关于香菇市场发展问题的想法(精选多篇)

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1、关于香菇市场发展问题的想法(精选多篇)关于香菇市场发展问题的想法(精选多篇) 正文第一篇：关于香菇市场发展问题的想法多年以来,香菇做为庆元人民赖以生存的传统产业,在改革开放的浪潮中得以迅速发展,并在上世纪九十年代初成为我县人民脱贫致富的支柱产业。如何加快香菇市场发展是做大做强香菇产业的关键,是我县农民致富奔小康的快速通道,也是全县上下共同关注的重大课题。现就如何发展香菇市场谈以下几点想法:一是要有效地整合市场资源。由于受香菇产品自身条件限制,香菇市场明显有淡、旺季之分,淡季时稀稀拉拉人气不旺。要解决香菇市场冷热不调的问题,就要整合庆元资源,扩大经营品种。庆元是“中国生态环境第一县”,不仅拥有香

2、菇、灰树花等数十种食用菌,更盛产高山竹笋、锥栗、茶叶等一大批高品质、纯天然的农产品。庆元竹制品、铅笔也是名声在外。当地政府要运用积极的产业导向政策,加快整合庆元区域现有的产品、货运及信息网络等资源,建立以香菇市场为龙头,以市场化手段吸纳市场有效资源。实现从单一的香菇经营向以香菇经营为主,灰树花、笋干、竹筷等其他农特产品共同开发经营的区域性、综合型批发市场发展。另一方面,要进一步完善市场功能。香菇市场尽管已建立了市场网站,有了一个较为专业的仓储中心。但从现代流通业发展要求看,香菇市场还是停留在原来的设施水平，市场网站功能作用还没有发挥,仓储规模不够、作用不大,物流配送服务更谈不上。香菇市场要利用

3、现有市场条件和车站搬迁后的土地资源,建设庆元农特产品展示中心,发展配送服务,加快交易方式创新,加快传统型市场与新型业态的结合,推进香菇市场的提升。 二是要对市场进行正确的定位。产地市场社会职能作用相对销地市场发挥的更大。它肩负着促进产业发展的重担，并在产业发展中起着不可或缺的作用。香菇市场是一个产地市场,其定位不言而喻是为了本地产业服务,同时吸引周边香菇进入,具有集聚功能的区域性市场。这样的定位,就要当地政府、市场举办者通过培育发展市场,通过物流配送、电子商务、产品展示功能的完善,促进市场价格形成机制的生成,交易信息的集聚,进一步降低经营成本,才能更好地发挥市场集散、辐射作用。卖方市场的形成,

4、对产地市场冲击很大。产地市场需要更多的关注稳定、拓宽销售网络问题。引进来、走出去都要培育,在香菇市场直接批发销售、出口贸易是一方面。面对中国这样一个大市场,香菇经营方式也要多样化发展。如与义乌农贸城等其他市场的对接,引导经营户在其他市场设立窗口直销或委托代销,进一步发展超市等终端销售形式,提高销售利润,扩展销售渠道。三是要十分注重产品的质量安全。农产品质量安全是事关人民群众身体健康和城乡经济社会协调、稳定发展的大事,是目前全社会广泛关注的热点和焦点问题。也是一个产业、一个市场、一个企业的生命线。“庆元香菇”名声在外,可以说牌子很响。但有品牌没质量没安全,牌子早晚一样要倒。砸牌子后要重新树立“庆

5、元香菇”的牌子,就不是那么容易了。所以从产到销都要注意质量监测问题,要狠抓香菇生产源头管理,引导生产者积极推行标准化生产,提高检测水平,达到对香菇产品、各个环节、多项参数的全方位检测。农产品质量安全管理,涉及面广、要求高、难度大,不是各体制、机构单一的行为,而是需要各方联动、共同努力,需要全社会的积极配合和共同参与,需要形成合力,形成共识。四是要注重市场举办者和从业人员综合素质的提高。市场的竞争，说到底也是人才的竞争。我们市场举办者不能只局限于单纯的物业管理,要建立与经营户、农户紧密的利益共享机制,积极参与到经营中去。既要做房东,更要去做股东。同时通过行业自律组织,不断加强对市场经营者的法律与

6、职业道德教育,促使他们提高遵纪守法和规范经营的自觉性,养成良好的维护环境卫生的习惯。五是要注重产品的宣传和品牌培育。庆元香菇虽然知名度很高,但从国外市场调查看,在国外“庆元香菇”几乎没有,大多数都是福建、江西的，这说明了我们在宣传和品牌培育上还有问题。产品的宣传和品牌培育很重要,两者相互促进。在品牌的培育需要注意三个问题。一是谁培育的问题。产业品牌的培育不是市场就能办到的,这是一个系统工程，需要政府、市场、经营户、全社会的共同努力。二是谁掌握的问题。一个产业的品牌,不能由单纯的一个企业掌握。政府或市场应统一掌握品牌的使用管理,只要标准达到了就可以使用。三是品牌的多少问题。商标、品牌太多了对产业

7、发展也有制约性,产地应少几个牌子,多一点知名度,着力培育几个知名品牌。第二篇：发展庆元香菇市场的.摘要：本文分析了浙江省庆元县香菇产业 李小宁，任若恩经济增长不是的午餐北京航空航天大学学报，2015， 牛桂敏循环经济评价体系的构建城市环境与城市生态，2015，第三篇：香菇市场运作分析与发展前景探讨香菇市场运作分析与发展前景探讨中国香菇自西晋张华博物志记载以来，已有1800年历史。上世纪八十年代，浙江、福建的贫困县率先以香菇栽培为脱贫致富项目，进行了大量的人工栽培，很快，产品从浙江庆元出发，打开了香港转口国外的大门，经济效益刺激了南方诸省政府和菇农的积极性，到了九十年代初，以河北省遵化市为代表的

8、津京地区引进庆元香菇技术和人员，试栽成功后，1996年河北省委省政府将遵化香菇典型推向全省，从而推动了“南菇北移”进程。进入二十一世纪，以香菇为主产品的食用菌生产，在国内出现了一股开发热，形成了全国性的产业化发展。纵观中国香菇发展史，不泛有吴克甸老先生（香菇人工栽培发明人）们的一生贡献，也离不开千万个带头人的奋斗，离不开各级政府的积极引导，而更重要的是我们遇上了一个千载难逢的、崇尚保健的、经济快速发展的、市场经济趋于成熟的社会阶段。是市场，打开了中国食用菌产业致富之门。一、香菇市场运作分析香菇从人类充饥逐步转化到商品，走过了漫长的历史过程。但当它被人们认识了以后，其发展速度惊人。就八十年代北方

9、，栽培食用菌从好奇自食滞销结束为止。九十年代从干品试栽鲜品试销批发市场，不到1年时间，京津唐各大批发市场皆认可了香菇鲜品，并很快发展到山东寿光、沈阳、郑州、济南、太原等市场，香菇产品做到了先入为主，成为北方地区消费的大宗品种，和南方一样，香菇的发展量同步成为市场的消费量，一举超过了双孢菇的总量栽培与销售。1、香菇产品的优势香菇的营养成分及保健食疗作用给其添加了桂冠“保健食品的顶峰”、“菇王”、“蕈中珍品”，其感如肉，味奇香，烹饪做法千奇百样，是抗病毒、防肿瘤、疗诸病、强身健体的上等保健食品。据遵化地区近千户菇农调查，几乎没有再流感发病史。香菇产品的优势已尽人皆知，家喻户晓，成为首选的大众食品。

10、2、香菇市场的特点香菇子实体圆整，肉厚实、不易碎、耐高温，易贮存，是经销商放心的菇类产品；香菇消费量大，是成批交易的品种；香菇耐运输，各种包装都可长途运销；香菇可简单烘干、冷冻销售；制作加工产品品种繁多；含大量的香菇多糖，可用于保健品和药品开发等。3、市场运作的启示笔者亲身参与了京津唐香菇市场的开发过程，从北京大钟寺蔬菜批发市场日接受不到千斤，天津何庄子市场两次送货又退货，唐山荷花坑市场批发商素要保证书（怕中毒）开始，通过出口日本举例，随货发单子，宣传香菇产品的烹饪方法和营养作用，鲜香菇的优势随之显现出来，很快扭转了干品香菇单一充实市场的局面，鲜香菇销售，从1996年开始走向全国蔬菜批发市场，

11、并积累了许多成功的经验。结合市场上档次：根据市场需求，调整香菇品种，把住栽培优种关，确保上市商品质量。培养菇农上市场：在菇农大户中培养闯市场的经纪人，减少中间环节，提高生产者效益。建立购销网络：全国一盘棋，东西南北中，互通有无，建立省会城市辐射中心市场网络。内销外销主内销：国内消费群体大，潜力无限，运营成本低，购销零风险，适宜千家万户上市场。以上运作，形成了香菇“科研机构启动示范典型带动经济人员拉动市场畅销牵动效益对比推动”的新型产业化发展模式。二、香菇市场的变化规律香菇市场领头各类食用菌，充实了蔬菜市场，成为蔬菜类中的娇娇产品，并开始被细分出来，成为专业的食用菌市场或专区，消费领域也不断涌现

12、出专营的蘑菇酒楼、菌菜涮等餐饮业，使食用菌产业方兴未艾。香菇，在航空运输中被分类在鲜活农产品范围，该产品的生产与销售，明显受地域性、季节性与自然条件影响，给周年均衡市场供应形成了较为规律性的波动性，初期呈现淡旺季，随着科学技术的发展和栽培设施的变化，加上淡旺季的价格差吸引，这种淡旺季的量会逐步缩小，最终形成以消费为标准的市场均衡供应。香菇市场的变化规律，还有节假日，生产基地的高峰期，以及出口业务等影响，都会使香菇市场不断发生变化，如前几年的北京市场，每到周六休息日，香菇每斤销售价格均高出周一到周五的0.5元左右。产地价格每到春节的腊月二十以后，价格增幅更大。香菇市场价格的不稳定，与农产品生产成

13、本的增加关系不大，它主要取决于可供应量和消费量的不同步，或区域突变，如北京新发地市场，突然增加几辆南方香菇产品车，在不增加当日饱和的取货商贩情况下，南方货主只有降价出售，打乱了原有货主的正常价格交易，出现市价下滑现象。市场价格的高价期，一般指某市场的供货量的稳定，或趋于不满足；价格低价期一般是主产地的高产期或远距离货源冲击造成。摸清市场规律，有的放矢，科学开发市场，是栽培者和经营商的共同任务。三、香菇市场发展前景人类生存以食为本，生存质量以健为宗。香菇富含多种营养成分，香菇蛋白质中含18种氨基酸，人体必须的8中氨基酸，香菇占7种，还含有多量的谷氨素，各种糖类等，香菇在日本、美国已被列入药典。其

14、中：“香菇乃食物中佳品、味甘性平，能益脾助食及理小便不禁，具有托痘疹外出之功效”。据现代医学科学研究发现100克干香菇中含有265毫克的维生素d母，可用于防治婴儿佝偻病和促进小儿骨骼、牙齿、身体等正常生长发育，还含有腺膘呤和各种酶，用于预防肝硬化及治疗因人体缺酶而引起的各种疾病。因含多糖还能提高身体免疫力，具有一定抗癌作用，日本东京大学研究小组证明水溶性木质素具有刺激巨噬细胞的功效，对艾滋病毒的增殖有较强的抑制作用。香菇通过各种生产工艺加工成保鲜、速冻、盐渍、冻干、烘干等初加工产品，还可加工成各种小食品、调料、饮料、酒类、食用油、方便面等，经过水醇酶提取精细加工成保健品、化妆品等，常用可起到明

15、显的防治癌症、预防流感、治疗高血压、动脉硬化、心脏病、脑充血、糖尿病、胆囊炎、肝炎及消化系统、泌尿系统等疾病，是提高人类寿命、强身保健的优选佳品。香菇作为传统的出口产品，随着国内安全生产的规范化和国外农产品反倾销政策的淡化，大国际化出口形势会越来越好。香菇产品消费的广泛性，具备了市场销售的可靠性。只要有人类存在，市场就会越来越广阔。四、香菇市场开发探讨为了科学开发香菇市场，我们认为应注意以下几点：1、顺应消费市场需求，合理布局建立规模生产基地：以国内消费为主渠道，以大中城市为核心，以科学技术为依托，在坚持顺应市场需求前提下，合理发展、建立规模生产基地，实现集约化经营。2、坚持安全生产，确保香菇

16、无农残达标：还原香菇有机食品身份，严格无农药、无激素生产，利用生态防止病虫害，合理研究高产配方，生产让消费者放心的香菇产品。3、制定生产技术标准，不断提高产品质量：通过实施技术标准，规范生产者操作行为，保证香菇产品的优质化，达到经销市场的安全化。4、实施各三分之一出菇法管理，均衡市场供应：香菇分为冬、夏两季栽培，无论冬菇的秋冬春出菇，还是夏菇的春夏秋出菇，均在总量栽培的管理中，采用三分之一菌棒注水，三分之一菌棒出菇，三分之一菌棒养菌的管理方法，达到均衡出菇、均衡上市。5、配套贮藏设施，缓解市场高峰：产品积压价位低迷时，发挥贮藏设施作用，短期存贮，缓解市场压力，看准时机再发货。6、加强产地宣传，

17、提倡大众消费：就地消化，成本低、中间环节少，菇农效益高。就如笔者所在地区推行内销策略一样，在2015年因国际市场受阻大趋势下，日产千吨的产品顺畅销售，保护了菇农的积极性。7、扩大加工范围，拓宽销售渠道：香菇加工范围广泛，适宜根据消费者需求，应时开发加工产品。加工企业规模大小皆宜，菌丝、子实体、菌柄、残次品均可通过加工，制作出消费者青睐的食品，以拓宽消费渠道。8、强强联合，建立香菇销售大市场：发展实业型企业家联合体或专业合作社，建造加工企业集团、配套购销市场平台、加强生产技术研发中心建设，发展产地典型，形成香菇产业的综合配套服务体系，做到研究者、生产者、加工者、经销者的统一，共同面对国内外大市场

18、，不断提升、发展以香菇为主产品的食用菌产业发展。第四篇：2015年香菇市场价格预测2015年香菇市场价格走势分析预测西峡县惠多利商贸有限公司西峡县香菇人食品有限公司 总经理 杨一凡2015年冬季至2015年春季中国香菇的市场价格走势将会是什么样的呢？这个问题此时正是广大菇农和经销商高度关注的一个问题，此前我们公司派员深入调查了解国内多方面信息，现整理发布以求与大家共同探讨。一、影响2015年冬至2015年春香菇价格的几个因素1. 宏观经济环境对香菇市场价格走势的影响国家统计局7月15日发布的数据显示，扣除价格因素，上半年我国城乡居民收入实际增长分别为6.5%和9.2%，增速比去年同期回落3.2

19、个百分点。统计显示，上半年，全国城镇居民人均总收入14913元。其中，城镇居民人均可支配收入13649元，同比名义增长9.1%；扣除价格因素实际增长6.5%，增速比一季度回落0.2个百分点。香菇行业发展与居民收入水平呈正比例关系，居民收入水平越高，越稳定，其消费支出越多，越有利于香菇行业的健康发展。从2015年中国宏观经济看会对香菇价格略有影响，但影响程度很小。2. 市场需求对香菇市场价格走势的影响20152015年我国香菇（鲜品）市场需求量统计资料来源：中国产业竞争情报网2015年来香菇市场需求量呈快速上升趋势。尤其是自2015年开始，香菇市场需求量增长率开始回升，2015年达到13.79%

20、。2015年15月，我国干制香菇（07123910）出口量为25254.48万吨，预计2015年香菇的需求量将达到370万吨，远高于其他主要农产品的市场增长率，这主要得益于居民收入增长与日益加快的生活节奏带来的市场需要。从市场需求看2015年香菇价格具有一定的上涨动因。3. 市场供给对香菇市场价格走势的影响20152015年我国香菇（鲜品）产量统计资料来源：中国产业竞争情报网2015年，全国香菇产量达到300万吨，同比增长11.11%。预计2015年全国香菇产量达到330万吨，与年度需求约有40万吨差额。香菇供不应求的矛盾还是非常突出。这为香菇价格的上涨起到了推波助澜的作用。4. 竞争者的产品

21、和价格对香菇市场价格走势的影响我国香菇种植及产量居全球首位，产量占据全球75%左右，是全球最主要的香菇出口国。同时，国内市场需求旺盛，增长率居高不下。目前暂且无其他竞争国家产品对中国香菇形成明显竞争。综合来看，香菇具有较高的营养价值、医药价值，国际国内需求旺盛，产品供不应求，且目前暂无其他竞争国家产品对中国香菇形成明显竞争，所以2015至2015年香菇价格仍旧处于上涨态势。5. 越夏高温坏袋对香菇市场价格走势的影响2015年5-7月份，西峡香菇主产区香菇越夏管理阶段，天气持续高温，菌袋约有57%比例的坏袋现象，会对产量和价格有一定的影响。6、大量新鲜香菇出口对香菇市场价格走势的影响2015年上

22、半年，河南省西峡县干香菇出口1100批次，总价值19623.1万美元，比去年同期增长245%。按照目前形势，西峡县香菇2015出口全年有望突破4亿美元。大量的新鲜香菇出口在一定程度上会拉升今冬干香菇的价格。综合以上信息我们分析预测，2015年10月份至2015年5月，中国香菇市场价格走势整体处于上涨趋势，出口干香菇价格约在96元每公斤，出口新鲜香菇价格约在19.7元每公斤。2015年7月22日杨一凡于云南大理第五篇：香菇生产的前景及市场分析关于香菇一、关于香菇香菇是世界上著名的食用菌之一，它不仅味道鲜美，香气浓郁，而且营养价值很高。据食品专家分析每100克干香菇中含蛋白质13克，脂肪1.8克，

23、碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分中除含钙、铁、锰等多种造血物质外，还含有一般蔬菜所缺乏的维生素d原（麦角甾醇）麦角甾醇无论经日光或紫外线照射，均可转变成维生素d2，既可以增加人体免疫力，又能帮助儿童骨骼和牙齿生长。香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8中氨基酸香菇中就含有7种。为此世界各国人民把它列为低脂肪高蛋白的保健食品，还被人们称为“蔬菜之王”。香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸，香菇中就含有7种。为此，世界各国人民把它列为低脂肪、高蛋白的保健食品，还被人们称为 “素中之荤”， “蔬菜之王”，倍受消费者青睐。香菇是食用菌中第二大品种,是我国出口创汇的十大农产品之一

24、，香菇的最早为人类食用距今已有几千年了，而人工栽培,起源于800多年前的浙南山区。如今人们对香菇的食用，是不分地域/种族/中西餐。香菇的出产栽培限于亚洲（中、日、韩），中国则占了世界生产总产量的近90%，浙江占了全国产量的40%以上，到目前为止全国种植香菇总产量在130亿棒。2015年经准确统计浙江庆元、梁宁、龙泉、云和四县有10亿棒，另外还有7县市5亿棒，浙江的总量15亿棒，产品总产量22.5亿斤左右，其中能达到出口标准的有6570%之间。中国则更占世界总产量的近80%（浙,闽占全国产量的70%以上）。按每人每年消耗香菇500克计，我国的香菇需求量近70万吨（干品)，全球更是近200万吨以上

25、。而全世界目前的香菇总产量只有15万吨，其中我国占10万吨，所以目前的产量还不到需求量的十分之一，市场前景十分广阔。规模化发展香菇生产，起源于上世纪八十年代。浙南的晋云，磐安，庆元，景宁等县，规模发展食用菌前，各县的工农业总产值都不到一亿元人民币，均属国家级贫困县。规模化发展食用菌特别是以发展袋料香菇生产后，各县在短时间内就发展到年种植食用菌超1亿棒，仅食用菌产值就增加了5-8亿元/年。在三五年短时间内，均脱贫致富，山民人均增收24000元，还带动了相关行业的整体发展。目前，这几个县各被称为“菇城”,“菇乡”, “菇都”, “香菇的发源地”等等，由此可体现规模化发展香菇生产对地方经济的带动作用

26、。香菇的培育历史上有过枯木砍花，段木，菌砖和袋料栽培等方式，人工栽培袋料香菇生产，原料主要取材于果树、阔叶树、杂木的枝条、锯沫屑、玉米棒芯及农作物秸杆等。所以，原料资源丰富（全国的资源利用率还不到万分之一），容易规模化培植，还是属于生态循环农业，变废为宝，利国利民。在浙闽东南山区,香菇规模化生产已持续了二十多年。但这些地区整体经济的发展带来人工工资，土地租金等逐年成倍增长，带来香菇生产成本增加；另外，生态自然环境保护/生态公益林/封山育林等护林措施也将使香菇原料日益紧张，所以，食用菌产业向中西部地区转移，既是中西部地区调整农业产业结构的契机，也是宏观调控经济形势发展的必然。二、市场对香菇的销量

27、我国每天销售的鲜香菇都在14万斤以上。其中，销售在3万斤以上的有上海江桥农产品中心批发市场；广州（白云山、汕头、新建）农产品中心批发市场。台湾、澳门、香港、新加坡的鲜香菇主要从深圳、广州出港。日本销售到世界各国的香菇90%从中国进口，10%是从中国购买菌棒回日本长菇出口，包括日本自己销售的香菇都从中国进口；韩国销售的香菇分两类，一部分是行中国购买菌棒，另一部分是从中国进口鲜香菇与干香菇。世界上有180多个国家与地区在销售香菇。其中亚洲的量最大，韩国人均每年在1千克左右、日本人均每年1.5千克、台湾800克、香港3千克、新加坡2千克、澳门2.5千克、中国人均500克，近几年我国自进入到wto后逐

28、渐加大出口，到目前为止已与140多个国家与地区产生贸易，年出口干香菇15万吨以上，鲜香菇60万吨以上，2015年11月，我国出口鲜香菇1,635吨，出口金额569万美元，平均出口单价3.48美元/千克，数量和金额同比下降21%和13%。2015年11月，我国出口干香菇8,206吨，创汇1.29亿美元，平均单价为15.79美元/千克。由于2015年日本地震，中国的干香菇，积压销售5万吨。2015年同比2015年同期香菇菌棒产量减半，今年下半年鲜香菇价格将会有所提升，干香菇也会提升。手机：13985528402邮箱：kyhhx更多精彩相关文章：香菇产业化发展现状与发展前景浅谈灯具市场开发的几点想法关于威客发展的一点想法关于医院发展思路的几点想法对学习部发展的想法 关于香菇市场发展问题的想法