物质一、细胞中的能源物质（一）细胞中的（一）细胞中的ATPATP三磷酸腺苷，三磷酸腺苷，A腺苷，腺苷，T三，三，P磷酸磷酸 1.ATP的结构的结构 腺嘌呤腺嘌呤 核糖核糖腺苷腺苷三个磷酸基三个磷酸基APPPATP结构简式：结构简式：高能磷酸键高能磷酸键（30.54KJ/mol)2.ATP与与ADP的相互转化的相互转化A-PPPA-PP+PiH2OH2O能量能量用于各种用于各种耗能的生耗能的生命活动命活动肌肉收缩肌肉收缩细胞分裂细胞分裂主动运输主动运输神经冲动的传导神经冲动的传导合成大分子物质合成大分子物质生物发光生物发光能量能量水解酶水解酶合成酶合成酶光能光能光合作用光合作用化学能

60、化学能糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质CO2、H2O、尿素、尿素细胞呼吸细胞呼吸（生物氧化）（生物氧化）ATPH2O ADPPi能量能量酶酶意义：意义：ATP在细胞中含量很少，但在细胞中含量很少，但通过与通过与ADP的相互转化，使细胞内的相互转化，使细胞内的的ATP总是处于动态平衡之中，从总是处于动态平衡之中，从而保证了细胞能量的持续供应。而保证了细胞能量的持续供应。3.ATP的生理作用的生理作用 所有生物生命活动的所有生物生命活动的直接直接能源物质能源物质 ATP含量稳定、移动迅速、供能高效，是细含量稳定、移动迅速、供能高效，是细胞内能量释放、转移和利用的中心物质，其他胞内能量释放、转移

61、和利用的中心物质，其他能源物质含有的能量都要先转移到能源物质含有的能量都要先转移到ATP中才能中才能进而被生命活动利用，因此，进而被生命活动利用，因此，ATP是细胞中的是细胞中的“能量通货能量通货”。（二）细胞中的能源物质（二）细胞中的能源物质 ATP直接能源物质直接能源物质 糖类主要能源物质糖类主要能源物质 脂肪重要储能物质脂肪重要储能物质 蛋白质其他能源物质（很少做能源物质，主要蛋白质其他能源物质（很少做能源物质，主要功能是结构物质和功能物质）功能是结构物质和功能物质）糖类、脂肪和蛋白质作为能源物质使用时的先糖类、脂肪和蛋白质作为能源物质使用时的先后顺序：糖类后顺序：糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白

62、质 所有能源物质中能量的最终来源太阳能所有能源物质中能量的最终来源太阳能二、酶在代谢中的作用二、酶在代谢中的作用（一）酶的概念（一）酶的概念产生场所：活细胞产生场所：活细胞作用：催化作用作用：催化作用化学本质：生物大分子化学本质：生物大分子蛋白质（绝大多数）蛋白质（绝大多数）RNA（少数）（少数）二、酶在代谢中的作用二、酶在代谢中的作用（二）酶的特性（二）酶的特性 1.高效性：少量酶可以迅速催化大量底物反应高效性：少量酶可以迅速催化大量底物反应原理原理：（：（1）酶使底物彼此靠近，提高反应中心局）酶使底物彼此靠近，提高反应中心局部区域的底物浓度部区域的底物浓度 （2）使底物分子中的敏感键发生）

63、使底物分子中的敏感键发生“变形变形”，从而容易断裂从而容易断裂 （3）更显著地降低反应的活化能，底物可）更显著地降低反应的活化能，底物可以越过较低的以越过较低的“能阈能阈”而形成产物而形成产物S（底物）（底物）ESEEP（产物）（产物）活泼的中间产物活泼的中间产物二、酶在代谢中的作用二、酶在代谢中的作用（二）酶的特性（二）酶的特性 2.专一性：一种酶只能催化专一性：一种酶只能催化一种一种或或一类一类底物的底物的反应反应 原理：一把原理：一把“钥匙钥匙”开一把开一把“锁锁”，结构上契合。，结构上契合。只能催化一种反应的酶：过氧化氢酶、脲酶、只能催化一种反应的酶：过氧化氢酶、脲酶、麦芽糖酶等麦芽糖

64、酶等 能催化一类反应的酶：胃蛋白酶、胰蛋白酶能能催化一类反应的酶：胃蛋白酶、胰蛋白酶能催化多种蛋白质的水解催化多种蛋白质的水解 探究活动：比较过氧化氢酶和探究活动：比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率的催化效率序号序号项目项目试管试管1试管试管21注入过氧化氢溶液注入过氧化氢溶液2ml2ml2滴加新鲜的肝脏研磨液滴加新鲜的肝脏研磨液2滴滴滴入氯化铁溶液滴入氯化铁溶液2滴滴3观察试管内气泡的产生观察试管内气泡的产生情况；情况；将点燃但无火焰的卫生将点燃但无火焰的卫生香分别放入香分别放入1、2号试管号试管内液面的上方，观察并内液面的上方，观察并记录卫生香燃烧情况记录卫生香燃烧情况气泡产生多气泡产生多

65、且快；且快；卫生香燃烧卫生香燃烧猛烈。猛烈。气泡产生少气泡产生少且慢；且慢；卫生香燃烧卫生香燃烧微弱。微弱。二、酶在代谢中的作用二、酶在代谢中的作用（二）酶的特性（二）酶的特性 2.专一性：一种酶只能催化专一性：一种酶只能催化一种一种或或一类一类底物的底物的反应反应 原理：一把原理：一把“钥匙钥匙”开一把开一把“锁锁”，结构上契合。，结构上契合。只能催化一种反应的酶：过氧化氢酶、脲酶、只能催化一种反应的酶：过氧化氢酶、脲酶、麦芽糖酶等麦芽糖酶等 能催化一类反应的酶：胃蛋白酶、胰蛋白酶能能催化一类反应的酶：胃蛋白酶、胰蛋白酶能催化多种蛋白质的水解催化多种蛋白质的水解 探究活动：探究唾液淀粉酶的专

66、一性探究活动：探究唾液淀粉酶的专一性序号序号项目项目试管试管1试管试管210.5%可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液2ml2蔗糖溶液蔗糖溶液2ml3体积分数为体积分数为0.5%唾液唾液1ml1ml4班氏试剂班氏试剂4-5滴滴4-5滴滴5沸水浴加热沸水浴加热1-2min1-2min6观察溶液颜色变化观察溶液颜色变化有砖红色沉淀有砖红色沉淀无砖红色沉淀无砖红色沉淀 0 10 20 30 40 50二、酶在代谢中的作用二、酶在代谢中的作用（三）影响酶活性的因素（三）影响酶活性的因素 1.温度温度 最适温度最适温度 最适温度：在一定条件下，最适温度：在一定条件下，每种酶在某一特定的温度时活每种酶在某一特定的温度时活性最大，该温度称为酶的最适性最大，该温度称为酶的最适温度。在达到最适温度前，酶温度。在达到最适温度前，酶的活性随温度的升高而升高，的活性随温度的升高而升高，超过最适温度，酶的活性随温超过最适温度，酶的活性随温度的升高而降低，直至完全失度的升高而降低，直至完全失活。活。低温使酶的活性降低，但不破坏酶的结构，温低温使酶的活性降低，但不破坏酶的结构，温度升高后，酶的活性可恢复；高温（一般超过度升