四川农业大学2021年12月《农村经济与管理》期末考核试题库及答案参考59

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1、四川农业大学2021年12月农村经济与管理期末考核试题库及答案参考1. 林业经济学的复杂性主要取决于 A理论的交叉性 B理论的综合性 C实践领域的广泛性和特殊性 DABC林业经济学的复杂性主要取决于A理论的交叉性B理论的综合性C实践领域的广泛性和特殊性DABCD2. 要选择营养安全又健康的小麦粉，可以通过( )。A、一看B、二闻C、三摸D、四选答案ABCD3. 如何防治苹果斑点落叶病？如何防治苹果斑点落叶病？1、严格检疫。尽量不从病区引进苗木、接穗。2、严格清园。秋冬认真扫除落叶，剪除病枝，集中烧埋。发芽前喷40%福美砷可湿粉100倍液，铲除病源。3、药剂防治。重点保护早期叶片、立足于防。第一

2、遍药应在5月中旬，7天后喷第二遍药。6、7、8月中旬再各喷一遍药。常用药剂有安泰生70%可湿性粉剂700倍液，70%代森锰锌可湿粉400-600倍液，或10%多氧霉素可湿粉1000-1500倍液，或50%扑海因可湿性粉1000-1500倍，或80%大生(代森锰锌)可湿粉1000-1200倍，也可用90%三乙磷酸铝可湿粉1000倍液，注意多药交替使用。4. 家庭怎么存放柿子？家庭怎么存放柿子？选择通风良好的家庭院落及场地，将地面平整后挖浅沟。沟深、宽各为0.2-0.3米，沟间距离0.2米左右，挖出的土沿沟长方向堆放于沟的一侧。然后将苇箔或秫秸箔平铺在沟上，掘沟的数量和长度依贮藏量而定。进行冻藏的

3、柿子，一般在霜降时采收。采收后选择无病虫害，无机械损伤、不腐烂、果肉较硬的柿子，摆放在苇箔或秫秸箔上。厚度为4-5层。为防日晒，可用软茅草遮盖。随气温逐渐降低，柿子会冻结。冻结之后，需加厚覆盖，覆盖物可就地取材，如柿叶、茅草、玉米秸等均可。覆盖厚度0.3-0.4米。应在柿子解冻前销售，这样既能调节淡季果品供应，又便于运输。5. 林业经营形式演化的根本原因在于 A制度约束 B降低交易成本和约束条件下选择的结果 C市场竞争 D技术林业经营形式演化的根本原因在于A制度约束B降低交易成本和约束条件下选择的结果C市场竞争D技术进步B6. 随着经济的发展，人们收入水平的提高，人们用于食品方面的支出占家庭消

4、费总支出的比重下降的规随着经济的发展，人们收入水平的提高，人们用于食品方面的支出占家庭消费总支出的比重下降的规律，称之为( )A.马克思定律B.马尔萨斯定律C.恩格尔定律D.凯恩斯定律答案:C7. 为了便于管理，仔兔阶段提倡母、仔分开养。( )为了便于管理，仔兔阶段提倡母、仔分开养。( )答案：正确8. 五碳糖中按易发生褐变的顺序，正确顺序是( )。A.木糖核糖阿拉伯糖B.核糖木糖阿拉五碳糖中按易发生褐变的顺序，正确顺序是( )。A.木糖核糖阿拉伯糖B.核糖木糖阿拉伯糖C.阿拉伯糖木糖核糖D.阿拉伯糖核糖木糖答案：B9. 普阳农场耕地总面积是45.8万亩。( )此题为判断题(对，错)。参考答案

5、：10. 桉树会不会影响马水桔生长？我包了50亩的水田，想种植马水桔，但是四周都种满了桉树，请问这些桉树会不会影响马水桔的生长和以后的挂果？桉树与马水桔不属于同一科种，因此其病虫害的交叉性感染或为害程度风险极低，只要桉树与果园相距开约10-15米左右的距离，从遮光的角度没有对果树造成影响，则是可行。用水田改造成旱地种植马水桔等果树，要注意其排水沟水面与植地土壤表面距离宜达到80厘米以上。否则，当土壤含水量过高时，则会造成因土壤含氧量不足而影响根系的生长，以及水太足时容易令植株抽发夏梢或冬梢，而增大控夏梢抽发的难度，及难以抑制冬梢抽发，而使植株进入正常的休眠而影响花芽分化。此外，柑桔类果树对低温

6、有一定的敏感，马水桔对绝对低温的忍受能力为-2，且宜在360天以上无霜冻的地域种植为宜。否则，要在防霜冻，防寒措施中增加设施或其他相应的资源，也为常规的栽培管理增加一定的难度。11. 生产果汁的原料为什么要在合适的成熟期收获?生产果汁的原料为什么要在合适的成熟期收获?答：加工果蔬汁特别是果汁，一般要求果实达到最佳加工成熟期。要求其具有该品种典型的色、香、味及营养特性。未成熟的果实或过熟的果实不宜使用。因此，生产果汁的原料应该在水果适宜的成熟期收获。采收过早，果实色泽浅，风味平淡，酸度大，肉质生硬，出汁率低，品质较差;采收过晚，则组织变软，酸度降低，且不耐贮藏。主要依据品种的特性、气候条件、栽培

7、技术和产品质量的要求而定。12. 森林资源及其产品的经济属性决定了林业是 A公益事业和弱势产业 B应减少国家对林业的干预 C不存在缺乏森林资源及其产品的经济属性决定了林业是A公益事业和弱势产业B应减少国家对林业的干预C不存在缺乏产品市场价格的情况A13. 夏秋茬辣椒怎么保花保果？夏秋茬辣椒怎么保花保果？辣椒开花结果时正值高温多雨季节，很容易出现落花落果的现象。为此，当有30%的植株开花时，用每公斤含20-30毫克的防落素药液进行喷花或涂抹花，每3-5天处理1次。要防止药液飞溅到幼嫩的茎叶上，天气冷凉或就可以不再用药处理了。花期喷用磷酸二氢钾500倍液，也有较好的保花保果作用。14. 20122

8、015年，我区粮食总产量保持在( )万吨以上，实现连续十二年丰收。A、250B、300C、370D、400答案C15. 农垦建设现代农业的根基和命脉是劳动力。( )此题为判断题(对，错)。参考答案：16. 辐射具有( )性，即既表现为波动性，又表现为( );参考答案： 波粒二象性、粒子性17. 依鱼体大小将疫苗配成一定浓度的溶液，将鱼放于溶液中浸泡一定时间后取出，放回养殖水体中的免依鱼体大小将疫苗配成一定浓度的溶液，将鱼放于溶液中浸泡一定时间后取出，放回养殖水体中的免疫方法称为浸泡免疫法。( )答案：正确18. 在糖水橘子罐头工艺流程中装罐是若橘片原含酸量在_以上，则不加柠檬酸，含酸量在_左右

9、则在糖水橘子罐头工艺流程中装罐是若橘片原含酸量在_以上，则不加柠檬酸，含酸量在_左右则需加入柠檬酸_，含酸量在_时则加_柠檬酸。答案：0.9%，0.8%，0.1%，0.7%，0.3%19. 草莓保护地栽培裂果有哪些防治要点？草莓保护地栽培裂果有哪些防治要点？1、保护地温室栽草莓，应选择土壤理化性状良好，保水保肥能力强的沙质土。2、温室内应进行科学灌水，勤灌少灌，防止温室内的土壤干旱和涝渍。3、加强草莓的栽培管理，使其生长结果的矛盾合理协调。4、注意防止温室内阳光直射草莓果实。20. 随着我国工业的发展，工农业产品价格剪刀差会逐步扩大。判断对错随着我国工业的发展，工农业产品价格剪刀差会逐步扩大。

10、判断对错答案:21. 果蔬热烫效果以( )为标准。A.过氧化物酶失活B.淀粉酶失活C.质地变软，呈透明状果蔬热烫效果以( )为标准。A.过氧化物酶失活B.淀粉酶失活C.质地变软，呈透明状答案：A22. 果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定，当可溶性固型物达( )可出锅。A.70%B.6669%C.50%D.80%果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定，当可溶性固型物达( )可出锅。A.70%B.6669%C.50%D.80%答案：B23. 农产品既是生活资料又是生产资料。判断对错农产品既是生活资料又是生产资料。判断对错答案:24. 淡水资源是一种( )A.无限量可再生资源B.有限量可再生资源C.有限

11、量不可再生资源D.无限量再循环淡水资源是一种( )A.无限量可再生资源B.有限量可再生资源C.有限量不可再生资源D.无限量再循环答案:B25. 我国饲料工业的分布主要是( )A.靠近饲料原料产地B.集中于粮食大省C.西北牧区D.适应养殖业分布我国饲料工业的分布主要是( )A.靠近饲料原料产地B.集中于粮食大省C.西北牧区D.适应养殖业分布答案：D26. 禽流感不是可控可防。( )禽流感不是可控可防。( )答案：错误27. 随着社会经济利科技的发展，农业的重要性越来越小。判断对错随着社会经济利科技的发展，农业的重要性越来越小。判断对错答案:28. 雨区一般出现在冷锋的锋后和暖锋的锋前。( )此题

12、为判断题(对，错)。参考答案： 正确29. 同一种农产晶在同一市场上不同季悼的价格差额，是( )A.季节差价B.品质差价C.地区差价D.质量差同一种农产晶在同一市场上不同季悼的价格差额，是( )A.季节差价B.品质差价C.地区差价D.质量差价答案:A30. 单养是指单一种类或品种的养殖。( )单养是指单一种类或品种的养殖。( )答案：正确31. 大棚黄瓜霜霉病如何防治？大棚黄瓜霜霉病农业防治方法1、调节棚内温湿度通过控制通风来调节棚内温湿度，使其有利于黄瓜生长发育，不利于病菌生长。晴天早晨在温度允许的情况下，拉开草苫放风30分钟，使湿度下降到75%左右，然后紧闭棚室，使棚温迅速升高到28以上，

13、实现温湿度双限制，抑制病害发生。温度超过30时放小风，上午棚温控制在28-32，下午可加大通风，使棚温在20-25、相对湿度在70%以下，这样有利于叶片的光合作用，实现湿度不利的单因子控制病害。入夜后通过温湿度交替限制病害，前半夜相对湿度小于75%，温度控制在15-20，利用低湿来控制病害;后半夜虽然相对湿度可达到90%以上，但温度只有10-15，利用低温来控制病害。2、适时适量浇水根据天气、土壤墒情、苗情适时浇水。阴雨天、午后和夜间不浇水，以免增加棚内湿度。在晴天上午采用膜下浇暗水，既节约用水，又能提高地温、降低棚内湿度，可有效预防霜霉病发生。浇水后马上关闭棚室，使棚温升高到32，维持1小时

14、(如果期间棚温低于25，应再闭棚升温到32，维持1小时)，然后通风降温排湿。3、高温闷棚处理利用温度在30以上时霜霉病病菌受抑制、42以上可杀灭病菌的特点，可在晴天中午采用高温闷棚法来控制病害。为防止黄瓜受热害，可在闷棚前1天浇一次透水，在黄瓜生长点上方挂温度计，先使棚温上升到40，再缓慢上升到45，保持2小时。温度不能低于42，也不能超过47(超过47对生长点有灼伤)。然后由小到大放风，使棚温降至28左右，进行正常管理。一般10天后可再闷棚一次，以有效控制病害发展。32. 自治区人民政府提出的贯彻落实粮食安全省长责任制意见的主要内容( )。A、巩固和提高粮食生产能力、切实保护种粮积极性B、完

15、善地方粮食储备机制、增强粮食流通能力C、保障粮食市场稳定和质量安全D、强化保障措施和监督考核答案ABCD33. 以下可以衡量农业生产部门结构状况的指标是( )A.农业总产值B.农民人均纯收入C.农业净产值D.土以下可以衡量农业生产部门结构状况的指标是( )A.农业总产值B.农民人均纯收入C.农业净产值D.土地利用结构答案:D34. 黄瓜霜霉病生态防治方法有哪些？黄瓜霜霉病生态防治方法有哪些？1、嫁接培育壮苗。最好采用野生的南瓜嫁接育苗。用这种南瓜苗嫁接的黄瓜根系发达，抗逆性强，不易发生霜霉病。除了选择以上措施预防霜霉病外，每天早上还应在田间仔细查看，发现病叶后立即摘除并采取防治措施，将病害消灭

16、在萌芽状态。2、实施变温管理。早上拉开草苫后，放风排湿半小时，然后紧闭棚室，将棚温迅速升到28-32，午后如果棚温继续升高，可加大放风量，将温度降到20-25。入夜后，前半夜将温度控制在18-20，后半夜将温度控制在14以下。3、适时适量浇水。根据天气，土壤墒情和苗情适时浇水。浇水时间应选在晴天上午，可小水勤浇，切忌大水漫灌。浇水后马上关闭棚室，将温度提高到32，在此温度下维持1小时，然后放风排湿。4、采用高温闷棚。进入4月后，如果发现病株，可选晴天上午密闭棚室，将温度升到45并保持2小时，以杀灭棚内的病菌。为了防止霜霉病的发生，每周可闷棚1次，闷棚后适当放风，放风量先小后大。闷棚前1天要适量

17、浇水。5、补充氮素营养。黄瓜进入生长中后期，长势明显减弱，植株体内汁液中的氮糖含量下降，在这种情况下植株最易发生霜霉病。此时，可叶面喷施氮糖液，以补充营养。氮糖液可用白糖、尿素、水按1:0.5:100的比例配制，每隔5天喷1次，连喷5次。6、改善栽培条件。大棚应尽量选用无滴膜。无滴膜透光性好，可避免棚膜结露，提高棚内的温度，降低棚内的湿度。也可在棚室后墙上张挂反光幕，增强棚内的光照，提高棚内的温度。此外，还可在行间铺撒干草，以避免土壤水分蒸发，降低棚内的湿度。35. 请论述在森林价值评价时如何确定森林的价值和选择适当的计量方法。请论述在森林价值评价时如何确定森林的价值和选择适当的计量方法。1森

18、林资源价值的确定 对森林资源的价值评估或核算首先应坚持统一的价值尺度。依据不同的价值尺度，森林资源的价值构成也不一样。 从效用价值论来看，森林资源之所以存在价值，是因为其对人们有用，人们对其效用程度高低的评价就是其价值量的大小。 森林资源具有效用性的基础是森林资源的功能。功能必须通过社会经济利用才能转化为效用评价的效益。 森林资源物质产品的效益价值表现为其各的按边际收益所决定的市场价格，环境效益价值表现为森林资源的环境功能被社会实际利用所产生的经济收益及社会效果。 一定面积的森林资源是否具有效益，具有多少效益，不仅取决于它所具有的森林资源功能的大小，更取决于社会对它的利用方式。 不同地区，不同

19、时期森林资源的稀缺程度是不同的，这就导致人们对同质同量的森林资源作出不同的价值判断。 对森林资源环境效益价值的计量只能根据当时当地森林资源供给和社会发展需求采取个量分析的方法。 2选择计量方法注意的几个问题 森林资源自身消耗的环境价值某些森林资源的环境功能作用于森林资源本身，其环境效益价值已经体现在了森林资源的物质产品之中。如果在核算森林资源价值总量时将其物质产品和这部分环境效益价值分别记入，会造成重复计算。 功能价值与效益价值，用功能计量替代效益计量可能会将没有被人类实际利用的森林资源功能也记入森林资源价值，从而夸大森林资源价值量。 还有可能将森林资源功能与效益同时记入森林资源价值量，造成重

20、复计算。 国民财富与国民生产总值。将森林资源价值纳入国民收入核算体系有两条不同的途径。其一，将森林资源以固定资产的形式记入国民财富，它属于存量指标；其二，将森林资源每年创造的各种形态的林产品，包括物质产品和环境服务纳入国民生产总值，它属于流量指标。在目前常见的森林资源价值评估中，往往不明确其属于国民财富统计还是国民生产总值统计，将流量指标与存量指标混合使用，这也会造成重复计算。 关于替代计量。森林资源的环境服务功能在使用上难以做到排他，因而其价值通常不具有市场价格的表现形式。为了对其价值进行测度，通常进行替代计量。 森林环境功能不能在市场上找到完全相同的等效能替代物。 36. 冬季危害广东农业

21、生产的主要灾害性天气为：( )A、寒潮B、寒露风C、晴暖天气D、台风天气参考答案： A37. 海洋内部热量传递的主要方式是( )。A . 物质的流动B . 分子热传导C . 凝结、蒸发潜热释放D . 辐射参考答案： A38. 高酸性食品的pH( )。A.3.7B.4.5C.5.3D.5高酸性食品的pH( )。A.3.7B.4.5C.5.3D.5答案：A39. 做好清塘消毒可以消灭病原体，预防鱼类病害。( )做好清塘消毒可以消灭病原体，预防鱼类病害。( )答案：正确40. 普阳农场的建场时间是_年。A、1956B、1970C、1971D、1972正确答案：C41. 湖南可以种植金银花吗？湖南可以

22、种植金银花吗？湖南可以种植金银花。其中“毅鹏”金银花等和“银仙”金银花等分别获得2000年和2003年湖南省名特、优农博会“优质产品奖”、“金奖”，2001年10月，这两个产品均获得了国家频发的“绿色食品”证书。42. 我国是盛行季风的国家。( )此题为判断题(对，错)。参考答案： 正确43. 冻结点 名词解释冻结点 名词解释答案：指一定压力下液态物质有液态转向固态的温度点。44. 果蔬干制 名词解释果蔬干制 名词解释答案：指利用自然条件或人工控制的方法除去果蔬中一定数量的水分，以抑制果蔬中微生物的生长繁殖、酶的活性和理化成分的变化，增强果蔬贮藏性能的保藏方法。45. 食品的干制过程包括_、_

23、、_。食品的干制过程包括_、_、_。答案：初期加热阶段，恒速干燥阶段，降速干燥阶段46. 黑体的辐射能力仅与( )有关，而与黑体的其它属性无关;而吸收率强的物体，其辐射的发射能力相对_( )。参考答案： 温度;强47. 自然澄清法 名词解释自然澄清法 名词解释答案：长时间静置，果胶质逐渐发生缓慢水解，使悬浮物沉淀出来。另外，果汁中的蛋白质和单宁在静置中反应生成沉淀物48. 按经营方式的不同，农业可分为粗放农业与集约农业。判断对错按经营方式的不同，农业可分为粗放农业与集约农业。判断对错答案:49. 土壤导热率随土壤湿度的增加而( )。A . 增大B . 减小C . 不变参考答案： B50. 根据

24、PH不同，食品可分为_、_、_和_。根据PH不同，食品可分为_、_、_和_。答案：低酸性食品，酸性食品，中酸食品，高酸食品51. 棉花如何套种马铃薯？棉花套种马铃薯技术要点一、种植形式采用140厘米一带，起垄种植，垄面宽60厘米，垄高20厘米，垄上种植两行棉花，棉花行距40厘米，株距25厘米;垄底80厘米种植两行马铃薯，行距40厘米，株距25厘米，两边距棉花行30厘米，亩密度3810株左右。二、产量效益亩产马铃薯1660公斤，亩产籽棉200公斤。三、栽培技术1、品种选择，马铃薯选用早熟品种。棉花选用抗虫棉品种。播种，整地时精耕细耙，做到地平土细，上虚下实，底墒足，表墒好;施肥时，本着“有机肥为

25、主，化肥为辅”的原则，一般亩底施粗肥3500-4000公斤，磷酸二铵20公斤或过磷酸钙60公斤，尿素10公斤，硫酸钾肥10公斤。2、马铃薯播前20-30天，在室内或大棚内摊开进行催芽，待芽催出80%时即可切块播种，切块要竖切，每块(约25克)至少一个芽眼，稍晾后拌上草木灰，于2月底或3月上旬播种，亩用马铃薯种100公斤。棉花于5月1-5日播种。薯、棉播种后覆盖地膜，以利增温保墒。保证马铃薯早上市，棉花霜前花90%以上。马铃薯整个生育期培土两次。第一次初花期，培土后浇第一水，并随水亩追施尿素10公斤;第二次5月中旬进行，培土后浇第二水，6月上中旬收获。3、棉花采取全程化控，棉花株高长到60厘米时

26、进行第一次化控，缩节胺亩用量1.5-2克，对水50公斤喷施，进入初花期亩用量2-3克，花铃期亩用量增加到3-3.5克。棉田追肥一般掌握在初花期进行，亩追施尿素15-20公斤。如花铃期棉田出现脱肥现象时，再追施一次肥，亩追施尿素5-10公斤。棉田整枝应本着“枝到不等时，时到不等枝”的原则，一般棉田棉株保留11-12个果枝时进行打顶，打顶时间在7月15日前后。群尖在8月15日前打完。主要抓好棉蚜、盲椿象、三四代棉铃虫的除治。52. 2018年，垦区粮食生产实现“_”。A、十三连丰B、十四连丰C、十五连丰D、十六连丰正确答案：C53. 甜瓜根系呼吸作用较弱。( )甜瓜根系呼吸作用较弱。( )答案：错

27、误54. 水芹生长对水分有什么要求？水芹生长对水分有什么要求？水芹喜水湿，不耐干旱。其生长适宜水深为5-20厘米，在苗期气温较高，水位过深，淹没叶片，易造成土壤缺氧，使植株受伤，甚至窒息死亡。冬季气温较低，植株生产缓慢或停止生长，可以适当灌深水，保温防冻。55. 在南岭山脉一带出现的静止锋，通常称为( )静止锋.A . 昆明B . 南岭C . 华南D . 西南参考答案： C56. 关于茶叶中的“黄片”描述正确的是：A是一种少儿不宜的影视作品B所有茶叶都适合制作“黄片”C普洱关于茶叶中的“黄片”描述正确的是：A是一种少儿不宜的影视作品B所有茶叶都适合制作“黄片”C普洱茶精致过程中剩下的粗大叶片正

28、确答案：C57. 粮食要分开储藏，主要指的是( )。A、不同品种的粮食分别储藏B、高水分粮和低水分粮分开储藏C、有虫粮和无虫粮分别储藏D、新粮和陈粮分别储藏答案ABCD58. 微量元素都可以做种肥，而且都能与种子直接接触。( )微量元素都可以做种肥，而且都能与种子直接接触。( )答案：错误59. 番茄出苗阶段对环境条件有哪些要求?番茄出苗阶段对环境条件有哪些要求?番茄出苗阶段，对出苗影响较大的因素主要是土壤温度、土壤湿度以及土壤的透气性。(1)土壤温度 番茄种子发芽适宜的土壤温度为2025,温度低于13时，出苗缓慢;低于10时，基本停止发芽。土温过高也不利于种子正常发芽。(2)土壤湿度 出苗阶

29、段适宜的土壤含水量为畦面湿润至半干半湿。畦面干燥会引起种子落干，不出芽;但土壤湿度过大，容易引起烂种，并加重苗期病害的发生。(3)土壤透气性 土壤透气不良，氧气供应不足，芽尖容易变色坏死，严重时造成烂种。60. 泡菜制作过程中坛沿水有哪些注意点?泡菜制作过程中坛沿水有哪些注意点?答：(1)坛沿水要清洁卫生，由于坛内发酵后会出现一定的真空度，即坛内压力小于坛外压力，坛沿水可能倒灌入坛内，如果坛沿水不清洁，就会带进杂菌，使泡菜受到污染，可能导致整坛泡菜烂掉。(2)坛沿水还要注意经常更换，换水不要揭开坛盖，一小股清水冲洗，直到旧的坛沿水完全被冲洗掉。(3)发酵其中，揭盖一到两次，使坛内外压力保持平衡，避免坛沿水倒灌。