食源性疾病监测的主要对象

食源性疾病监测的主要对象食源性疾病是指通过食品中细菌、病毒、寄生虫、有毒有害化学物质和天然毒 素等致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。食源性疾病监测内容包括食 物中毒，经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患疾病（口蹄疫）和寄生虫病 等，与食物有关的过敏性疾病，因一次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引 起的以慢性损害为主要特征的疾病等。监测对象为医院所接诊的全部就诊患者，重 点监测对象为14周岁及以下的婴幼儿和儿童、年龄65周岁及以上老年人、妊娠和 哺乳期妇女，特别是消化内科、肾内科、神经内科和儿科的就诊者。通过监测工作 的深入开展能及时发现食源性疾病聚集性病例和爆发线索，提高食源性疾病爆发早 期识别、预警与防控的能力。