蛋白质的检测实验

一、教学目标1. 知识目标（1）简述生物组织中蛋白质的鉴定方法；（2）说出双缩脲试剂的使用方法。2. 技能目标尝试应用双缩脲试剂鉴别生物组织中蛋白质的方法。3. 情感态度与价值观目标通过实验，认同蛋白质是细胞的物质基础之一，认识细胞里面有物质。二、教学重难点1. 教学重点（1）蛋白质检测的实验原理；（2）双缩脲试剂的使用。2. 教学难点双缩脲试剂的使用方法。三、教学过程教学内容及时间教师活动学生活动导入(1')理论课知识导入，我们在理论课上已经学习了检测 生物组织中的蛋白质的相关理论知识，也知道蛋清、牛 奶中有蛋白质，那要检测蛋清等生物组织中是否真的含 有蛋白质，应该怎么做呢？这节课我们就来进行蛋白质 的鉴定实验。倾听实验原理和材料（2'）简单重复介绍检测蛋白质的实验原理；即“蛋白质 +双缩脲试剂一紫色络合物”。本实验是显色反应，因此选用材料有两个要求，同 学们知道是哪两个条件吗？（糖分是还原糖、浅色系）。 蛋白质的检测实验，我们使用的实验材料是稀蛋清，为 什么用稀释了的鸡蛋清呢？（浓度太大，反应不完全）倾听；思考；回答问题实验药品（2'）本实验要检测蛋白质，用到的试剂是双缩脲试剂（A 液 0.1 g/ml NaOH 溶液、B 液 0.01 g/ml CuSO4 溶液）。 双缩脲试剂的使用方法先滴加A液（制造碱性环境）， 再滴加B液，最后摇匀。倾听实验步骤（5'）1. 选材一制备组织样液一呈色反应2. A实验组：2ml稀蛋清+1mlA液+34滴B液摇匀3. B对照组：2ml清水+1mlA液+34滴B液摇匀4. 观察实验现象。倾听；进行实验实验过程及结果（30'）蛋白质+双缩脲试剂紫色络合物观察实验、验证结果小结(1')1. 同学们，有同学做出其他实验结果的吗？试着思考是 什么因素导致实验不成功的。2. 同学们记得清理自己的实验桌。四、教学板书