植物蛋白饮料工艺设计

1、CCGF 120.52010产品质量监督抽查实施规范CCGF 120.52010植物蛋白饮料20100713发布 20100801 实施国家质量监督检验检疫总局植物蛋白饮料产品质量监督抽查实施规范1范围本规范适用于植物蛋白饮料产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括豆奶（豆浆）和豆奶饮料、椰子汁及复原椰子汁、核桃乳、杏仁露、花生乳（露）和其他植物蛋白饮料产品。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。

2、第四章植物蛋白饮料加工技术 1 学习目的和要求 1 掌握植物蛋白饮料的基本概念与特点 2 掌握豆乳的生产原理 关键技术问题及典型生产工艺 3 熟悉其他类型植物蛋白饮料的特点 工艺流程 2 第一节概述 3 一 植物蛋白饮料。