《工程部工作应知应会》由会员分享，可在线阅读，更多相关《工程部工作应知应会（4页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、工程部工作应知应会（一）应知方面1 工程部的职能是什么？答：工程部的职能是指人，事物，机构应有的作用和功能，包括计划组织一一控制一一决策一一激励五个方面。2 工程部的任务是什么？答：1）保证能源的供应2）及时维修保养设备3）饭店的装饰维修工作4）饭店设备的更新改造工作5）节能降耗降低运行成本3 .工程部在酒店中地位是什么？答：在酒店中属于后台服务部门，工程部是顾客消费活动和酒店各部 门活动最重要的支持和保障部门，它占据着重要地位。4 设备维修保养分几类？答：有日常维护，定期维护两类日常维护：（1）每班维护定期维护：（1） 一级保养（2）每周末维护（2）二级保养5 润滑工作“五定”内容是什么？答
2、：（1）定点（2）定质（3）定量（4 ）定期（5）定人6 对设备使用部门有什么要求？答：（1）管好设备（2）用好设备（3）修好设备7 对设备操作人员有什么要求？答（1）会使用（2）会维护？ （3）会排除故障8 酒店弱电设备大致分为那几种？答：（1）电话设备（2）广播音响设备（3 ）闭路电视系统9 饭店主要用电设备是什么？答：（1）动力设备（2）照明设备（3）电热设备（4）电子设备10 .紧急状态下电梯应采取怎样措施？答：（1）保持冷静，切勿打开侨箱门（2）用警铃，电话通知设备 维修人员前来营救（3）引导电梯内被困人员保持冷静，切勿拍打敲 击箱体（4）配合工程部人员正确的由安全出口撤离箱体（5）
3、在电 梯出现上下中间，应使用绞盘来平衡11 .变（配）电设备包括那几部分？答：（1）高压成套设备（2）变压器（3）低压成套设备12 酒店一般供电方式有那几种？答：（1） 一用一备供电方式（2）分列运行和互为备用方式13 酒店一般配电方式有那几种？答：利用液体在低压下液化时要吸收热量这一特性来制冷14 .常见的制冷剂有那些？答；制冷剂种类很多，在冷藏制冷中主要有（1）氨（2）水（3）氟力昂15 .制冷系统由那几大系统部门组成？答；饭店制冷系统由（1）冷水系统？（2）冷却水系统？（3）冷冻水系统16 .饭店给水系统分那几种？答：（1）自来水系统（2）生活和生产用热水系统（3）取暖用热 水系统17
4、酒店生活给水有那几种方式？答：（1）高位水箱供水（2）气压水箱供水（3）水泵直供水18 .酒店排水系统的废水按性质分那几种？答：（1）生活废水（2）粪便污水（3）冷却废水（4）屋面雨水（5）特殊废水19 燃气锅炉燃烧器前燃烧管道上有那些附件？答；（1）总阀（2）过滤器（3）压力调节阀（4）电磁阀（5） 流量调节阀2 0 .锅炉排污的目的是什么答; （1）降盐（2 ）降碱（3 ）排渣2 1 .锅炉系统有那几部分构成？答：（1）锅炉本体（2）锅炉的附属设备辅助设备（3）水处理设 备2 2 .燃油，燃气锅炉在点火天为何要吹扫？答：（1）吹掉炉堂中残余的可燃气体（2）防止炉堂爆炸23. 锅炉缺水发生后是否可向锅炉给水？答：坚决不能补水给水24. 锅炉水循环有那几种？答：（1）自然循环（2）强制循环25热水锅炉在第一次运行时应先开什么设备？停炉时不得先停什么设备？答：循环泵
工程部工作应知应会
