高中化学选修5第三章第三节《羧酸 酯》课件
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,欢迎进入化学课堂,一、羧酸,1、定义:,由烃基与羧基相连构成的有机化合物。,2、分类:,烃基不同,羧基数目,芳香酸,脂肪酸,一元羧酸,二元羧酸,多元羧酸,CH3COOH,CH2CHCOOH,C17H35COOH硬脂酸C15H31COOH软脂酸C17H33COOH油酸,C6H5COOH,HOOCCOOH,CH3COOH,3.饱和一元羧酸的通式:CnH2nO2(n1)或者CnH2n+1COOH(n0),1、乙酸的结构及物理性质,甲基,羧基,分子式:,结构式,结构简式,或,C2H4O2,二、乙酸,2、乙酸的化学性质,与酸碱指示剂反应:乙酸能使紫色石蕊试液变红与活泼金属反应:Zn+2CH3COOH(CH3COO)2Zn+H2与碱性氧化物反应:CuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O与碱反应:CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2O与某些盐反应:CaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+H2O+CO2,(1).酸的通性:,乙酸的物理性质:无色液体,有强烈刺激性气味。沸点:117.9(易挥发),熔点:16.6(无水乙酸又称为冰醋酸),易溶于水、乙醇等溶剂。,科学探究,注:D、E、F、G分别是双孔胶塞上的孔,乙酸与碳酸钠反应,放出CO2气体,根据强酸制弱酸的原理,说明乙酸的酸性比碳酸强;将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中,生成苯酚,溶液变浑浊,说明碳酸酸性比苯酚强。,酸性:乙酸碳酸苯酚,(2)乙酸的酯化反应,反应原理是哪种呢?可用什么科学方法来研究?,可用同位素示踪法证实其反应过程为:酸去羟基醇去氢。,酯化反应:酸和醇起作用,生成酯和水的反应。酯化反应的本质:酸脱羟基、醇脱羟基氢。,【知识回顾】,1、酯化反应的装置如何?,2、三种药品如何混合?,3、反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?,饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体,并可闻到香味。,先加入3ml乙醇后边振荡边慢慢加入2ml浓硫酸和2ml乙酸。,3.试管倾斜加热的目的是什么?4.浓硫酸的作用是什么?5.得到的反应产物中主要有哪些杂质?6.饱和Na2CO3溶液有什么作用?7.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中?有无其它防倒吸的方法?,催化剂,吸水剂,乙酸、乙醇,冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度,以便使酯分层析出。溶解乙醇。中和乙酸。,防止受热不匀发生倒吸。有。,增大受热面积,【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应方程式,CH3COOCH3+H2O,C2H5ONO2+H2O,硝酸乙酯,乙酸甲酯,+2H2O,二乙酸乙二酯,环乙二酸乙二酯,CH3CH2OH,C6H5OH,CH3COOH,增强,中性,比碳酸弱,比碳酸强,能,能,能,能,能,不能,不能,能,能,不产生CO2,醇、酚、羧酸中羟基的比较,【知识归纳】,三、两类重要的羧酸,1、甲酸俗称蚁酸,结构特点:既有羧基又有醛基,2、乙二酸俗称草酸,四、酯,1、概念:酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。,说出下列化合物的名称:,(1)CH3COOCH2CH3(2)HCOOCH2CH3(3)CH3CH2ONO2,2、酯的命名根据生成酯的酸和醇的名字命名为“某酸某酯”,3.酯的通式,RCOOR,一元饱和羧酸酯通式:CnH2nO2,4、酯的性质及用途,酯的物理性质:低级酯是具有芳香气味的液体。密度比水小。难溶于水,易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。,酯的化学性质:(水解反应),酯在无机酸、碱催化下,均能发生水解反应,其中在酸性条件下水解是可逆的,在碱性条件下水解是不可逆的,【思考与交流】,乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的,在制取乙酸乙酯的实验中,如果要提高乙酸乙酯的产率,你认为应当采取哪些措施?,根据化学平衡原理,提高乙酸乙酯产率措施有:,由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低,因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯,可提高其产率;使用过量的乙醇,可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。使用浓H2SO4作吸水剂,提高乙醇、乙酸的转化率。,小结:几种衍生物之间的关系,酯化反应与酯水解反应的比较,同学们,来学校和回家的路上要注意安全,同学们,来学校和回家的路上要注意安全,- 配套讲稿:
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