职员食堂承包协议细则

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1、职员食堂承包协议细则 篇一：职员食堂承包协议职员食堂承包协议甲方：江阴市凯立得建设工程有限企业泓临大厦商住楼工程项目部 乙方：身份证号：为提升食堂工作人员的工作主动性，使职员食堂的饭菜质量更能满足职员的要求，对江阴凯立得建设工程有限企业泓临大厦职员食堂实施承包。承包标准：自主经营、自负盈亏、接收监督、保障供给、补助经营、福利为主、安全卫生、民意为先。详细条款以下：一、 承包期限：自年月 日起至工程完工验收后止。二、 承包方法甲方提供乙方办食堂用房屋，食堂内全方面铺好地砖，砌好水池，做好灶台一个，提供饭箱两只，装好水表、电表。乙方自备厨房内一切用具、饭厅内桌子、凳子，厨房一排房子的水、电费用由乙

2、方负担。乙方除打扫厨房、饭厅内卫生外，生活区内全部卫生工作均由乙方负担，包含打扫厕所（一天两次），生活垃圾集中堆放，环境保护部门统一清运。炒菜、烧洗澡用水用废板材。蒸饭、食用开水用电烧（电费乙方负担）乙方向甲方交确保金捌万元整作为食品卫生确保金。水电费用每个月28号抄表结算，按市场价格交付项目部财务科。三、 对乙方的基础工作要求1、 在要求的供给时间内，足量提供饭菜。详细供给时间：早餐：05：0008：30（详细时间依据施工时间要求确定） 中餐：11：0012：30晚餐：18：0020：00夜餐：按工地施工进度要求和加班情况确定因生产需要，部分职员需要延时或提前用餐时，生产部门需要提前通知食堂

3、人员，食堂应以生产为重，提供对应的用餐服务。2、 供给品种：（1） 早、夜餐：以面食、米饭为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供给，三天后可反复。（2） 中、晚餐：以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，天天提供新菜肴2只，三天后可反复。（3） 素菜每份11.5元及以下为主，荤菜以4元/份以下为主。荤素菜每份通常不超出2.5元/份，除炒菜外。平均每人的伙食标准控制在5.06.5元/餐，详细依据施工人员购置力确定，总体标准为经济实惠，满足大部分人员需求。（4） 不得以供给炒菜而不供给或少供给大众菜。（5） 夏天（8、9、10月份）提供无偿汤一份/人。3、 毛利指标菜、饭综合毛

4、利不得超出_。菜、饭计利成本包含：主料、油盐酱醋等副料、燃料、人工费。4、卫生、安全（1）工作人员统一着装上岗，上岗人员必需持有本人有效的健康证（食堂职员每十二个月体检次数大于2次，且体验结果及健康证必需提供项目部存档，无健康证人员禁止在食堂工作）。（2）厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，保持橱柜卫生，餐具整齐，定时灭杀四害，环境符合企业及卫生管理部门的要求。（3）接收企业和上级卫生管理部门的管理和监督。（4）出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动负担责任，并支付所以而产生的费用及损失。5、职员评价在食堂的承包期间，企业定时搜集就餐职员对食堂饭菜质量和价格的评价意见，当

5、就餐职员对食堂意见较大时，不满率30%以上时，并要求停止承包时，企业有权终止承包协议，对提前终止协议所产生的额外费用由承包者负担，押金扣除。四、 甲方应为乙方做到的事项（1） 甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平，食堂用水、电费用由甲方提供接线端口，按食堂实际使用电费量供电部位单价结算。（2） 为乙方开设生活区小卖部提供经营场所一处，小卖部的盈亏由承包者自负，到期时的小店商品由乙方自行处理，甲方概不负责。（3） 企业管理部对维护职员就餐秩序负责，必须时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理。（4） 做好企业上级管理部门对食堂的检验和督促的联络协调工作。（5） 标准上不干涉

6、承包食堂的内部管理，尊重承包者的管理方法和意愿。（6） 负责对食堂生活垃圾的定时清理。（7） 食堂因上级部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、冰柜等情况，承包方负责购置。（8） 承包确保金，在承包期结束时一次性返回。五、 乙方应做到的其它事项（1） 乙方需向企业交承包确保金_。 在考评中发生的扣款和突发事件需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在10天内补足确保金数额。（2） 食堂消费可实施饭票或现金消费，饭票消费金额乙方可凭公司统一饭票一月一结。食堂承包后不得自行发行饭票。（3） 每餐供给需明码标价，许可职员只买饭不买菜。（4） 乙方的食堂工作人员由乙方自行招收，工资自付，但工作

7、人员需在甲方项目部立案，并接收相关的检验。（5） 食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修，由承包者自理。（6） 在生活区、工地现场内应遵守企业的规章制度并接收对应的管理。（7） 食堂的工作应接收企业管理部管理、监督和对应的考评。（8） 小卖部为企业内部的便利点，不得在生活区以外的范围从事经营活动，不得买卖国家明文要求和需特许准批的商品，不得向上岗职员出售酒类食品；小卖部的经营活动应遵守相关的法律法规。（9） 早、夜餐的开设应在承包协议生效后，立刻运行。（10） 食堂货物的进出应接收企业门卫的检验，遵守企业的规章制度。（11） 食堂用于可食物品和和可食物品直接接触的清

8、洗水源，最后一遍必需是自来水，严禁用地下水用作可食水源。六、 以下事项企业管理部应对承包食堂进行考评1、 因食堂责任，造成供给断档，一次扣500元。2、 食物中毒，除负责医药费外，扣2021元/位。3、 卫生检验不合格，企业内部：扣500元/次；企业外部：扣1000元/次。4、 乙方提前终止承包协议，应提前30天通知甲方，未推行通知义务，扣2021元/天。5、 食堂工作人员违反企业及项目部要求，企业及项目部要求处理。七、 食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方职员，劳动、篇二：单位职员食堂承包协议单位食堂承包协议发包方（甲方）：单位法定代表人：承包方（乙方）：法定代表人：担保方（丙方）：法

9、定代表人：为处理甲方职员就餐问题，甲方将单位职员食堂交乙方承包经营。甲、乙、丙三方经平等自愿协商，达成以下协议：一、承包期限从年 月 日至 年 月日止。二、承包费和付款方法承包费为每个月柒万捌仟元整（￥78000.00）。每个月餐费均在次月5日前结算。乙方应该向甲方开具正式发票。三、甲方用餐人数、开餐时间和餐费标准1，甲方早餐用餐人数为120人，中餐用餐人数为150人。2，早餐开餐时间7：40，中餐开餐时间12：00。四、备餐标准1.早餐备自助餐，应该提供馒头、粗粮、粥、米粉、面条、糕点、鸡蛋、鲜牛奶、水果等。中餐备自助餐，应该提供最少十个菜（荤菜 个、素菜 个，同时提供糕点、水果等）。做到安

10、全卫生，健康可口。2.如甲方有按桌备餐的需要，应该提前一天通知乙方，乙方按桌备餐。3.如甲方有业务招待用餐或会议活动用餐（可能有早、中、晚餐和夜宵），应该提前一天将用餐人数、时间、备餐方法和餐费标准通知乙方，乙方按甲方的标准配菜，确定菜单（包含主，副食），并向甲方提交菜单，甲方签字同意后，乙方根据菜单备餐。如甲方不能提前通知，但有暂时加餐的需要，乙方也应该主动配合。餐费在当月结算。五、厨房、餐厅用具用具、物资1.甲方向乙方提供厨房、餐厅、储物室等工作区域。乙方负担上述区域的清洁工作。2.甲方向乙方提供厨房必需的用具用具，如冰柜、消毒柜、炒菜锅和必需的工作用具和盛食品的碗、盘等。乙方如因制作食品

11、的需要必需添置用具用具的，应该向甲方提交书面汇报，具体列明拟添置的用具用具的名称、数量、规格、价格等，经甲方签字同意后方可进行采购，并以正式发票向甲方报销。甲方也有权决定自行采购上述物品。3.乙方负责保管甲方提供的厨房用具用具，在承包期满后，应该交还全部物品。如有损坏，应该根据甲方采购价进行赔偿。如甲方提供的厨房用具用具因乙方的正常使用而产生的磨损或丧失使用价值的，甲方负责购置新的用具用具。4.乙方应该合理采购粮、油、副食品、调味料等物资。本协议终止后，如乙方有上述剩下物资，甲方应该按市场公允价赔偿给乙方并接管对应物资，但赔偿款不得超出壹万元整（￥10000.00）。赔偿价之外的剩下物资由乙方

12、自行处理。六、甲方的权利和义务1.甲方有权对食品质量、数量、卫生、消防、治安等情况进行不定时监督检验，并向乙方出具书面整改意见，要求乙方限期进行整改。2.甲方有权对乙方提供的食品提出合理化提议。3.甲方应该按时支付承包费和加餐费等费用。七、乙方的权利和义务1.乙方有权自行聘任厨师、服务员等工作人员。2.乙方应该签署甲方的整改意见并在指定时限内整该完成。如认为整改意见不实，应该在签署前提出异议，双方共同核实整改意见。3.乙方应该严格遵守中国食品卫生法，中国消防法等法律、行政法规、地方性法规、部门规章等，保证食品安全和消防安全。4.乙方工作人员必需根据国家要求进行健康检验，持卫生主管部门颁发的正式

13、健康证方能上岗。无健康证或健康证过期，均不得上岗。5.乙方自行负担水、电、煤气等费用。乙方自行负担乙方人员的全部工资、加班费、五险一金等。乙方工作人员不属于甲方编制，不享受甲方待遇，但应该接收甲方统一管理，遵守甲方的规章制度。6.乙方同时负担甲方办公大楼第9、10层的卫生清洁工作和布草清洗工作，费用已经计入承包费，甲方不再另行支付费用。7.乙方自行负责监督乙方雇用的人员的安全生产事宜。乙方或乙方雇用的人员因本身过失、意外事件遭受的财产或人身损害，均由乙方自行负担。八、协议的推行和解除1.双方应该全方面推行本协议，不得无故自行提前解除协议，出现下列情形之一的，守约方能够自行提前解除协议：1.1甲

14、方无故不按时支付承包费用和加餐费，连续拖欠上述费用15日以上的；1.2乙方提供的食品不能达成备餐标准三次以上，或拖延开餐时间三次以上，经甲方督促整改后仍不能达成标准的；1.3乙方违反中国食品卫生法、中国消防法等法律、行政法规、地方性法规、部门规章等，经甲方督促整改后仍不能准期整改的；1.4乙方不能完成客房的卫生清洁工作和布草清洗工作的。2.在承包期届满日的30日前，甲、乙双方应该进行协商，如需继续承包，应该另行签署承包协议。如不能达成一致，则本协议在承包期届满之日自动终止。九、违约责任1.如出现本协议第八条第一款的情形之一，即为根本违约，违约方应该向守约方支付违约金捌万元整（￥80000.00

15、）2.如因违约行为造成对方或第三方的人身损害、财产损害的，违约方应该另行赔偿。十、担保条款丙方已经知悉并了解本协议全部条款，并承诺在本协议推行过程中，如因乙方的违约行为而造成甲方的财产损害或人身损害，丙方自愿为甲方的债权提供连带责任确保。确保期间为本协议签署之日起两年。十一、其它约定1.甲方指定本协议的管理部门为单位后勤服务中心，上述管理部门有权代表本协议的甲方，和乙方进行协商，签署整改意见，传达法律文书等事宜。2.本协议自甲、乙、丙三方签盖章后立刻生效，一式叁份，三方各持壹份。3.本协议各方应该友好协商协议推行事宜。协商不能达成一篇三：职员食堂承包协议职员食堂承包协议甲方:乙方: 身份证号：

16、为满足企业职员就餐及提升饭菜质量要求，乙方对甲方职员就餐工作实施食堂责任承包。 承包标准：自主经营，自负盈亏；接收监督，保障供给；安全卫生，民意为先。详细条款以下：一、承包期限：自2021年4月1日起至2021年3月31日止。二、就餐场所：乙方将餐食加工好后运至甲方租用餐厅，并负责分发；餐厅管理由乙方负责。三、供餐时段：1. 每七天一至周六白天中餐和晚餐，打餐时段为中餐：11:3012:00 ，晚餐：17:3018:00 ，在要求的供给时间内，乙方须提供足量饭菜。2. 如因生产需要，部分职员需要延时或提前用餐时，甲方综合办需提前通知乙方安排。3. 法定节假日如甲方工作需要，需乙方提供餐食时，甲

17、方需提前同乙方约定。四、供餐标准：1. 饭菜款式：以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于3种供职员选取，二荤一素或二素一荤搭配供给，天天提供新菜肴2种，三天后可反复，每餐需提供无偿例汤。2. 餐费标准：6元/餐/人。五、考勤统计：1. 甲方在餐厅打餐位置装设考勤机，并设置每餐每人只许可打卡一次，天天由甲方综合办人员拷贝统计人数报和乙方；新进未办理考勤卡或考勤卡损坏的职员，由甲方综合办发给盖章纸质餐票就餐。2. 甲方天天下午提报次日就餐人数和乙方，方便乙方购置粮菜。3. 职员打卡由乙方监督，依有效打卡分配菜食。六、结款方法：1. 甲方每七天一统计上周餐厅打卡考勤人数，以6元/餐/人标准核实申请费用

18、，有财务支付给乙方。2. 2021年4月和5月以每七天为单位申请费用于次周二支付给乙方；2021年6月和7月以每两周为单位申请费用于次周二支付给乙方；2021年8月至2021年3月以月为单位申请费用于次月5日前支付给乙方；付款如遇节假日，则顺延至工作日支付。3. 餐厅租赁费3000元人民币，由甲乙双方各负担二分之一，乙方每个月5日前将费用交于甲方。七、卫生、安全：1. 工作人员统一着装上岗，上岗人员必需持有本人有效的健康证。2. 餐厅卫生，一餐一清扫，一周一大扫，保持厨柜卫生，餐具整齐，定时灭杀四害，环境符合企业及卫生管理部门的要求。3. 接收企业和上级卫生管理部门的管理和监督。4. 出现群体

19、性的食物中毒事件，承包者需主动负担责任，并支付所以而产生的费用。八、职员评价：在食堂的承包期间，企业定时搜集就餐职员对食堂饭菜质量评价意见，当就餐职员对食堂意见较大时，不满率在30%以上时，乙方应针对性改进，如因乙方改进不力造成不满率连续升高时，甲方有权终止承包协议，对提前终止协议所生产的额外费用由乙方负担。九、甲方应为乙方做到的事项：1. 甲方对维护职员就餐秩序负责，必须时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理。2. 做好企业上级管理部门对食堂的检验和督促的联络协调工作。3. 不干涉乙方内部管理，尊重承包者的管理方法和意愿。十、乙方应做到的其它事项：1. 乙方的工作人员自

20、找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部立案，并接收相关的检验。2. 食堂的工作应接收企业管理部管理、监督和对应的考评。3. 食堂用于可食物品和和可食物品直接接触的清洗水源，最终一遍必需是自来水，严禁用地下水用作可食水源。十一、以下事项企业综合办应对乙方管理进行考评，如有异常，依此处罚：1. 因乙方责任，造成供给断挡，一次扣100元。2. 食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位。3. 卫生检验不合格，扣200元/次。4. 乙方提前终止承包协议，应提前30天通知甲方，未推行通知义务，扣1000元/天。 十二、食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方职员，劳动、工伤等相关保险由乙自理。十三、上述内容作为食堂承包协议条款，协议双方应共同遵守，双方签字有效，协议共二页，一式二份，协议双方各持一份。甲方：（代表签字）乙方：（承包人签字）盖章： 盖章：签约时间：年 月 日签约时间： 年 月 日