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1、2021年学校食品安全培训总结我校_日接到关于署期开展营养计划专项培训_通知后，学校高度重视，校长于当日上午召开行政会议专题进行安排部署，结合_日县级培训的内容，学校利用各种会议分别对全体教工、营养改善计划伙食管理委员会和从业人员分批进行专题培训，培训具体情况如下:1、由校长对全体教工进行食品卫生法和教育部、_部等关于学校食堂与学生_用餐卫生管理规定等法律、法规的培训以及_教体发(_)_号关于营养计划实施办法_通知学习，从而增强教工对食品安全和营养计划实施重要性的认识。2、_日根据分工安排，召开伙食管理委员会和食堂安全卫生管理员会议，由总务处负责人就食品安全法实施条例、餐饮服务食品安全监督管理
2、办法、餐饮服务食品安全知识等地方管理法规进行解读，明确每位监管成员的工作职责和安全责任，努力提高监管水平和能力。3、_日专门对学校招聘的_名炊工人员进行为期两天的实施营养计划食品安全培训，由分管安全副校长就营养计划管理制度、营养计划流程、资金管理办法、营养午餐食品安全应急预案等制度进行学习培训。由总务主任就营养计划原料采购、检查验收入库、保管、出库登记、加工过程、卫生消毒、留样、炊工个人卫生以及用餐安全逐项培训，以规范营养计划实施的各个环节，确保营养午餐安全运行。培训达到的效果:1、通过培训，使学校营养午餐食品安全监管机构、管理制度、食品安全事故应急处置预案更加健全，监管人员和从业人员责任明确，工作到位，各种制度及工作流程图均在食堂醒目位置悬挂，保证了各个环节有检查有记录。2、学校食堂食品原料采购索证索票、进货检查验收登记签字台帐健全。作到了定点采购，保证货票齐全分类按月装订保管。3、食堂餐厅内外环境、加工场所、原料储藏卫生安全，为杜绝不合格和过期食品原料进入食堂提供了制度保障。开学后我们将加大检查和落实的力度，确保学生每天吃上安全放心的营养午餐。第2页共2页
2021年学校食品安全培训总结
