酒店茶坊部考核办法实施细则
《酒店茶坊部考核办法实施细则》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店茶坊部考核办法实施细则(6页珍藏版)》请在装配图网上搜索。
酒店茶坊部考核办法实施细则南充大酒店茶坊部考核办法实施细则 前 言 为进一步规范部门管理,提高服务质量,特制定本考核办法,进行量化考核。 1、本办法实行100分制,违反本办法条例按相对应条款进行扣分,全月累计得分98分以上为优秀,作为评选优秀员工依据,90-97分为良好,80-90分为合格,80分以下为不合格,全年累计三次不合格者,予以辞退。 2、本办法由部门经理、副经理、领班以上管理人员负责考核实施,被总经办、质检领导小组、总值班查实除按质检条例处罚处,仍按本办法扣考核分。 3、考核得分与当月效益工资严格挂钩,按得分多少,分配效益工资。 4、本办法适用于本部门全体管理人员及员工。 5、本考核办法从颁布之日起实施。一、规范服务类(一)语言考核 1、见到客人必须问候“你好”,没做到扣1分。 2、来客必须询问“请问哪个房间?”,没做到扣1分。 3、带客领路必须称“请跟我来”或者“这边请”,没做到扣1分。 4、领客人入房内,必须称“请进”,没做到扣1分。 5、客人到房内,必须称“请坐”,没做到扣1分。 6、询问客人喝茶,必须称“请问你们喝什么茶”,没做到扣1分。 7、送茶(物)进房,必须报“茶房服务”,没做到扣1分。 8、茶(物)送到房内,必须称“先生(女士),你点的茶”,没做到扣1分。 9、退出时,必须称“打扰了”,没做到扣1分。10、客人从房间出来,要询问“你好,你(们)要离开吗”,没做到扣2分。11、如客人退房,须告知客人“请到吧台结帐”,没做到扣2分。12、如客人留房,须告知客人“请到吧台交押金”,没做到扣2分。13、客人呼叫服务员,必须立即回应“你好,什么事”,没做到扣2分。14、对客人的吩咐,要回应“行”“好的”“可以”“马上就来”等,未作回答扣2分。15、顾客结帐,应唱付唱收,未做到扣2分。16、结帐找钱,应报“先生(女士),你给的XX元应找你XX元,请收好”,未报扣2分。17、结帐完毕,称呼客人“请慢走,欢迎下次光临”,没做到扣1分。.18、语言服务时,须语气轻柔、语言流畅、语声清晰。没达到扣1分。19、语言服务时,应配合手势一起进行,没做到扣1分。20、要面带微笑的使用上述语言,态度要热情,没做到扣1分。(二)仪表考核_ 本条按酒店考核制度执行。(三)卫生考核 1、房门不清洁 扣1分 2、房内开关、插座有灰或渍印 扣1分 3、卫生间毛巾脏未换 扣1分 4、无毛巾 扣2分 5、卫生间无香皂、纸巾 扣2分 6、香皂盘有水 扣1分 7、面盆及台面有水渍或灰尘 扣2分 8、不锈钢笼头及器具有水渍 扣1分 9、镜面有水渍印 扣1分10、卫生间墙面有污渍 扣1分11、浴缸内有其它液体或杂物 扣1分12、浴缸四周有灰尘 扣1分13、卫生间地面有渍印 扣1分14、马桶未冲 扣2分15、马桶未刷干净 扣1分16、马桶四周有污渍 扣1分17、桌面不干净 扣1分18、桌布上有灰或杂物 扣1分19、桌布下有杂物 扣1分20、麻将脏 扣1分21、桌子抽屉有烟灰或杂物 扣1分22、桌子腿及踏脚条有灰 扣1分23、椅子表面或边沿有灰 扣1分24、壁画有灰 扣1分25、墙纸有能清除的污渍 扣1分26、玻璃窗有灰 扣1分27、窗框有灰尘 扣1分28、纱窗、窗帘脏 扣1分29、电视机屏幕有灰尘 扣1分30、电视机表面不洁 扣1分31、电视机电源线、闭路线暴露 扣1分32、电视柜表面不洁 扣1分33、电视柜下有杂物、灰尘 扣1分34、电视柜内用品未摆放整齐 扣1分35、床铺不整齐 扣1分36、床上用品脏 扣1分37、床下有垃圾 扣1分38、床头屏有灰尘 扣1分39、床头柜内有杂物 扣1分40、床头柜表面不洁 扣1分41、床头柜下有杂物 扣1分42、床头灯有灰尘 扣1分43、饮水机表面有污点 扣1分44、饮水机盒有过多积水 扣1分45、饮水机内有杂物 扣1分46、饮水机电源线暴露 扣1分47、纯净水桶脏 扣1分48、纯净水商标不正 扣1分49、饮水机底部地板上有杂物 扣1分50、地板未清洁干净 扣1分51、地板过湿 扣1分52、蜘蛛网未除 扣1分53、花瓶表面不清洁 扣1分54、烟缸不干净 扣1分55、花盆内有烟头、杂物 扣1分56、不锈钢烟灰缸烟头超过三个 扣1分57、房内小食品有灰尘 扣1分58、房内小食品过期 扣3分59、公区卫生不够清洁 扣1分60、吧台表面不光洁 扣1分61、货架有灰尘 扣1分62、货架上小食品有灰尘 扣1分63、货架上小食品过期 扣5分64、商品摆放不整齐 扣1分65、书籍摆放不整齐 扣1分66、各种单据摆放不整齐 扣1分67、吧台上下摆放与工作无关的物品 扣1分68、吧台内地面有垃圾 扣1分69、各种证照摆放不规范 扣1分70、吧台烟缸有2个以上烟头 扣1分二、设施设备类 1、卫生间及厅房有坏灯未报 扣1分。 2、电视机遥控器损坏未发现 按价赔偿 另扣1分 3、电视机损坏未发现 按价赔偿 另扣1分 4、麻将丢失未发现 按价赔偿 另扣1分 5、烟缸丢失或损坏未发现 按价赔偿 另扣1分 6、花瓶丢失或损坏未发现 按价赔偿 另扣1分 7、家用俱损坏未发现 按价赔偿 另扣1分 8、床上用品丢失或损坏未发现 按价赔偿 另扣1分 9、卫生间浴缸损坏未发现 按价赔偿 另扣1分10、卫生间面盆损坏未发现 按价赔偿 另扣1分11、卫生间马桶损坏未发现 按价赔偿 另扣1分12、客人消费食品未发现 按价赔偿 另扣1分13、多报、误报商品 按酒店考核制度处理14、壁画丢失或损坏未发现 按价赔偿 另扣1分15、灯具损坏未发现 按价赔偿 另扣1分16、饮水机损坏未发现 按价赔偿 另扣1分17、镜面、玻窗损坏未发现 按价赔偿 另扣1分18、杯具、茶具损坏未发现 按价赔偿注:1、本办法针对人为行为的处理。自然损坏不在此列 2、按折旧后的价格进行赔偿 3、特殊情况特殊处理三、节能类 1、人走灯未熄 扣1分 2、长流水 扣1分 3、客人走未关饮水机电源 扣1分 4、客人走未关电视机电源 扣1分 5、客人走未关麻将机电源 扣1分 6、无人开空调 扣1分 7、不按规定用量泡茶 扣1分 8、不按规定时间开关电器、电灯 扣1分 9、纸巾乱用或用量不节约 扣1分10、未经许可擅自使用客用物品 扣2分四、组织纪律类本条按酒店考核制度为标准。注:本考核办法未完善之处或与酒店相关制度有抵触者按酒店相关制度执行- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 酒店 茶坊 考核办法 实施细则
装配图网所有资源均是用户自行上传分享,仅供网友学习交流,未经上传用户书面授权,请勿作他用。
关于本文