食品工程原理试题库(计算题汇总).doc
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食品工程原理复习题(共38道)在某两组分连续精馏塔中,已知原料液流量为100kmol/h,易挥发组分组成为0.5(摩尔分数,下同)泡点进料;馏出液组成为0.95,釜残液组成为0.05;回流比R为1.8,试计算:(1)塔顶和塔底的产品量;(2)提馏段下降的液体量L;(3)写出精馏段和提馏段操作线方程。有一传热面积S0为15m2的管壳式换热器中,壳程通入饱和水蒸汽以加热管内空气。150的饱和水蒸汽冷凝为同温度下的水排出。空气流量为2.8 Kg/s,其进口温度为30,比热容可取1.0 KJ/(Kg),空气对流传热系数87 W/(m2),换热器热损失可略。求空气的出口温度t2。某板框式压滤机的过滤面积为0.2m2,在压差p=1.5atm下以恒压操作过滤一种悬浮液,2小时后得滤液4m3,介质阻力可略,滤饼不可压缩,求:若过滤面积加倍,其他情况不变,可得多少滤液?若在原压差下过滤2小时后用0.5m3的水洗涤滤饼,需多长洗涤时间?某板框式压滤机,在表压为2101.33103pa下以恒压操作方式过滤某悬浮液,2小时后得滤液10m3;过滤介质阻力可略,求:若操作时间缩短为1小时,其他情况不变,可得多少滤液? 若表压加倍,滤饼不可压缩,2小时可得多少滤液?用20清水测定某台离心泵性能时,在转速为2900r/min下,得到的试验数据为:流量12.5L/s,泵出口处压强表读数为255Kpa,泵入口处真空表读数为26.66Kpa,两测压点的垂直距离为0.5m,功率表测得电机所耗功率为6.2Kw,泵由电机直接带动,传动效率可视为1,电机效率为0.93,泵的吸入管路与排出管路的管径相同。求:(1)该泵的效率;(2)列出泵在该效率下的性能。有一列管换热器由252.5mm,长为3m的60 根钢管组成。热水走管内,其进、出口温度分别为 70和 30;冷水走管间,其进、出口温度分别为 20和40,冷水流量为1.2 Kg/s。两流体作逆流流动,假设热水和冷水的平均比热容均为 4.2 KJ/(Kg),换热器的热损失可略。求:总传热系数 K0。- 配套讲稿:
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