食堂用机械安全操作规程.doc
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. 食堂切肉机安全操作规程1.目的 为了有效预防设备、人身事故的发生,确保食堂切肉机操作人员的安全,特制本安全操作规程。 2.安全操作规程 2.1 操作工必须熟悉食堂切肉机的性能、规格及各部件的作用,确保操作安全。 2.2食堂切肉机要有专人专管,操作人员要衣帽整齐,衣袖不得过长,操作时精神要集中,不能麻癖大意。 2.3使用前应对食堂切肉机做全面检查,检查各传动部件是否有障碍物,各润滑位置是否加注润滑油,各安全防护装置是否可靠,出嘴刀片是否完好,有无松动,食堂切肉机是否清洁干净。 2.4启动开关时手上不能有水。先开空机运转,观察有无异常现象,空机时间不能过长,防止损坏刀片。禁止带手套操作。 2.5食堂切肉时严禁“手入食堂切肉口内”,进肉时不得用手往里按,应使用筷子或木棒往下按,不得使用金属工具按肉,以防食堂切笼碰到金属工具,弹出伤人和损坏食堂切肉机。 2.6添加肉块一定要均匀,不能过多,以免电机损坏,如发现机器运转不正常,应立即切断电源,停机后检查原因。 2.7进肉的肉块不能过大,应切成细条壮,肉不能带骨头和肉皮,以防食堂切肉机卡死,发现食堂切肉机卡死应立即停机,不得强行运转。 2.8操作完毕后断开电源,将食堂切笼清理干净,确保饮食卫生。清洗食堂切肉机时,严禁用水冲洗电器部分,以免发生触电事故或烧坏电机。 2.9发现食堂切肉机,电器出现故障,必须马上停机,严禁私自拆卸机械和电器部分,必须由专业维修人员维修。 食堂绞肉机安全操作规程1. 目的: 为了加强绞肉机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。2. 范围: 本规范由绞肉机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。3.安全操作规程: 3.1检查绞肉机部件是否完好,按程序装配,压紧螺母以手紧定为宜,必要时适当加以重力紧定。 3.2插合电源,加工时要适量投放肉块,必要时可用较大肉块或木棒轻轻压送,禁止用金属物或木棒施以币压。投放中要注意检查肉类有无残留碎骨。 3.3绞肉机若从网孔挤出不规则肉沫状,可适当加以重力紧定,如果依然足不规则肉沫状,则应更换刀片,不允许加大重力硬砸锁紧螺母,强行工作。 3.4绞肉机通电后或运转中出现电机有嗡嗡声,刀片有卡滞现象,应即停机检查网板、刀片放置是否适当;紧定螺母是否过紧;冬天冻肉块过大或投入过多。 3.5加工完毕要拔掉电源插头,拆卸机械部件用温热水自上而下冲洗,并用木片轻刮残留肉沫,清洗干净后用抹布擦拭外表,放置于适当位置。不允许用自来水一冲了之。 食堂和面机安全操作规程 1.目的:为了加强和面机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。 2.范围:本规范由和面机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。 3.安全操作规程 3.1该机器必须由专人操作和管理。操作人员禁止赤脚或穿拖鞋作业。 3.2作业前须检查机内外有无杂物:开机前要认真进行检查,发现故障应立即报修,不准凑合使用。 3.3插合电插头,空载运转数分钟。启动机器时,手不能潮湿和戴手饰。 3.4操作机器时,应精神集中,不准嬉笑打闹,机器运转时,严禁将身体和其它器具探入转动部件内。 3.5和面机运转过程中若需添加面粉、水或检测面团的软硬度,应停机进行。严禁运转中用力或用硬物捅面团。 3.6作业前检查或运转过程中出现异常现象应停机,及时向管理人员汇报。机器不准超负荷使用。 3.7作业完毕应及时清洗和面机内外,合上盖子或盖上笼布,清扫地面保持整洁。 3.8清理和保养机器首先要切断设备电源,不准用水直接冲刷机器。 食堂压面机安全操作规程1.目的: 为了加强压面机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范2. 范围: 本规范由压面机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。3安全操作规程 3.1开通电源检查机器运行情况,如有异常停机禁止使用。 3.2使用时操作者必须专心一致,调试好滚轴距离,女员工要盘好头发以免头发随同原料一起卷入滚轴,且要卷起衣袖以免长出的袖口随同原料卷入滚轴。 3.3手伸送原料时要谨慎,以免手指连同原料卷入滚轴发生意外。 3.4使用完毕清洁各部件,每月由专业人员对主机维护一次。 食堂土豆去皮机安全操作规程1目的: 为了加强土豆去皮机安全使用管理,结合食堂实际制定本规范2范围: 本规范由土豆去皮机操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。3安全操作规程: 3.1该机器由专人操作和管理。 3.2启动机器时,手不能潮湿和戴手饰。 3.3不准超负荷使用,操作时精神要集中。 3.4机器运转时,不准把手伸入机斗内,发生故障要停机后再处理。 3.5机器用完后要洗刷干净,但进行前,必须先将机器电源切断,清理时不准用水冲刷电器部件。 食堂豆浆机安全操作规程1、操作程序。 1)检查电源开关是否关闭。 2)清洗豆浆机。 3)准确地安装好磨盘、滤网、料斗,拧紧螺杆和锁扣。 4)接通电源开机。 5)将所浸泡好的豆料少量逐渐地送入豆浆机料斗内。 6)用清洁桶(盆)盛接好豆浆。 7)完成后,关闭电源。 8)及时清洗机器。2、注意事项: 1)操作中发现有漏电和异响时,立即关闭电源,处理好再用。 2)运转时严禁用手去拔弄和推送豆料。 3)用水冲洗时要注意水不要淋湿电机,以免电机烧坏。3、清洁保养: 1)清洁豆浆机时要用清水反复进行冲洗,机内不要存留豆渣。 2)滤网清洗无渣渍,无浆沫,无异味。 6可编辑修改- 配套讲稿:
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- 食堂 机械 安全 操作规程
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