食源性疾病监测的主要对象

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食源性疾病监测的主要对象食源性疾病是指通过食品中细菌、病毒、寄生虫、有毒有害化学物质和天然毒素等致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。食源性疾病监测内容包括食物中毒，经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患疾病（口蹄疫）和寄生虫病等，与食物有关的过敏性疾病，因一次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性损害为主要特征的疾病等。监测对象为医院所接诊的全部就诊患者，重点监测对象为14周岁及以下的婴幼儿和儿童、年龄65周岁及以上老年人、妊娠和哺乳期妇女，特别是消化内科、肾内科、神经内科和儿科的就诊者。通过监测工作的深入开展能及时发现食源性疾病聚集性病例和爆发线索，提高食源性疾病爆发早期识别、预警与防控的能力。

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