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1、饮居休闲吧 市场营销策划书客户方:策划人：饮居休闲吧策划日期、八刖言市场调研结果显示：由于快餐种类的快速成长与其带来的冲击，已成为服务零售行业中竞争最激烈的行业。饮居休闲吧是*饮食场所之一，位于校园东侧，紧邻男生 宿舍与第二教学楼。是2011年重新开张且正式营业的大学生休闲饮 食场所。主营快餐饮品等，包括汉堡系列奶茶奶昔系列手抓饼系列烧 烤系列实惠套餐系列等。主要客户群体是全体在校师生。是构成校园 饮食市场的的其中一部分。为了达到饮居休闲吧扩大知名度，增加顾客群，提高营业额， 熟知竞争市场的诉求，从而从而获得更多第一手资料，帮助饮居快速 的了解快餐市场，进入市场，同时熟知竞争对手现状，进而制定
2、出接 下来的营销策略及改进方案，特制订此次市场营销策划。本次计划的意义不仅是满足客户方诉求额及了解市场，分析市 场，制订营销计划，达到客户诉求。圆满的完成本次计划。同时能达 到制定方将课本上的专业知识转化为实践能力的学习效果和目的。具有非常现实的意义。望调研结果获得预期效果，赢得客户认同，以供 客户做出实际决策。目录一、饮居休闲吧SWO分析： -4 -二、 营销策划的目的 -5 -三、 企业背景状况分析 -5 -四、 营销环境分析： -6 -五、市场机会与问题分析 -8 -六、 营销目标 -9 -七、 营销战略（行动方案） -10-八、 方案调整（策划方案控制） -12-九、结束语 -12 -
3、机会O飞饮居休闲吧SWO分析：护饮居SWOT分析. Q饮居1产品价比高2.设施较齐全3.老板性格质朴1营销策略差2.知名度低 3.开设时间短1.广泛宣传2.促销打折3.赞助校园活动1竞争者众多2与竞争者相邻3.客户流失量大威胁T於 竞争者SWOT分析百味坊1.? ?1.从事快餐饮品较早2.客户群稳定3.市场占有率大 优势S1.产品幵发滞后 2.服务不到位 3.产品口味 劣势W 一般1.利用现有影响力2.改善产品口味3.提供优质服务 机会O1.竞争者较多2.行业现状3.客户流失威胁T二、营销策划的目的饮居休闲吧2011重新开张尹始，尚无一套系统营销方略，因而需要根据市场特点策划出一套行销计划。二
4、、企业背景状况分析饮居休闲吧正式营业于2011年，位于*，经营产品的种类主要属于西式快餐，在这多变的市场及竞争激烈的环境当中， 想要 赢得周围市场的一席之地，必须进行市场调查与研究，制定出有力的 营销策略，才能后来者居上，成功进驻商院饮食市场。对于消群体，大学生相较于其他消费群体而言属于挑剔一族，所 以服务质量要不断改善提高，既然是快餐店，工作效率一定要高，没 有几个大学生愿意花过多的时间来吃顿快餐。如果待餐时间过长，他 们会选择去食堂消费。美誉度和知名度是快餐店迅速聚拢人气的两大法宝，对于大学生 而言，只有这两大因素同时具备时，才愿意将其推荐给身边的同学。快餐店大多数消费者更注重的是产品口味
5、、点餐速度、产品性价 比及卫生条件。店家可通过着重改进产品口味、缩短供餐速度、改善产品卫生 状况、提供轻松、舒适的消费环境，让消费者觉得在此消费是一种享受。四、营销环境分析：2011年12月，营销策略调研阶段在*范围内展开，以全体 在校的全体师生为营销对象，前期调查发现，大学生在饮食方面以中 低端为主，不追求生活的奢华，根据这些消费水平可以对快餐进行严 格的控价，以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。当前市场状况及市场前景分析：A、饮居休闲吧产品的市场前景较为良好稳定、现实市场竞争压力 比较大，竞争对手逐渐增多，而本店却在同行业中不够突出，成绩平 平。潜在市场状况广阔，产品性价比较高，经营者具有
6、淳朴的个人魅B、饮居休闲吧市场成长速度较缓慢，其产品目前处于市场生命周 期的成长阶段。但是增长缓慢。对于在这个阶段的产品，需求变化对 产品市场的影响较大。C对消费者的接受性分析同类产“肯德基” “麦当劳”及校园附近快餐店的良好业绩说明饮 居休闲吧进入市场风险小；另一同类产品“麦当劳”上市受普遍接受说明“肯德基”有缺陷；快餐饮食属消费品，前景好，市场大；生 活水平提高，中、上阶层增多，显示其将来市场成长。对产品市场影响因素进行分析宏观环境：随着经济水平的逐渐提升，以及国际化程度加深，人们的生活节 奏加快，快餐成为人们对效率追求的重要饮食消费品。居民经济条件：大学生也不例外随着收入水平与日俱增，大
7、学生的购买能力变 强，家庭教育的开放化，使越来越多的独生子女受家长宠爱现象普遍 明显，生活消费结构的变化不再只限于基本衣食住行及温饱，风多的追求享受及时行乐。消费者追逐时尚前卫自由的心理改变了当今的消 费心理。五、市场机会与问题分析饮居休闲吧位于藕塘职教园商院校园中，对于快餐而言，年轻 的消费群体众多，适销对路，市场机会众多，且快餐市场月一定的市 场容量。这个优越的前提将成为策划成功的良好开端。针对饮居休闲吧产品目前营销现状进行 主要问题分析a)企业知名度不咼，形象不佳影响产品销售；b)产品质量不过关，功能不全，被消费者冷落；c)产品包装太差，提不起消费者的购买兴趣，产品价格定位不当；d)产品
8、卫生条件无保证，难以提供最健康的产品；e)销售渠道不畅，或渠道选择有误，使销售受阻；f)促销方式不务，消费者不了解企业产品；g)服务质量太差，令消费者不满；h)售后保证缺之，消费者购后顾虑多等都可以是营销中存在的 问题。六、营销目标为了扩大知名度，增加顾客群，提高营业额，熟知竞争市场，实 现具体目标，即营销策划方案执行期间，经济效益目标达到：总销售 量额同比提高30%预计毛利1.5兀，周边市场占有率实现30%七、营销战略（行动方案）4P营销策略:策略选取的内容产品策略产品组合：推出多种类套餐。具体如下。根据用餐时间制订 早晨好套餐系列15元超值 午餐系列根据家假日制订 浪漫新年套餐系列圣诞节礼
9、物 套餐系列根据产品内容制订 快乐套餐系列产品包装：统一店内包装上商标，表明饮居子样。 包装使用环保卫生的材料。价格策略制疋价格：疋价需参考竞争者及行业标准。保持50%产品价格与同行业大多数竞争者持平，30%使用价格优惠差异化策略，20%呆持低于竞争者。月印发次优惠券，价格控制在低于 定价的30%以内。调整价格：根据自身原材料价格及经营状况进行小幅度调整。分销渠道策略提供更优质的外卖服务，提高卫生条件及送餐速度。促销策略推销：佰舍上门推销、优惠券，会员卡制度（满35元即可免费获得，享受9折优惠）。广告：继续以竞争者费用额度 2-3倍投入市场。 印发传单，在门店附近树立显眼的指引标牌。店内促销，
10、继续向市场提供快乐套餐，并有 计划的对其进行稍作更新，套餐中配合圣诞与新年 抽奖活动，发放10%奖券。营销宗旨：以强有力的广告宣传攻势顺利拓展商院饮食市场, 为快餐饮品准确定位，突出产品特色，采取差异化营销策略； 以产品主要消费群体在校大学生为产品的营销重点； 建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售点等。八、方案调整（策划方案控制）方案执行中都可能出现与现实情况不相适应的地方， 特制订以下 方案改进。因此方案贯彻必须随时根据市场的反馈及时对方案进行调 整。方案一：当任何一个套餐系列出现市场排斥现象时， 应立即下架， 及时更替为新的产品替补。方案二：圣诞节与新年抽奖活动因不可抗力因素而未能执行，应将活动地点及时更改，或以其他优惠活动代替。方案三：当价格策略受市场及竞争者恶意竞争而产生较大波动 时，客户应采用全新的理性的价格策略，不可盲目跟从。方案四：计划实施期保持与客户定期联系。方案五：根据其他具体情况，及时与客户联系，再做分析。九、结束语饮居休闲吧市场营销策划书到此告于段落，忘计划能如期执行, 给客户切实际的制订营销策略予以帮助。
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