酒店 表格量化走动式管理
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管理程式表格量化走动式管理三环节班前准备、班中督导、班后检评三关键关键时间、关键部位、关键问题表格量化,是指对管理网络的每一个重要节点,都对应于一张特别设计的表格,通过表格记录每一个细节服务的情况和检查结果,准确反映每一个岗位,每一个员工的实际业绩,并加以量化打分,作为考评依据,它可随时显示浴场各部位的“体温”和“脉搏”。表格化管理的奇妙,在于它引发的非静态的“走动式”管理。所谓“走动式”,就是要打“运动战”,基层管理者不设固定办公桌,必须不停地巡查督导辖区的各个岗位,及时发现和处理存在的问题。不仅如此,表格还带来了相互制约的动化管理。不仅基层管理者要走动,中层、高层管理者、职能部门的管理者也要走动,从而形成了一个相互监督、责任连带的制约机制。表格为走动设置路线,并成为走动管理的载体;走动,则完善、提升了表格的作用,使空虚的表格变得更加充实。“环节”是纽带,“关键”是枢纽,强调的是它们所起的重要作用。写文章要“提纲挈领”,要有关键,有重点。同样,干工作,更需要分清主次,掌握关键,“把好钢用在刀刃上”。“三环节”和“三关键”,是指导“表格量化走动式管理”的原则。“三个环节”,强调的是三个不同时间段的工作重点;“三个关键”,要求的则是在每一个阶段的工作原则,无论在哪一个阶段,都要“在关键的时间,到关键的部位,去解决关键的问题。”掌控环节,把握关键,是“表格量化走动式管理”的要诀。- 配套讲稿:
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