海带醋、紫菜醋

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1、海带醋、紫菜醋海带醋海带醋是以新鲜海带为原料，炒制后蒸煮发酵，参照 古法酿造而成的一种海洋蔬菜醋，海带醋色如琥珀、海带味浓、 原汁原味的保留了海带含有的丰富的碘、甘露醇、海带胶原蛋白 和氨基酸。还可以补钙。适宜人群 均可食用 功 效 恢复血压正常，降低血脂粘稠度海带醋介绍海带醋是以新鲜海带为原料，炒制后蒸煮发酵，参照古法酿造而 成的一种海洋蔬菜醋，海带醋色如琥珀、海带味浓、原汁原味的 保留了海带含有的丰富的碘、甘露醇、海带胶原蛋白和氨基酸。 海带醋口感鲜酸、厚度适中，既可保健，也可 食用，是居家必备 调味品。适宜人群一般人群均可食用中老年群体宜经常食用，保护心脑血管软化及畅通。海带的功效海带古

2、称昆布，民间称之为“长寿菜”是一种高营养海洋植物。 海带能快速恢复血压正常，降低血脂粘稠度，控制尿糖指数，对 长期熬夜、饮酒、饮食无规律、作息时间无规律人群恢复元气有 巨大帮助，因其含有天然碘成分，新中国成立后曾大 量推广食用 海带以帮助内陆地区消除甲状腺（大脖子病）而 为人们所熟知。 制作工艺春季生鲜海带（秋季海带寒大硬度高）清水浸泡24小 时后 捞出沥水晾干，入砂锅炒制（忌铁器），海带入锅炒制至临 界点会有一种独特的香气，火候和炒制工艺有一定的讲究，很容易糊焦而失去了原有的味道和营养，一般建议文火炒制大约10淋等分钟左右，即成海带粉，辅之以熬皮与高粱等蒸煮发酵、 工艺过程，此纯天然无添加海

3、带醋大成。海带 醋口感独特，营养 厚道，是保健保养长生之道的极佳饮品。海带醋食用方法1、海带醋与坚果浸泡健脑，可有效预防老年痴呆症；2、与新鲜海带浸泡一小时，是极佳的风味凉菜，口感独特，酸甜可 口； 3、炖排骨等肉类食物时，加入少许海带醋，不仅味道鲜 美，而且去除油腻。海带醋历史神奇的海带醋：海带醋含有的天然甘露醇和胶原蛋白 鲜为人知，甘露醇养肾利尿，可大量排泄出人体内积攒毒素，保 持血管畅通与血液质量。祖国医学认为，血液健康畅通是一切养 生之源。海带醋含有的天然海藻胶原蛋白是美容妙药，亦可保证 面色红润，令皮肤紧绷，是职场人士的最爱。同时海 带醋富含的 昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低

4、血压的功效，可预防高血压和脑溢血，中老年人必备养生之物海带加 醋可以吃，凉拌海带里面一般也会加点醋。下面介绍凉拌还带的 做法。主料：海带丝50克、胡萝卜50克辅料：蒜2粒、白糖5克、醋1茶匙、辣椒2粒、生抽1 茶匙、食盐2克、香菜50克、花生油30克凉拌海带丝的做 法：1 .准备好所用食材。2 .海带丝提前用清水泡至1小时。3 .胡萝卜洗净切成丝。4 .香菜洗净切成寸断。5 .大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。6 .锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。7 .焯水的海带丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。8 .捞出沥干水分。9 .蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐。10 .另起锅注入油烧热爆香辣椒。1

5、1 .趁热将辣椒油燎入蒜料中。12 .沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。海带醋适用于甲状腺疾病症 陈允斌。主题是94岁老中医心脏 为何像40。主要介绍醋的神奇功效，醋的种类，醋泡葡萄 干，老醋花生的制作方法等相关内容，百年养生网家政女皇栏目 提供视频全集的在线 观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。陈允斌：人气食疗养生专家。醋的功效非常神奇，中医也可用醋入药，甚至能治百病。周代就有做醋的记载。只有粮食酿的醋，特别是米醋才能入药，有调节人体酸碱度，降血脂，收敛、解百毒的作用。醋泡葡萄干会让葡萄皮的花青素更稳定，人体更容易吸收；还能 分解葡萄干里的果糖，对三高人群有好处。醋泡雪梨

6、能解酒，对于白酒解酒效果非常好。醋泡玉米可以降血 压。建议老年人饭后食用。紫菜偏温性，醋泡紫菜能够清血毒、 降压降脂、防癌症。加 红糖。醋泡仔姜能强健脾胃壮元气。大厨家常菜：老醋花生。可以适当 的加一些。紫菜汤内加入适量的醋可有效吸收紫菜中钙的成分， 还可使汤味鲜美无腥味。紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含 量超 过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。(1)蛋白质和氨基酸。紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动 非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28% ,远远高于一般的 蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸 如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等

7、中性、酸性氨 基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。(2)脂肪。与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作 用的不饱和脂肪-亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量 较多， 为10%30% ,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含 量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含 量高达30% o(3)维生素。紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相 比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存 在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与

8、鱼 肉相近，维生素C的含量也很高。维生素B12有活跃脑神经， 预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。(4)无机质。由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有 吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含 量极为 丰富。海带醋：适用于甲状腺疾病患者干海带30克，洗净，晒干后碾成粉末。每日3克以布包好， 放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺 肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。海带木耳羹：适用于肿瘤和 心血管病患者干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克(切成细丝)。先 将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加 盐、味精，再用水淀粉勾荧，即可食用。此方适用于

9、消化道肿瘤 患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心病、甲状腺肿大。本方 海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪肉滋阴补虚，对肿瘤病人 是理想的药膳。白糖拌海带：对老慢支气管炎有明显疗效海带用 水浸泡洗净后，切成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约 30秒钟，倒去水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对 老年慢性支气管炎有明显疗效。海带功效与作用预防血管硬化海 带中含有一种叫做海带多糖的有效成分，能降低人体血清总胆固 醇、甘油三酯的浓度。止匕外，海带多糖还具有抗凝血的作用，可 阻止血管内血栓的形成。海带中还富含纤维素，纤维素可以和胆 汁酸结合排出体外，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的发生。 可防洽

10、高监匪海带含钙质很丰富，每百克干品中含量达1770毫 克。因此，常吃些海带，对高血压的防治无疑会大有好处。抗癌 作用医学家们通过研究发现，癌症患者的血液多早酸性，而海带 是一种含钝质较多的碱性食品，能调节和平衡血液的酸碱度。此 外，海带还能选择性地滤除锂、镉等致癌物。海 带中的大量纤维 素能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质 的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。健美人体海带中的矿物质极为丰富，常食用能预防骨质疏松 症和贫血症的发生，从而使人骨骼挺拔壮实，牙齿坚固洁白，容颜红润娇嫩，给人健与美的享受。海带，又名昆布，叶片似宽带，梢部渐窄，一般长24米，宽2030厘米（在海底

11、生长的海带较小，长12米，宽1520厘米）。海带通体呈橄榄褐色，干燥后变为深褐色、黑褐 色，上附白色粉状物。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含 碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品。海带的营养价值1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%5%,多的可达7%10%。海带的食疗功效1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。2、海带上常附着一层白霜似的白粉一甘露醇，它是一种贵重 的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利 尿和

12、消肿的作用。3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸 EPA ,能使血液的黏度 降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾 病。4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料， 而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以 刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能， 纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体 外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病 的发生率。6、本草纲目记载：“海带可治瘦病（即甲状腺肿）与其他 水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海 带 对预防和治疗癌症

13、都有作用。7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患 者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使 在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸 和无机盐，是很理想的饱腹剂。9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压 的功效，可预防高血压和脑溢血。海带常用食疗方1、海带生麦：适用于各种癌症病人干海带40克，生小麦1000克，加水同煮，服汤液，一日分4 5次服完。此方是各种癌症病人的理想保健食谱，可常服，有辅 助治疗作用。2、海带醋：适用于甲状腺疾病患者干海带30克，洗

14、净，晒干后碾成粉末。每日3克以布包好， 放在米醋中浸泡，即成海带醋。将此醋徐徐喝下，适用于甲状腺 肿大、甲状腺肿瘤、淋巴肿瘤等症。3、海带木耳羹：适用于肿瘤和心血管病患者干海带15克，黑木耳15克，瘦猪肉60克（切成细丝）。先 将海带及木耳用水洗净发透，切成细丝，与肉丝一起煮沸，加 盐、味精，再用水淀粉勾荧，即可食用。此方适用于消化道肿瘤患者和高血脂症，还可防治高血压、冠心 病、甲状腺肿大。本方海带攻坚消积，黑木耳活血化瘀，瘦猪 肉滋阴补虚，对肿瘤病人是理想的药膳。4、海带三丝：适用于糖尿病及肥胖症患者干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。此方适用于糖尿

15、病及肥胖症患者，可 经常食用。5、白糖拌海带：对老慢支管有明显疗效 海带用水浸泡洗净后，切 成丝，放在杯中连续用开水浸泡3次，每次约30秒钟，倒去 水，加绵白糖拌食，早晚各吃一杯，连服一周，对老年慢性支气 管炎有明显疗效。6、海带煮豆腐：“长生不老的妙药”干海带60克，水豆腐250克。海带用水浸发后切成长条，与豆 腐共煮，再加入油、盐等调料即可。日本盛行海带与豆腐配吃，认为这是“长生不老的妙药”。科学 研究证实，日本某些高龄老人眼不花、背不驼、头脑清晰，其 原因之一是他们常以豆腐与海带等海藻类食物合吃的结果。海带的饮食禁忌1、吃海带后不要马上喝茶（茶含糅酸），也不要立刻吃酸涩的 水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两 种食物都会阻碍体内铁的吸收。2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会 加重病情。3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环 进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。