店面运营工作流程
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1、-A A 班员工工作流程班员工工作流程上班时间:上班时间:9 9:30-1430-14:00001717:00-2100-21:30309 9:3030打卡、点到,部长安排工作区域9 9:35-1035-10:2020 自己负责的区域按开市要求完成早市工作1010:20-1020-10:5050 进餐、整理仪容仪表1010:50-1150-11:1010 大例会(要求带笔、本、三宝)1111:10-1110-11:1515 小组会1111:15-1115-11:3030 对自己负责的房间进行最后的检查1111:3030 在指定地点站位1212:00-1400-14:0000 正常服务工作,要求
2、高质量、高效率的完成服务接待工作1414:0000 与 B 班交接完毕后下班1616:30-1630-16:5050 大例会(要求带笔、本、三宝)1616:50-1650-16:5555 小组会1616:55-1755-17:1010 对自己负责的房间进行最后的检查1717:1010 在指定地点站位1717:30-2130-21:0000 正常服务工作,要求高质量、高效率的完成服务接待工作2121:00-2100-21:3030 进餐,根据部长的安排收拾工作区域(按收拾标准),工作结束申请部长同意后方可下班备注:视营业情况调整交接班时间备注:视营业情况调整交接班时间1/51/5-东方银尊楼面部
3、东方银尊楼面部B B 班员工工作流程班员工工作流程工作时间:工作时间:1313:00-2300-23:00001212:5555打卡、集合,小组会1313:00-1400-14:0000 正常服务工作,要求高质量、高效率的完成服务接待工作1414:00-1600-16:0000 根据部长的安排接台,按开市标准完成午市收市工作(按开市、收市标准)1616:00-1600-16:3030 进餐,整理仪容仪表(如有客人换班吃饭)1616:30-1630-16:5050 大例会(要求带笔、本、三宝)1616:50-1650-16:5555 小组会1616:55-1755-17:1010 自己负责的房间
4、进行最后的检查1717:1010 指定地点站位1717:30-2130-21:0000 正常服务工作,要求高质量、高效率的完成服务接待工作2121:00-2100-21:3030 换班吃饭,按部长安排接台2121:30-2330-23:0000 将自己负责的区域按收市标准完成,经部长检查合格后放可下班备注:视营业情况调整交接班时间备注:视营业情况调整交接班时间2/52/5-东方银尊楼面部东方银尊楼面部A A 班部长值班工作流程班部长值班工作流程上班时间:上班时间:9 9:30-1430-14:00001616:30-2130-21:30309 9:3030打卡、点到,查看前一天晚班部长的交接记
5、录安排服务员工作区域9 9:35-1035-10:2020 协助督导服务员完成开市工作1010:20-1020-10:5050 进餐、整理仪容仪表1010:50-1150-11:1010 大例会(要求带笔、本)1111:10-1110-11:1515 小组会1111:10-1110-11:3030 对自己负责的区域进行最后的检查1111:3030 督促员工在指定地点站位并督促纪律1212:00-1400-14:0000 协助服务员做好顾客接待工作,餐中突发事件及时处理汇报,督促员工收市速度1414:0000 与 B 班交接完毕后安排员工下班1616:30-1630-16:5050 大例会161
6、6:50-1650-16:5555 小组会1616:55-1755-17:1010 对自己负责的区域进行最后的检查1717:1010 督促员工在指定地点站位并督促纪律1717:30-2130-21:0000 协助服务员做好顾客接待工作,餐中突发事件及时处理汇报,督促员工收市速度2121:00-2100-21:3030 进餐,将本班次负责的区域收市检查合格3/53/5-后与 B 班部长交接方可下班备注:视营业情况调整交接班时间备注:视营业情况调整交接班时间东方银尊楼面部东方银尊楼面部B B 班部长工作流程班部长工作流程工作时间:工作时间:1313:00-2300-23:00001212:5555
7、打卡、集合,小组会1313:00-1400-14:0000协助服务员做好顾客接待工作,餐中突发事件及时处理汇报,督促员工收市速度1414:00-1600-16:0000 带领值班员工做好这个时间内的顾客接待工作及交接区域的收市(按开市、收市标准)、物品补充工作、做好水电、空调的关闭工作1616:00-1600-16:3030 进餐,整理仪容仪表(如有客人安排换班吃饭)1616:30-1630-16:5050 大例会1616:50-1650-16:5555 小组会1616:55-1755-17:1010 自己负责的区域进行最后的检查1717:1010 督促员工在指定地点站位并督促纪律1717:30-2130-21:0000 协助服务员做好顾客接待工作,餐中突发事件及时处理汇报2121:00-2100-21:3030 安排员工换班进餐2121:30-2330-23:0000 将自己接手的区域收市检查合格后安排员4/54/5-工下班(按收市标准)做好交接记录备注:视营业情况调整交接班时间备注:视营业情况调整交接班时间东方银尊楼面部东方银尊楼面部5/55/5
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