湖南省竹轩水产品生态农庄(陈琬盈陈志香许琦)

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1、湖南省竹轩水产品生态农庄创业计划书项目名称：中南林涉外学院水产品生态农庄有限责任公司创业发展计划作 者：陈志香 陈琬盈 许琦所在单位： 中南林涉外学院 1、执行总结1.1公司概述41.2市场41.2.1生态农庄的市场分析41.2.2生态农庄的观光休闲度调查41.2.3生态农庄的项目分析41.2.4生态农庄的项目优势分析51.2.5行业发展现状分析51.2.6优劣分析62.公司2.1公司名称72.1.2公司的宗旨72.2公司简介72.3公司文化建设72.4公司的发展计划72.5公司的运作模式72.6公司竞争优势72.6.1有强大的管理团队72.6.2有区别与其他生态农庄特色72.7公司组织机构8

2、3.公司战略3.1公司经营战略93.2公司竞争战略93.2.1文化宣传战略93.2.2公司宣传战略103.3公司营销战略114.公司产品与操作标准4.1鲢鱼知识介绍114.2鲢鱼营养分析114.3产品标准124.3.1绿色水产品的标准124.3产品养殖管理134.3.1绿色水产品的养殖管理134.4.1精深加工144.4.2鱼丸加工工艺流程155.农庄服务5.1服务项目166.财务分析与预算6.1 资金来源176.2 财务分析176.2.1 经营活动产生的现金流量176.2.2 经营活动产生的现金流量净额增长趋势186.2.3 筹资活动产生的现金流量186.2.4 营业现金流量186.2.5

3、投资净现值196.3 财务分析结果196.4 会计报表分析197.绿色水产和绿色水产品发展分析198.水产养殖相关法律法规23附录中国名牌农产品管理办法25湖南省水产品超市行情价格表表27竞争对手信息27部门的职责28各投资者和消费者对竹轩水产品生态农庄的期盼调查331、执行总结1.1公司概述 本公司是一个以综合水产养殖并向生态旅游业发展的，由当代大学生作为主要经营管理人员的新型农庄。以大面积的水域养殖鱼类或其他由较高经济价值的水生物，并以此作为生态旅游的主要资源。结合市场，发展以水产品为主要原料的特色农产品深加工。1.2市场1.2.1 生态农庄的市场分析思路决定出路，生态农庄农业旅游作为开发

4、出路。农业旅游是一种以农业为载体、集休闲娱乐、旅游购物、绿色消费、返璞归真等功能于一体的新型生态旅游，是将生产、生活及生态结合为一体的旅游方式，是一种新兴产业。马斯洛理论把需求分成生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求五类，依次由较低层次到较高层次。在此之外人类还有回归自然的需求。随着城市化、工业化步伐加快，城市生活环境变化，工作压力增大的影响，农业旅游具有很强的生命力和发展潜力。农业旅游还具有很多现实意义，比如长期以来一直是农村人到城市消费,以往一些扩大内需的措施也像抽水泵一样把农村经济向城市积聚，不断拉大了城乡差距。农业旅游的发展能将城市人吸引到农村消费，他们给农村带来了就业

5、机会、卫生习惯、科技知识、先进观念等，有利于缩小城乡差距。生态农庄则正以体验式营销为手段，以人为本，以农为特色，以环保、绿色、健康为内涵发展农业旅游。1.2.2生态农庄的观光休闲度调查从图表中可以看出，被调查人员中，去过生态农庄的人数虽然不少，但占较少的比重。 1.2.3生态农庄的项目分析 目前，在中国广大市场中，以种植、养殖模式为主，附带发展生态观光旅游的农庄约有数百家。以种养结合为基础，以大面积的水域养殖鱼类或其他由较高经济价值的水生物，并以此作为生态旅游的主要资源。结合市场，发展以水产品为主要原料的特色农产品深加工的农庄却没有多少，从长远来看，以此模式带动整个农村发展，并由大学生经营管理

6、却不多。所以就项目发展的初期来看，存在较大的竞争压力。发展到中后期，由于项目本身优势，在一定的竞争压力下会有更广阔的发展空间。1.2.4生态农庄的项目优势分析：A 政策优势：一直以来，党中央国务院都十分重视“三农”问题的解决。近年来，国家出台了大量的惠农政策，大力推动农村经济发展；由于大学生就业难的问题日益突出，国家出台了许多鼓励大学生自主创业的政策，为大学生创业创造了条件。B 环境效益优势：该项目以生态环保为经营理念，把这一理念贯彻到种养、旅游、生产的方方面面。在这一可持续发展战略的指导下，环境效益明显。C 产品和服务优势：从产品来讲，农壮所产的农产品属于绿色无公害产品，发展到生产加工，亦具

7、有优质且有特色的优势；就服务来讲，在发展旅游的过程中，农庄将以一种创新型的方式为游客带来不一样的旅游享受。如全方位的体验与自然亲密接触的乐趣，家庭式温馨氛围，清净幽雅的休闲体验。D 成本和价格优势：由于生产首先立足于农村，且种养的品种不十分特殊，也较易管理，故成本较低，由此在价格上能为大多数消费者接受，具有一定优势。E 不可复制性：模式的可复制性和技术的不可复制性。发展到中后期，农庄培育良种，研发特色产品的配方，形成核心技术，并以此打开自己的市场，巩固自己的竞争优势。1.2.5行业发展现状分析1）亮点展示：a利用农村资源发展农村经济，得到了国家政策的有力支持；b生态环保生产的绿色无公害产品倍受

8、消费者的青睐;c种养结合，向旅游和特色生产方向发展，并最终实现产业优化升级，与当前倡导的科学的可持续发展战略相适应，因而在发展理念上为人们所推崇。2） 行业困境：A市场开拓进度：尽管人们从心理上更倾向于生态环保的产品，但又由于市场开发不到位，目前行业市场的主导产品仍然是传统意义上的农产品；B新型经营方式与理念的贯彻力度不够。虽然总的来说，中国市场经济正向制度化的科学经营管理发展，但由于该行业内的主要经营者自身素质差异等原因，整个行业的经营管理模式仍较为落后。 1.2.6优劣分析 1）传统产业优劣分析：优势：a打开了较为广阔的市场； b成本较低，主要来自常见的养殖品种，人力方面也主要由自己负责，

9、土地等均是享有经营权的。劣势：a经营方式粗放，生产效益不高，未深加工，不能产生附加值； b家族式管理，不利于长足发展； c生态环境效益差，不利于可持续发展； d没有品牌意识或品牌意识不强。2.公司2.1公司名称 湖南竹轩水产品生态农庄2.1.2公司的宗旨：以优质的产品，优质的环境，带你走进绿色的环境，享受绿色的食物，感受绿色的休闲，品味绿色的生活。 2.2 公司简介 湖南水产品生态农庄有限公司是一个以发展绿色水产养殖与水产品深加工为主，并以发展生态旅游为辅的综合型公司。本公司高层管理人员12名，技术人员10名，农庄，养殖等管理人员120名。本公司欲建设5个基地，分别是水产养殖区，蔬菜区，销售区

10、，休闲区，水产品加工区。总占地面积500亩，其中水面面积300亩，旱地面面积200亩。主要采取直销的销售模式。公司在成立初期会大力发展水产殖，提高水产养殖的技术。农庄部分对外开放。中期公司加大对农庄的宣传，农庄全面对外开放。最终是水产养殖，绿色蔬菜，生态旅游全面发展。本公司立志于大力发展绿色水产品与加工，发展生态农业，最终带动周边经济的发展。2.3公司文化建设 1、注重树立良好的公司形象 2、培养公司精神增强公司凝聚力 3、建立激励机制 4、注意学习氛围的培养 5、管理者是公司文化建设的领导者、传播者、驾驭者2.4公司的发展计划： 初期发展农庄的基础设施的修建，水产的养殖 中期发展生产线建设：

11、厂房、设备、人员等旅游资源开发：基建、宣传 后期发展多元化的发展，连锁经营管理，形成集团式的发展态势，以“总公司子公司”为模式，集旅游、餐饮、中高科技为一体的大型企业企业制度：一 为规范员工的日常行为，加强组织纪律性，特制定本条例。二 本条例适用于业务体全体员工（含试用期员工及临时聘用员工），包括主管和普通职员。三 业务体对违反制度的员工，实行处罚与教育相结合的原则。具体的公司制度看员工守则(略）2.5公司的运作模式：“农庄+农户”为适应国家西部开发的战略计划和加快小康建设，特别是加快西部农村小康建设的步伐，同时满足广大农民追求富裕的愿望。因地制宜，正所谓靠山吃山靠水吃水，充分发挥自身的优势，

12、结合农村自身的特点，特别是结合云南少数民族的特有风俗特点，顺应国家对西部发展的政策倾向，加快农村自身的发展，充分发掘农村经济的潜力建设现代化的大农庄。该运作模式有利于公司的后期多元化的发展。2.6公司竞争优势：2.6.1有强大的管理团队：职务姓名年龄学历工作背景总经理张日清44博士中南林学院涉外学院院长策划总监王世忠40博士中南林学院涉外学院书记财务主管蒋炳春35博士中南林学院涉外学院副院长人事主管雷志星41博士中南林学院涉外学院副院长销售主管欧阳洪毅30博士中南林学院涉外学院副书记2.6.2有区别与其他生态农庄特色：以野生动物养殖和名优种植为特征的生态农庄的，全国就有上百家。但大多是以养殖山

13、鸡、孔雀、野猪、野兔等野生动物为主，而本公司主以养殖水产品为主，全力打造并宣传绿色水产品以及其加工品，并以生态农庄旅游为辅，两者互相带动。农庄的周围种着各种品种的竹子，让游客仿佛进入竹的世界， 竹轩 沈辽 (古人爱修竹，潇洒临幽轩。劲节有高致，清声无俗喧。 春日斗琐碎，秋风撼琅干。谁知渭川富，千亩可悬冠。)2.7 公司组织机构 农庄组织结构及分工：组织结构分工： 总经理：负责农庄的重大项目决策及安排。策划总监：负责向总经理汇报和提出重大问题或项目，直接参与制定各种活动项目草案规定，并且组织并协调好各主管间的工作，定时把农庄的情况向总经理汇报。娱乐主管：主要负责农庄内卡拉OK包厢、钓鱼、健身球管

14、的娱乐项目。餐饮主管：负责餐厅服务及管理（包括员工及设备）财务主管：负责娱乐、餐饮、种植、养殖及农庄内的全部财务活动。种植主管：负责农庄的蔬菜认种，菜农的选种，播种、收获等 养殖主管：负责农庄内各水产类的选种、养殖、宰杀等养殖活动。 销售主管：负责农庄内水产品，蔬菜的销售等。生产部主管：负责农庄内的水产品的加工等活动。组织机构要求：1、各主管间要负责好自己所在部门的日常工作，不得向其他部门干涉。2、各主管或员工如遇问题不可越级上报，首先报给自己所在部门主管，如有特殊情况下，才可越级上报。3、如员工或主管发现其他部门有任何问题或有好建议，员工可向自己所在部门主管报告，主管可向副总经理报告，后由副

15、总经理组织协调。4、如农庄遇有难解决的问题，各主管及总经理、副总经理可进行讲座并做出决策 空间布局规划：水产养殖区，蔬菜种植区，销售区，休闲区，产品加公区(结构图如下）水产养殖区：主要养殖鱼类，虾类等，蔬菜区：种植各种绿色蔬菜，用以供给农庄内的餐厅。销售区：主要销售各种水产以及水产加工品。休闲区：内设垂钓，游泳池，卡拉OK，餐饮等娱乐设施。水产品加工区：水产品加工区通常选在土壤、气候条件良好，有灌溉和排水设施的土地上，大概占农庄总规划面积的20%左右，生产区内主要的生产项目为:以加工各种水产品为主。水产品加工区要突出项目和品种的特色，以生产珍稀，独特，高质量的水产品，让游客观赏以后很快就能够产

16、生购买欲望。必要时还可以营造具有吸引力的氛围，能满足多层次游客尤其少年儿童的求知、求真、求趣的需要。水产品加工区主要还让游客认识水产生产的整个全过程，尽可能的能够让游客在农庄内参与农事活动，让他们从中充分体验现代农业生产的乐趣。注：不同区之间连接的路旁种了各种不同品种的竹子。3.公司战略 3.1公司经营战略加强公司的管理每个员工应明确自己的职责。管理者应具备思路敏捷，谈吐得当，良好的团队精神和领导才能，敬业精神以及好学创新等品质，这样才能更好的管理好公司。加强公司形象 通过宣传绿色水产，加强公司形象，提高知名度，吸引客户，同时借助形象的提升，增强市场竞争力，让消费者本公司水产品以及水产加工品产

17、生认同感，提高消费者的满意程度。 狠抓宣传，打造品牌。品牌是一种无形资产，是品质无声的保证，是一种信誉。养殖和经营者都要依赖各类媒介，对水产品牌进行广泛宣传，提高市场影响力，同时要大力宣传“吃鱼健脑”及水产食品的保健作用，促进水产品消费。创造区域优势 其主要的策略是以水产养殖在一定的区域内经营使其在这区域的相对规模变大，在区域内取得较高的竞争地位，求的生存的空间，奠定获利的基础，再求经营范围的扩大。3.2公司竞争战略3.2.1 文化宣传战略：社会背景： a从经济水平、消费者购买力方面来讲，经济危机席卷全球，由于失业和消费信心的下降等原因，整个商品市场发展减缓。消费者大多能接受的是物美价廉的，而

18、又与衣食住行等日常生活密切相关的产品。 b从文化理念来讲，由于经济社会的发展，人们的消费能力和文化水平不断提高，相应的，对于生活质量的要求越来越高，保健产品，环保产品，绿色产品越来越受人们欢迎。消费背景： a就消费品供应来讲，目前，市场上的水产品及加工产品很多，但生态环保而又极具特色且物美价廉的产品却供应有限； b就市场现状来讲，由于中国的市场经济体制本身不健全，市场竞争中存在各种较为严重的问题。食品问题层出不穷，消费者要求市场提供优质的健康产品的呼声日益高涨。3.2.2 产品定位战略1）渠道战略：初期渠道，养殖类产品主要供应于餐饮行业及各大生鲜市场。在生产初期,产品由营销部门，与10家左右的

19、大型的酒店和生鲜市场，以及相关加工厂签订合同，以此为主要销售渠道，并进行网上销售（产品批发价为零售价的60%）。中后期，就产品来讲，主渠道在于各大城市超市，零售商倾向于超市供货，在条件允许的情况下，打入国际市场。2）消费者定位战略：初期产出产品涉及直接面向消费者的较少，主要销售对象定位于酒店和生鲜市场，以及相关的加工工厂。3）中后期发展中，在加工产品上，面向中高收入的城镇居民。在旅游经营上，主要面向企业管理人员、行政部门人员等中高收入者，以及部分大学生等有一定消费能力的消费人群。3.2.34、公司产品与操作标准绿色水产品的概念是从绿色食品延伸而来的，绿色水产品以其“无污染”的鲜明质量特征和实行

20、“从水体到餐食”的全过程质量管理模式。它是指经专门机构认可，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的营养水产品。本公司主要养殖鲢鱼4.1鲢鱼知识介绍：鲢鱼又叫白鲢，属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，是著名的四大家鱼之一。形态和鳙鱼相似，但体色较淡，银灰色，无斑纹，栖息在水的上层，以海绵状的鳃耙滤食浮游植物，习性活泼，善跳跃，生活在各地的江河、湖泊及池塘的中上层水域，以湖南、湖北产的最好，四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多4.2鲢鱼营养分析：鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋

21、养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。本公司的绿色水产品有：鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鳝鱼、鲫鱼、黑鱼、草鱼、泥鳅、蟹、虾等。其养殖比例如下：4.3产品标准4.3.1绿色水产品的标准：1、产品或产品原料的产地，必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准。 2、水产养殖及水产品加工，必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程。 3、产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准。 4、产品外包装，必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、

22、装潢和标签规定。 这些仅仅是理论上的绿色水产品的标准。由于绿色水产品的生产程序较复杂，存在的问题也较多，它不仅涉及到养殖业的养殖环境和条件，而且还与饲料加工、苗种培育、渔药生产、环保科学、营养学、食品卫生科学相结合的产物。因此，目前农业部对于水产品并没有制定出直接完整的绿色标准，我们在探讨绿色水产品的标准过程中，就应从以上诸多方面加以考虑。4.3产品养殖管理4.3.1绿色水产品的养殖管理 绿色水产品的养殖管理为了保证最终产品符合绿色水产品的要求，我们大力提倡健康的养殖模式。健康养殖主要包括种质管理、环境管理、饲养管理和防疫管理四个方面。 (一)养殖管理 1.选择无污染性病原携带的亲体。 2.受

23、精卵消毒。 3.育苗用水需沉淀、消毒，使整个育苗过程呈封闭状态，无病原带入。 4.种苗培育过程不滥用防治药物。 5.保证使用成熟卵及精子，并投喂高质量饵料。 6.种苗出场前，进行严格检疫消毒。 (二)环境管理养殖水体的要求必须按国家渔业水质标准(GB1160789)执行。该标准就渔业水质规定了33项限定指标，同时还增加了农药残留量的限定指标。 (三)饲养管理在合理密度基础上，实施“定质、定量、定时、定位”的“四定”投饲，以及坚持清塘，重点检测，认真记录和及时采取措施的管理制度。还应使用高效、系数低、适口性好、稳定性高的配合饵料。因为饵料的利用率与养殖环境的好坏有密切关系。(四)防疾管理2000

24、年9月7日，农业部渔业局发出的农渔养(2000)17号文件，列出了渔药推荐目录及使用方法，养殖防疫应以此为准。绿色水产品的保证途径：绿色水产品按照国家食品卫生标准规定，应符合以下条件：项目：淡水鱼：镉.；汞.；砷.；铅.；氟.；锌；铜；硒.；亚硝酸盐；六六六 不得检出 ；滴滴涕不得检出；致病菌不得检出；寄生虫不得检出；抗生素不得检出；激素不得检出。为了保证最终产品符合绿色水产品的要求，我们大力提倡健康养殖模式，健康养殖是发展绿色水产品的必由之路。4.3.2绿色蔬菜的种植技术： 绿色蔬菜栽培就是采用综合技术措施，预防为主，创造有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的生态条件，科学地选用高效、低毒、低残

25、留的化学农药，使蔬菜中的农药残留量低于国家的标准，在无公害栽培过程中一定要采取下列五项措施。 一、把好种子关：要选用优质、高产、早熟、抗耐病虫害的蔬菜良种。 二、把好播前准备关：1、在播种或定植前，应该及早灭茬翻耕，暴晒土壤，除净残留根茬和枝叶，消灭土壤残存的菌源和虫源。2、做好种子处理工作：选用温水浸种，即用55度的温水，浸泡4015分钟，可以杀死种子表面附着的病菌。 三、把好栽培管理关：1、尽可能采用国内外的新技术新成果。如营养钵育苗、工厂化育苗、组织培养、嫁接、滴灌、地膜覆盖等。从培育壮苗入手，增加对病虫害的扰性。2、合理搞好间作套种，根据不同蔬菜品种对光照、水分、肥料的不同要求，可采取

26、高短立体种植。不同类蔬菜品种的立体种植，蔬菜与食用菌立体种植。3、加强管理，及时间苗定苗，整枝打杈中耕除草，摘除病株，控制病虫传播。 四、把好施肥关：1、基肥要以有机肥为主，并且要充分腐熟，以减少致病菌和虫卵的带入。2、追肥要以腐熟粪尿为主，多元复合肥为辅，防止过多追施氮肥导致徒长。3、合理使用激素和微量元素，严格按照标签说明使用浓度和剂量，防止过量引起药害。 五、把好防治关。防治上做到“以物理、生态法为基础，生物农药打头阵，土制农药当配角，高效低毒残留化学农药助威力，剧毒农药不下田。” 1、采用生态法防病。应用控温、调温、高温抑菌等生态管理技术。 2、采用物理法灭虫草。应用黑光灯或糖、醋、酒

27、混合少量药剂诱杀害虫；要覆盖防虫网，将害虫拒之网外，可以大幅度减少对化学农药的依赖性。覆盖银灰色遮阳网以避有翅蚜，蓝色膜可以较好地防除草害。 3、大力推广生物农药和植物农药。用BT乳剂青虫菌防治菜青虫，小菜蛾和瓜叶螟；用农抗120防治黄瓜炭疽病和枯萎病；用农用链霉素防治细菌性角斑病、大白菜软腐病，黑腐病；用弱毒疫苗可防治黄瓜、茄果类病毒病；用井风霉素可防治立枯病和根腐病；用ET-107杀蚜素防治蚜虫，用浏阳霉素防治红蜘蛛；使用EM作基肥，可改善土壤的理化性状，有效避免一些毁灭性的病害。使用EM浸种，有明显地促进种子发芽的作用。如果用EM喷肥对于灰霉病菌引起的病害，可以起到较好的防治效果。还有新

28、型蔬菜农药核多角体病素杀剂，也为无公害蔬菜生产开辟了广阔的前景。 4、科学地使用化学农药。一定要认真执行农药管理条例和农药安全间隔期限规定，严禁使用DDT、甲胺磷、甲基异柳磷等剧毒高残留农药。5、搞好病虫害的预测预报，防治及时，减少农药使用剂量和使用次数。4.4.1精深加工精深加工的水产品市场极具开发潜力。水产品加工和综合利用是渔业生产的延续，大力发展水产品加工和综合利用，对支持水产养殖业的发展具有重要作用，不仅提高了渔业资源的附加值，也为涉渔产业拓展了发展空间，还为渔农民就业提供了发展途径。水产品通过加工后上市，可集中回收利用水产品加工废弃，减少对环境的污染；同时，还增加的水产品食用的快捷性

29、、方便性、多味性、多样性和个性化等。另外，水产品还有一些特异性和功能性作用，目前的研究已经发现在水产品中有2000多种生物活性物质，是保健性食品、功能性食品以及药品的加工原料，通过加工可消耗掉大量的水产品原料，从而为水产养殖生产和水产品产量的增加提供发展空间。本公司主要深加工品是鲢鱼鱼丸4.4.2鱼丸加工工艺流程原料鱼前处理水洗采肉漂洗脱水精滤、绞肉擂溃成型凝胶化加热冷却包装产品质量评定流变学性质测定样品制备取原料鱼肉一定量，每份200g，斩碎按要求分别添加一定量的大豆分离蛋白和淀粉斩细(3%NaCl)成型放置(04、12h)加热(90、30min)冷却(05)测定方法取成型的熟鱼糜切成高15

30、mm,直径25mm的圆片，放在载样台上，用13号感压轴(探头直径5mm)测弹性和凝集性，然后将样品切成边长为15mm的正方体，用2号感压轴(探头直径15mm)测凝胶强度，流变仪灵敏度为100mv，台速为4mm/min，纸速120mm/min。感官评定标准如表1。利用加权法计算总分，色泽加权系数为0.3，鲜度及滋气味为0.2，组织状态为0.2，弹性为0.3。理化指标测定测定水分、蛋白质、脂肪、淀粉、挥发性盐基氮、食盐等。按照国家食品理化检验标准进行。微生物指标测定测定挥发性盐基氮、大肠菌群、致病菌。按照国家食品微生物检验标准进行5.农庄服务对农庄员工进行培训，要求员工明确自己的职责，履行自己的职

31、责。真诚地对待每一位顾客，积极帮助顾客解决问题。服务在细节上体现，生态农庄把服务标准化和规范化，力争把无形的服务转化为消费者可以理解的有形的细节，并且强调以人为本，发现需求（甚至创造需求），满足需求。让游人在美丽的山、水、田、园、林、花整体布局中，在典型的“前店后园”的经营格局中，在现代的吃、住、游、玩、购中亲近自然。采用会员制，为会员提供周到细致的服务。5.1服务项目观光出行方式调查据我们的调查，在现今社会，有63.63%的人还是会选择与亲朋好友一起出行旅游亦或是外出走走。所以针对这一现象，农庄可以开设一些亲友之间的小游戏，来吸引住一些游客，从而也可以缓解一下孩子与家长之间的关系紧张问题，这

32、样更能增大游客的数量。在我们了解中有一定的老人，会在家人的陪伴中度过，为此农庄可开设一些棋类实、茶室、老年人球类实等一系类适合于老年人适合的娱乐活动。还有1.33%选择班级集出游来农庄，一般为大学生班集体，为此，农庄可提供一些户外活动，如篝火，野外露营，来吸引大学生这一潜在消费群体。特色餐馆：顾客可以任意选择自己想吃的水产，由于成本低，收费合理，必然能吸引大量客户。水产深加工品：顾客在旅游的之后可以购买一些，并可以享受8.8折的优惠。休闲区：设有摸鱼，KTV, 木屋住宿等休闲项目。垂钓 ：农庄内水域面积一百余亩，水深适中，常年养有鲤鱼、鲢鱼、鳜鱼、鲈鱼、草鱼、鲫鱼、鲶鱼、胭脂鱼、中华鲟等鱼类。

33、鱼儿众多，大尾的体积长达30公分，十分壮观。游客可尽兴垂钓。浪漫咖啡屋 ：农庄拥有两座咖啡屋，无论是在古朴风味的“香榭”，还是在田园风情的“山顶”，手握香馥浓郁的蓝山咖啡，品味农庄的美景，让您顿感心旷神怡，悠然自得。6.财务分析与预算公司的注册资金9000万7.1 资金来源：投资人资金比例潘艳艳4000万57%胡琼霞1000万14%银行贷款2000万29%初期建设投产成本分析投资估算土地：租赁、租金16万元每年（总共500亩）土地修整费用：围栏、分圈，垦地用50万元农庄基建：水源、电力、住房，合计用4000万元生产设备：600万产品研发：400万市场开发经费：合计400万元 1）广告宣传：30

34、0万元 2）公关费用：40万元 3）办事处建设开发：管理、能耗、材料成本60万元其他费用500万投资总额：5950万元流动资金：1250万6.2财务分析6.2.1经营活动产生的现金流量： 单位： 万元项目行次2007200820092010销售商品、提供劳务收到的现金1600700800900收到的其他与经营活动有关的现金24006006001000现金流入小计31000130014001900购买原料、接受劳务支付的现金4150180180200 支付给职工及为职工支付的现金5100100100100支付的其他与经营活动有关的现金650505050现金流出小计 7300330330350 经

35、营活动产生的现金流量净额8700970107015506.2.2经营活动产生的现金流量净额增长趋势如下：6.2.3筹资活动产生的现金流量：单位：万元项目行次2007200820092010借款所收到的现金12000100010001000现金流入小计22000100010001000偿还债务支付的现金300500500偿还利息所支付的现金436181212 现金流出小计 5361018512512筹资活动产生的现金流量净额61944-184884886.2.4营业现金流量：单位：万元项目行次2007200820092010经营活动产生的现金流量净额170097010701550所得税率225%

36、25%25%25%所得税费用3175242.5267.5387.5营业现金流量4525727.5802.51162.56.2.5投资净现值单位：万元项目行次2007200820092010营业现金流量1525727.5802.51162.5NPV2530.251469.552431.583522.38总的NPV7953.760 故该项目值得投资第一年收回投资530.25万元；第二年收回投资1469.55元；第三年收回投资2431.58 ；第四年收回投资用(5950-530.25-1469.55-2431.58）/3522.5=0.43年故：投资回收期为3.43年。显然此投资方案可行6.3财务分

37、析结果项目行次2007200820092010净现值（NPV，万元）1530.25727.5802.51162.5内含报酬率（IRR，%）2020.623.631.2投资回报期（年）3 3.43销售利润率470%74.5%76.4%78.9%总投资利润率551%56%60%72%净投资利润率616.8%21.9%23.5%31.9% 6.4会计报表分析四年销售收入（万元）：5600万五年净利润重要报表数据提示：4290（万元）达到正现金流所需时间：4年达到收支平衡所需时间：3.43年7.绿色水产和绿色水产品发展分析 上世纪九十年代末，开发绿色水产、生产绿色水产品的呼声日益提高。绿色水产品的概念

38、是从绿色食品延伸而来的，以“无污染”的鲜明质量特征和实行“从水体到餐桌”的全程质量控制管理模式，树立了我国水产品质量管理的新观念。它以安全、优质、营养的质量深受人们的欢迎，并将成为21世纪人类的主导水产食品。 1 绿色水产和绿色水产品的概念、特点和标准 11 绿色水产和绿色水产品的概念 绿色水产指的是所有开发、生产(包括捕捞和养殖)、加工绿色水产品的行业。绿色水产品指的是经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全优质的营养水产品。 12 绿色水产的特点 121 环境友好性 绿色水产的生产不以牺牲环境为手段，不产生二次污染，不对环境构成危害。 122 生产控制性 绿色水产的生产是在相关科

39、学原则指导下的完全人工控制行为，该行为具有极强的目的性和可预见性。 123 产品安全性 由于生产全程人工控制，各环节接受科学原则的指导，所生产的产品质量可靠、安全性高，对人体健康绝对不会有任何危害。 124 可持续发展特征 绿色水产的生产秉承“科学合理利用资源”的原则，不会破坏资源，更不会对生态环境平衡有所影响，它必将使水产业走上健康可持续发展之路。 13 绿色水产品的特点 131 绿色水产品是出自良好渔业生态环境。 132 绿色水产品实行“从水体到餐桌”全程质量控制。 133 绿色水产品标志受到法律保护。 134 绿色水产晶具有高价值，高附加值。 135 绿色水产品深受消费市场青睐，市场前景

40、广阔。 14 绿色水产品的相关标准 绿色水产品必须具备以下条件： 141 产品或产品原料的产地 必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准。 142 水产养殖及水产品加工 必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程。 143 产品 必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准。 144 产品外包装 必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装璜和标签规定。2 HACCP体系与绿色水产 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)即危害分析与关键控制点计划，是目前世界上最有权威的食品安全质量保证体系HACCP的核心，是用以保护食品在整个

41、生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害，其宗旨是将这些可能发生的食品安全危害消除在生产过程中，而不是靠事后检验来保证产品的可靠性。 HACCP体系是一种建立在良好操作规范(GMP)和卫生标准操作流程(SSOP)基础之上的 控制危害的预防性体系。其主控目标是食品的安全性，主要着眼于影响食品安全的关键加工点上，这使其在预防方面显得更为有效。 HACCP体系其实是绿色食品生产的一个基本标准，目前已被世界范围内的许多组织所认可。应用该体系的原理原则指导我国绿色水产业的发展，具有重要的现实意义。 近年来我国水产品总量连续几年居世界第一，去年产量超过4 000万吨，但部分水产品由于微生物超标及

42、使用抗生素等被拒于世界市场之外。国内市场抽查结果表明：虾仁、冻扇贝柱、鱼粉等的不合格率达到50以上，不但缺斤少两，而且使用过量添加剂，对人体造成危害。在这样的情形下，应用HACCP体系的原理指导水产品生产，对生产健康绿色水产晶必然十分有利。目前许多应用HACCP体系指导生产的水产企业已经取得了欧盟的相关许可，产品可远销欧洲，对企业今后的发展极为有利。 3 发展绿色水产的主要措施 绿色水产的发展是一件利国利民的事情，需要方方面面的支持和关注。笔者认为，下列措施将有助于推动绿色水产的发展。 31 加大立法力度，强化管理监督机制，加强渔业环境监测和防疫体系建设 利用水产立法来建立行业新的规范，为实施

43、绿色水产制定出一系列切实可行的国家检测检疫标准，同时配备专职检测检疫人员，强化管理、监督机制，营造一个发展绿色水产的良好的外部环境条件。迄今为止，许多大中城市尚未成立专门对水产品进行药检的机构。为了对市民的健康负责，除对“菜篮子”生产部门进行有关正确使用农药的知识教育外，还应由卫生监督和工商管理部门联合组建一个专门的“菜篮子”检测机构，在农贸市场设置检验装置，对人市的各种水产品做特殊的药检，从根本上杜绝“药水鱼”入市，让居民早日吃上“放心鱼”。 32 运用HACCP体系开展水产生产，从源头防止污染 近些年来各级生产部门受单纯追求生产数量、追求自给率的影响，使农药、化肥、添加剂等农业投入品使用急

44、剧增长。为了追求利润，许多与渔业产业相关的企业，生产仍处于无序状况。例如，作为源头产业，我国目前饲料工业浓缩饲料产量达到1 000万吨，添加剂预混合饲料达160万吨。全国仅生产畜禽预混料的企业就达数百家，产品质量良莠不齐，有的以配方保密为名，滥用药物，包装上不标明成分。近年来，国家各级政府部门多次下发文件，三令五申禁止在饲料中滥用促生长激素、抗生素和一些化学合成药物，但从1999年9月开始农业部组织的对广东、广西、浙江、福建、江苏、上海、河南等8个省、区、市500多 家饲料生产、经营及养殖企业的调查结果表明，违禁药品检出率仍然高达198。因此，必须运用HACCP体系开展水产生产，从源头防止污染

45、。 33 在水产养殖过程中，严禁使用农药和激素类饲料添加剂 目前我国水产晶中主要有3类农药残留： (1)有机磷农药 如甲胺磷、对硫磷(即“1605”)等，作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状。 (2)拟除虫菊酯类农药 毒性一般较大，有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状。 (3)有机氯农药 有机氯农药随食物等途径进入人体后，主要蓄积于脂肪组织中，其次为肝、肾、脾、脑中，血液中最低，有机氯农药还发现于人乳中。母体中的有机氯农药不仅可以从乳汁中排出，而且可以通过胎盘进入胎儿体内，引起下一代发生病变。 由于金属汞、有机磷农药进人人体后主要损坏神经系统，医生发现

46、，城市中许多人莫名其妙地头痛、疲乏、健忘、烦躁、心悸、语言障碍、运动失调、神态异常，处于既非生病又非无病的“亚健康”状态。同时，我们绝不能选用激素作为饲料添加剂来对水产养殖动物进行催长。由于吃了用激素饲料喂养出的畜肉及水产品，妇女的更年期紊乱，孩子的性成熟加快。国外研究表明，人类正在受到体内已知的8类激素之外的新激素环境激素的影响，导致生物生殖机能下降的元凶就是这一另类激素。 34 运用现代科技对传统产业进行改造更新 利用高新科技是绿色水产发展的一个主要手段，如开发环保、高效的设施渔业，以具有节地、节水、节能、无污染等优点的新型设施渔业替代传统的粗放型养殖方式，将有助于绿色水产品的集约化经营。

47、研究高效、优质的配合饲料，提高饲料质量和利用率，尽可能减少对养殖环境的影响，可使饲养鱼类的质量更符合绿色水产晶的要求。研究高效、优质、对环境无污染、对鱼体无残毒的药物，特别是开发中草药和微生物制剂等生物渔药，有利于改善水产动物体内外环境，提高水产动物自身免疫能力，抑制外来致病菌的定植和侵袭。另外，目前许多渔药都是人、兽用药物用途的延伸，这种开发药物的方式，有可能对人类健康造成潜在危机。现在国外已经逐步取消使用人兽药防治水产动物疾病，大力开发水产专用药物，我国在这方面工作较薄弱。因此，对水产动物，尤其是某些名特优水产养殖动物，开发其专用药物更应先行一步。 据研究，大部分水产动物具有较发达的免疫系

48、统，因此合理使用疫(菌)苗进行免疫防治是一个有效的途径，它可提高绿色水产品的安全性。 35 运用新技术进行养殖用水的处理 养鱼先养水，对养殖用水的要求，必须按国家渔业水质标准执行。先进的养殖水处理技术和设备有助于水产企业实现良好的综合效益。目前，对养殖水体的净化被认为是绿色水产品生产的关键。目前水产业中较先进的水处理技术有生物工程菌的水处理、磁分离技术水处理、水生植物方法等多种，不同单位可依据条件合理选用。 36 大力发展生态渔业，推广健康养殖新模式 生态渔业具有较好的环境友好性，是一种对资源合理配置和综合利用的渔业模式，能充分利用系统的剩余能量，对有机物污染源进行全面合理的利用。使优势互补，

49、形成结构合理、能量转换率高、效益好的良性循环，应大力提倡。发展“稻田养鱼、桑基渔塘、草基渔塘”等养殖方式，有利于获得良好品质的绿色水产品。推广健康养殖新模式，必须挑选优良、健壮的养殖品种，根据其健康生长、繁殖的规律及生理、生态特点，选择科学的养殖模式，通过系统的规范化管理技术，如科学投饲、科学管水、科学用药以及生态免疫防病等一系列措施，使其在安全、高效、人工控制的理想生态环境中健康快速生长，从而保证获得品质优良的绿色水产品。8.水产养殖相关法律法规渔业法农产品质量法水污染防治法兽药管理条例水产鱼苗管理办法水产养殖质量安全管理规定完善水域滩涂养殖证制度实施方案绿色食品基地标准中华人民共和国食品食

50、品卫生法中华人民共和国消费者权益保护法 绿色食品产品标准 绿色食品生产过程标准 绿色食品-动物卫生准则 安全卫生优质水产品标准 水产养殖生产技术操作规程绿色食品标准绿色食品产地环境标准绿色食品生产技术标准绿色食品产品标准绿色食品标志使用、包装及贮运标准中华人民共和国渔业法中华人民共和国农产品质量安全法国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定农产品包装和标识管理办法（农业部令第70号）农产品产地安全管理办法（农业部第71号令）无公害农产品管理办法无公害农产品产地认定程序（农业部第264号公告）食品动物禁用的兽药及其它化合物清单中华人民共和国农业部公告第560号兽药地方标准废止目录禁止在饲料

51、和动物饮用水中使用的药物品种目录实施无公害农产品认证的产品目录（渔业部分）水产种苗管理办法水产养殖质量安全管理规定无公害农产品标志管理办法绿色食品标志管理办法有机产品认证管理办法地理标志产品保护规定国家标准 渔业水质标准国家标准 无公害水产品安全要求国家标准 无公害水产品产地环境要求国家标准 鲜、冻动物性水产品卫生标准国家标准 中国对虾养殖苗国家行业标准 水产养殖质量安全管理规范国家行业标准 渔用配合饲料通用技术要求国家行业标准 牙鲆养殖技术规范国家行业标准 三疣梭子蟹 苗种国家行业标准 皱纹盘鲍苗种国家行业标准 太平洋牡蛎 苗种国家行业标准 文蛤养殖技术规范国家行业标准 刺参增养殖技术规范

52、苗种国家行业标准 干海参（刺参）无公害标准 海水养殖用水水质无公害标准 渔用配合饲料安全限量无公害标准 渔用药物使用准则无公害标准 水产品渔药残留限量无公害标准 水产品中有毒有害物质限量无公害标准 大菱鲆养殖技术规范无公害标准 鲆鲽鳎无公害标准 海水虾无公害标准 对虾养殖技术规范无公害标准 三疣梭子蟹养殖技术规范无公害标准 蛤无公害标准 菲律宾蛤仔养殖技术规范无公害标准 蚶无公害标准 蛏无公害标准 鲍无公害标准 海蜇无公害标准 海附录中国名牌农产品管理办法第一章总 则第一条为规范中国名牌农产品的评选认定工作，加强对中国名牌农产品的监督管理，实施农业品牌化发展战略，提高中国农产品的市场竞争力，根

53、据中华人民共和国农产品质量安全法等有关法律法规的规定，制定本办法。第二条本办法所称中国名牌农产品是指经评选认定获得“中国名牌农产品”称号，并获准使用“中国名牌农产品”标志的农产品。第三条中国名牌农产品的发展实行“企业为主、市场导向、政府推动”的机制。 第四条中国名牌农产品评选认定工作坚持“自愿、无偿、客观、公开、公正、公平”的原则。第五条 各级农业行政主管部门应当加强对中国名牌农产品的培育，并在政策、资金等方面予以扶持。第二章组织管理第六条农业部成立中国名牌农产品推进委员会（以下简称名推委）,负责组织领导中国名牌农产品评选认定工作，并对评选认定工作进行监督管理。名推委主任由农业部主管农产品质量

54、工作的副部长担任，成员由农业部相关司局的司局级领导组成。第七条名推委下设办公室，办公室设在农业部市场与经济信息司，具体负责中国名牌农产品评选认定的组织协调和日常工作。办公室主任由农业部市场与经济信息司司长担任，成员由农业部市场与经济信息司和相关司局业务处室人员组成。第八条名推委聘请有关专家组成评审委员会，负责中国名牌农产品的评审工作。第九条各省（自治区、直辖市及计划单列市）农业行政主管部门负责本行政区域内中国名牌农产品的组织申报、推荐和监督管理工作。第三章 申请第十条申请中国名牌农产品称号的申请人，应具备下列条件:（一）具有独立的企业法人或社团法人资格，法人注册地址在中国境内；（二）有健全和有效运行的产品质量安全控制体系、环境保护体系，建立了产品质量追溯制度；（三）按照标准化方式组织生产；（四）有稳定的销售渠道和完善的售后服务；（五）近三年内无质量安全事故。第十一条申请“中国名牌农产品”称号的产品，应具备下列条件:（一）符合国家有关法律法规和产业政策的规定；（二）在中国境内生产，有固定的生产基地，批量生产至少三年；（三）在中国境内注册并归申请人所有的产品注册商标；（四）符合国家标准、行业标准或国际标准；（五）市场销售量、知名度居国内同类产品前列，在当地农业和农村经济中占有重要地位，消费者满意程度高；（六）质量检验合格；