高级中学食堂安全管理制度
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高级中学食堂安全管理制度为确保学校安全稳定,特制定食堂安全管理制度:一、逐步加大经费投入,改善食堂卫生设施条件,使食堂设备设施、环境符合卫生规范的要求二、要严格遵守食品采购卫生制度,严把食品采购关,并科学、合理、规范地贮存食品。禁止购买、加工、出售“三无”和变质、变烂、变坏的食品。三、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工,保证食品加工过程的卫生安全。四、要定期进行卫生许可证的年检工作,主动接受积极配合卫生行政管理部门的卫生监督、检查和指导,力争把各项工作做的更好。五、要不断加强对食堂从业人员的管理和教育。安全使用各种炊事机械设备,严格按操作规程办事,注意劳动安全。六、学校设立了以主管校长,专职食品卫生管理员为核心的管理部门,并随时接受师生的监督和指导。七、严禁食堂工作人员以外的人员 ,随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,以防止投毒事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。八、对学生进行加强“饮食安全教育”,并对他们进行科学引导,培养学生食品卫生安全意识。九、落实岗位责任制及值班制度,实行责任管理,注意防火、防盗。严格库房管理,注意财产保护。加强财务管理,现金、餐票管理按财务规定执行。十、凡违犯学校制度,出现责任事故的,按有关规定追究当事人和相关人员的责任- 配套讲稿:
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