食堂营养餐整改报告.docx

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1、学校食堂营养餐整改报告为了全面落实上级关于“学生营养餐改善计划”的精神，确 保营养餐能够平安、平稳实施。进一步加强学生营养餐改善计划 的平安管理，规范操作，我校根据上级领导检查指示，认真开展 了营养餐工程管理自查自纠工作，现在就我校实施“营养餐工程” 管理整改情况报告如下：一、加强“营养餐工程”的过程管理。1、对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异 常食品食品拒绝接受，落实食品经出入库记录和索票索证制度。 2、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至 少为200克。食堂加工人员持证上岗，定期检查身体，穿工作服、 戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整个操作流程规范

2、， 并认真填写先相关记载。3、营养餐工程管理人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生 食用情况和班主任对食用的记录情况。4、当日营养餐成品当日用，严禁发放隔日营养餐。二、加强“营养餐工程”经费管理。学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，及时 向学生公示采购的营养餐品种、数量、价格和学生领食用人次。 做到专账管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制发放，每周 汇集成在营养餐册入档，真正做到日清月结。并在营养餐办公 室门前显眼位置及时公示营养餐经费账目、配餐标准、营养餐谱并向家长、社会公布各级领导部门的举报 ，自觉接受家长 和社会各界的监督，配合做好上级检查、和校务公开。三、切实加强质量监督，严格实行责任追究。严格把握好食品质量关，食品平安监督小组做好食品平安的 监督，严禁变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的食品进入校 园。凡因监管不严，让变质、腐烂、过期、没食品安检合格证的 食品等不符合国家卫生平安和质量标准的食品造成食源性疾病 的，要追究相关人的主要责任。