5373693624初中生物创新实验都有那些比较好

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1、初中生物创新实验都有那些比较好篇一：初中生物实验的几个创新小改进 文件编号： 1003 - 7586（2016）06 - 0047 - 02 生物学科是一门实验科学，新课标中指出要加强和完善生物实验教学，高度重视学校生物实验室建设，积极营造良好的实验实践环境，同时鼓励学生和教师充分利用身边费用低廉的器具和材料，设计富有创造性的实验和实践活动。在教学中有些实验实际操作过程中会遇到一些困难和问题或实验效果不佳，成为实验教学的难点。在教学过程中，笔者积极探索，反复研究，对动物、植物实验中的难点、教学中的问题进行记录，有意识地进行多角度思考，积极创新改进，探索初中生物实验教学新途径。 1 椤木石楠观察

2、枝芽结构的好材料 苏教版初中七年级上第五章绿色植物的一生第二节中“学习芽的结构”，芽是未展开的枝或花，枝芽是将来发育成枝的芽。教师怎样让学生很好地理解枝芽的各部分结构，从而更好地理解枝芽的发育呢？实物观察是非常有效的教学手段。但学生学习这部分内容时正值秋冬季节，大多植物枝芽比较小，不容易看到芽的各个部分结构，笔者在教学中发现了这一问题，留心观察自然界，探寻更好的实验材料。早春时节很多植物萌发，笔者发现椤木石楠是很好的观察材料，观察方法如下： （1） 早春时节椤木石楠的枝芽挺出叶面，枝芽个体比一般植物的枝芽要大，约34 cm，颜色鲜红，比较容易观察，仔细观察有的枝芽幼叶已经发育成红色的嫩叶，学生

3、很自然理解枝芽中幼叶发育成植物的叶。 （2） 将椤木石楠的枝芽纵切，对照书中枝芽的结构，学习了解枝芽的各部分结构。 （3） 芽原基比较难找，有的时候正好纵切到芽原基，可以观察到，可大多时候不易发现芽原基，怎么办？ （4） 拨开椤木石楠枝芽外面的鳞片，可以发现在叶基部的芽原基（图1a），继续拨开幼叶发现每一层叶片里清晰可见着生在叶腋处的芽原基（图1b）。 选用椤木石楠观察枝芽的结构有以下好处：植物分布广泛，取材方便，春季萌发尤为明显，实际操作起来便捷，观察效果明显，学生印象深刻。 2 增加自主实验，延展课程 2.1 选取黄杨叶片观察叶的立体结构 在苏教版初中七年级上，第六章“绿色植物的光合作用和

4、呼吸作用”第二节“植物光合作用的场所”中，需要观察叶片的结构，练习徒手切片，这个实验的难度比较大，存在以下问题： 学生切下的叶片薄片，有的不完整，放在显微镜下不容易清楚的观察到表皮、叶肉、叶脉三个部分。 由于横向切叶片，再将切下的薄片放入培养皿中，选取观察的有的是横切面，有的不是横切面，而是表皮向上的叶片，这样就不能很好地观察叶片的结构。如果一开始就进行此实验，不容易成功，也会影响学生理解叶片的结构。 如何解决这一难题？在教学中，教师可以利用简单的实验器材和常见的实验材料，在此实验前增加一实验，作为补充，以使学生更好地了解叶片的结构。 （1） 取一黄杨叶片或冬青叶片，表皮容易撕取。 （2） 叶

5、片平面对折。 （3） 沿对折面撕叶片，能够容易撕下一部分叶的表皮。 （4） 对照叶片结构示意图，可以真切观察到表皮位于叶片的最外层且是一层透明的角质层。 （5） 再观察去掉表皮的叶肉细胞，会发现叶肉细胞颜色特别绿，用镊子取叶肉细胞，制成临时玻片。 （6） 放在显微镜下观察，可以清楚地观察到栅栏层和海绵层形状不同的细胞。再用高倍镜观察细胞中的叶绿体。2.2 实验感受了解角质层的作用 在植物表皮细胞的外壁常有一层透明的角质层，可以保护叶片不受病菌侵害，防止叶内水分的散发。怎么让学生体验角质层的作用？笔者增加一个简单实验： 用滴管吸水，一手倾斜拿叶片，一手将滴管中的水滴在叶片上，观察到水滴在叶片上滚

6、落，不会被叶片吸入。学生可更好地理解角质层的作用是防止水分进入叶片，同时也是防止叶片水分散失。 3 研读教材，实际操作发现问题，及时解决 3.1 发现问题，改变书中观察鲫鱼的实验顺序 在苏教版初中生物学教科书八年级上册中有“观察鲫鱼”的实验，书上18页实验指导3中这样写道：用滴管吸取红墨水滴在鲫鱼口的前部，观察发生现象；轻轻翻开鲫鱼的鳃盖，观察鱼鳃的颜色。 教师在教学中发现这样的实验顺序是有问题的，因为先滴加了红墨水，通过了鳃，再轻轻翻开鲫鱼的鳃盖，观察鱼鳃的颜色，有学生可能认为是红墨水染红了鳃，红墨水就成了外界干扰因素。实验顺序应当调整，先轻轻翻开鲫鱼的鳃盖，观察鱼鳃的颜色，再做滴加红墨水实

7、验。这样实验比较严谨科学，可以培养学生严谨的实验态度。 3.2 红墨水喂鱼实验的小改进 用滴管吸取红墨水滴在鲫鱼口的前部，观察实验现象，实验看起来简单，实际操作有一定困难，红墨水滴入水中便很快散开，不容易吸入到鲫鱼的口中。在实际操作中进行改进，水尽量少一点，让鱼只能侧着身体，露出鱼腹，鳃盖与水面近似平行，在鱼口处滴加红墨水，比较容易进入鲫鱼口中，同时学生很快看到红墨水从鳃盖中流出。此方法简单易行，效果明显。 4 节假日生物实验的好时光 初中学生刚进入中学，对生物学科充满了好奇，教师可以利用国庆长假布置学生实验，同时让家长共同参与，增加亲子关系，共同感受生物的魅力。做好宣传动员，通知家长协助做好

8、工作：家长您好！长假中请协助跟孩子一起动手制作黄豆芽或绿豆芽等实验，拍摄照片，并总结成功或失败的原因。感谢您给予孩子的付出和陪伴。 国庆长假后，学生带着自己萌发的植物或是记录的照片，分享成功的喜悦。有的学生特别细心，每12 h记录拍摄一次绿豆种子萌发情况，7 d完整记录种子萌发的细致过程（表1）。看到种子萌发，有学生说：“现在真的很难感到快乐，种子萌发让我们变得愉快。”在种子萌发的过程，学生观察种子各部分是如何发育的，但有的学生未能成功。 生活需要体验，体验、探究能给学生带来快乐和研究气息，使他们在实践中收获多多。 小实验大收获，学生普遍有一种成就感，一种获得新知识的兴奋。有学生说种植过程是快

9、乐的，更想研究一下从种子到花又是怎样形成的以及果实生长过程。教师引导学生对生活有新发现和体验，学生对生物学科的喜爱探究之情油然而生，从而寓教于乐，提高了学习兴趣。 在教学中，教师要充分发挥生物实验课程优势，创新改进生物实验教学，丰富和拓展教学内容。教师要告诉学生遇到问题不回避，而是多观察、多思考，想方设法积极解决问题，从而感受生物实验乐趣。篇二：初中生物几例实验设计的改进与创新 初中生物几例实验设计的改进与创新 保基中学：杨勇 摘要：生物学是一门以实验为基础的科学，而实验教学是初中生物学科教学的组成部分，是培养学-生实践、创新能力及提高生物科学素养的重要途径。对激发学生学习兴趣，发展学生生物科

10、学素养、形成学生科学探究能力非常重要。教师在生物实验教学中加强改进与创新，充分挖掘和利用好现有各种有效资源，使实验设计更加合理，步骤更加严谨，具有更好可操作性，可以弥补一些课本实验设计的不足，便于学生更加直观的理解课本知识，大大缩短了课堂演示和学生实验的时间，使学生在有限的时间内得到了最大的收获，也更能有效地激发学生的学习兴趣，提高学生科学探究和实验水平，发展学生的创新能力和实践能力。 关键词：初中生物 实验设计改进与创新 生物学是一门以实验为基础的科学，科学探究贯穿了整个生物教学的全过程，它不仅仅是众多的事实和理论的积累、再现，它也是一个学生不断探究和成长的过程，而实验教学是初中生物学科教学

11、的组成部分，是培养学-生实践、创新能力及提高生物科学素养的重要途径。对激发学生学习兴趣，发展学生生物科学素养、形成学生科学探究能力非常重要。然而，现行教材中的很多实验由于实验材料选择不当、实验方法不够合理、使得一些实验取材不方便，操作复杂，缺少应有科学严谨性，同时效果不明显，不易观察，从而使实验教学难以取得预期的教学效果。因此，教师在生物实验教学中加强改进与创新，充分挖掘和利用好现有各种有效资源，开展好每一个实验的教学工作，可以弥补一些课本实验设计的不足，能有效地激发学生的学习兴趣，促进学生形成创新意识、发展创新能力和实践能力。下面仅介绍新人教版初中生物教科书中几例实验的改进与创新。 一、实验

12、创新： 新人教版八年级生物选择健康的生活方式，教材中设计了一个探究活动“酒精或烟草浸出液对水蚤心率的影响”，在本次探究活动中，虽然能够说明酒精或烟草浸出液对心血管方面有一定危害，但还更加直观的展现吸烟对人体肺部的具体影响，而教材中关吸烟危害人体健康的内容只是提供了一些文字说明，如“香烟燃烧产生的烟雾中含有多种有害的化学物质”等文字信息，学生阅读后对吸烟的危害并没有很深刻的印象，为了能让学生对吸烟的危害感受更直观、更深刻，在实际教学中我自创了如下实验： 试验设计：1、材料：一个透明塑料软管（刚好能插入一支香烟，一个注射器，棉花，香烟（带过滤嘴和不带过滤嘴的各一支）。 2、方法与步骤： 在本实验中

13、，用棉花模拟人的肺，用注射器模拟人吸食香烟。在塑料软管的一端先插上一支不带过滤嘴的香烟，另一端放入一团棉花，用注射器接在有棉花的一端拉动活塞模拟吸烟，为了不让教室内充满烟雾，可将注射器吸来的烟雾吹入装有水的烧杯中，减少香烟燃烧的烟雾对学生健康的危害。反复抽吸完以后，取出管里的棉花，会发现棉花变成黄色，从而证明香烟燃烧后产生的化学物质会使肺发黄变黑，危害身体健康。接着改用有过滤嘴的香烟进进同样的模拟实验，得到相似的现象及结果，打破学生过滤嘴香烟没有危害的错误认识。 二、实验改进 实验一：新人教版生物七年级下册食物中的营养物质中探究活动“测定某种食物中的能量”，其目的是通过水升高的温度来计算出食物

14、燃烧时放出的热量。， （一）、教材的设计是：1、取一只50ml锥形瓶，注入30ml水，固定在铁架台上。2、在锥形瓶中放入一支温度计。3、称出一粒干花生的质量，将这粒花生点燃后尽快放到锥形瓶底部加热，待花生完全燃烧后测量水温。 （二）、存在的不足：1、在本实验中，锥形瓶未加瓶塞，易散热；2、锥形瓶较大，水较多，瓶体吸热多，水湿变化不大，不易测量，误差较大。3、花生在敞开的环境中燃烧，热损失较多；4、花生种子小，燃烧时放出的热量本身就不多，同时解剖针穿插燃烧时易掉。 本实验成功的关键是要尽量减少花生种子在燃烧是的热量损失，而以上这些设计上的不足，则易使实验过程中的热损失过大，测量结果严重偏小，与课

15、本参考数据相差较大，易给学生造成误解。 （三）、改进：一支小试管，温度计，硬纸盒（防风、减小空气散热），试管夹，废石棉网（剪成长条形），核桃。实验时，将一个长方形硬纸盒竖起，前面去掉一半，顶端开一个与小试管大小相似的圆孔，周围穿几个小洞，在小试管中注入10ml水，插入温度计（玻璃泡在水的中部），用塞子固定，记下水的初温，然后穿过圆孔，用试管夹固定在硬纸盒顶部，用天平称出二分之一核桃仁，放在石棉网上，点燃后迅速放到小试管正下方，等核桃仁完全燃烧后记下水温，利用课本上的计算方法进行计算。通过改进之后的实验操作简单，材料易得，效果明显易观察，且能最大限度的减少实验过程各种热量的损失，增加了实验的准确

16、性。 实验二：新人教版生物七年级下册消化和吸收中探究“馒头在口腔中的变化” 在本实验中，主要是通过三组对照实验现象的观察对比，分析说明馒头在口腔中变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液都有关系。 （一）、课本实验设计：1、等大新鲜馒头块A、B、C，A和B用刀细细切碎（模拟牙的咀嚼），C不作处理。2、取唾液。3、取三支洁净的试管，编号1、2、3，1号管加入A馒头碎屑和2ml唾液，充分搅拌；2号管加入B馒头碎屑和2ml清水，充分搅拌；3号管加入C馒头块和2ml唾液，不搅拌；然后将三支试管一起放入37温水中，10分钟以后取出，滴一至二滴碘液，振荡观察各管中颜色的变化。 （二）、分析存在的不足：1、每组学

17、生所用的实验器材老过多，不好操作，易损坏（每组至少用到三支大试管，两个小烧杯，一个大烧杯，两支滴管，一支温度计等）。2、实验准备和操作时间过长，对于课时紧张的七年级生物来说是不利的（每组所用的器材多，且必须完成三组对照实验，短时间内难以完成）；3、新鲜馒头入水后易碎，1号管与3号管无法对照，效果不明显，影响实验结果。同时，本实验最主要的不足就是由于实验操作时间过长，对照不明显，学生往往还等不到观察实验现象和分析实验就已经下课，实验也就草草了事。 （三）、实验的改进：居于以上情况，本实验在实际教学中可作如下改进，大大减少实验器材及损坏，节省时间，提高实验的可操作性和可比性，提高课堂实验教学的效率

18、：1、把学生分成三个大组，大组中再分成三个小组，每个大组负责完成一项操作，完成后三个大组间的小组再进行对照，这样节省了三分之二的器材，有效减少器材的损坏，同时，学生操作简单，取唾液的时间和操作时间也大为缩短，基本上在课堂上就能得出完整的结论。2、1号管和2号管用新鲜的馒头，3号管则用稍干一些，变硬了馒头块，这样1号管和2号管中的馒头屑会更细而3号管中的则不会散开，实验现象明显，有利于整个实验的对照和分析，提高了实验的准确性。 实验三：新人教版生物七年级下册发生在肺内的气体交换中的演示实验“模拟膈肌运动”教材上是用大的玻璃罩代表胸廓，用气球代表肺，在玻璃罩下蒙上一层橡皮膜代表膈，玻璃管模拟气管和

19、支气管。演示时用手拉或者推橡皮膜，模拟膈肌的收缩与舒张，说明胸廓大小的变化及吸气和呼气动作。 （一）、存在的不足：用大的玻璃罩代表胸廓使用起来很不方便，较笨重，演示时橡皮膜易滑脱，且大玻璃罩、“Y”型管学校不一定有。 （二）、实验的改进：用学生身过易得的生活材料来制作“膈肌模拟器”，变演示实验为学生实验更直观、效果更好。1、用废弃的泡泡糖瓶来代表胸廓（瓶口有螺旋口便于捆扎，演示时气球不易滑脱），在瓶底中部穿一个圆孔；2、用稍大的饮料吸管制作“Y”管模拟气管和支气管，3、用一个萝卜削成一个塞子，中间开孔，将做好的“Y”管两枝扎上气球后穿在萝卜上，用一个大气球剪去一部分模拟膈肌，照课本图做成膈肌模

20、拟器便可进行实验操作了。在本实验中，由于材料易得，制作、操作简单，培养了学生的动手能力和实验操作兴趣，便于学生充分理解膈肌运动与肺的变化及呼吸的关系，增强的实验教学效果。 实验四：新人教版生物八年级上册陆地生活的动物中“饲养和观察蚯蚓”实验的改进 （一）、教材中对实验的设计是将蚯蚓放在糙纸上观察它的运动及身体的变化，再将蚯蚓放在玻璃板上，观察神经质运动及身体的变化，并与在糙纸上的运动做比较。目的是通过观察蚯蚓在不同物体表面的运动及身体变化情况来认识蚯蚓刚毛在运动中的作用。 （二）、该设计中存在的问题（1）实验结果与预期结果相反，蚯蚓在糙纸上的运动比在玻璃上慢，（糙纸较干，蚯蚓被粘在了纸上）。实

21、验步骤让学生产生是不是蚯蚓在糙纸上运动累了？所以才比玻璃板上运动慢。（2）实验中所用玻璃板干燥时，蚯蚓也可以在玻璃板上较快运动？3、实验过程中的两次运动是分开来做，学生缺少对照，很难进行比较。从以情况来看，教材中的实验设计简单、步骤不够严谨、实验效果不好，甚至得出相反的结论，针对这些问题进行分析，对实验进行了改进。 （三）、对实验的改进：用玻璃条做两个玻璃槽（可保证蚯蚓基本沿直线运动），在玻璃槽的一个外侧面贴上自制标尺，一个玻璃槽的玻璃板上撒一层水，让玻璃板表面形成一层水膜，才能保证玻璃板的光滑。让蚯蚓先在撒水的玻璃内上运动，通过标尺观察并记录一定时间内蚯蚓运动的路程，再在另一个玻璃槽内捕上一

22、层糙纸，用水把纸充分打湿，让蚯蚓在纸上运动，观察并记录其在相同的时间内运动的路程，与在玻璃板的运动情况进行比较既可得出结论。改进之后，保证实验中只有一个变量。玻璃槽上贴的标尺则有助于观察比较蚯蚓的运动。同时改进后的实验避免了实验条件不统一；步骤不够严谨，缺少对照等不足，使实验更具可行性。 实验五新人教版生物七年级上册绿色植物对 有机物的利用一节中的演示实验“种子在萌发过程中产生 二氧化碳。”该实验是利用“二氧化碳使澄清石灰水变浑浊” 的性质，验证萌发的种子在呼吸过程中产生了二氧化碳，实 验设计如右图所示。 （一）、原实验装置的不足处： 1、器材较多，组装复杂。2、，实验操作繁琐。使用该装置实验

23、时采用灌水排气法，从漏斗灌入清水，漏斗中用棉花塞住也会有少量二氧化碳逸出，操作复杂，容易漏气，也不够严谨（用注水法促使二氧化碳从导管里排出，因为二氧化碳能溶于水，一体积的水就能溶解一体积的二氧化碳气体。）从而降低了瓶内二氧化碳的浓度。因此实验效果不明显。 4、该装置不能连续使用，不能在短时间内重复演示该实验，无法保证平行班的开课。既增加了工作量又浪费了实验材料。 3、没有设置对照实验，很难说明二氧化碳是萌发的种子产生的。也不能排出原有空气中二氧化碳对实验的影响。 （二）、实验改进与操作： 1、实验装置的改进 ：只用两个塑料注射液瓶子、两根输液管（带针头）、小烧杯，材料易得，制作过程简单。 2、

24、实验操作 课前准备两个250ml的塑料注射液瓶子，分别贴上标签，1号瓶中装入萌发的种子，2号瓶中装入煮熟的种子以形成对照，用线拴好浸氢氧化钠溶液的小棉球（吸收原有空气中的二氧化碳，排出干扰）固定在盖上，然后盖住密封，将两根须带针头的输液管，剪去有进气管的一端后分别插在1号瓶和2号瓶盖上关紧密封开关、2-4小时后就可用时行演示实验。 取两个小烧杯，分别贴上标签与瓶子对应，向两只小烧杯中倒入适量的澄清石灰水。将1号瓶的输液管插入对应的小烧杯，打开输液管阀并挤压塑料注射液瓶，观察、记录1号杯中澄清石灰水的变化；然后换用2号装置进行同样的操作并观察、记录，然后引导学生对照分析实验现象，得出结论萌发的种

25、子进行呼吸作用时产生了二氧化碳。 经过改进之后实验装置简单，气密性好，实验器材来源于生活、容易取得，组装简洁、易操作，使学生觉得生活中的许多物品都可用来做探究实验。实验操作很简便，排出原有空气中二氧化碳的干扰后实验效果更明显。同时设置了对照组更有利于学生理解呼吸作用产生了二氧化碳，实验教学效果显著，还以反复使用。 总之，生物学是一门以实验为基础的科学，而实验教学是初中生物学科教学的组成部分，是培养学-生实践、创新能力及提高生物科学素养的重要途径。对激发学生学习兴趣，发展学生生物科学素养、形成学生科学探究能力非常重要。教师在生物实验教学中加强改进与创新，充分挖掘和利用好现有各种有效资源，开展好每

26、一个实验的教学工作，可以弥补一些课本实验设计的不足，能有效地激发学生的学习兴趣，促进学生形成创新意识、发展创新能力和实践能力。 通过以上的以上几例实验设计经过改进创新尝试,使实验设计更加合理，步骤更加严谨，更具可操作性，便于学生更加直观的理解课本知识，大大缩短了课堂演示和学生实验的时间，使学生在有限的时间内得到了最大的收获，它对促进学生全面发展、提高学生科学探究和实验水平、培养学生能力等方面有着十分巨大的教学价值和潜在作用。篇三：初中生物实验的创新 初中生物实验“发酵现象”的创新设计 实验目的： 1.观察酵母菌的发酵现象，探究酵母菌发酵作用产生二氧化碳和酒精。 2.体验知识与技术在生产与生活中

27、的应用。 3.尝试自备实验器具，(转载于:www.XltkWJ.Com 小 龙文档 网:初中生物创新实验都有那些比较好)提高实验操作能力。 实验原理： 酵母菌喜欢在偏酸性且含糖较多的环境中生长。酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧和无氧的环境中都能生长，在缺氧的情况下，酵母菌把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳；在有氧的情况下，酵母菌生长繁殖速度较快，它把葡萄糖分解成二氧化碳和水。 实验仪器及用品： 1、 实验仪器：带胶塞和胶管的锥形瓶、小气球、Y形管、大烧杯、温度计、试管、比色板、小烧杯、玻璃棒。 2、实验用品: 白糖100 g、一小包干酵母（约30 g）、澄清石灰水、酒精、检测酒精的试剂橙色的重铬酸钾溶液（

28、0.5ml的浓硫酸溶有0.1g重铬酸钾，体积分数为95%97%。在酸性条件下与酒精发生化学反应由橙色变为灰绿色。） 实验装置的做法（略）这是济南版生物学七年级上册真菌一节的内容，书上的要求只是简单了解，并没有深入的探究，学生也很难真正体会具体过程，为此，我把原人教版课本演示实验装置“发酵现象”（内容）引入课堂，但此演示实验只能证明酵母菌在发酵时产生了气体，但不能说明产生的气体就是二氧化碳；同时酵母菌在发酵时也产生了酒精,而演示实验并没有直观地说明这一点；基于此，我对演示实验装置进行了一定的改进：不用气球套在瓶口，改用带有Y形管的橡皮塞塞住锥形瓶口（瓶内端导管稍露出橡皮塞即可），将导管另一端浸入

29、装有适量澄清石灰水的小烧杯中。最后将装有糖水和酵母混合液的锥形瓶放在一个大烧杯中水浴保温（温度保持在3040 左右，效果更快）。这样不仅让同学们看到了酵母菌发酵液冒出的气泡、胀大的气球，澄清石灰水变浑浊。闻到了发酵后特殊的甜酒的芳香气味，还用重铬酸钾试剂测试有酒精的存在，学生学习的兴趣特浓，效果很好。另外，改进后的演示实验还有另几个优点：用时短，见效快；可证明酵母菌可以把葡萄糖转化为酒精，产生的气体为二氧化碳。 实验操作： 1.先让酵母菌进行有氧呼吸（此时繁殖快）：将100 mL40 左右的温水倒入锥形瓶，再用汤匙将一大勺糖及适量干酵母加进来，搅拌均匀后，将锥形瓶放在大烧杯中水浴保温（温度保持

30、在3040 左右，效果更快）。 2. 酵母菌的无氧呼吸（产生酒精必备的条件）：观察到酵母菌培养液有气泡产生，塞上橡胶塞（既可以避免气体散失，影响后面实验效果，也为酒精的产生提供保障）。过一段时间后就可看到干瘪的气球慢慢膨胀起来了。 3.检验气体中有CO2：将夹子打开，挤压气球，使瓶内产生的气体徐徐通过胶管导入试管内的澄清石灰水中，让同学们注意观察石灰水的变化，石灰水变浑浊了(原理：二氧化碳遇石灰水，石灰水变浑浊)。 4.检验气体中有酒精 （1） 直观感觉： 闻到了发酵后特殊的甜酒的芳香气味， （2）检验酒精原理 检测酒精的试剂重铬酸钾：在酸性条件下与乙醇（俗称酒精）发生化 学反应由橙色变为灰绿

31、色。 （3）对比并观察现象 将重铬酸钾试剂分别滴在在比色板的凹槽内，并分别标注1号、2号（做对照）、 3号。再在3号试剂上滴1滴酒精，在1号试剂上滴1滴酵母菌发酵液。 理论联系实际： 1、做馒头、面包时要用到酵母菌，酵母菌在含糖的温暖的环境里，会迅速生长繁殖，在这个过程中会分泌一种“酶”，酶能分解面粉中的有机成分，产生二氧化碳气体、乙醇等，同时产生热量。在加热成熟的过程中，就会受热膨胀，我们就看到了馒头有蓬松海绵状的蜂窝结构。 2、酿造各种美酒。 3、利用重铬酸钾检测酒精的原理制作了酒精检测仪器，交警用它查司机有没有饮酒 4、实验用过酵母发酵液的用途 （1）制馒头：让酵母菌充分繁殖，和面或揉面，将面团切成方块状，发酵3045分钟之后上锅蒸熟，即可。 （2）观察酵母菌：制成酵母菌临时装片，在显微镜下观察酵母菌的形态结构 实验创新点及意义： 通过上述实验，学生对酵母菌“发酵现象”所需要的原料、条件及产生的物质都有了较直观的感受，比较容易理解课本上阐述的 “酵母菌可以把 葡萄糖转化为酒精和二氧化碳”等有关内容，而且印象深刻。 1、为什么选择用家庭用的汤匙，而不用实验室的药匙呢?我是这样考虑的，这个器具比较有生活化，贴近学生的生活。 2、用过的酵母菌培养液之后，我们可以用来制馒头，不会造成浪费，使 学生养成很好的节约意识。20