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1、一 、 名词解释(每题 3 分， 共 15 分1、反应2、拮抗作用3、MLD4、ADI5、肝肠循环二、填空(每空1分，共15分)越小，表明化合物毒性越 o2 .按照化学物毒作用的特点常分为_ 与_、局部作用与全身作用以及可逆作用与不可逆作用。3 .肾脏是外来化合物重要的排泄器官，其主要排泄机理分别为 、和等三种形式。4 .动物最常用的染毒途径有经 、:及 等途径。5 .一般大、小鼠每组不少于 只，家兔每组不少于 只，犬等大动物每组不少于 一只。6 .实验动物分组应严格按照 的原则进行。7 .发育毒性作用主要表现为 作用。三、/U断题(每个1分，共10分，在正确的题号括号内打上，错误的题号括号内
2、打上X)( )1、效应指化学毒物与机体接触后引起的生物学改变。( )2、反应指化学物质引起的出现质效应的个体数量在群体中所占的比例。( )3、食品中的危害物一般引起的是局部作用。( )4、毒物的主动转运是指透过生物膜由高浓度向低浓度处转移的过程。( )5、通常，肥胖的人脂溶性物质中毒后症状较脂肪较少的人严重。( )6、外来化合物质进入肝脏是通过毛细血管而不是血窦。( )7、菲本身无致癌性，但有致癌性的稠环芳蝶均有菲的结构。( )8、芳香族化合物中引入羟基后极性增高而毒性也随之降低。( )9、蓄积性的大小常根据蓄积系数K值来分级，K值越小，表明蓄积性越大。（）10、一般，致畸试验仅选雄性动物，精
3、子畸变试验可选雌性动物。四、单项选择题（本大题共15小题，每小题1分，共15分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在下表格中。错选、多选或 未选均无分。题号1234567891011121314151、LD0指的是。A.慢性阈剂量B.观察到有害作用的最低剂量C.最大耐受量D.最大无作用剂量2、绝对致死剂量是 oA.化学毒物引起受试对象一半死亡所需的最低剂量B.化学毒物引起受试对象大部分死亡所需的最低剂量C.化学毒物引起受试对象全部死亡所需的最低剂量D.化学毒物引起受试对象一半死亡所需的最高剂量3、评价毒物急性毒性大小最重要的参数是 oA. LDiooB . LD
4、so C . LD01D . LDo4、化学毒物与机体毒作用的剂量-反应（效应）关系最常见的曲线形式是 oA,直线型曲线B ,抛物线型曲线C ,对称S状曲线 D .非对称S状曲线5、S-曲线的特点是 oA.曲线开始平缓，中间陡峭，最后又趋平缓B.曲线开始平缓，中间平缓，最后陡峭C.曲线开始陡峭，中间平缓，最后仍平缓D.曲线开始陡峭，中间陡峭，最后平缓6、能沿浓度梯度扩散，需要载体参加但不消耗能量的转运方式称为 oA.简单扩散B. 主动转运 C.易化扩散 D. 滤过7、化学毒物在体内生物转化的最主要器官是 oA.肝 B. 肾 C. 肺 D. 小肠8、能沿浓度梯度扩散，需要载体参加但不消耗能量的转
5、运方式称为 oA.简单扩散B. 主动转运 C. 易化扩散 D. 滤过9、化学毒物在体内生物转化的最主要器官是 oA.肝 B. 肾 C. 肺 D. 小肠10、下述 描述是错误的。A. 解毒作用是机体防御功能的重要组成部分B. 动物的种属、年龄、性别、营养状态及遗传特性，对生物转化的性质与强度均有重大影响。C. 经过体内的生物转化，所有化学毒物的毒性均降低D. 前致癌物可通过生物转化后变成终致癌物11、化学毒物在胃肠道吸收的主要方式为A. 简单扩散B. 主动转运C.易化扩散D.胞吞12、下列哪些形式不属于基因突变A.颠换 B .倒位（染色体畸变）13、碱基置换的后果是出现A.同义密码 B .错义密码14、确证的人类致癌物必须有A. 人类流行病学及动物致癌实验方面充分的证据B.经动物实验及流行病学调查研究，并有一定的线索C.充分流行病学调查研究的结果D.已建立了动物模型过程不是致癌作用的三个阶段：.引发15、下述A.突变五、简答题1、试述食品被污染的主要途径有哪些？2、外来化合物对机体产生的损害作用具有哪些特点？3、化学物质的一般毒性作用机制有哪些？4、急性毒性试验观察的内容有哪些？5、亚慢性毒性试验剂量设计的原则是什么？六、论述题试述影响外来化合物生物转化的因素。
食品毒理学试题新编
