普通微生物学练习题14

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1、普通微生物学练习题2009.03绪 论一、名词解释201. 微生物（microorganism, microbe）：微生物是一群个体微小、一般肉眼看不见的、单细胞或简单多细胞或没有细胞结构的低等生物的统称。02. 微生物学（microbiology）：微生物学是研究微生物及其生命活动规律的一门科学。二、填空题 01. 第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是列文虎克，被称为微生物学研究的先驱者，而法国学者巴斯德和德国学者科赫则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。02. 原核微生物包括有两大类，即古生菌和真细菌。真细菌主要包括细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体等。03. 非细胞类微

2、生物有病毒和亚病毒（包括类病毒、拟病毒和朊病毒等）。04. 微生物在工业上主要用来酿酒和酿酱醋、生产酶制剂、生产有机酸、生产医药产品。05. 微生物学的发展简史可分为5个时期，现处于微生物的分子生物学研究阶段。06. 微生物的几大特征中最基本的是体积小，比面值大。三、思考题01.什么是微生物？它包括哪些类群？答：微生物是一群个体微小、一般肉眼看不见的、单细胞或简单多细胞或没有细胞结构的低等生物的统称。它不是一个分类学上的单位，而是指所有肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。微生物主要包括以下几大类群：原核类微生物有古细菌和真细菌，其中真细菌包括细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体等

3、；真核类微生物有真菌（如酵母菌、霉菌）、原生动物、粘菌、显微藻类；非细胞类微生物有病毒和亚病毒（包括类病毒、拟病毒、朊病毒）。02.什么是微生物学？它的研究内容和任务是什么？答：微生物学是研究微生物及其生命活动规律的科学。其研究内容包括微生物的形态结构,分类鉴定、生理生化、生长繁殖、遗传变异、生态分布以及微生物与微生物之间、微生物与其它生物之间的相互关系、微生物在自然界各种元素的生物地球化学循环中的作用、微生物在工业、农业,医疗卫生、环境保护、食品生产等各个领域中的应用等。其根本任务是发掘、利用和改善有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物。03.简述吕文虎克在微生物学发展中的贡献。答：列文虎克

4、是真正看到并描述微生物的第一人，其贡献主要有以下几方面：（1）制作了419架显微镜或放大镜，放大倍数50200倍，最高达266倍。（2）用显微镜观察了许多微生物，1676年首次观察到细菌。（3）发表论文400篇，其中375篇寄往英国皇家学会发表。04.为什么说巴斯德、柯赫是微生物学的真正奠基人？ 答：巴斯德的主要贡献集中在下列几个方面：（1）提出了生命只能来自生命的胚种学说，否定了自然发生学说。（2）指出了传染病、发酵、腐败的真正原因是微生物活动的结果。（3）建立了一系列消毒、灭菌的方法。如创立了巴氏消毒法等。（4）预防接种提高机体的免疫力。1879年巴斯德研究了禽霍乱病，随后又研究了炭疽病和

5、狂犬病，首次制成了狂犬疫苗。柯赫的主要贡献为：（1）建立了研究微生物的一系列重要方法，如发明了固体培养基、微生物的纯种分离、显微染色技术、显微摄影技术等；他是第一个发明了微生物纯培养的人。（2）利用平板分离方法寻找并分离到许多病原菌，如炭疽病菌（1877）、结核杆菌（1882）、链球菌（1882）、霍乱球菌（1883）等。（3）提出了柯赫法则（1884），该法则是证明某种微生物是否为某种病原体的基本原则。05.什么是科赫法则？其内容是什么？答：科赫（Koch）法则是证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则。其内容：病原微生物总是在患传染病的动物中发现而不存在于健康个体中；这一微生物可以离开

6、动物体，并被培养为纯种培养物；这种纯培养物接种到敏感动物体中，出现特有症状；该微生物可以从患病的实验动物中从新分离出来，并可在实验室中再次培养，此后它仍然与原始病原微生物相同。06.简述微生物学发展简史，并说出各阶段特点和主要的代表人物。答：（1）史前期，感性认识阶段：距今8000年前1676年。人类并未见到微生物个体，世界各国人民在自己的生产实践中都累积了许多利用有益微生物和防治有害微生物的经验。（2）初创期，形态学发展阶段：1676年至1861年近200年的时间。人们对微生物的研究仅停留在形态学描述的低级水平上，而对它们的生理活动及其与人类实践活动的关系却未加研究，微生物学作为一门学科在当

7、时还未形成。代表人物是列文虎克。（3）奠基期，生理学发展阶段：1861年至1897年。建立了一系列研究微生物的独特方法和技术；开创了寻找病原微生物的“黄金时期”；把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平；开始以“实践理论实践”的思想方法指导科学实验；微生物学以独立的学科开始形成。代表人物巴斯德和柯赫等。（4）发展期，生化水平研究阶段：1897年至1953年，是微生物学发展迅速的时期，开创了微生物生化研究的时代，各学科相互渗透，形成了许多应用微生物的分支学科，如抗生素发酵、有机酸发酵、氨基酸发酵等。代表人物布赫纳等。（5）成熟期，分子生物学发展阶段：从1953年至现在。微生物学从一门在

8、生命科学中较为孤立的以应用为主的学科，迅速成长为一门十分热门的前沿基础学科；在基础理论的研究方面，逐步进入到分子水平的研究，微生物迅速成为分子生物学研究中的最主要的对象；在应用研究方面，向着更自觉、更有效和可人为控制的方向发展。代表人物是Watson和Crick等。07.微生物有哪些共同特性？试举例分析其利弊。答：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，变异频；分布广，种类多。例如，微生物繁殖快，代谢活跃，在发酵工业上具有重要的实践意义，主要体现在它的生产效率高，发酵周期短上。同时可利用微生物易变异特性，来提高发酵产物的产量。另外对生物学基本理论的研究也带来极大的优越性，因微生

9、物繁殖快，科研周期大大缩短,经费减少，效率提高。微生物也给人类带来不利的一面，如微生物繁殖快致使物品腐败变质等。08.微生物的种类多样性主要体现在哪些方面？答：物种的多样性，据估计微生物总数在50600万种之间，现在已知的微生物种数只有20万种；生理代谢类型多样性；代谢产物多样性；遗传基因多样性；生态类型多样性。微生物分布广、种类多这一特点，为人类在新世纪中进一步开发利用微生物资源提供了无限广阔的前景。四、论述题01.微生物与人类的关系。答：在现代科学中，对人类健康关系最大、贡献最为突出的是微生物学。（1）医疗保健战线上的六大战役。外科消毒手术的建立；寻找人畜重大传染病的病原菌；免疫防治法的发

10、明及广泛应用；磺胺等化学治疗剂的普及；抗生素的大规模生产和推广；利用工程菌生产多肽类生化药等。所有这些，使原先猖獗的细菌性传染病得到了较好的控制，天花等烈性传染病已彻底绝迹，人类健康水平大幅度提高，平均寿命明显提高。（2）微生物与农业发展关系。以菌治害虫和以菌治植病的生物防治技术；以菌增肥效和以菌促生长（如赤霉素等）的微生物增产技术；以菌作饲（饵）料和以菌当蔬菜（食用菌）的单细胞蛋白和食用菌生产技术；以及以菌产沼气等生物能源技术等。微生物在农业生产中的地位越来越高。（3）微生物与工业发展关系。通过食品罐状防腐、酿造技术的改革，纯种厌氧发酵的建立，液体深层通气搅拌大规模培养技术的创立以及代谢调控

11、发酵技术的发明，使得古老的酿造技术发展成工业发酵技术；接着，又与遗传工程、细胞工程、酶工程和生物反应器工程一起，共同组成当代一个高技术学科生物工程学。（4）微生物与环境保护的关系。微生物是占地球面积70以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；是一切生物链的主要环节；是污水处理中的关键角色；是生态农业中最重要的一环；是自然界重要元素循环的首要推动者；以及是环境污染和监测的重要指示生物等。因此微生物学在环境保护中具有重要意义。（5）微生物对生命科学基础理论研究的关系。由于微生物具有不同于动植物的五大特征，因此是生命科学工作者在研究中的首选研究对象（模式生物）。如自然发生学说的否定，糖酵解机制的认识

12、，基因与酶关系的发现，突变体本质的阐明，核酸是生物遗传变异的物质基础的证实，操纵子学说的提出，遗传密码的揭示，基因工程的开创，PCR技术的建立，真核细胞内共生学说的提出，以及生物三域理论的创立等，都是选用微生物作为研究对象而结出的硕果。此外，一些方法的横向扩散，从而对整个生命科学的发展，做出了方法学上的贡献。如显微镜和有关制片染色技术，消毒灭菌技术，无菌操作技术，纯种分离、培养技术，合成培养基技术，选择和鉴别性培养技术，突变型标记和筛选技术，深层液体培养技术以及菌种冷冻保藏技术等。总之，生命科学发展的重大事件中，微生物学发挥了无可争辩的关键作用。02. 二十一世纪微生物学展望。答：（1）微生物

13、基因组学研究将全面展开。基因组学包括全基因组的序列分析、功能分析和比较分析，是结构、功能和进化基因组学交织的学科。微生物基因组学将继续作为“人类基因组计划”的主要模式生物，在后基因组研究中发挥重要作用，并将带动分子微生物学等基础研究学科的发展。（2）在基因组信息的基础上，微生物生态学、环境微生物学、细胞微生物学等获得长足发展，为人类的生存和健康发挥积极作用。（3）微生物生命现象的特征和共性将更加受到重视。微生物的特征，将为21世纪进一步解决生物学重大理论问题，如生命起源与进化，物质运动的基本规律等，和实际应用问题，如新的微生物资源的开发和利用，能源、粮食等的最理想材料。（4）与其他学科实现更广

14、泛的交叉，获得新的发展。微生物学将进一步向地质、海洋、大气、太空渗透，使更多的边缘学科得到发展，如微生物地球化学、海洋微生物学、大气微生物学、太空微生物以及极端环境微生物学等。微生物与能源、信息、材料、计算机的结合也将开辟新的研究和应用领域。此外，微生物学的研究技术和方法也将会在吸收其他学科的先进技术的基础上，向自动化、定向化和定量化的发展。（5）微生物产业将呈现全新的局面。以微生物代谢产物和菌体本身为生产对象的生物产业，已成为继动、植物两大产业之后的第三大产业。21世纪，微生物产业除了更广泛地利用和挖掘不同生境（包括极端环境）的自然资源微生物外，基因工程菌将形成一批强大的工业生产菌，生产外源

15、基因表达产物，特别是药物生产将出现前所未有的新局面，结合基因组学在药物设计上的新策略将出现以核酸为靶标的新药物（如反以寡核苷酸、肽核酸、DNA疫苗等）的大量生产，人类将完全征服癌症、艾滋病以及其他疾病。此外，微生物工业将生产各种各样的新产品，如降解性塑料、DNA芯片、生物能源等，在21世纪将出现一批崭新的微生物工业，为经济和社会发展作出贡献。第一章 原核微生物的形态结构一、名词解释601. 原核微生物（Prokaryote）：是指一大类细胞核无核膜包被，只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类。02. 细菌（bacteria）：一类细胞细而短，结构简单，细胞壁坚韧，以

16、二分分裂方式繁殖，水生性较强的单细胞原核微生物。03. 螺旋体（spirochaeta）：它是介于细菌与原生动物之间的单细胞原核生物。螺旋体的主要特点是：它的运动靠细胞两端向细胞中央伸出的缠绕原生质柱的轴丝伸缩运动。04. 肽聚糖（peptidoglycan）：又称粘肽、胞壁质，它是除古细菌外，凡有细胞壁的原核生物细胞壁的共有组分。它是由若干个肽聚糖单体聚合而成的多层网状结构大分子化合物。05. 磷壁酸（teichoic acid）：是大多数革兰氏阳性细菌细胞壁上的一种酸性多糖，以磷酸二酯键同肽聚糖的N-乙酰胞壁酸相结合。主要成分是甘油磷壁酸和核糖醇磷壁酸。06. 脂多糖（lipopolysa

17、ccharide，LPS）：脂多糖是G细菌的特有成分，位于细胞外壁层中。它是由类脂A、核心多糖和O-特异性多糖三部分组成类脂多糖类物质。07. 质粒（plasmid）：质粒是细胞内染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA，分子量比染色体小。一般每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。08. 异染粒（metachromatic granules）：又称迂回体，是以多聚偏磷酸盐为主要成分的一种无机磷贮藏物，可用美蓝或甲苯胺蓝染成紫红色。09. 气泡（gas vocuoles）：在许多光能营养型无鞭毛运动的水生细菌的细胞内常含有为数众多的充满气体的小泡囊，称为

18、气泡。10. 间体（mesomome）：又称中间体或中体，是由细胞膜局部内陷折叠形成的不规则的层状、管状或囊状结构。一般位于细胞的中间。11. 鞭毛（flagellum，复数flagella）：某些细菌细胞表面伸出的细长、波曲、毛发状的丝状体结构称为鞭毛。它从细胞膜内长出，伸出细胞壁外。其结构为一中空管状蛋白质丝，是细菌的运动器官。12. 菌毛（fimbria，复数fimbriae）：是长在细菌体表的一种纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质附属物，菌毛较鞭毛短细，在革兰氏阴性细菌中较为常见。13. 性毛（pilus，复数pili）：又称性菌毛（sex fimbria，sex pilus，F-pi

19、lus）比菌毛稍长，只有14根，其功能是在不同性别的菌株间传递DNA片段中起作用，有的性菌毛还是RNA噬菌体的吸附受体。多见于革兰氏阴性菌。14. 芽孢（endospore或spore）：某些细菌，在其生长的一定阶段，细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形的结构，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体。15. 孢囊(cytocyst)：有些细菌特别是固氮菌，在缺乏营养条件下，营养细胞外壁加厚，细胞失水而形成的一种抗干旱但不抗热得圆形休眠体。16. 糖被（glycocalyx）：包被于某些细菌壁外的一层厚度不定的胶状物质，其主要成分是多糖、多肽或蛋白质等，以多糖为主。17. 荚膜（capsule）和粘液

20、层（slime layer）：有些细菌在一定的营养条件下，向细胞壁外分泌出一种粘性胶状物质，相对稳定地附着在细胞壁外，具一定外形，称荚膜。若粘性较低，松散地扩散到培养液或其它环境中，称为粘液层。18. 菌胶团（zoogloea）：有些细菌，它们的荚膜物质互相融合在一起成一团胶状物，其内常包含有多个菌体，称菌胶团。19. 菌落（colony）和菌苔（bacterial lawn）：单个细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基上，经过生长繁殖，形成肉眼可见的群体，称为菌落。许多菌落相互联接成一片称菌苔。20. 缺壁细菌（cell wall deficient bacteria）：由于人工方法或自然发生

21、的缺少细胞壁的细菌，主要有L型细菌、原生质体、球状体和支原体等。21. L型细菌（L-form of bacteria）：狭义上讲，专指在实验室中通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。由英国李斯特（Lister）研究所的学者于1935年发现的，故称为“L”型细菌。22. 原生质体（protoplast）：指在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制细胞壁的合成后，所留下的仅由细胞膜包裹着的脆弱细胞，一般由革兰氏阳性菌形成。23. 球状体（sphaeroplast）：或称原生质球，指还残留着部分细胞壁的原生质体，一般由革兰氏阴性菌形成。24. 支原体（Mycoplasma）：是在

22、长期进化过程中形成的、适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物，其细胞膜中含有甾醇。25. 壁膜间隙（periplasmic space）：又称为周质空间。指位于细胞壁与细胞膜之间的狭窄间隙，G和G细菌均有。其内含有多种蛋白质。26. 聚-羟基丁酸（poly-hydroxybutyricaci，PHB）：许多细菌的细胞质内经常见的碳源类贮藏物，不溶于水，具有贮藏能量、碳源和降低细胞内渗透压的作用。27. 伴孢晶体（parasporal crystal）：少数芽孢杆菌，如苏云金芽孢杆菌在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双椎形的碱溶性蛋白晶体（即内毒素），称为伴孢晶体。28. 放线菌（Act

23、inomycetes）：是一类呈菌丝状生长、主要以孢子繁殖和陆生性强的原核生物，因早期发现其菌落呈放射状而得名。29. 基内菌丝（substrate mycelium）：又叫营养菌丝或一级菌丝，长在培养基表面或内部，菌丝无分隔，可以产生各种水溶性、脂肪性色素，使培养基着色。功能：吸收营养物质和排泄代谢废物。30. 气生菌丝（aerial mycelium）：又叫二级菌丝，由基内营养菌丝长出培养基外，伸向空间的菌丝，直生或分枝丝状，较基内菌丝粗。功能：分化形成孢子丝。31. 孢子丝（spore-bearing mycelium）：当生长发育到一定阶段，在其气生菌丝上分化出可形成孢子的菌丝。32.

24、 蓝细菌（Cyanobacteria）：是一类含有叶绿素、具有放氧型光合作用的原核生物。过去也称为蓝藻或蓝绿藻。这类生物的细胞核无核膜，细胞壁与细菌相似，含有肽聚糖，革兰氏染色阴性。33. 异形胞（heterocyst）：在丝状蓝细菌中，有少数细胞和其它细胞不同，形大、壁厚、专司固氮功能的细胞，称为异形胞。异形胞缺乏光合系统，光合作用不产氧。34. 静息孢子（akinete）：是一种长在蓝细菌细胞链中间或末端的形大、壁厚、色深的休眠细胞，富含贮藏物，能抵御干旱等不良环境。35. 藻殖段（hormogonium）：又称连锁体或藻殖丝，丝状蓝细菌两个死细胞或两个异形胞之间一段藻丝，它具有繁殖功能。

25、36. 支原体（Mycoplasma）：支原体是一类无细胞壁的、对渗透压具有很强抗性的、能离开活细胞而独立生活的最小的细胞生物体，具有革兰氏阴性特征。37. 立克次氏体（Rickettsia）：立克次氏体是一类只能寄生在真核细胞内的革兰氏阴性原核微生物。1909年，美国医生H.T.Ricketts首次发现落基山斑疹伤寒的病原体，并于1910年牺牲于此病，因此称为立克次氏体。38. 衣原体：（Chlamydia）：衣原体是一类在真核细胞内营专性能量寄生的革兰氏阴性菌的原核微生物。革兰氏阴性菌，不游动，一般为球状。二、 填空题 01. 细菌的基本形态有球状、杆状、螺旋状。分别称之球菌、杆菌、螺旋菌

26、。02. 球菌按分裂后产生的新细胞的排列方式可分为单球菌、双球菌、链球菌、四联球菌、八叠球菌和葡萄球菌。03. 杆菌分裂面都和长轴垂直，故只能单杆状、双杆状、链杆状。04. 常见的球菌类细菌的代表属有小球菌属、葡萄球菌属、链球菌属等。05. 革兰氏阳性细菌细胞壁独有的化学成分是磷壁酸，而革兰氏阴性细菌细胞壁独有的化学成分是脂多糖。06. 常见的G细菌无芽孢杆菌类细菌的代表属有大肠杆菌属、假单胞菌属、亚硝酸细菌属、硝酸细菌属等。 07. 常见的G+无芽孢杆菌类细菌的代表属有乳酸杆菌属、分枝杆菌属等。 08. 产生芽孢的杆菌主要有好氧性的芽孢杆菌属属和厌氧性的梭菌属。球菌中只有芽孢八叠球菌属产芽孢

27、。芽孢杆菌属的常见代表种有蜡质芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌等。 09. 芽孢的萌发包括活化、出芽和生长三个阶段。10. 鞭毛是细菌的运动器官，很细，直径为20-30nm。用特殊染色法将鞭毛染色后加粗或用悬滴法可以在光学显微镜下观察到，但细菌鞭毛的真实形态需在电子显微镜下才观察得到。11. 原核微生物的鞭毛构造由基体、钩形鞘和鞭毛丝三部分组成。12. 细菌的鞭毛是由鞭毛蛋白构成的，它从细胞膜长出，穿过细胞壁伸出体外。13. 很多细菌都生鞭毛，其中球菌中绝大多数不生鞭毛，杆菌中有的生有的不生毛，螺旋菌和弧菌一般生鞭毛。14. 螺旋菌与螺旋体的主要区别是，前者以鞭毛运动，后者以轴丝伸缩运动

28、。 15. 芽孢是芽孢细菌在生长发育过程中形成的特殊的休眠细胞形态，有利于细菌渡过恶劣环境。它是由细菌营养细胞中部分原生质浓缩失水而成。16. 糖被是包被于某些细菌壁外的一层厚度不定的胶状物质，其主要成分是多糖、多肽或蛋白质等，以多糖为主。17. 细菌细胞中含有1个染色体，有时还含有一个或几个由DNA分子组成的质粒，其在染色体上的称之为附加体。18. 细菌细胞的中间体是由细胞膜局部内陷折叠形成的，它是细菌能量代谢的场所，而真核细胞中无此结构，线粒体才是其能量代谢的场所。 19. 细菌细胞质中常有大分子状态的内含物，其中含碳素储藏物有淀粉粒、肝糖粒、聚-羟基丁酸，硫储藏物有异染颗粒和硫滴淀粉粒。

29、20. 有些细菌细胞质内含有聚-羟基丁酸，这是碳源和能源贮藏物质；而异染颗粒主要成分是磷酸盐，它是一种无机磷的贮藏物质。 21. Escherichia coli肽聚糖双糖亚单位由N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰胞壁酸两部分组成。它与金黄色葡萄球菌肽聚糖双糖亚单位组成的区别在于四肽上第三个氨基酸为m-DAP和肽桥不同。 22. Staphylococcus aureus肽聚糖双糖亚单位是由双糖单位、肽链和肽桥组成的，它与E. coli肽聚糖亚单位的区别在于四肽链上的第三个氨基酸为赖氨酸和肽间桥为甘氨酸五肽。23. 同一种细菌在同一种固体培养基上形成的菌落一般表现为相同菌落形态，这是鉴定菌种的形态标志

30、之一。在液体培养基中，由于细菌生活习性不同，有的可形成均匀一致的菌球，有的形成沉淀，有的形成菌膜。 24. 细菌的菌落特征包括大小、形状、隆起形状、边缘情况、表面状态、表面光泽、颜色、透明度等。25. 细菌菌落的形状一般为圆形或不规则、边缘光滑或不整齐；大小不一；表面光滑或折皱；颜色不一，常见的颜色为灰白色、乳白色；质地常为湿润粘稠。26. 细菌的核糖核蛋白体由70S组成，它由50S和30S两个亚基组成。 27. 细菌细胞内的肝糖粒和淀粉粒都是碳源（能源）贮藏物，肝糖粒可用稀碘液染色成红褐色在光镜下可见到，淀粉粒用碘液染成深蓝色在光镜下可加以鉴别。 28. 菌落特征主要取决于组成菌落的细胞结构

31、和生长行为。29. 多烯类抗生素因能破坏甾醇的细胞质膜，故可抑制支原体和真核生物，对其他原核生物则无抑制作用。30. 放线菌个体为分枝丝体，根据菌丝在固体培养基上生长的情况，可以分为基内菌丝、气生菌丝和孢子丝。31. 放线菌既可以以菌丝繁殖，也可以以孢子繁殖，孢子繁殖是放线菌的主要繁殖方式。32. Nocardia即诺卡氏菌属，亦称为原放线菌属。其特点是分枝的菌丝体会猝然的全部断裂成为长短接近一致的杆菌或球菌，有特殊的抗酸染色性。33. 抗生素的产生菌主要是放线菌类，其中50%以上是由链霉属微生物产生的。 34. 放线菌孢子丝的形状有直形、波浪形、螺旋形之分，孢子丝的排列方式有交替着生、丛生或

32、轮生。35. 放线菌的代表属有链霉菌属、小单孢菌属、诺卡氏菌属、放线菌（或游动放线菌属）等。 36. 放线菌菌落形状一般为圆形、表面呈干燥细致的粉末状或茸毛状；而霉菌菌落表面常呈棉絮状，霉菌菌落如呈粉末状者不及放线菌细腻致密。 37. 蓝细菌广泛分布于自然界，多种蓝细菌生存于淡水中时，当它们恶性增殖时，可形成水华，造成水质的恶化与污染。 38. 蓝细菌的异形胞有的是端生生，有的是间生，Anabaena的异形胞是间生的。 39. 蓝细菌是光合微生物，进行光能无机营养，单细胞蓝细菌以细胞分裂繁殖为主，丝状体种类则以藻殖段繁殖。蓝细菌没有鞭毛，但能进行滑行运动。 40. 蓝细菌区别于其他原核微生物的

33、一个重要特征是细胞内含有色素产氧，能进行光合作用。常见的具代表性的蓝细菌属有念珠藻属、鱼腥藻属、颤藻属等。各种能形成异形胞的蓝细菌都有固氮能力。 三、 选择题01. 下列微生物属于原核微生物的是 （A） A.细菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.单细胞藻类 02. Bacillus subtilis在生长发育的一定时期能形成 （B）A.孢囊 B.芽孢 C.伴胞晶体 D.子实体 03. 芽孢细菌的繁殖是依靠 （B） A.芽孢 B.裂殖 C.出芽 D.藻殖段 04. 细菌细胞中的磷素贮藏颗粒是 （D）A.羧酶体 B.淀粉粒 C.聚-羟基丁酸 D.异染粒 05. 原核细胞中特有的碳源贮藏颗粒是 （D）A.

34、异染粒 B.肝糖粒 C.淀粉粒 D.聚-羟基丁酸 06. 在细菌细胞中能量代谢场所是 （A）A.细胞膜 B.线粒体 C.核蛋白体 D.质粒 07. Bacillus thuringiensis在形成芽孢同时，能形成一种菱形或正方形的物质称之谓 （B） A.孢囊 B.伴胞晶体 C.核蛋白质 D.附加体 08. 细菌的鞭毛是 （B）A.运动的唯一器官 B.一种运动器官 C.一种交配器官 D.细菌繁殖器官09. 细菌的芽孢是 （B）A.一种繁殖方式 B生长发育的一个阶段的休眠体 C.运动器官 D.细菌接合的通道 10. Escherichia细菌的鞭毛着生位置是 （D）A.偏端单生 B.两端单生 C

35、.偏端丛生 D.周生鞭毛 11. Escherichia coli肽聚糖双糖亚单位交联间的肽桥为 （B）A.氢键 B.肽键 C.甘氨酸五肽 D. -1， 4糖苷键12. Staphylococcus aureus肽聚糖双糖亚单位交联间的肽桥为 （B） A.肽键 B.甘氨酸五肽 C.氢键 D. -1,4糖苷键13. 细菌的细胞核是 （ A ） A.裸露的DNA分子 B.DNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体 C.RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体 D. 裸露的RNA分子14. Staphylococcus aureus肽聚糖双糖亚单位组成中的四肽的氨基酸排列顺序为（ C ）A.L-丙氨酸L-

36、谷氨酸DAPD-丙氨酸 B.L-丙氨酸D-谷氨酸DAPD-丙氨酸 C.L-丙氨酸D-谷氨酸L-赖氨酸D-丙氨酸 D.L-丙氨酸D-谷氨酸DPAD-丙氨酸 15. Escherichia coli肽聚糖亚单位组成中的四肽链的氨基酸顺序为（ C ） A.L-丙氨酸-D-谷氨酸-L-赖氨酸-D-丙氨酸 B.L-丙氨酸-D-谷氨酸-L-鸟氨酸-D-丙氨酸 C.L-丙氨酸-D-谷氨酸-内消旋二氨基庚二酸-D-丙氨酸 D.L-丙氨酸-D-谷氨酸-L-二氨基丁酸-D-丙氨酸 16. 下列细菌中能产芽孢的种是（ A ）A.Bacillus subtilis B.Staphlococcus aureus C.L

37、actobacillus plantarum D. Escherichia coli17. 通常链霉菌可通过以下方式进行繁殖 （B）A.出芽繁殖 B.分生孢子 C.孢囊孢子 D.芽孢子 18. 放线菌的菌体呈分枝丝状体，因此，它是一种（C） A.多细胞的真核微生物 B.单细胞真核微生物 C.多核的原核微生物 D.无壁的原核微生物 19. 蓝细菌中进行光合作用的场所是（B） A.羧酶体 B.类囊体 C.藻胆蛋白体 D.叶绿体20. 自养细菌中固定CO2的场所是（B） A.类囊体 B.羧酶体 C.异染粒 D.淀粉粒 四、 判断题 01. 绝大多数球状细菌是革兰氏阳性的，没有鞭毛。（）02. 一般好

38、氧性芽孢杆菌的菌体形态呈梭状；厌氧性芽孢杆菌的菌体形态呈杆状。（） 03. 鞭毛和菌毛都是细菌的运动器官。（） 04. 细菌荚膜都是由多糖组成的。（）05. 菌落都是由单个细菌形成的细菌集团。（）06. 如果一个菌落是由一个细菌菌体生长、繁殖而成，则称为纯培养。（）07. 核糖核蛋白体是核酸和蛋白质合成的场所。（）08. 四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌均是多细胞的微生物。（）09. 细菌是单细胞生物，四联球菌中每一个细胞都是一个独立的生活个体。（）10. 质粒与染色体DNA一样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。（）11. 细菌的芽孢只能由杆菌产生，细菌一旦形成芽孢后，不具有运动和繁殖的能力。（）12

39、. 细菌的芽孢和孢囊都是休眠细胞，都具有相同的抗热性、抗辐射、抗干燥能力。（）13. 链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。（）14. 经研究证明，各种能形成异形胞的蓝细菌都具有固氮能力。（）15. 光合细菌和蓝细菌都只含有叶绿素，所以都能进行光合作用，同化CO2合成菌体有机质。（）五、思考题01. 简述细菌细胞膜的成分及其生理功能。答：细胞膜又称细胞质膜、原生质膜或质膜，是紧贴在细胞壁内侧的一层由磷脂和蛋白质组成的柔软、富有弹性的半透性薄膜。主要成分为6070%的蛋白质、2030%的脂类和约2%的多糖。细胞膜所含的脂类均为磷脂。细胞膜的功能：控制营养物质和代谢产物进出细胞；进行氧化磷酸化或光

40、合磷酸化，参与细胞的呼吸过程，与能量的产生、储存和利用有关；含有与合成代谢有关的酶系，与细胞壁的合成有关。维持细胞内正常渗透压。鞭毛基体的着生部位和鞭毛运动的供能部位。02. 比较说明革兰氏阳性和阴性菌细胞壁的不同。答：（1）革兰氏阳性细菌的细胞壁：较厚，约为2080nm，其主要成分为肽聚糖，约1550层，占细胞壁干重的5080%。其特有成分是磷壁酸（即垣酸），有壁磷壁酸和膜磷壁酸两种类型。（2）革兰氏阴性细菌的细胞壁：较薄，约为1015nm，结构比较复杂，肽聚糖含量少，只有13层，占细胞壁干重的1020%左右；肽聚糖层缺少五肽交联桥，结构疏松。在肽聚糖层外，由内向外依次为脂蛋白、磷脂和脂多糖

41、。其特有成分是脂多糖。03. 什么是用革兰氏染色法，并说明其染色机制。答：革兰氏染色法（Gram strain）：丹麦科学家Gram十九世纪八十年代发明的一种细菌染色法。在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，再加媒染剂（碘液）处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用番红复染。显微镜下菌体呈紫色者为G+细菌，菌体呈红色者为G细菌。革兰氏染色是原生质染色，染色后细胞内形成了深紫色的结晶紫碘的复合物，而脱色与否则决定于细菌细胞壁的结构和组成。革兰氏阴性细菌的细胞壁肽聚糖层较薄，含量较少，而脂类含量高，当酒精脱色时，脂类物质溶解，细胞壁透性增大，结晶紫碘复合物被洗脱出来，当用红色染料复染时，而被染上红

42、色。由于G+细菌细胞壁较厚，尤其是肽聚糖含量较高，网格结构紧密，含脂量又低，当它被酒精脱色时，引起细胞壁肽聚糖层网状结构的孔径缩小以至关闭，从而阻止了不溶性结晶紫碘复体物的逸出，当用红色染料复染时，而不易被染上红色，故菌体呈紫色。 04. 以金黄色葡萄球菌为例，说明革兰氏阳性细菌的肽聚糖特点。答：聚糖骨架是由两种氨基糖即N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸交替间隔排列，经1,4糖苷键联接而成的，四肽侧链连接在胞壁酸上，其氨基酸依次为L-丙氨酸、D-谷氨酸、L-赖氨酸、D-丙氨酸，第三位的L赖氨酸通过五个甘氨酸组成的交联桥联结到相邻聚糖骨架四肽侧链第四位的D-丙氨酸上，构成坚韧的三维立体网状结构。05

43、. 什么是磷壁酸？其功能是什么？答：磷壁酸是G+细菌的特有成分，是多聚磷酸甘油或多聚磷酸核醇的衍生物，按照其在细胞壁上的结合部位可分为壁磷壁酸和膜磷壁酸。磷壁酸以约30个或更多的重复单位构成长链，插在肽聚糖种，其中壁磷壁酸长链的一端与肽聚糖上的胞壁酸连接，另一端伸出细胞壁之外；膜磷壁酸长链一端与细胞膜中的糖脂（glycolipid）相连，另一端穿过肽聚糖层而达到细胞壁表面。主要生理功能有：a. 因带有负电荷，故可吸附环境中的Mg2+等阳离子，提高这些离子的浓度，其中有些离子可保证细胞膜上某些合成酶维持高活性。b. 赋予G+细菌以特异的表面抗原。c. 提供某些噬菌体特异的吸附受体。d. 保证G+

44、致病菌与其宿主间的黏连（主要为膜磷壁酸）。06. 什么是脂多糖？脂多糖的功能是什么？答：脂多糖是G细菌的特有成分，位于细胞外壁层中。它是由类脂A、核心多糖和O-特异性多糖三部分组成。其主要功能有：a. 是G细菌治病物质的基础，类脂A为G细菌内毒素的毒性中心。b. 具有吸附Mg2、Ca2等阳离子以提高它们在细胞表面的浓度作用。c. 脂多糖特别是其中的O-特异性多糖的组成和结构的变化决定了G细菌细胞表面抗原决定簇的多样性。d. 是许多噬菌体在细菌细胞表面的吸附受体。07. 细菌的运动方式有哪几种？是否所有的细菌都能运动？举例说明能运动的细菌。答：（1）细菌运动的方式有：鞭毛运动；滑行运动；从菌体两

45、端各生一束轴丝缠绕菌体，依靠这两束轴丝的伸缩而运动。（2）并非所有的细菌都能运动。（3）例如：枯草芽孢杆菌长周生鞭毛运动。08. 芽孢为什么具有较强的抗逆性？答：（1）芽孢的含水量低，特别是自由水远低于营养细胞，使核酸和蛋白质不易变性。（2）芽孢的酶组成型与细胞的酶组成型有差别，芽孢只含有少量酶，并处于不活跃状态；（3）含有2，6-吡啶二羧酸，与Ca+结合成大分子物质；（4）芽孢壁厚；（5）芽孢中含硫氨基酸高。09. 细菌的芽孢有何实践重要性？答：（1）芽孢的有无在细菌鉴定中是一项重要的形态指标。（2）芽孢的有无有利于这类菌种的筛选和保藏。（3）由于芽孢有很强的耐热性和其他抗性，因此是否能杀灭

46、一些代表菌的芽孢就成了衡量各种消毒灭菌措施的主要指标。10. 解释有关芽孢的耐热机制答：关于芽孢耐热的本质至今尚无公认的解释。较新的是渗透调节皮层膨胀学说：芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差和皮层的离子强度很高，从而使皮层产生极高的渗透压去夺取芽孢核心的水分，其结果造成皮层的充分膨胀，而核心部分的细胞质却变得高度失水，因此，芽孢具极强的耐热性。从皮层成分来看，它含有大量交联度低、负电荷强的芽孢肽聚糖，它与低价阳离子一起赋予皮层的高渗透压特性，从而使皮层的含水量增高，随之增大了体积。由此可知，芽孢整体的含水量少，并不说明其各层次的含水量是均一的，其中皮层与核心间含水量的差别是极其明显的。芽孢核心

47、部位含水量稀少才是其耐热机制的关键所在。还有别的学说来解释芽孢的高度耐热机制。例如，针对在芽孢形成过程中会合成大量的为营养细胞所没有的DPA-Ca，不少学者提出Ca2+与DPA的螯合作用会使芽孢中的生物大分子形成一种稳定而耐热性强的凝胶，从而增强了芽孢的耐热性。11. 荚膜的成分和作用是什么？答：荚膜的成分主要由多糖组成，有的也含有少量的蛋白质、脂类及由它们组成的复合物（脂多糖，脂蛋白），也有少数细菌的荚膜成分是多肽。荚膜的作用：a）保护细胞免受干燥的影响；b）贮藏养料，以备营养缺乏时利用；c）对一些致病菌来说，则可保护它们免受宿主白细的吞噬；d）表面附着作用，有利于病原菌的定位；e）细菌间的

48、信息识别作用；f）堆积代谢废物。12. 在不用电子显微镜情况下，如何观察到细菌的鞭毛？答：（1）可通过特殊的鞭毛染色法，使鞭毛加粗后在光学显微镜下可见。（2）在暗视野中观察悬滴标本中细菌运动情况。（3）在固体培养基中穿刺接种某一细菌，如果在其穿刺线周围有混浊的扩散区，说明该菌具有扩散能力，即可推测其存在着鞭毛，反之则无鞭毛。13. 细菌鞭毛着生的方式有几类？试各举一例。答：单生：可分一端单鞭毛菌，如霍乱弧菌；二端单鞭毛菌，如鼠咬热螺旋体。丛生：可分一端丛生鞭毛菌，如荧光假单胞菌；二端丛生鞭毛菌，如红色螺菌。周生：周生鞭毛，如大肠杆菌、枯草杆菌。14. 什么是“拴菌”试验？它是如何证明鞭毛运动的

49、？答：有关鞭毛的运动机制，曾有过“旋转轮”和“挥鞭论”的争议，1974年，美国学者Silverman和Siman设计了“拴菌”试验（tethered-cell experiment），设法把单毛菌的鞭毛的游离端用相应抗体牢牢“拴”在载玻片上，然后在光学显微镜下观察细胞的行为。结果发现，该菌是在载玻片上不断打转（而非伸缩挥动），从而肯定了“旋转轮”是正确的。15. 细菌的菌落特征有哪些？试分析细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性？答：细菌的菌落特征：湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。细菌形态与菌落特征的相关性：细菌形态是菌落的基础，菌落形态是

50、细胞形态在群体积聚时的反映。细菌是原核生物，因此形成的菌落也小；细菌个体间充满着水分，所以整个菌落显得湿润，易被接种针挑起；球菌形成隆起的菌落；有鞭毛的细菌常形成边缘不规则的菌落；具有荚膜的菌落表面透明、边缘光滑整齐；有芽孢的菌落表面干燥皱褶；有些能产生色素的细菌菌落还显出鲜艳的颜色。16. 为什么说放线菌是细菌而不是真菌？答：放线菌是一类具丝状分枝细胞的细菌，依据：有原核，核糖体同为70S；菌丝直径与细菌相仿，直径0.20.8m，长达600m左右；细胞壁的主要成分是肽聚糖，对溶菌酶敏感；有的放线菌产生有鞭毛的孢子，其鞭毛类型与细菌的相同；放线菌噬菌体的形状与细菌的相似；最适生长pH与多数细菌

51、的生长pH相近，一般呈微碱性；凡细菌所敏感的抗生素，放线菌也同样敏感；DNA重组的方式与细菌的相同。17. 试述链霉菌的形态特征和繁殖方式。答：链霉菌的细胞呈分枝丝状，菌丝宽度与细菌相似，在营养生长阶段，菌丝内无隔，为多核无隔菌丝。在琼脂固体培养基上生长，伸入到基质内的菌丝称基内菌丝，较细，具有吸收营养和排泄代谢废物的功能，同时在基内菌丝上不断向空间分化出较粗的分枝菌丝，称为气生菌丝，当菌丝逐步成熟时，大部分气生菌丝分化成孢子丝，孢子丝又有不同的形状，孢子丝上产生成串的分生孢子，分生孢子在合适的基质上又可萌发成新的菌丝。链霉菌可通过菌丝断裂片断和孢子进行繁殖。18. 比较支原体、立克次氏体和衣

52、原体。答：支原体是一类无细胞壁的、对渗透压具有很强抗性的、能离开活细胞而独立生活的最小的细胞生物体，具有革兰氏阴性特征。衣原体是一类在真核细胞内营专性能量寄生的革兰氏阴性菌的原核微生物，革兰氏阴性，不游动，一般为球状，体积小，直径为0.20.7m 或可达1.5m。克次氏氏体是一类只能寄生在真核细胞内的革兰氏阴性原核微生物。克次氏氏体与支原体的主要不同处是具有细胞壁以及不能进行独立生活；而与衣原体的不同处在于其细胞较大，无滤过性，合成能力较强，也不形成包涵体。第二章 真核微生物一、名词解释1301. 真核微生物（eukaryotes）：细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在

53、叶绿体等细胞器的微生物。02. 真菌（fungi）：具细胞壁，不含叶绿体、化能有机营养、具有真正的细胞核、含有线粒体等细胞器并以孢子进行繁殖、不运动的单细胞或多细胞的真核微生物。03. 酵母菌（yeast）是一群单细胞的真核微生物，通常指能发酵糖类的各种单细胞真菌。酵母菌这一术语无分类学意义，是一个通俗名称。04. 霉菌（mould，mold）是丝状真菌的通称，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。它是真菌的一部分，不是分类学上的名词。05. 蕈菌（mushrooms），又称伞菌或蘑菇，是大型丝状真菌，其最突出特点是具有颜色各异的、形态多样的子实体。06. 假菌丝（pseud

54、ohypha）：酵母菌进行芽殖时，芽细胞长成后未脱离母细胞，芽细胞又产生新的芽体，这种由单细胞连接形成的集合体，称为假菌丝。07. 粘菌（slime molds）：又称粘质霉菌，是非光合营养的真核微生物，不含叶绿素，吞噬方式摄食，产孢子和子实体等表型特征，介于真菌和原生生物之间的一类生物。08. 细胞骨架（cytoskeleton）：是由微管、肌动蛋白丝和中间丝三种蛋白质纤维构成的细胞支架。09. 溶酶体（lysosome）：是一种单层膜包裹、内含多种酸性水解酶的囊泡细胞器，功能是细胞内的消化作用。10. 微体（microbody）：是单层膜包裹的、与溶酶体相似的球形细胞器，根据内含物不同分为

55、过氧化物酶体和乙醛酸循环体。11. 边体（lomasome）：又称膜边体、边缘体、须边体或质膜外泡，为许多真菌细胞特有。是位于菌丝细胞的质膜与细胞壁间，单层膜包裹的细胞器。形态多样，其功能可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关。12. 节孢子（arthrospore）：菌丝生长的一定阶段，菌丝上出现许多横隔，断裂后形成方形孢子，在陈旧培养基中常出现这种情况。13. 厚垣孢子（chlamydospore）：各类真菌均可形成的无性孢子，由菌丝中间的个别细胞膨大，原生质浓缩和细胞壁加厚而形成的休眠孢子。14. 分生孢子（conidium）：是生于细胞外的孢子，又称外生孢子。菌丝顶端或分生孢子梗出芽或缢缩而

56、形成。是子囊菌、担子菌常见的无性孢子。15. 孢囊孢子（sporangiospore）：生在孢子囊内的孢子，又称内生孢子，是气生菌丝或孢子梗顶端逐渐膨大，并在下方生出横隔与菌丝分开而形成孢子囊，然后孢子囊生成若干核，每个核外再包上原生质，产生孢子壁，即成若干孢囊孢子。16. 游动孢子（zoospore）：某些微生物在进行无性繁殖时，产生在孢子囊内具有鞭毛能游动的一种孢子。17. 芽孢子（blastospore）：又叫芽生孢子，由母细胞出芽生成。当芽长到正常大小时，脱离母细胞或仍连在母细胞上。如真菌中的一些酵母菌。18. 卵孢子（oospore）：是鞭毛菌中卵菌的有性孢子，由异型两性细胞（雄器和

57、藏卵器）接合生育而成。19. 接合孢子（zygospore）：是接合菌的有性孢子，由菌丝长出形态相同或略有不同的配子囊接合而成。20. 子囊孢子（ascospore）：是子囊菌的主要特征，菌丝分化为产囊器和雄器，二者结合形成子囊，再于子囊内产生有性孢子，即子囊孢子。21. 担孢子（basidiospore）：是担子菌独有的特征，菌丝经过特殊的分化和有性结合形成担子，担子上形成有性孢子，即为担孢子。22. 孢子囊（sporangium）：一些真菌进行无性繁殖时，在菌丝分枝的顶端形成膨大的囊状结构体，其中原生质经分割后形成内生的无性孢子。23. 菌丝（hypha，复数hyphae）：丝状真菌的结构

58、单元，是一条具有分枝的管形丝状体，外由细胞璧包被，里面充满原生质和细胞核。幼时无色，老后常呈各种不同的颜色。24. 菌丝体（mycelium，复数mycelia）：真菌菌丝在基质上或基质中不断伸长和分枝，并由许多菌丝连结在一起所组成的整个营养体称菌丝体。25. 吸器（haustorium）：有些专性寄生的真菌，在菌丝旁生出拳头状或手指状的突起，能伸入到寄主细胞内吸取养料，而菌丝本身不需进入寄主细胞，这种结构叫吸器。26. 真菌子实体：由营养菌丝和生殖菌丝组成的产生真菌孢子的组织体一般统称子实体。27. 锁状联合（clamp connection）：许多担子菌的次生菌丝，在菌丝细胞隔膜处外面，形

59、成一种桥接状的菌丝结构而连接两个细胞，不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸。28. 子囊果（ascocarp）：子囊菌门的真菌产生子囊的子实体。它有闭囊壳、子囊壳、子囊盘和子囊腔四种类型。29. 闭囊壳（cleistothecium）：子囊产生在一种圆球形无孔口的完全封闭的子囊果内，这种类型的子囊果叫闭囊壳。30. 子囊壳（perithecium）：子囊产生在由几层菌丝细胞组成的圆形或烧瓶形、顶端具孔口的子囊果内，这种类型的子囊果叫子囊壳31. 子囊盘（apothecium）：子囊着生在一个盘状开口的子囊内，子囊与侧丝相互伴生排列成子实层。这种盘状的子囊果叫子囊盘。32. 菌环和菌网

60、(ring and net)：捕食性真菌捕虫菌目形成环状或网状等特化菌丝，前者叫菌环（菌套），后者叫菌网。表面有特殊粘性物，线虫一接触将被粘住。33. 菌索（rhizomorph，funiculus）：一些真菌的菌体出现集群现象而形成特殊的运输结构，其生理功能是促进菌体蔓延和抵御不良环境。通常在腐朽的树皮下和地下发现。34. 菌核（sclerotium）：真菌生长到一定阶段，菌丝体不断地分化，相互纠结在一起形 成一个颜色较深而坚硬的菌丝体组织颗粒，称为菌核。35. 子座（stroma）：很多菌丝集聚在一起形成较疏松的组织，呈垫状、壳状或其他形状，在子座内可形成繁殖器官。子座作用是：渡过不良环境

61、；作繁殖体一部分。二、 填空题 01. 微生物中的真核生物有真菌、显微藻类、原生动物三大类。具有细胞壁的真核微生物有真菌和藻类两大类。02. 真菌细胞壁主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类。03. 不同真菌的细胞壁所含多糖的种类不同，低等真菌以纤维素为主；酵母菌以葡聚糖为主，较高等的陆生真菌以几丁质为主。04. 酵母菌细胞壁主要成分是葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质、几丁质，另有少量的脂质。05. 酵母菌的细胞壁为“三明治”结构，即外层为甘露聚糖、内层为葡聚糖、中间夹着一层蛋白质。06. 酵母菌细胞壁中主要骨架成分是酵母纤维素，细胞膜中含有多种甾醇，其中以麦角甾醇居多。07. 构成丝状真菌营养体的基

62、本单位是菌丝。丝状真菌的无隔菌丝是由单个细胞组成，有隔菌丝是由多个细胞组成。真菌菌丝的分枝和长度都是无限的，但其宽度一般为310微米。08. 真菌生长在基质内的菌丝叫基内菌丝，其功能主要是吸收营养物质，伸出基质外的菌丝叫气生菌丝，其功能主要是分化成繁殖器官产生孢子。09. 丝状真菌主要靠形成无性和（或）有性孢子进行繁殖，此外还通过菌丝体的断裂来繁殖。真菌的菌丝通常是由孢子萌发产生的。10. 真菌以孢子开始生长，包括孢子肿胀、萌发管形成、菌丝生长三个阶段。11. 当真菌菌丝体在液体培养基中振荡培养时会形成菌丝球。12. 子囊菌门的真菌，无性繁殖主要产生分生孢子，有性生殖产生子囊孢子。接合菌门的真

63、菌，无性繁殖产生孢囊孢子，有性生殖产生接合孢子。13. 丝状真菌的无性孢子中，孢囊孢子和游动孢子属于内生孢子。14. 根霉菌产生无性孢子的子实体称为孢子囊，青霉和曲霉菌产生无性孢子的子实体称为分生孢子头。15. 真菌形成有性孢子的子实体称为子囊果，它根据有无开口及开口的大小分为子囊盘、子囊壳和闭囊壳。16. 我国自古以来就利用曲霉做发酵食品，如利用米曲霉的蛋白分解能力作酱，利用黑根霉的糖化能力制米酒。 17. 真菌菌丝的横隔膜主要有全封闭隔膜、孔型隔膜、多孔型隔膜和桶孔型隔膜四种类型。18. 担子菌的双核菌丝是靠一种叫锁状联合的特殊结构进行细胞分裂，以保证每一个子代细胞都含有来自父母亲本的两个子核。 三、选择题 01. 曲霉（Mucor）的无性繁殖产生（ A ）A.内生的孢囊孢子 B.内生的厚垣孢子 C.内生的游动孢子 D.外生的节孢子02. 根霉（Rhizopus）的无性繁殖产生 （ B ）A.内生的节孢子 B.内生的孢囊孢子 C.外生的分生孢子 D.外生的游动孢子03. 青霉（Penicillium）的无性繁殖产生 （ B ）A.外生的孢囊孢子 B.外生的分生孢子 C.外生的节孢子 D.外生的游动孢子04. 曲霉（Aspergillus）的无性繁殖产生 （ A ）A.外生的分生孢子 B.内生的分生孢子 C.外生的节孢子 D