高中语文暑期阅读6.物语.doc
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茶在中国古代,直到唐代才出现“茶”字,在唐代以前,用的是茗、荼与贾。尔雅在“释草”中说,“荼”是苦茶。这符合诗经谷风中“谁谓荼苦,其甘如荠”的用法,也符合荼毒的词义。“荼毒”这个词出自诗经桑柔“民之贪乱,宁为荼毒”,毒是毒螫之虫,荼毒连用就是恶物。但在尔雅释木中,又说贾是苦荼,这显然指贾树叶像苦菜。贾是楸,左传襄公二年中,穆姜以美贾为自己备好了棺材,贾是最好的棺木,后人因此一般都在墓前种植,但嫩叶确实好吃。我从宋朝罗愿的尔雅翼中读到贾、荼、茶三字关系的解释,似乎早时茶是一种广义概念。他引茶经说,茶之别样,枸杞、枇杷、皂荚、槐、柳等芽都可用,所以官茶中常杂以众叶,“山中草木芽叶皆可人,椿柿尤奇”。但对照茶经,却无这样的文字,反而说,茶叶至寒,所以最宜精,杂以花卉它叶,喝了就会生病。到汉朝,不再用贾,只用茗和荼。有意思的是,酩酊大醉的酩酊最早就是茗 ,茗 又名鬼 ,是一种野草。假托神农所作的神农本草经中说,茗就是苦荼,微寒,去痰去火,利小便,少睡,消宿食。喝茶应是魏晋名士先为风尚,最确凿证据是杜育残存的茗赋。杜育是河南襄城人,二十四友之一,他虽没有陆机、潘岳出名,却绝对也是引领潮流者。这篇残存不全的茗赋中最有名的句子,是结尾的“惟兹初成,沫沉华浮,焕如积雪,烨若春敷”,描写茶煮成的境界泡沫沉,精华浮。焕与烨都是光亮夺目,前者是荧荧素寒,后者是灿灿粉暖。敷是布,春敷就是遍地春意,春光烂漫。由此可见,茶道形成于中原。晋以后,北魏杨玄之在洛阳伽蓝记卷三中,记述了当时的尚书令王肃与孝文帝的一段对话,能进一步证明这判断。王肃是山东临沂人,王导的后人,孝文帝太和十七年(493年)投靠北魏后,不吃羊肉,不喝牛羊奶,只吃鲫鱼羹,喝茶水。孝文帝请他吃饭,因为都是羊肉与牛羊奶,孝文帝就问他,卿是中国口味,羊肉比鲫鱼,茶比羊奶怎样?王肃诌媚说,羊为陆产之最,鱼是水族之长,所好不同,如一定要以味觉比优劣,羊就好比齐鲁大邦,鱼是邾莒这样的小国,茶只能与奶作奴,酪奴由此成为唐之前茶的一个鄙称。其实,在陆羽的茶经出现前,茶道已经在士大夫中成形,只不过残存的文字有限。茶经分上、中、下三卷,有源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图十章。品评茶,紫为上,绿次之;似笋未张为上,芽次之;叶卷为上,舒展次之。书中举了4种好茶的形态:或蹙缩如胡人的靴子;或如牛胸毛飘飘含风;浮云出山者,蜷曲诡秘;轻飙拂水者,涵澹摇曳。三卷中最有价值的是器与煮。器从风炉说起,风炉为三足三格三窗,三格依次往上分别画鸡(代表离卦火)、虎(代表巽卦风)、鱼(代表坎卦水),以风兴火,以火熟水,估计是在离卦燃炭,坎卦煮水。火宜用炭火有焰者,水以山水为上,山水以“乳泉石池漫流煮上,瀑涌湍漱勿食之”,都并不新鲜。新鲜在改写杜育的“沫沉华浮”时,用了一个新词“沫饽匀”。他解释,水沸薄者为沫,厚者为饽,轻细者如枣花飘然回转,青萍在涟漪中始生;如晴天中浮云悠然,菊英在樽俎中浮沉。襄阳人皮日休煮茶诗中的“声疑松带雨,饽恐生烟翠”,把这个“饽”字解释得更好。苏东坡后来的煮茶歌:“蟹眼宜过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。”就是在这诗意上的再发挥。饽均也是苕沫,苕是凌霄花,古人说“美人荧荧兮,颜若苕之荣”,苕沫由此是一种升腾着的灿烂。茶经中认定的好茶产区,山南以峡州为上,就是今天湖北宜昌;淮南以光州为上,就是现今湖北、安徽、河南的交界处;浙西以湖州为上,浙东以越州为上,剑南以彭州为上。越州也就是今天的绍兴。(朱 伟文,摘编自三联生活周刊,2009年第11期)思考1.茶有哪些别称?酪奴为什么成为唐之前茶的鄙称?2.根据文章内容,如何品评茶的优劣?好茶有哪些形态?泡茶的最高境界是什么?惊悚之玉波裔美籍女画家塔马拉莱姆皮茨卡是个时尚画家,她擅长画人体,特别是女体。她欣赏的情调,是玉白与温润。与富丽、富有的肉身形成反差的是,人物的表情却像陷落在贫穷和患难之中不可自拔,满面凄楚、忧郁、惊惶与绝望。于是,这些女体即便是温润之玉,也是曾经跌落过的,险些破碎的惊悚之玉。莱姆皮茨卡借助了中国男人的经典感情:惜香怜玉。所以她的画很受中国人的欢迎,许多时尚杂志,甚至许多艺术杂志都用她的画做封面。这不禁给人一个启示:物质的流行,湮没不了精神的永在。人性往往不随潮流而变,一直在暗处发出温厚的幽光。玉在中国人眼里,有清雅的品格,它腴润而沉静,美得含蓄,像淑女隐忍于闺阁,给人幽秘的诱惑,却也心存敬重。历代的诗文里,便都有些咏玉的文字,玉的物质属性因此就淡化了,很文化。而金银就不同。金银里有遮挡不住的物欲色彩,仅仅一个“纸醉金迷”的字眼,便界定了它世俗的品性。就像万丈红尘中的美妇,愈是艳光四射,愈是与淫邪和流通有关。女人是最在意品位的人,或者说她最在乎自己在别人眼里的品位:即便不是大家闺秀,最起码也应该是个小家碧玉吧。这正暗合了玉的品质玉虽然不属于时尚,但那温温润润的“手泽”,总让人缱绻不止,品着品着,魂儿就被勾走了,沉浸其中,不可自拔。贾平凹说,玉和人是一种互相涵养的关系。那么有隐忍魅力的玉,必然配有内在魅力的女人。成熟女人会使玉更加温润,沉静自适的玉亦会使女人更加心安,她从心里认可自己。女人和玉相互涵养到最后,便浑然一体了玉不再是一块石头,而是女人的一块皮肤、一方操守:女人也觉得自己有了玉命,即便被人忘在了哪里,也有不变的价值。在这个势利的年头,与其迷人,不如迷自己。玉因此成了女人的魂儿。洁尘曾说,一直迷玉,却一直没有玉。上珠宝店,逛文物市场,常常有机会看到玉,但从来没有下决心买,一是觉得自己不温婉,不是戴玉的人,再就是怕丢玉。她认定自己是个丢不了钱包却一定会丢玉的人丢玉是一件可怕的事,像贾宝玉,玉丢了,魂也丢了。原来她说不迷玉是口不对心,她迷玉,却忍受不了丢玉的那份惊悚。然而不经受丢玉的惊悚,女人哪会温婉起来呢?(凸 凹/文,摘编自人民日报,2008年8月12日)花朝节花朝节,有着浓酽的诗意。花朝节是百花生日,也叫花神节。记得袁宏道的满井游记有“花朝节后,余寒犹厉”这么一句。乍暖还寒时节,最难将息,可是这个时候,江南已是草长莺飞,杂花生树,为感谢百花带来万紫千红的春天,特设吉日为花朝节。晋人周处风土记言:“浙江风俗言春序正中,百花竞放,乃游赏之时,花朝月夕,世所常言。”“春序正中”就是农历二月十五。介绍南宋都城临安风貌的梦粱录依然因循旧习:“仲春十五日为花朝节,浙间风俗,以为春序正中,百花争望之时,最堪游赏。”当然在一些地方,花朝节也被提前到二月初二或二月十二。南宋温岭诗人戴复古有花朝侄孙子固家小集:“今朝当社日,明日是花朝。佳节唯宣饮,东池适见招。绿深杨柳重,红秀海棠娇。自笑鬓边雪,多年不肯消。”字里行间满是喜气洋洋的味道,是旧时江南民间庆贺百花生日盛况的生动写照。花朝节里,文人饮酒赋诗,少女们游春扑蝶,兴味无穷。由于花神专管植物的春长夏养,旧时吴越花农家常供奉着花神的塑像,这一天,花农要去花神庙,还要植花木,举行赏花会。花朝吉日,正值芳菲酝酿之际,农家摊晒各类种子,据说要凑齐“百样种子”,以祈丰收。花朝节里还有赏红旧俗即在花枝上挂上红丝带为花祝寿,夜间在花树枝梢上还要张挂起“花神灯”。少女用绸缎缝制成百花娘子布人孩,祈愿自己像百花娘子一样兰心蕙质,会绣百花。既是过节,饮食上当然也马虎不得,花朝节里还要做百花糕,饮百花酒。百花糕以新鲜的花瓣和着糯米粉做成。据传武则天每到这一天,总要令宫女采集百花和粉蒸制成花糕,来赏赐群臣。这样的花糕,带着春天鲜花的芬芳气息。有花没酒不尽性,花朝节里还要喝百花酒以各种花瓣酿制成的美酒。民间歌赞此酒:百花酒香傲百花,万家举杯誉万家,酒香好似花上露,色泽犹如洞中春。南北朝时期,佛教盛行,常以柳枝、莲花作为“供花”,用于佛事活动,成语“借花献佛”就来于此。自隋唐起,每年二月十五“花朝”之日,宫中都要举行牡丹插花会。唐宋时期是历史上最为风雅的朝代,点茶、挂画、燃香和插花“四艺”风行,罗虬的花九锡描绘的就是唐时插花盛况。罗虬言及花艺,语带深情,唐代的插花风格以自然简洁、飘逸脱俗为美,所用花材主要是国色天香的牡丹。“花九锡”就是赠给名花的九件礼物重顶帷、金剪刀、甘泉、玉缸、雕文台座、画图、翻曲、美醑、新诗。所谓“重顶帷”,就是用做瓶花的障风;“金剪刀”用做修剪花枝;“甘泉”用以养花;“玉缸”用以贮水插花;“雕文台座”用来放置花瓶花缸;“画图”是对花状貌绘影;“翻曲”是对花制曲奏乐;“美醑”是对着花饮酒品尝;“新诗”则是对花吟诵诗文。真是风雅到了极致。(王 寒/文,摘编自台州晚报,2009年3月6日)- 配套讲稿:
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