川农22春《养猪养禽学》在线作业三及答案参考92

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1、川农22春养猪养禽学在线作业三及答案参考1. 下面哪种植物属于地下芽植物?（ ）.A.竹子.B.杨树.C.玉米.D.花生下面哪种植物属于地下芽植物?（ ）.A.竹子.B.杨树.C.玉米.D.花生参考答案：A2. 只要采取的措施得当，完全可以让1头母猪年产3.2胎仔猪。( )A.对B.错参考答案：B3. 下列属于质量性状的是( )A、株高B、花径C、产花量D、叶色下列属于质量性状的是( )A、株高B、花径C、产花量D、叶色答案：D4. 相对其它家畜而言，猪的胚胎期和生后期都最短，故猪出生时发育不充分，初生期的生长强度大。( )A.正确B.错误参考答案：A5. 下列不属于远缘杂交特点的是( )A、

2、远缘杂交的不亲和性B、远缘杂种的不育性C、远缘杂种的杂种优势D、下列不属于远缘杂交特点的是( )A、远缘杂交的不亲和性B、远缘杂种的不育性C、远缘杂种的杂种优势D、远缘杂交后代的抗逆性答案：D6. 猪对粗纤维的利用率很高。( )A.正确B.错误参考答案：B7. 各种家禽的孵化期，鸡( )天，鸭( )天，鹅( )天A.21B.25C.28D.31参考答案：ACD8. 良好操作规范名词解释良好操作规范名词解释参考答案是为保证食品安全和质量而制定的贯穿食品加工过程的一系列措施、方法和技术要求。9. 鸡的下列哪一种羽毛不具有第二性征征状。( )A.梳羽B.性指羽C.镰羽D.主翼羽参考答案：D10. 猪

3、的食欲在傍晚时最为旺盛，早晨次之，中午最差。( )A.正确B.错误参考答案：A11. 相对其它家畜而言，猪的胚胎期和生后期都最短，故猪出生时发育不充分，初生期的生长强度大。( )A.对B.错参考答案：A12. 不属于大蒜种性退化主要原因的是( )。 A.无性繁殖 B.栽培不当 C.病毒病 D.品种不属于大蒜种性退化主要原因的是( )。A.无性繁殖B.栽培不当C.病毒病D.品种参考答案D13. 什么是温室效应?简述温室效应对生态环境和人类健康的影响。什么是温室效应?简述温室效应对生态环境和人类健康的影响。参考答案：(1)温室效应：是指大气中对长波辐射具有屏蔽作用的温室气体浓度增加，使较多的辐射能

4、被截留在地球表层而导致温度上升。(2)温室效应对生态环境和人类健康的影响：显著地改变全球气候。包括气温、降雨量和极端气候模式的改变，使全球气温升高，并使世界的降水区域发生大的变化。气候变化使海平面上升，并危及到沿海地区的大城市、港口以及淹没一些国家和地区。气候变化会改变世界的粮食生产体系。因为CO2浓度增加的直接生态效应趋向增加生产率，温度与降水的变化也对农业产生影响，延长北部地区生长季节，同时有利于害虫的繁殖。气候变化容易使人类疾病流行。如引起皮肤癌、白内障、免疫系统控制紊乱以及心血管疾病等，直接危害人体健康。14. 在以煮熟后的粥样饲料为主饲喂种猪或肉猪的广大的农村，由于在采食饲料的同时饮

5、入了大量的水，故不需要再进行额外的补充饮水。( )A.正确B.错误参考答案：B15. 凡是豆类(豌豆、大豆、胡豆等)都应该先炒熟，并粉碎后再饲喂肉猪，因为豆类含抗胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、皂角苷等有毒物质，炒后毒性被破坏。( )A.对B.错参考答案：A16. 简述牛的保定方法。简述牛的保定方法。参考答案(1)徒手保定法; (2)鼻钳保定法; (3)两后肢绳套固定法; (4)尾保定法; (5)前肢的提举保定法; (6)后肢的提举保定法; (7)柱栏保定法; (8)牛的倒卧保定法。17. 食用菌的深加工名词解释食用菌的深加工名词解释参考答案利用分离提取技术，除去食用菌中的稍粕，提取其精华成分

6、而生产成的产品。它使食用菌本身的质地、形态发生了巨大变化，从产品的外表特征反映不出加工前食用菌的特征，它只是浓缩了该食用菌的精华成分。18. 成年公鸭尾部一般有( )A.镰羽B.梳羽C.蓑羽D.性指羽参考答案：D19. 我国家禽存栏数与蛋产量居世界第( )位。A.三B.二C.一D.四参考答案：C20. 下列不属于影响孵化成绩的三大因素是). A.种禽质量 B.种蛋管理 C.孵化条件 D.种禽营养下列不属于影响孵化成绩的三大因素是).A.种禽质量B.种蛋管理C.孵化条件D.种禽营养参考答案D21. 豆类蔬菜中，豌豆和蚕豆为短日照植物，喜温或耐热。豆类蔬菜中，豌豆和蚕豆为短日照植物，喜温或耐热。参

7、考答案豆类蔬菜中，豌豆和蚕豆为长日照植物，适于冷凉的环境条件，比较耐寒。22. 微生物学的发展史分为几个时期代表人是谁？主要成就有哪些各时期的特点如何？微生物学的发展史分为几个时期代表人是谁？主要成就有哪些各时期的特点如何？参考答案：史前期(约8000年前一1676)，各国劳动人民，未见细菌等微生物的个体;凭实践经验利用微生物是有益活进行酿酒、发面、制酱、娘醋、沤肥、轮作、治病等初创期(1676一1861年)，列文虎克，自制单式显微镜，观察到细菌等微生物的个体;出于个人爱好对一些微生物进行形态描述;奠基期(1861一1897年)，巴斯德，微生物学开始建立;创立了一整套独特的微生物学基本研究方法

8、;开始运用“实践理论实践”的思想方法开展研究;建立了许多应用性分支学科;进入寻找人类动物病原菌的黄金时期发展期(1897一1953年),e.btlchner，对无细胞酵母菌“酒化酶”进行生化研究;发现微生物的代谢统一性;普通微生物学开始形成;开展广泛寻找微生物的有益代谢产物;青霉素的发现推动了微生物工业化培养技术的猛进;成熟期(1953一至今)j.WatSOn和f.crick，广泛运用分子生物学理论好现代研究方法，深刻揭示微生物的各种生命活动规律;以基因工程为主导，把传统的工业发酵提高到发酵工程新水平;大量理论性、交叉性、应用性和实验性分支学科飞速发展;微生物学的基础理论和独特实验技术推动了生

9、命科学个领域飞速发展;微生物基因组的研究促进了生物信息学时代的到来。23. 蛋的哪部分形成的时间最长( )A.蛋黄B.蛋白C.蛋壳D.蛋壳膜参考答案：C24. 肉类产品贮藏主要是降低( )。 A.呼吸作用 B.代谢强度 C.微生物和酶的活动 D.水分的丧失肉类产品贮藏主要是降低( )。A.呼吸作用B.代谢强度C.微生物和酶的活动D.水分的丧失参考答案C25. 微量元素、维生素添加剂和香味剂等物质应该经过预混后再与其他原料混合，以防止局部含量过高而发生中毒。( )A.对B.错参考答案：A26. 用模糊综合评价法进行决策的具体步骤是( )。A.确定评价目标和评价因素B.因素权重的确定C.确定用模糊

10、综合评价法进行决策的具体步骤是( )。A.确定评价目标和评价因素B.因素权重的确定C.确定评语集D.形成评价矩阵参考答案：ABCD27. 猪对粗纤维的利用率很高。( )A.对B.错参考答案：B28. 约克夏原产美国，又名大白猪，是世界上应用范围最为广泛的大型瘦肉型猪。( )A.对B.错参考答案：B29. 从维生素、矿物质和其他保健成分含量的角度来讨论，为什么中国居民膳食指南建议主食要粗细搭配，从维生素、矿物质和其他保健成分含量的角度来讨论，为什么中国居民膳食指南建议主食要粗细搭配，经常吃粗杂粮?参考答案粗粮是说没有经过精制处理，没除去外层谷皮、谷胚和糊粉层等部分的粮食种子，杂粮则是包括淀粉豆类

11、、薯类在内可以作为主食的含淀粉食品。(1)粗粮的维生素H族含量远远高于精白米和精白面粉。因为维生素主要存在于谷粒的外层部分，在精制过程中大部分被除去(2)粗粮的矿物质含量远远高于精白米和精白面粉。因为大部分矿物质存在于谷粒的外层部分，在精制过程中大部分被除去。 (3)粗粮和杂粮中的很多品种都富含膳食纤维和抗氧化成分，如黄色的类胡萝卜素，黑色和红色的花青素/多酚类物质等，有利于预防多种慢性疾病30. 微量元素、维生素添加剂和香味剂等物质应该经过预混后再与其他原料混合，以防止局部含量过高而发生中毒。( )A.正确B.错误参考答案：A31. 肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标，也

12、是判定异常肉的重要依据。( )A.正确B.错误参考答案：A32. 以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：( )A.种鸡日粮中维生素D不足B.抓鸡、接种疫苗等强烈反应C.输卵管发生逆向蠕动D.子宫部分泌机能失常参考答案：C33. 结合当地情况，说明我国在粮食和食品安全方面，面临的问题或挑战及应对的思路与措施。结合当地情况，说明我国在粮食和食品安全方面，面临的问题或挑战及应对的思路与措施。参考答案问题及挑战，可以从人口、耕地、水资源、气候、能源、国际市场等方面说明;思路与措施，可以从坚持以农业为基础，努力提高我国粮食的单产和总产;减少食物生产、加工等环节的浪费;适当进口等方面论述。34. 真菌

13、菌丝的变态主要包括四种类型：( )、吸胞、( )、和附着枝。真菌菌丝的变态主要包括四种类型：( )、吸胞、( )、和附着枝。参考答案：匍匐丝和假根;菌丝陷阱35. 与引种驯化密切相关的生态学原理是( )A、气候相似论B、主导生态因子C、生态历史分析法D、以上都是与引种驯化密切相关的生态学原理是( )A、气候相似论B、主导生态因子C、生态历史分析法D、以上都是答案：D36. 现代肉鸡业起源于( )A.中国B.德国C.美国D.法国参考答案：C37. 农产品物流名词解释农产品物流名词解释参考答案农产品物流是指为了满足用户需求，实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性

14、经济活动。38. 猪体内生成1千克的脂肪所消耗的能量比生成1千克的肌肉所消耗的能量要多。( )A.对B.错参考答案：A39. 请说明阴天的夜晚比晴天的夜晚温度高的原因。请说明阴天的夜晚比晴天的夜晚温度高的原因。参考答案：夜间：地面没有太阳短波辐射的收入，地面辐射差额为负值，其数值等于地面有效辐射。此时，地面有效辐射越大，地面降温越剧烈。地面有效辐射是指地面辐射与地面吸收的大气逆辐射之差。阴天：云量多且云层厚，大气逆辐射增大，地面有效辐射减小，夜晚降温缓和，而晴天的夜晚降温剧烈。因此，阴天的夜晚比晴天的夜晚温度高。40. 猪的瘦肉率与肉质性状间呈强烈的负相关。( )A.正确B.错误参考答案：A4

15、1. 饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发醉.产生_饲料中的碳水化合物可在瘤胃中被发醉.产生_参考答案挥发性脂肪酸42. 在性能测定过程中，为了消除场与场间在环境条件和营养条件等各方面的差异，故应该提倡以中心站测定的模式为主，而以场内性能测定为辅的种猪测定模式。( )A.正确B.错误参考答案：B43. 鸡有( )个胃A.1B.2C.3D.4参考答案：B44. 有性繁殖作物可分为_、_和常异花授粉作物三种类型。有性繁殖作物可分为_、_和常异花授粉作物三种类型。参考答案自花授粉作物 异花授粉作物45. 成禽产蛋的适宜温度为( )A.510B.1320C.2528D.3035参考答案：B46. 猪的产仔

16、数较高故其繁殖性能具有较高的遗传力。( )A.对B.错参考答案：B47. 猪的体温调节机能较强。( )A.对B.错参考答案：B48. 正常猪肉的pH值，活体时为7.0左右，宰杀后逐渐降低，24小时后达到5.3-5.7左右。( )A.对B.错参考答案：A49. 土壤有机质中的主要成分是( )。 A.腐狱酸 B.胡敏酸 C.植物残体 D.半分解的植物残体土壤有机质中的主要成分是( )。A.腐狱酸B.胡敏酸C.植物残体D.半分解的植物残体参考答案A50. 猪体内生成1千克的脂肪所消耗的能量比生成1千克的肌肉所消耗的能量要多。( )A.正确B.错误参考答案：A51. 当前，场内性能测定是生产性能测定的

17、主要形式。( )A.正确B.错误参考答案：A52. 参与II型过敏反应的抗体是( )。 A. IgM、IgA B. IgE C. 1gG 、 1gM D. IgA参与II型过敏反应的抗体是( )。A. IgM、IgAB. IgEC. 1gG 、 1gMD. IgA参考答案C53. 肌肉的pH值是反映宰杀后猪体内肌糖原酵解速率的重要指标，也是判定异常肉的重要依据。( )A.对B.错参考答案：A54. 生态系统的服务功能不包含生产功能。（ ）生态系统的服务功能不包含生产功能。（ ）参考答案：错误55. 影响气温日较差的因素有哪些?影响气温日较差的因素有哪些?参考答案：影响气温日较差的因素有：1纬度

18、气温日较差随纬度的增大而减小2季节一般夏季气温日较差大于冬季3地形凸地上的气温日较差比平地小，平地上的气温日较差比凹地小4下垫面性质陆地上的气温日较差大于海洋而且距海愈远，气温日较差愈大。沙土、深色土、干松土壤上的气温日较差分别比粘土、浅色土和潮湿土壤大5天气状况晴天气温日较差大于阴天。56. 农业面源污染是最重要且分布最为广泛的面源污染。（ ）农业面源污染是最重要且分布最为广泛的面源污染。（ ）参考答案：正确57. 试比较真核微生物与原核微生物之间的主要差异。试比较真核微生物与原核微生物之间的主要差异。参考答案：结构区别1.真核微生物存在有核膜包被的细胞核，原核生物则是不成形的细胞核2.真核

19、微生物的细胞壁是甲壳质和纤维素原核生物是肽聚糖3.真核微生物的细胞器包括多种，而原核生物的细胞器只有核糖体可遗传的变异真核微生物主要存在基因突变，染色体变异。原核微生物则是基因突变。58. 只要采取的措施得当，完全可以让1头母猪年产3.2胎仔猪。( )A.正确B.错误参考答案：B59. 为什么小尾寒羊不属于肉用羊品种?为什么小尾寒羊不属于肉用羊品种?参考答案(1)肉用品种必须有以下特点:肉用体型好繁殖力高生长快，成熟早产肉性能高(2)小尾寒羊的特点是:常年发情，多脸和生长快，但是它肉用体型差.产肉性能差。所以它并不是肉用羊品种。60. 水样的采集法，分瞬时采样法、混合采样法、_法三种。水样的采集法，分瞬时采样法、混合采样法、_法三种。参考答案综合采样