DBS53 008-2015 食品安全地方标准 红糖
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DB S53云 南 省 食 品 安 全 地 方 标 准DBS 53/0082015红糖2015 - 08 - 27发布 2016 - 02 - 27实施云 南 省 卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 发布DBS 53/0082015I前言本标准为首次发布。DBS 53/00820151红糖1范围本标准适用于以甘蔗为原料,经压榨取汁、煮练、成型、粉碎或不粉碎、包装等工艺制成的红糖。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。3技术要求3.1原辅料要求3.1.1生产用水:应符合 GB 5749 的规定。3.1.2甘蔗:应符合 GB/T 10498 的规定。3.1.3其他原辅料:应符合相应的食品安全标准及有关规定,不得使用非食品原料和辅料。3.2感官要求应符合表1规定。表 1感官要求项 目 要 求 检验方法色泽 呈黄褐色至红褐色。滋味、气味 糖样或其水溶液味甜、具有红糖的芳香,无焦味及其他异味。组织、形状 呈粉状、疏松;或呈规则块状,大小厚薄均匀。杂 质 无明显黑渣,无肉眼可见外来杂质。取少量样品置于白磁盘中,目视、鼻嗅、口尝。3.3理化指标应符合表 2 规定。表 2理化指标项 目 指 标 检验方法总糖分(以还原糖计) ,g/100g 85.0 QB/T 2343.2干燥失重,g/100g 4.5 GB 5009.3不溶于水杂质, mg/kg 350 GB 15108DBS 53/008201523.4污染物限量应符合GB 2762的规定。3.5生物指标螨:不得检出,按GB 13104规定的方法测定。3.6食品添加剂食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。3.7生产加工过程中的卫生要求应符合GB 14881的规定。4其他产品标签标识应符合GB 7718的规定。_- 配套讲稿:
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