AM酒店企业文化建设的成功经验及对我国五星级酒店的启示开题报告书

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1、附件5西安外国语大学毕业设计（论文）开题报告书 AM酒店企业文化建设的成功经验 课题名称 及对我国五星级酒店的启示 学生姓名 张小英 学 号 0940105011 专 业 酒店管理 指导教师 李玉华 2013年 12 月 15 日1、 课题的来源、目的、意义（包括应用前景）、国内外现状及水平1、课题来源自主选题：建设企业文化，是当今世界企业发展的一种趋势，是经营企业的新思想、新观念。调动和科学组织广大职工的积性、智慧和创造力，是现代化管理的高层次选择。企业要真正步入市场，走出一条发展较快、效益较好、整体素质不断提高、使经济协调发展的路子，就必须普及和深化企业文化建设。我国五星级酒店在企业文化建

2、设上存在一定的缺陷，这对酒店的发展极为不利。本文通过借鉴AM酒店企业文化建设的成功经验，给我国五星级酒店在企业文化建设上提供指导方针。2、课题研究的目的与意义（1）理论意义：我国五星级酒店在企业文化建设上存在以下几个问题：1对企业文化认识不足2企业文化缺乏个性3.认为企业文化是万能的4.领导不能以身作则5.认为企业文化是口号6.员工是企业文化被动的接受者而不是主动的参与者7.企业文化是领导者的短期行文8.没有把品牌战略实施与企业文化建设进行有机结合。这些问题表明我国五星级酒店企业文化建设需要有一个强有力的指引。本文通过对AM酒店企业文化建设的研究，运用企业文化知识，结合实际，提出该酒店在企业文

3、化建设上值得借鉴的地方，深入研究其在企业文化建设上采取的措施和制度，为我国五星级酒店建设企业文化提供参考依据。（2）实践意义：我国五星级酒店企业文化建设流于形式，通过对AM酒店企业文化建设的研究，以及对我国五星级酒店存在不足的深入了解，两者相互比较，可以对我国五星级酒店企业文化建设提供借鉴。这些研究有利于提高我国五星级酒店的影响力和凝聚力，让我国五星级酒店更快走向国际舞台。3、国内外现状及水平（1）国外现状及研究水平 企业文化作为一种理论提出，是本世纪70年代末80年代初的事情。二次世界大战后，日本经济的崛起，让原本单纯的管理方法研究转为企业支撑力的控讨。于是，企业文化被明确地提出来了，并越来

4、越受到世界管理界的重视。国外学者从不同角度阐述了企业文化的内涵。企业文化自从在实践中发现并提为理论基础之后，又被迅速用来指导实践。企业文化这一概念的运用在国外日趋成熟。 张要一（2003）的国外企业文化研究成果的启示中提到Schneider的专著Organizational Climate & Culture提出的一个模型，较为准确地说明了企业文化的内在作用机制，该模型包括社会文化、企业文化、企业气氛与管理过程、员工的工作态度、工作行为之间的关系。指出企业文化通过影响人力资源管理实践、影响企业气氛，进而影响员工的工作态度、工作行为以及对企业的奉献精神，最终影响企业的经济效益。 王增军 高艳萍（

5、2003）的借鉴国外经验创建企业文化中提到：国外优秀企业都非常重视构筑企业文化，通过企业文化的渗透作用实现以人为本的柔性管理，达到企业持续发展的目标。德国航天航空公司董事长尤斯伦普说，相互信任的组织不是幻想，而是把信息当做在我们生产者之间可以交换来使用的原料的基础。实现这一点的手段就是沟通，再沟通。新加坡原总理李光耀曾表示，重用人才，给人才以公平待遇，不能一味要求人才做出贡献而不给他们公平待遇。（2）国内现状及研究水平 国内对于企业文化的研究基本上来源于国外，并停留在很表层的阶段，很多制度都是流于表面，并没有融入实践。 魏海波（2012）的中国企业文化建设现状研究中提出：企业文化在80年代传入

6、我国，在国内外对企业文化报道越来越多，我国便出现了企业文化热。早在60年代，中国在实践操作上已经形成了自己特色的企业文化，但是没有上升到理论上来探讨和研究。近年来，我国企业文化建设取得了较好的成绩，受到媒体关注。但是存在不少问题，就目前的现状来讲，中国的企业文化研究仍处于一种表层的状态，没有形成系统的，完整的，科学的并且具有中国特色的企业文化理论体系。 范学堂（2013）的浅谈酒店企业文化的建设中提出：我国企业文化建设从概念引入到普遍推行，取得了可喜的成绩，积累了宝贵的经验。但是同发达国家相比，我国酒店行业企业文化建设的总体水平还比较低，与形势发展的要求相比，还存在许多不适应的地方。我国酒店经

7、营者大多认识到酒店企业文化建设的重要性，但在行动上还存在较大差距，比如多数酒店对企业文化创新的认识不够充分，没有制定企业文化发展规划，未将酒店企业文化建设列为酒店经营者的主要工作， 社会对企业文化建设的支持力度不够等等。 林璧属（2007）的饭店企业文化塑造中作者谈到经过20余年的成长，我国的饭店业从组织形态到管理理念都发生了深刻的变化，突出表现为：企业形态由单体饭店向集团化方向发展，管理理念由模仿西方饭店管理思想向管理模式创新发展。此外，我国的一些饭店企业已经开始将触角伸展到国外，迈出了拓展国际业务的步伐，开始在国际市场上与国际知名饭店集团角力。我国的饭店经营管理者在放眼世界的同时，更为关注

8、经营管理理念如何与我国、与本组织的文化相融合。在这一发展变革中，我国的饭店经营管理者总结出了诸多发展民族饭店业及国内饭店国际化拓展的经验。 二、课题研究的主要内容、研究方法或工程技术方案和准备采取的措施1、课题研究的主要内容（1）绪论；（2）相关理论概述；（3）AM酒店企业文化建设的成功经验；（4）我国五星级酒店企业文化建设存在的问题；（5）AM酒店企业文化建设的成功经验对我国五星级酒店的启示；（6）结论。2、研究方法 （1）文献分析法：通过图书馆查阅相关书籍；通过浏览相关网站查找有关此课题的相关观点；（2）对比分析法：了解我国五星级酒店在企业文化建设上存在的问题，比较AM酒店在企业文化建设上

9、做得好的方面，从中得出我国五星级酒店需要借鉴的地方。（3)实践与理论知识相结合法：通过自己去AM酒店深入研究的方式，了解其在企业文化建设上做的好的地方，运用服务营销学的知识，分析我国五星级酒店在企业文化建设上存在的不足。两者相结合，提出对我国五星级酒店的启示。3、准备采取的措施 （1）通过图书馆查阅文献资料、报纸、相关刊物以及管理、数据等方面的书籍；（2）通过浏览相关网站例如中国知网等，从网站中查找有关此课题的最新动态和相关观点；通过节目的官方微博等，及时了解节目的相关信息，便于获取与节目相关的动态信息；（3）根据自己所学的专业知识，对调查的资料和数据进行分析整理、归纳总结； （4）通过E-m

10、ail、QQ聊天工具与老师同学不断沟通，将自己的看法与不懂之处传达给老师或同学，讨论并得出结果；将实际结果与理想结果对比，发现问题，并做好记录。现有基础和具备的条件1、已经确定了论文选题，明确了课题写作的基本要求、主要内容和写作目的；2、通过大学四年的专业知识学习，我已积累了一定的相关经验，具备一定的文化理论素质，对本课题所涉及的相关学科有了一定的了解；3、学院图书馆收藏了一些和本课题相关的书籍、期刊等；4、学院提供了网络化机房，为我们进入相关网站查询有关资料提供了便利的条件。5、参考资料：1 Kosarkoska.D&I.Mircheska,Uniform System of Account

11、s in the Lodging Industry (USALI) in Creating a Responsibility Accounting in the Hotel Enterprises in Republic of MacedoniaJ,Procedia - Social and Behavioral Sciences, 2012, Vol.44 , pp.114-1242Pilepic & M.Simunic, Applying information technology to business decision-making in the hotel enterpriseJ,

12、Economic thought and practice, 2010(2)3Galicic.V & S.Ivanovic, Information technology and the organizational culture of hotelenterpriseJ,INFORMATOLOGIA,2008,vol.41()4 李明.豪迈酒店企业文化建设问题研究D.河南科技大学，2012.5 赵世宇.山东蓝海酒店集团企业文化建设研究D.西北大学,2013.6罗玉环.论如何完善酒店企业文化建设 以泰安市御座宾馆为例D.青岛大学,2012.7田野.中国酒店行业企业文化建设D.哈尔滨工程大学,2

13、007.8袁航.问题与对策研究D.西北农林科技大学,2013-12-3.9王建涛.布丁酒店企业文化建设存在的问题及对策探讨J.网友世界,2014.10杨音南.民营企业文化建设存在的问题及对策J.企业活力,2009.11徐助胜.浅谈连锁企业文化建设存在的问题及对策J.商场现代化, 2010.12滕秋丽.浅谈饭店文化以及建设饭店文化的途径-以“喜达屋关爱”为例J.经济研究导刊,2013.13买热木古丽.阿西木.我国企业文化建设存在问题及对策J.网络财富，2010四、总的工作任务，进度安排以及预期结果1、总的工作任务在规定的时间内完成毕业论文，并符合学校文件与经济与管理系毕业论文细则的要求。2、进度

14、安排2014年11月8日前：选题2014年11月9日2014年12月20日：完成开题报告、文献综述2014年12月20日2015年1月20日：论文初稿2015年3月6日2015年3月20日：论文第二稿2015年3月21日2015年4月7日：修改论文4月8日前对论文进行抽查盲审2015年4月8日5月15日：论文再次修改2015年5月16日5月30日：论文评阅与修改2015年6月1日6月10日：论文答辩3、预期的结果（1）通过自己独立完成毕业论文写作，学会将所学到的专业知识理论进行灵活的运用，提高自身对于发现问题、分析实际问题、解决实际问题的能力，进一步巩固所学的专业知识，培养自己初步的学术研究能力。（2）希望通过以论文的形式来表明自己对企业文化的理解与运用。同时，也希望本论文的观点对我国五星级酒店企业文化建设发展提供借鉴意义和参考价值，为我国五星级酒店软实力发展贡献微薄之力。（3）以论文的形式表明自己具备初步研究分析能力，顺利通过论文答辩，争取毕业论文成绩优秀，顺利本科毕业。五、指导教师审阅意见结合实际进行选题，选题恰当，搜集了近20篇资料，资料准备充足，准备充分，同意开题。指导教师（签名） 年 月 日 六、教研室审查意见教研室主任（签名） 年 月 日 七、系审查意见主管系领导（签名） 年 月 日 备 注