七年级生物下册 2.1 食物中的营养物质课件 新人教版.ppt
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第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质,食物中的六大营养物质,糖 类 脂 肪 蛋白质 维生素 无机盐 水,讨论:不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同? 答案:不同。 讨论:细胞的生活离不开物质和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系?,答案:食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。,19页,自学思考: 1.糖类的食物来源及作用? 2.脂肪的食物来源及作用? 3.蛋白质的食物来源及作用?,糖类、脂肪、蛋白质,作用:主要的供能物质,是人体生命活动能量的主要来源。,作用:1.能够提供人体能量; 2.主要的备用能源物质。,作用:1.人体细胞的结构物质,促进人的生长发育; 2.受损细胞修复和更新的物质基础; 3.为人体生命活动提供能量。,水约占人体体重的60%70%,作用: 1.构成人体细胞的主要成分之一; 2.参与人体的各项生命活动; 3.参与营养物质及尿素等废物的运输。,水和无机盐,无机盐作用很大:其中铁是构成血红蛋白的重要成分, 钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。,1.种类很多,但不是构成 细胞的主要原料,不能 为人体提供能量; 2.需要量很小,但是对人 体的作用不可替代。,维生素,维生素A的食物来源,动物肝脏,胡萝卜,玉米,维生素B1的食物来源,小麦,谷子,豆类,维生素C的食物来源,菜 椒,辣 椒,桔 子,西 红 柿,维生素D的食物来源,动物肝脏,蛋 类,常见维生素种类,动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等,促进人体正常发育,增强抵抗力,维持正常视力,皮肤干燥 夜盲症 干眼症等,牛肉、肾脏、 豆类的外皮、谷物的胚芽,维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能,神经炎、脚气病、 食欲不振、消化 不良等,番茄、青椒、菠菜、青瓜、柑桔、柠檬,维持人体新陈代谢,增强抵抗力,坏血病、 抵抗力下降等,动物肝脏 蛋黄等,促进钙、磷吸收和骨骼发育,佝偻病、骨 质疏松症等,病例一:我国唐代著名医学家孙思邈在行医过程中发现,有钱人常常得富病(脚气病),而穷人常常得穷病(夜盲症)。他比较了富人和穷人的饮食:富人多吃荤腥油腻、精米白面;而穷人吃的是素食粗粮。 脚气病是因为缺少米糠和麸子(含维生素B1)这类东西引起的。夜盲症是因为缺少维生素A引起的。,病例二: 小王身体一直十分健壮,可是最近早上刷牙总是发现牙龈出血,你知道他到底是怎么了吗?该如何预防? 缺少维生素C,应多吃一些水果、蔬菜。,无 机 物,有 机 物,糖 类人体最主要的能源物质 蛋白质构成人体细胞的基本物质,是人体生 长发育、组织更新和修复的重要原料,脂 肪人体内的储备能源物质, 维持体温恒定 维生素维持人体的正常生命活动,水细胞的主要组成成分,参与人体的各项生 命活动 无机盐构成人体组织的重要成分,对人体的 生长发育起重要作用,- 配套讲稿:
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