干锅排骨做法

给人们来一道干锅排骨，本来是准备上鸭唇的，成果走完了市场都没买到，其实做法基本是同样的，青蛙，兔头也就那么回事！ 要学到做喃，可以！仔细看，麻起胆子做两盘就会了，干锅其实很简朴，但是先说，费油哈。 主料：排骨、干茶树菇（袋装）、土豆、花菜、藕片、香菜、洋葱、花生米、豆腐皮（其她尚有诸多哈，想吃啥子你自己加） 调/佐料：葱、姜、蒜、干海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、酱油、香料（说句实在话，目前的豆瓣不好吃，我用勒烧鸡公料，呵呵） 把排骨用盆盆装起哈，倒点儿料酒、酱油，再把姜、蒜片、洋葱片片和香菜根根，丢点儿下切码起。 码的时间喃？建议15分钟以上 茶树菇更是个好东西哈，我每次做这个菜，茶树菇最先整完。先拿水发起，事实上这个活路应当比码排骨先做，呵呵等它泡软了，然后把“根”除脱整干净此外把佐料和配料打整规意，做的菜勾不勾食欲、下不下饭也少不了刀工，虽然味道和颜色最直接，但是喃做菜和做人同样的，我比较用心，呵呵！不说塞话，整得差不多了！接到就开火了！ 叮嘱一句，TX们想做好菜，锅儿要洗干净哈！呵呵 下油！一斤油很正常哈，要做得快就这样，反正油用不完，最后装起来，可以后来用的，非要节省的话那就少倒点儿，把菜多分几次少量的炸也要得！ 干锅的作法说白了就是炸呵呵，油烧到7成8成就倒下切炸牢记如果是生清油要先煎熟然后冷至7、8成哈！要否则生清油的味道简直挥霍材料和心血！排骨先下啥子，你胆怯，胆怯油，那算了，这个钱只有我挣了三。 炸得香烹烹的，炸得金灿灿的，炸得干舒舒的、吃的时候才说得上巴适得板、舒服得喊、莫得人管哈！OH Yeah! 炸豆腐皮 接到下茶树菇 一下切，立即一股勾魂的香味就要出来勒哈大概1分钟时间，炸蓬炸透，又香又好咬 *发茶树菇的时候一定要发透、要否则你咬不动莫怪我哈，同步又要注意时间不能太长，少换水，发到摸到帮帮上没的硬勒了就好了，时间久了或者水换多了的话，茶树菇就没味道了，这个地方我多两句嘴，是有价值的哈！ 下面就是素菜西，土豆（嗷我的最爱，为了它我乐意放弃街上一打排队的美女，只爱一种而已！）炸透哈皮皮炸脆，心心又沙又面 其她的菜所有炸完，第一道工序完毕！不复杂的哈今天火雄得起，只用了20分钟不到！ 将就刚刚炸菜的油，多的我YAO起来装起了，这儿大概有二、三两油在锅头就可以了。 开火，油本来还是热的，估计也就是5、6成的温度，反正合适不要整糊了 把干海椒和花椒倒进切，哗炒香 跟到豆瓣和烧鸡公料下切哗哗炒香 又来洋葱、葱、姜、蒜片！哗哗哗又香了 最后香料哗哗哗哗香安逸了对了，把菜倒下切翻几哈下点毛毛盐，咸了背时哈想吃得辣的，给点海椒面，或者鲜的小米椒剁勒末末（菜弄死做不辣的，这个是秘诀哈）