酒店 保管员工作职责

保管员工作职责一、坚持原则，秉公办事，定期向上级汇报库存情况及积压物资。 二、严格履行入出库手续，认真执行物品入库、验收、签字制度，做到票货相符，票款相符，不符不验收，质差量少不验收。 三、严格物品管理，按食品种类分类摆放整齐，防止腐烂变质。 四、保管员是仓库第一安全责任者，严禁在库内存放易燃爆有毒物品，做好库内防火、防盗、防霉等安全工作，不准在库内存放任何个人物品。 五、凡库内一切物品不准私用、私借、私卖，仓库钥匙随身携带，不经领导批准不得私自转交他人保管或使用。 六、建立健全保管帐目，帐物相符，各种原始单据（入库出库单、验收单）按月装订，保存完整。定期盘点物资，并及时交财务盘点单。 七、坚持勤俭持家原则，做到物尽其用，避免造成损失和浪费。 八、做好物品包装的退返工作，发出包装有记录，返回包装有检查，每日损失有记录。 九、管好钱、财、物，减少库存浪费，管理好欠据、局招待单及总结算汇总。 十、根据服务员对就餐客人的报结款项，准确核对后开票结算。 十一、坚守岗位，随叫随到，保证出入库工作顺利进行。