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1、 第第2 2节节 细胞中的无机物细胞中的无机物 第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子鱼类鱼类8085%8085%水母水母97%97%一、细胞中的水一、细胞中的水（H H2 2O O）不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 蛙蛙78%哺乳动物哺乳动物 65%生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物 陆生生物陆生生物 老年人老年人幼儿幼儿人体各个时期的含水量人体各个时期的含水量思考：思考： 在不同的生长发育时期，含水量有何特点？在不同的生长发育时期，含水量有何特点？同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发
2、育的不同时期，含水量也不同人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%10%骨骼骨骼22%22%骨骼肌骨骼肌76%76%心脏心脏79%79%血液血液83%83%以上的数据可以说明：以上的数据可以说明：在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同（H H2 2O O）（一）水在细胞中的含量（一）水在细胞中的含量1.1.生物种类不同含水量不同：生物种类不同含水量不同：水生生物水生生物 陆生生物陆生生物 2.2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同3.3.在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同
3、的组织、器官中，水的含量也不相同水是细胞中含量最多的化合物水是细胞中含量最多的化合物2 2、结合水：、结合水：1 1、自由水：、自由水：与细胞内其他物质与细胞内其他物质相结合相结合的水的水（约占全部水的约占全部水的4.5%4.5%）以以游离游离的形式存在，可以自由流动的水的形式存在，可以自由流动的水（约占全部水的约占全部水的95.5%95.5%）特点：特点：易蒸发、可流动易蒸发、可流动特点：特点：不易散失、含量较稳定不易散失、含量较稳定( (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式判断：以下实例中水主要以什么形式存在？判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A A） 切西瓜时流出的瓜汁
4、水切西瓜时流出的瓜汁水 （B B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水（）小麦烘烤时丢失的水（D D）鸡蛋清里的水）鸡蛋清里的水 （）浆糊中的水（）浆糊中的水 D ED E以自由水方式存在的有：以自由水方式存在的有：以结合水方式存在的有：以结合水方式存在的有：思考思考讨论讨论形态形态含水量含水量% %血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979 （1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？接近？血液中的水主要以血液中的水主要以自由水自由水的形式存在的形式存在心肌中的水主
5、要以心肌中的水主要以结合水结合水的形式存在的形式存在（2 2）水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么）水蜜桃香甜多汁，当你咬开水蜜桃时冒出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解其中？这说明水有什么功能？形式的水？有哪些物质溶解其中？这说明水有什么功能？（3 3）回忆初中知识，植物光合作用需要水参与吗？这又说明水有）回忆初中知识，植物光合作用需要水参与吗？这又说明水有什么功能？什么功能？（4 4）血液中的自由水较多，能否根据血液的功能判断自由水的功）血液中的自由水较多，能否根据血液的功能判断自由水的功能？血液由血细胞和血浆组成，离开血浆的血细胞很快会死亡，能？血液由血细胞和血浆组
6、成，离开血浆的血细胞很快会死亡，这又说明自由水可以为细胞提供什么环境？这又说明自由水可以为细胞提供什么环境？自由水自由水糖类、脂类、色素等糖类、脂类、色素等良好的溶剂良好的溶剂需要需要参与生理化学反应参与生理化学反应运输营养物质和代谢废物运输营养物质和代谢废物为细胞提供生存的液体环境为细胞提供生存的液体环境思考思考讨论讨论水在细胞中水在细胞中的存在形式的存在形式水的生理功能水的生理功能结合水结合水自由水自由水小结：小结：细胞结构的重要组成成分；细胞结构的重要组成成分；细胞内的良好溶剂；细胞内的良好溶剂；参与细胞内的许多生物化学反应；参与细胞内的许多生物化学反应；细胞生活的液体环境；细胞生活的液
7、体环境； 运输营养物质和废物运输营养物质和废物（三）水含量与细胞代谢和抗逆性的关系（三）水含量与细胞代谢和抗逆性的关系结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水（1 1）自由水和结合水的比值越高，代谢越旺盛，抗逆性越差）自由水和结合水的比值越高，代谢越旺盛，抗逆性越差（2 2）自由水和结合水的比值越低，代谢越缓慢，抗逆性越）自由水和结合水的比值越低，代谢越缓慢，抗逆性越强强二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（1 1） 存在形式存在形式 多数多数以以离子离子形式形式存在存在, ,如如K K、NaNa 、ClCl等等(2)(2)含量含量1%-1.5%1%-1.5%思考与讨论：思考与
8、讨论：（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？植物缺镁会影响光合作用，为植物缺镁会影响光合作用，为什么？这些事例说明无机盐有什么功能？什么？这些事例说明无机盐有什么功能？构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分（2 2）人体缺）人体缺NaNa+ +会引起什么病症？根据中这些事例又能得出什会引起什么病症？根据中这些事例又能得出什么结论？么结论？维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 （3）大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、）大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的膝盖酸
9、等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因没有因此而降低此而降低,还是维持在还是维持在7.357.45之间，为什么呢？之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCONaHCO3 3= =乳酸钠乳酸钠H H2 2COCO3 3CO2H2O说明：说明：维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡4.4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%0.09%或或9 %9 %浓浓度可以吗？为什么？度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀小结：小结：无机盐的生理功能无机盐的生理功能（1 1）组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化合物 （2 2）维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 a.a.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 b.b.维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态秭归县第二高级中学秭归县第二高级中学
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