饭店安全工作总结

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1、饭店安全工作总结 伴随市场经济的不停深入，旅游事业蓬勃发展，酒店市场的竞争也日趋猛烈，尤其是星级饭店已发展为多功效、配套设施齐全，集吃住购娱、乐等多元化服务为一体的新格局，已成为为追求舒适、豪华，满足贵宾需求而使用大量装饰材料、高功率电器等，又因酒店系公众聚集场所，人员出入自由，环境复杂等特点，安全稳定也就显得格外关键。然而，因为领导不重视、轻安全等人为、管理原因所致的安全事故频繁发生，因此领导重视是酒店做好安全管理工作的关键，也是经营工作顺利进行的必需确保。我们饭店是一家老牌星级饭店，因出色的服务接待工作，在本市乃至全国含有较广的影响力，不过陈旧的设施设备也使得饭店处于安全生产的风口浪尖之中

2、，怎样抓好安全生产，主动探索、认真落实安全生产责任，强化安全管理机制，狠抓安全防范方法，是我们一把手抓好此项工作的关键，经过抓基础工作，提升饭店的本质安全度，增强防范事故的控制能力，又是抓好安全生产的有效手段，以此为点，我们着重抓了以下多个方面的工作。一、落实安全责任建立“分级管理，按级负责，权责一致，各负其责”的安全责任体系，认真抓好三个方面的落实。1、落实领导安全生产责任。依据“管生产必须管安全”的标准，实施领导集体责任制，明确关键领导为安全生产第一责任人，分管领导为直接责任人，领导班子人人有责。领导干部站在实践“三个代表”思想的高度，自觉摆正安全工作的位置。“一把手”对发展和安全做到“两

3、手抓、两手硬”，在安全管理中不仅抓标准抓指导，更重视抓具体抓落实。一把手天天上班前的第一件事就是深入现场，察看安全情况，立刻处理安全生产中的急事难事大事。分管领导忠于职守，抓“主业”、务“正业”，全身心地扑在安全工作上，该抓的抓实，该管的管住，该协调的协调到位。班子其它组员做明白人、有心人、细心人，管好各自的“责任田”。2、落实基层安全生产责任；饭店总经理室和下属各部门签署风险共担的安全生产责任书，明确安全生产管理的目标、任务和职责，推行安全一票否决，严格要求通常安全生产管理不达标的部门，不仅要在物质奖励上给重罚，同时还将取消全部的评优资格；通常安全工作不尽职、不得力的干部，一律不得提拔重用。

4、在中层干部中提倡“三个转变”，即：安全工作由“被动型”向“主动型”转变，“应付型”向“实干型”转变，“随意型”向“规范型”转变。3、落实全员安全生产责任。饭店把安全责任作为硬任务、硬指标，细化分解到每个层面、每个步骤、每个岗位。把安全生产实绩和职员的切身利益紧紧捆在一起，定时考评、讲评和整改。同时，实施安全责任制，令行禁止、严字当头，对严重违反安全管理要求，不适应安全生产要求的人员，该换岗的换岗，该解聘的解聘，该处罚的处罚，决不心慈手软。安全责任制的落实，使饭店上下形成了安全责任大家共同分担的良性互动局面。二、强化安全管理机制饭店充分利用机制来管安全，坚持不懈地推进安全管理的规范化、制度化建设

5、，安全管理表现了“七强”。(一)强组织。饭店在健全“一把手”挂帅的三级安全组织网络的同时，经过“三个优先”来提升安全管理的组织化程度。1、机构优先。饭店在生产经营和内部体制改革中，在各部门和班组配置好安全员，现在，饭店安全员以上的安全管理监督人员达成10人左右，建立了比较完整的三级xx络，形成了横向到边，纵向到底的安全工作新格局，确保了安全工作事事有些人抓、件件有些人管。2、位置优先。饭店在各类工作会议上，一直将安全工作作为关键问题来强调，逢会必讲，逢会必议。在工作计划中，一直将安全工作放在第一位，把最适宜、最宽松的时间和环境留给安全工作。日常管理中，如遇安全工作和其它工作发生冲突，则以安全“

6、为大为先”，其它工作“让步让路”。位置优先一样表现在安全管理人员的地位上，安全管理人员在各部门全部是骨干，在饭店各项工作，尤其是安全生产工作中，起到了中流砥柱的作用。3、经费优先。饭店在安全资金安排上，只做加法，不做减法，做到再省不在安全费用上省，经费预算总是先让安全工作的开支进“笼子”，进“盘子”。仅今年饭店在安全活动、安全培训、安全宣传、安全奖励，改善安全办公条件等方面的支出就达成54000万元。(二)强协调安全工作包含到方方面面，仅凭行政管理、安全部门、安全干部单刀独战难以奏效，饭店整合管理资源、经过强化“一岗双责”、“三个体系”，形成安全工作的协力。1、强化政治工作保障体系。饭店把安全

7、工作作为考评中层干部业绩的一项关键内容，并发挥思想政治工作的优势，有的放矢地做好职员的思想疏导和教育工作，稳定职员情绪，稳定职员队伍，为饭店安全生产创造一个舒心安宁的环境。2、强化工会监督保障体系要求部门经理必须定时向职代会汇报本部门安全生产工作情况，接收职员代表对安全工作的审议、质询和监督。主动组织职员参与饭店的安全民主管理，督促对职员劳动保护方法的落实，大力开展安全生产劳动竞赛，切实维护职员在安全生产中的正当权益和切身利益。3、强化安全生产保障体系。深入细化、实化各部门安全工作的职责，实施饭店、各部室和班组的安全管理挂钩制度，每个月不得少于2次对各部门和班组进行安全督查和指导。(三)强制度

8、。饭店前后制订了12项安全管理责任制，18个安全操作规范，35个安全管理制度，52项安全工作职责，涵盖了饭店全部的工作岗位。内部安全工作形成了“五大机制”。即，以安全责任制和责任负责制为主体的安全责任机制；专管成线、群管成网、专群结合的安全监督机制；教育和奖罚并举的安全约束激励机制；预防在前、防范在先的安全预警机制；应抢救援的安全机制。(四)强队伍。为了提升安全工作人员的业务水平，饭店除提升内部安全培训力度外，还不惜经费，加大正规考证培训力度。仅今年就前后在饭店内部对105人次进行了安全生产知识的培训。并选派3人参加消防考证培训，9人参加治安考证培训，1人参加安全生产上岗证的培训，不管从质还是

9、量上面，均取得了很好的成效，为扎实饭店安全生产工作内力，加强安全队伍建设，奠定了人力基础。(五)强班组。饭店高度重视班组安全工作，从三个方面加强班组安全管理。首先，为班组配好遵章守纪，懂管理、会管理、能带头的班组长，充分发挥“领头羊”的表率作用。其次，制订切实可行的创建计划和工作方案，广泛开展创建安全合格、无事故班组和安全文明生产等活动。第三，抓住岗位中的隐患苗子，专题整改，因事施教，举一反三，化消极原因为主动原因。现在，饭店5个班组全部参加了创建活动，其中安全合格班组达成100。班组安全建设普遍增强了职员自我管理、自我约束的能力，为消除隐患、安全生产发挥了显著的作用。(六)强台帐。依据盐业企

10、业安全台帐必须依据立刻性、原始性、真实性、规范性的要求，我们认真做好搜集、记载、归纳、整理安全资料工作，努力做到安全工作有证可查、有据可考、有“史”可鉴，使安全台帐成为安全管理的关键工具。(七)强教育。饭店教育职员牢靠树立“以人为本、安全第一”的观念，紧紧围绕学习落实安全生产法这根根本，以“安全生产月”活动为载体，强化安全文化建设，多措并举，努力提升职员队伍的整体素质。不停凸现安全教育“三大”特点：1、气氛大营造。在厂务公开栏、班组园地、职员食堂张贴安全生产法学习提要和安全宣传画；印发安全生产法宣传教材；利用良友动态公布安全信息；编制以聚焦安全为题目标安全生产专刊，在媒介宣传上大造声势，形成安

11、全生产人人知晓的良好气氛。2、活动大容量。组织安全生产法知识竞赛，观看血的教训录像，开展安全技能演练等系列活动，把安全生产宣传活动推向高潮。3、职员大参与。在职员中开展“寻求身边隐患”、反思事故教训等活动，共收到名职员寻求出的条隐患，努力把安全生产隐患消亡在萌芽状态。三、狠抓安全防范方法饭店从对安全生产影响最大、最直接、最见效的方面抓安全防范工作，注意抓要害，抓关键，取得了事半功倍的效果。(一)狠抓关键方面的管理饭店在安全生产管理中，一直把注意力聚焦在制度落实、人人重视、整改显效等方面。依据各个时期、各个季节安全生产的特点，狠抓事故易发、多发阶段的安全管理。精心布署、组织、和实施，大力开展安全

12、月、夏季安全生产百日无事故竞赛、冬季四防等安全系列活动。把节假日和高温严寒期作为安全管理关键时段，确保安全生产万无一失。(二)狠抓科技管理饭店把提升安全管理的科技含量作为抓好安全生产的关键手段，摆正投入和“产出”的关系，主动推广和采取新技术、新设备、新材料来增强安全防范的可靠性。(三)狠抓安全隐患的检验整改饭店安全工作变数大、隐情多，因此把安全检验作为查隐患、堵漏洞、防事故的常效武器，对工作步骤中的“危险源点”和事故隐患紧盯不放。为了确保安全检验扎实、务实、真实，明确检验人必须对检验过程、检验项目、整改结果全权负责；实施无约定检验，检验不打招呼、不听汇报、不讲成绩，随时抽查，专找问题，对未发觉

13、隐患的检验，一律视为无效检验；推行“对口”检验，各部门相互寻求工作中难以觉察的疑难杂症。建立自查责任制，推行当班职员对事故隐患“谁在岗、谁检验，谁发觉、谁汇报，谁漏查、谁负责”的六谁责任制，让职员成为安全防范的“嘹望哨”和“监督岗”。使事故苗头能够早发觉、早预防、早处理。对检验中发觉的问题，责成相关部门在要求时间内根本整改到位，对因为技术和客观原因一时无法整改的，均采取了严密的防范方法，置于可控的范围。(四)狠抓安全管理的工作质量饭店改变“头痛医头，脚痛治脚”的方法，对饭店的安全管理现实情况进行全方位的“体检会诊”。为确保评价的全方面性、合理性和客观性，饭店还依据上级下发的评价标准，采取定量和

14、定性相结合的方法，对影响安全生产的内部环境和外部环境、软环境和硬环境进行综合评定。查找安全管理存在的盲点和疵点，剖析对安全生产现实和潜在的威胁，提出处理问题的对策意见，对确定危害风险原因大、安全隐患多的岗位立刻给警示和警告，督促她们立刻采取针对性的防范方法。安全工作只有起点没有终点，安全管理只有愈加好没有最好，为了把安全工作继续抓紧抓好，饭店决心以科学发展为指导，坚持“一个方针”，锁定“双控目标”，强化“三项责任”，提升“四种能力”。一、坚持“一个方针”。即一直切记和遵照“安全第一，预防为主”的方针，一切工作以安全为先，一切精力以安全为先，一切需求以安全为先，防范事故努力争取先知先觉先行，做到

15、“为之于未有，治之于未乱，防患于未然”。二、锁定“双控目标”。即严格控制事故起数和控制死亡人数，果断杜绝群死群伤重特大事故，确保完成和上级签署的责任书的各项任务目标，确保饭店长久处于安全平稳的态势。三、强化“三项责任”。即强化政治责任。从事关党和政府的形象，事关饭店形象，事关维护广大人民群众根本利益的高度来对待安全工作。强化发展责任。把安全生产管理作为饭店最好的管理、最强的竞争力和最大的效益，坚持做到抓发展务必抓安全。强化法律责任。严格遵守安全生产法、道路交通安全法，全方面推行法津、法规给的安全管理职责，自觉做一个安全生产的遵法企业。四，提升“四种能力”。即提升调查研究的能力。紧贴安全管理的热点、难点、疑点问题，深入调研，从根子上查原因，管理上找不足，机制上拿对策，为安全生产管理提供正确的导向和正确的思绪。提升综合防御能力。继续完善安全组织协调、安全工作机制、安全文化建设、安全技术防范、安全应抢救援五大支撑体系，努力实现安全生产的长久有效管理。提升管理创新能力。更新观念，和时俱进，不停寻求安全管理的新模式，经过创造性的工作来挖掘潜能，打造企业安全工作更多的亮点工程、工程。提升预控监控能力将“监控法”渗透、辐射到饭店的全部方面，静态监控和动态监控相结合，有形隐患监控和无形隐患监控相结合，织密监控网络，做到似疑当察，安全监管不留盲区死角，为顺利创建文明单位奠定扎实的基础。