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1、 第第 四四 细菌和真菌细菌和真菌考点考点 1 探究细菌和真菌的分布（重点）探究细菌和真菌的分布（重点） 考点考点 2 细菌和真菌细菌和真菌考点考点 4 人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用考点考点 3 细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用近三年各地中考主要考查方向为：培养细菌和真菌的一般近三年各地中考主要考查方向为：培养细菌和真菌的一般方法，包括实验方案设计、评价实验方案等。以探究题为方法，包括实验方案设计、评价实验方案等。以探究题为主。主。考点考点 1 1 探究细菌和真菌的分布（重点）探究细菌和真菌的分布（重点）第一部分 考点梳理 逐个击破1培养细菌和真菌的一般方法
2、培养细菌和真菌的一般方法 配制配制培养基培养基高温灭菌，冷却高温灭菌，冷却接种接种恒温培养。恒温培养。2探究过程探究过程考点考点 1 1 探究细菌和真菌的分布（重点）探究细菌和真菌的分布（重点）第一部分 考点梳理 逐个击破培养基培养基(高温灭菌高温灭菌) 处理方式处理方式 培养培养(恒恒温温箱内箱内)观观察察结结论论甲甲不进行处不进行处理理同一环境同一环境 无菌落无菌落无细菌、无细菌、真菌真菌乙乙在特定环在特定环境下处理境下处理有菌落有菌落有细菌、有细菌、真菌存在真菌存在考点考点 1 1 探究细菌和真菌的分布（重点）探究细菌和真菌的分布（重点）第一部分 考点梳理 逐个击破中学生小刚对中学生小刚
3、对“检测不同环境中的细菌和真菌检测不同环境中的细菌和真菌”这这 个个探究实验很感兴趣，并提出疑问：寝室的空气中有探究实验很感兴趣，并提出疑问：寝室的空气中有细菌细菌 和和真菌吗？干净整洁的寝室与潮湿脏乱的寝室相比较，真菌吗？干净整洁的寝室与潮湿脏乱的寝室相比较，哪哪 种种寝室的环境中细菌和真菌多一些？为探究这个问题，寝室的环境中细菌和真菌多一些？为探究这个问题，小小 刚刚设计了如下的实验方案：设计了如下的实验方案：ABC第一步第一步在三个培养皿中分别配制好相同的培养在三个培养皿中分别配制好相同的培养基，分别标上基，分别标上A、B、C 第二步第二步将所有培养基进行将所有培养基进行_处理处理 培养
4、皿培养皿步骤步骤考点考点 1 1 探究细菌和真菌的分布（重点）探究细菌和真菌的分布（重点）第一部分 考点梳理 逐个击破第三步第三步A组培养皿打组培养皿打开后在干净开后在干净整洁的寝室整洁的寝室内放置内放置510分钟分钟B组培养皿打开组培养皿打开后在潮湿脏乱的后在潮湿脏乱的寝室内放置寝室内放置510分钟分钟C组培养组培养皿不进行皿不进行任何处理任何处理第四步第四步将所有培养基放于将所有培养基放于30恒温培养箱中培养恒温培养箱中培养 第五步第五步观察实验结果观察实验结果(菌落情况、菌落数目菌落情况、菌落数目)，并进，并进行记录行记录 (提示提示：微生物包括细菌、真菌和病毒：微生物包括细菌、真菌和病
5、毒)请针对小刚设计的实验方案，分析回答下列问题。请针对小刚设计的实验方案，分析回答下列问题。考点考点 1 1 探究细菌和真菌的分布（重点）探究细菌和真菌的分布（重点）第一部分 考点梳理 逐个击破(1)A、B、C三组实验中，进行实验变量处理的是三组实验中，进行实验变量处理的是 组。组。(2)第二步将所有培养基进行第二步将所有培养基进行 处理。处理。(3)接种微生物是在以上实验步骤中的第接种微生物是在以上实验步骤中的第_步完成。步完成。(4)在三组培养基中，起对照作用的是在三组培养基中，起对照作用的是_组。组。A和和B高温灭菌高温灭菌三三C思路点拨思路点拨(1)由第三步可知，对由第三步可知，对A、
6、B进行了不同的处理，对进行了不同的处理，对C不进行任何处理，那不进行任何处理，那么进行变量处理的是么进行变量处理的是A、B组。组。(2)为了避免实验开始时培养皿中有细菌和为了避免实验开始时培养皿中有细菌和真菌，对实验有影响，要将所有培养皿进行高温灭菌处理。真菌，对实验有影响，要将所有培养皿进行高温灭菌处理。(3)由表中可由表中可知，在第三步中，知，在第三步中，A、B培养皿被打开，此时外界微生物极易进入培养基培养皿被打开，此时外界微生物极易进入培养基。(4)在探究过程中为了增加实验的可信度，往往设置对照实验，除了变在探究过程中为了增加实验的可信度，往往设置对照实验，除了变量不一样，其他条件要都一
7、样，那么量不一样，其他条件要都一样，那么C就是对照组。就是对照组。考点梳理 逐个击破近三年各地中考主要考查方向为：近三年各地中考主要考查方向为：(1)细菌和真菌的菌落比较；细菌和真菌的菌落比较；(2)细菌和真菌、动物、植物在细胞结构上的异同；细菌和真菌、动物、植物在细胞结构上的异同；(3)细菌和真菌生殖方式的不同。以选择题为主。细菌和真菌生殖方式的不同。以选择题为主。考点考点 2 2 细菌和真菌细菌和真菌考点梳理 逐个击破1菌落菌落：指指一个细菌或真菌一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的繁殖后形成的肉眼可见的集集 合体。合体。2. 细菌细菌和真菌的比较和真菌的比较考点考点 2 2 细菌和真菌细
8、菌和真菌项目项目细菌细菌真菌真菌菌菌落落大小大小较小较小比细菌菌落大几倍到几十倍比细菌菌落大几倍到几十倍形态形态表面光滑黏稠或粗糙干燥表面光滑黏稠或粗糙干燥大部分呈绒毛状、絮状或蜘大部分呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状蛛网状颜色颜色 多为无色或白色，也有黄、金黄、多为无色或白色，也有黄、金黄、红等颜色红等颜色红、褐、绿、黑、黄等不同红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色的颜色常见种类常见种类大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、乳大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、乳酸菌酸菌青霉、曲霉、酵母菌、蘑菇青霉、曲霉、酵母菌、蘑菇结构特点结构特点共有结构：细胞壁、细胞膜、细共有结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、胞质、DNA集中的区域集中的区域
9、特殊结构：鞭毛、荚膜特殊结构：鞭毛、荚膜细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核细胞核考点梳理 逐个击破考点考点 2 2 细菌和真菌细菌和真菌营养方式营养方式绝大多数异养绝大多数异养异养异养主要生主要生殖方式殖方式 分裂生殖分裂生殖孢子生殖孢子生殖(酵母菌还可进行出芽生殖酵母菌还可进行出芽生殖)生存条件生存条件 水分、适宜的温度、有机物水分、适宜的温度、有机物差距拆招差距拆招真真菌菌的的分分类类单细胞真菌：酵母菌单细胞真菌：酵母菌多细胞真菌多细胞真菌霉菌（如曲霉霉菌（如曲霉）大型真菌：蘑菇、木耳、银耳等大型真菌：蘑菇、木耳、银耳等考点梳理 逐个击破考点考点 2 2 细菌和真菌细菌
10、和真菌“得了灰指甲，一个传染俩。得了灰指甲，一个传染俩。”灰指甲学名甲癣，灰指甲学名甲癣，是是 一一种由真菌感染而引起的传染性疾病，真菌细胞与细菌种由真菌感染而引起的传染性疾病，真菌细胞与细菌相比相比 结构结构上最主要的区别是具有上最主要的区别是具有() A细胞壁细胞壁B细胞膜细胞膜 C遗传物质遗传物质D成形的细胞核成形的细胞核思路点拨思路点拨细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有集中的区域，没有成形的细胞核，而真菌具有细胞核。成形的细胞核，而真菌具有细胞核。D考点梳理 逐个击破考点考点 2 2 细菌和真菌细菌和真菌2015，孝感
11、，孝感下列关于芽孢的叙述，正确的下列关于芽孢的叙述，正确的是是 () A芽孢就是孢子芽孢就是孢子 B芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞芽孢是细菌在不良环境条件下产生的生殖细胞 C霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的霉菌菌落表面呈现的红、褐、绿、黑等颜色是芽孢的颜颜 色色 D芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力思路点拨思路点拨细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。芽孢最主要的特细菌遇到不良环境时可以形成芽孢来度过不良环境。芽孢最主要的特点就是抗性强，遇到适宜的环境，芽孢又恢复生命现象；一个芽孢只点就是抗性强，遇到适宜的环
12、境，芽孢又恢复生命现象；一个芽孢只变成一个细菌，因此芽孢不是生殖细胞，是细菌的休眠体，对不良环变成一个细菌，因此芽孢不是生殖细胞，是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗力。境有较强的抵抗力。D考点梳理 逐个击破考点考点 2 2 细菌和真菌细菌和真菌归纳辨析归纳辨析芽孢与孢子的区别：孢子是一种生殖细胞，而芽孢是一些细菌在环境芽孢与孢子的区别：孢子是一种生殖细胞，而芽孢是一些细菌在环境恶劣时所形成的圆形或椭圆形的休眠体。芽孢的壁很厚，渗透性弱，恶劣时所形成的圆形或椭圆形的休眠体。芽孢的壁很厚，渗透性弱，含水少，能抵抗不良的环境，如高温、干燥或化学药物。一个细菌只含水少，能抵抗不良的环境，如高温、干
13、燥或化学药物。一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢萌发后也只能形成一个细菌，没有个体数能形成一个芽孢，一个芽孢萌发后也只能形成一个细菌，没有个体数目的增加。目的增加。考点考点 3 3 细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用第一部分 考点梳理 逐个击破近三年各地中考主要考查方向为：细菌和真菌作为分解近三年各地中考主要考查方向为：细菌和真菌作为分解者参与物质循环，常与生态系统的内容结合。以选择题者参与物质循环，常与生态系统的内容结合。以选择题为主。为主。考点考点 3 3 细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用第一部分 考点梳理 逐个击破1作为分解者参与物质循环作为分解者参
14、与物质循环 大多数大多数细菌和真菌营细菌和真菌营腐生腐生生活，是生态系统中的生活，是生态系统中的分解分解 者者。它们在自然界中进行腐生生活时，将动植物。它们在自然界中进行腐生生活时，将动植物遗体遗体 分解分解成为二氧化碳、水和无机盐，使之回归大自然成为二氧化碳、水和无机盐，使之回归大自然， 又又成为绿色植物制造有机物不可缺少的原料。成为绿色植物制造有机物不可缺少的原料。考点考点 3 3 细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用第一部分 考点梳理 逐个击破2引起动植物和人患病引起动植物和人患病：细菌和真菌中有一些种类营寄：细菌和真菌中有一些种类营寄 生生活，它们从活的动植物体和人体吸
15、收营养物质，生生活，它们从活的动植物体和人体吸收营养物质， 导致动植物和人患不同的疾病。导致动植物和人患不同的疾病。(1)链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾链球菌可以使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾 病。病。(2)一些真菌寄生在人的体表或体内，如足癣和手癣就是一些真菌寄生在人的体表或体内，如足癣和手癣就是 由真菌引起的。由真菌引起的。(3)真菌可使植物患病，如棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小真菌可使植物患病，如棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小 麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等。麦叶锈病和玉米瘤黑粉病等。考点考点 3 3 细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用第一部分 考点梳理 逐个击
16、破3与动植物共生与动植物共生(1)共生的概念：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活共生的概念：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活 在一起，它们在一起，它们相互依赖相互依赖，彼此有利彼此有利，这种现象叫做，这种现象叫做共共 生生。(2)共生的例子：地衣共生的例子：地衣(真菌与藻类共生真菌与藻类共生)、根瘤、根瘤(固氮的根固氮的根 瘤菌与植物共生瘤菌与植物共生)。差距拆招差距拆招有同学认为有同学认为“所有细菌和真菌都能分解动植物遗体所有细菌和真菌都能分解动植物遗体”，这是不对的。有，这是不对的。有些种类的细菌和真菌营寄生生活，它们不能分解动植物遗体；只有营些种类的细菌和真菌营寄生生活，它们不能分解动
17、植物遗体；只有营腐生生活的细菌和真菌才能分解动植物遗体，才是分解者。腐生生活的细菌和真菌才能分解动植物遗体，才是分解者。考点考点 3 3 细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用第一部分 考点梳理 逐个击破细菌和许多真菌细菌和许多真菌“无影无踪无影无踪”，但又，但又“无处不在无处不在”，人人 们们对它们对它们“爱恨交加爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述，正确。以下关于细菌和真菌的描述，正确的的 是是() A所有细菌和真菌都是单细胞生物所有细菌和真菌都是单细胞生物 B细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病 C细菌和真菌必须生活在有氧的环境中细菌和真
18、菌必须生活在有氧的环境中 D细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环D考点考点 3 3 细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用第一部分 考点梳理 逐个击破思路点拨思路点拨细菌均为单细胞生物，真菌有的是单细胞细菌均为单细胞生物，真菌有的是单细胞(酵母菌酵母菌)，有的是多细胞的，有的是多细胞的(蘑蘑菇菇)；有的细菌和真菌寄生在动植物体内，从而使其患病，有的细菌或真；有的细菌和真菌寄生在动植物体内，从而使其患病，有的细菌或真菌与动植物共生，互惠互利；细菌和真菌大多生活在有氧条件下，但少菌与动植物共生，互惠互利；细菌和真菌大多生活在有氧条件下，但少数需无氧
19、环境才能生存；腐生的细菌和真菌作为分解者参与了自然界的数需无氧环境才能生存；腐生的细菌和真菌作为分解者参与了自然界的物质循环。物质循环。考点梳理 逐个击破考点考点 4 4 人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用近三年各地中考主要考查方向为：近三年各地中考主要考查方向为：(1)发酵技术在食品制作发酵技术在食品制作中的应用；中的应用；(2)食品腐败的原因及食品保存的方法。多为选食品腐败的原因及食品保存的方法。多为选择题，大题为实验探究题。择题，大题为实验探究题。考点梳理 逐个击破考点考点 4 4 人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用1食品的食品的制作制作2. 食品食品的保存的保存(1
20、)食品腐败的原因：细菌和真菌从食品中获得有机物并食品腐败的原因：细菌和真菌从食品中获得有机物并在在 其其上生长繁殖上生长繁殖。菌种菌种应用应用原理原理曲霉曲霉酒、酱油、酱酒、酱油、酱把淀粉分解成葡萄糖把淀粉分解成葡萄糖酵母菌酵母菌馒头、面包、酒馒头、面包、酒把葡萄糖转化为酒精、把葡萄糖转化为酒精、CO2乳酸菌乳酸菌酸奶、泡菜酸奶、泡菜把葡萄糖转化为乳酸把葡萄糖转化为乳酸醋酸菌醋酸菌醋醋把葡萄糖转化为醋酸把葡萄糖转化为醋酸考点梳理 逐个击破考点考点 4 4 人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用(2)食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或
21、抑制它 们的生长和繁殖。们的生长和繁殖。(3)食品保存的方法食品保存的方法保存方法保存方法举例举例原理原理脱水法脱水法蘑菇蘑菇除去水分，抑制细菌、真菌生长和除去水分，抑制细菌、真菌生长和繁殖繁殖晒制与烟熏法晒制与烟熏法腊肉腊肉渗透保存法渗透保存法果脯果脯腌制法腌制法咸鱼咸鱼巴斯德消毒法巴斯德消毒法袋装牛奶袋装牛奶高温灭菌高温灭菌真空包装法真空包装法袋装肉肠袋装肉肠破坏需氧菌生存环境破坏需氧菌生存环境罐藏法罐藏法肉类罐头肉类罐头高温消毒，防止与细菌和真菌接触高温消毒，防止与细菌和真菌接触冷藏法冷藏法水果水果低温可抑制细菌、真菌的生长和繁低温可抑制细菌、真菌的生长和繁殖殖冷冻法冷冻法鱼肉鱼肉考点梳
22、理 逐个击破考点考点 4 4 人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用3. 疾病防治疾病防治(1)抗生素：指由真菌产生的，能杀死或抑制某些致病细菌抗生素：指由真菌产生的，能杀死或抑制某些致病细菌 的物质。的物质。(2)其他方面：利用转基因细菌生产药物，如转基因大肠杆其他方面：利用转基因细菌生产药物，如转基因大肠杆 菌可产胰岛素。菌可产胰岛素。4细菌与清洁能源和环境保护细菌与清洁能源和环境保护(1)甲烷菌可以利用有机物合成甲烷。甲烷是一种清洁能源。甲烷菌可以利用有机物合成甲烷。甲烷是一种清洁能源。(2)利用细菌来净化生活污水和工业废水。利用细菌来净化生活污水和工业废水。考点梳理 逐个击破考点
23、考点 4 4 人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用差距拆招差距拆招误认为食品防腐就是使用防腐剂。食品防腐的方法很多，如冷冻法、误认为食品防腐就是使用防腐剂。食品防腐的方法很多，如冷冻法、脱水法和高温灭菌法等。添加防腐剂也能防止食品腐败，但许多防腐脱水法和高温灭菌法等。添加防腐剂也能防止食品腐败，但许多防腐剂经科学证实对人体有害，应尽量少食用含防腐剂的食品。剂经科学证实对人体有害，应尽量少食用含防腐剂的食品。考点梳理 逐个击破考点考点 4 4 人类对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用2015，泰安，泰安下列食品保存方法与利用的下列食品保存方法与利用的生物学生物学 原理原理，对应关系错误的是，对应关系错误的是()思路点拨思路点拨脱水法、腌制法的原理是脱去水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖。脱水法、腌制法的原理是脱去水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖。D方法方法生物学原理生物学原理A巴斯德消毒法巴斯德消毒法高温灭菌高温灭菌B冷藏法、冷冻法冷藏法、冷冻法低温抑制细菌、真菌的生低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖长和繁殖C罐藏法罐藏法高温消毒和防止与细菌、高温消毒和防止与细菌、真菌接触真菌接触D脱水法、腌制法脱水法、腌制法破坏需氧菌类的生存环境破坏需氧菌类的生存环境
中考生物 第五单元 第四章 细菌和真菌复习课件
