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1、兴义市雄武中学-学校食品安全工作筹划一、指引思想我校全面贯彻国务院和省、市、县有关安全生产的文献会议精神，树立“以人为本，安全第一”理念，确立“学习食品安全教育法规知识，提高食品安全管理水平，培养学生良好的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的安全工作方针，坚持“制度保证，重在避免”的食品安全工作思路，以“平安校园”创立活动为载体，在新的一年里，以更加夯实有效的工作，保证师生生命安全，保证学校食品安全工作获得更加明显的成绩。二、工作目的1、学校全面贯彻学生食品配送工程工作。2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点1、认
2、真贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作规定，保证学校食品安全工作有布置，有贯彻，并及时反馈状况。 2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员注重、人人讲卫生的良好氛围。 3、学校实行“食品配送制度”。根据市、县“百万学生食品配送工程”方案，学校食堂100实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点采购，食品100实行定点配送。 4、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，减少食品安全风险系数。 5、开展学校食品卫生专项检查，积极
3、配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整治，避免学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生常用传染病防治工作。四、工作措施1、加强领导，明确职责为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校专门成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓贯彻，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效避免、控制和消除食品卫生事故的危害。建立避免应急机制，组织、协调、指引应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速解决，把险情控制在最小范畴，并降到最低限度。2、加大宣传，营造氛围学校认真贯彻贯彻学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、学生
4、集体用餐卫生监督措施、街头食品管理措施。充足运用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生会辨认并自觉抵制不合格食品，增强学生的避免意识，提高自我保护的能力。3、突出重点，狠抓贯彻学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓，紧紧环绕拟定的工作目的，狠抓贯彻，力求获得明显效果。重点抓好如下四个方面的工作。 (1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生平常管理，并有专人负责；积极配合卫生监督部门贯彻食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，严禁向学生发售变质的食
5、品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。(2)加强事前避免工作，严防突发事件的发生要进一步贯彻严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，避免校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。(4)加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图赚钱，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境治理波及到诸多单位和部门
6、，因此学校将积极与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以多种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的基本上，建立长效机制，巩固治理成果，避免反弹。同步，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。4、结合实际，发明性地开展食品安全教育与管理工作学校根据实际状况制定学校食品安全与管理筹划，并按筹划开展安全与管理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切有关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。学校在安全教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，发明性地开展安全教育与管
7、理工作，学校安全教育与管理既能施行本校筹划，又能全面贯彻贯彻上级的文献精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。 兴义市雄武中学 .9.6xx中学食品安全教育行事历时间 重要食品安全工作内容12月(1)寒假饮食、饮用水安全(2)食品安全讲座(3)食堂工作人员体检(4)制定工作筹划34月(1)部门安全督查(2)避免疾病传染(如:甲型HINI流感、呼吸道传染病、水痘、风疹、腮腺炎、流行性脑炎)(3)食品安全教育周(通过黑板报、广播、画报展览、安全知识竞赛)(4)学校食堂食品配送工作督查56月(1)“五一”长假饮食卫生安全(2)避免甲型肝炎、肠道炎(3)年中安全工作检查。78月(1)暑期安全教育(2)组织学校食堂管理人员学习食堂安全教育法规知识910月(1)饮用水安全(2)中秋节、国庆假期饮食卫生安全(3)避免细菌性痢疾及其他传染病(4)部门安全监督(5)食堂工作人员体检1112月(1)校食堂、保健教师业务培训(2)食品安全工作检查
学校食品安全工作计划
