断奶仔猪营养课件

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1、断断 奶奶 仔仔 猪猪 营营 养养Robert A.Easter 博士 营养学 教授 美国 Illinois 大学 动 物 科 学 系 主 任断 奶 仔 猪 营 养Robert A.Easter 博士1仔仔 猪猪 断断 奶奶自然条件下，仔猪出生后 812 周龄断奶仔猪 1428 日龄断奶的优点：增加每年每头母猪的产仔数增加每年每栏的出栏数防止母猪体重过度损失 充分发挥仔猪的生长潜力仔 猪 断 奶2断奶仔猪营养课件3断奶仔猪营养课件4不同饲养体系对 1825 日龄仔猪生长性能的影响不同饲养体系对 1825 日龄仔猪生长性能的影响5七十年代养猪生产的典型模式4 6 周龄断奶断奶到 25 公斤期间饲

2、喂一种饲料日粮成分简单七十年代养猪生产的典型模式4 6 周龄断奶6断奶仔猪生长抑制日龄日龄体重体重断奶仔猪生长抑制日龄体重7 断奶后生长抑制由多种因素引起 i胃酸分泌不充分i消化酶分泌不足，且功能不全i仔猪的行为和采食超过本身的消化能力i饲料过敏现象 断奶后生长抑制由多种因素引起 胃酸分泌不充分8补料对仔猪胃酸和胃中胰蛋白酶分泌的影响Cranwell(1985)补料对仔猪胃酸和胃中胰蛋白酶分泌的影响Cranwell(19胃内酸性 pH 值升高的后果 不能在胃内开始蛋白质的消化过程失去了胃内可阻止微生物进入小肠的酸性屏障胃内酸性 pH 值升高的后果 不能在胃内开始蛋白质的消化过程10有机酸对仔猪

3、生长性能的影响Giesting and Easter(1985)有机酸添加水平为 2%，平均起始体重为 7.5 kg.有机酸对仔猪生长性能的影响Giesting and East11糖酶活性随日龄增长的变化Chapple et al.,1989.糖酶活性随日龄增长的变化Chapple et al.,1912哺乳仔猪与断奶仔猪的比较指标 乳汁 植物性日粮采食次数频繁 不频繁糖类乳糖 淀粉蛋白质小 结构复杂脂肪球小 大过敏特性最低 缺乏生长因子有 缺乏哺乳仔猪与断奶仔猪的比较指标 乳汁 植物性日粮13断奶后仔猪消化力的变化 断奶后周次指标 1 2 3 4干物质 68.5 69.875.9 71.8

4、氮 63.5 69.777.8 75.2Giesting(1991)断奶后仔猪消化力的变化 断奶后周次14日粮特性对粪便特性的影响玉米-豆粕 燕麦-酪蛋白 猪乳指标 pH 5.96.57.1乳酸 14.15.5 0.3挥发性脂肪酸浓度 mmole/L 8.7 3.9 2.7渗透性149.888.5 49.0Etheridge and Seerley(1985)日粮特性对粪便特性的影响玉米-豆粕 燕麦-酪蛋白15胃内消化不充分小肠消化不充分大肠内充分发酵腹泻胃内消化不充分16七十年代养猪的典型模式46周龄断奶断奶到 25 公斤阶段饲料单一饲料成分简单七十年代养猪的典型模式46周龄断奶17早期断奶

5、体系向营养学家提出很大挑战！早期断奶体系向营养学家提出很大挑战！182 周龄的仔猪还不具备消化单一植物性饲料的能力2 周龄的仔猪还不具备消化单一植物性饲料的能力19All-In,All-Out Management全进全出管理A method for reducing the transmission of disease from one group of pigs to the next group farrowed.一种减少不同群体猪交叉感染疾病的方法A process essential to management of animal flow and maximum building

6、 use.一种基于有计划地管理动物流且最大化地利用猪舍地流程All-In,All-Out Management全进20All-In,All-Out Management Three steps:全进全出 三步骤：All sows expected to farrow within 7 days are moved into a clean room所有转入产房的母猪在7天内产仔Sows farrow and lactate 母猪分娩及哺乳All litters are weaned on the same day and sows moved out of the room 所有仔猪在同一天断

7、奶然后同时移出产房The room is sanitized and left to dry for a minimum of two days 猪舍消毒然后两天干燥The cycle repeats 周期重复All-In,All-Out Management 21Farrowing Room Usage in an All-In,All-Out SystemGestation 怀孕 114 Lactation 哺乳 21Weaning to breeding 断奶 配种 7Total days in cycle 142整个周期The Biological Cycle产房使用频率Farrowi

8、ng Room Usage in an Al22Farrowing Room Usage in an All-In,All-Out SystemFarrowing Room Use每个母猪for each sow group群体产房利用Pre-birth 产前5Lactation哺乳 21Clean/disinfect清扫/消毒2Total 总 28142/28=5.07 5 groupsFarrowing Room Usage in an Al23All-In,All-Out Management全进全出管理4 rooms are neededfor a three-week weaning

9、 system-三周龄断奶体系需要四间产房1234All-In,All-Out Management4 ro2412345Breeding配种Gestation怀孕Gestation怀孕Gestation怀孕Farrowing产仔12345Breeding配种Gestation怀孕Gest25Weaned pigsthat are at the samestage of nutritional Needs断奶猪都处于同一营养需要阶段Weaned pigs26刚断奶仔猪的阶段饲养体系刚断奶仔猪的阶段饲养体系第一阶段 -断奶后第一周第二阶段-断奶后 2 和 3 周第三阶段-断奶后 4，5，6 周刚

10、断奶仔猪的阶段饲养体系第一阶段 -断奶后第一周27对仔猪日粮的处理改变日粮组分日粮酸化添加可直接饲喂的酶类使用酶类进行前处理对仔猪日粮的处理改变日粮组分28猪乳的组成成分养分新鲜Fresh,%奶粉Dry,%粗蛋白6.131脂肪7.237乳糖4.825总固形物19.4100Pond and Maner(1984)猪乳的组成成分养分新鲜Fresh,%奶粉Dry,%粗蛋白29大豆蛋白与乳蛋白的比较乳蛋白分子量为 14,000-25,000 道尔顿，含 0-4 个二硫键，不含亚单位大豆蛋白分子量为 8,000 到 600,000 道尔顿，有多个亚单位，仅大豆球蛋白本身就含 20 个二硫键，其内部结构紧

11、密，且疏水性较强。大豆蛋白与乳蛋白的比较乳蛋白分子量为 14,000-25,030乳蛋白结构简单乳蛋白结构简单大豆蛋白结构复杂大豆蛋白结构复杂乳蛋白结构简单大豆蛋白结构复杂31饲料致敏性饲料致敏性仔猪哺乳时，肠道细胞可接触到抗原激发免疫反应 断奶时，粘膜细胞暴露在大量抗原下，引起免疫反应 绒毛大量损失饲料致敏性仔猪哺乳时，肠道细胞可接触到抗原32Age日龄日龄(weaned at D 21)断奶断奶21天天D 28 日龄日龄 D 33D 42 D 49Age日龄33大豆蛋白和乳蛋白大豆蛋白和乳蛋白 (0-2 (0-2 周龄周龄)A 李等(1990),b 豆粕,c 大豆浓缩蛋白,d 膨化大豆浓缩

12、蛋白 大豆蛋白和乳蛋白 (0-2 周龄)A 李等(1990)34饲喂无抗原豆粕饲喂无抗原豆粕 （NASPNASP）和抗原性豆粕和抗原性豆粕 （ASPASP）对断奶后对断奶后 7 7天仔猪十二指肠组织形态学的影响天仔猪十二指肠组织形态学的影响NASP=加热酒精处理,ASP=大豆处理Dreau et al.(1996)饲喂无抗原豆粕（NASP）和抗原性豆粕（ASP）对断35干法膨化豆粕对断奶后干法膨化豆粕对断奶后 0 014 14 天仔猪生长天仔猪生长性能的影响性能的影响猪乳与大豆蛋白，猪乳与膨化大豆蛋白之间差异显著 (P.05)湿法膨化与干法膨化之间有差异(P.10)Friesen et al.

13、(1993)干法膨化豆粕对断奶后 014 天仔猪生长性能的影响猪乳与大36新开发的蛋白质资源喷雾干燥牛血清粉膨化干燥全脂大豆马铃薯蛋白粉喷雾干燥禽副产品大豆浓缩蛋白Norse LT-94 喷雾干燥小麦面筋粉喷雾干燥全蛋粉喷雾干燥血粉优质蛋白1672家禽干燥血粉酶解蛋白酶喷雾干燥奶酪粉喷雾干燥牛球蛋白粉黄豌豆死亡火鸡副产品Thacker(1999)新开发的蛋白质资源喷雾干燥牛血清粉喷雾干燥血粉Thacker37喷雾干燥猪血浆蛋白粉喷雾干燥猪血浆蛋白粉猪全血猪全血离心离心抗凝剂抗凝剂红血细胞红血细胞喷雾干燥猪血浆蛋白粉喷雾干燥猪血浆蛋白粉喷雾干燥喷雾干燥喷雾干燥猪血浆蛋白粉猪全血离心抗凝剂红血细胞

14、喷雾干燥猪血浆蛋38喷雾干燥猪血清粉与豆粕的比较(断奶后 0-14 天)日龄效应(P.05)de Rodas et al.(1995)喷雾干燥猪血清粉与豆粕的比较(断奶后 0-14 天)日龄效39Emer et al.(1994)Emer et al.(1994)40用喷雾干燥猪血浆粉或喷雾干燥血粉代替全脂奶粉的效果（断奶后014 天）a,b,c(P05)de Rodas et al.(1995)用喷雾干燥猪血浆粉或喷雾干燥血粉代替全脂奶粉的效果（断奶后41喷雾干燥血粉代替豆粕的效果(断奶后7-128 天)A二次回归(P.01)Katz et al.(1994)喷雾干燥血粉代替豆粕的效果(断奶

15、后7-128 天)A二次42不同蛋白来源对断奶后 014 天仔猪生长性能的影响a,b,c(P,.05)Hansen et al.(1993)不同蛋白来源对断奶后 014 天仔猪生长性能的影响a,b43i对仔猪而言，不同产地，不同加工工艺的鱼粉，其蛋白品质不同i高质量的鱼粉是仔猪日粮中优质蛋白质的来源鱼粉在仔猪日粮中的应用鱼粉在仔猪日粮中的应用对仔猪而言，不同产地，不同加工工艺的鱼粉，其蛋白品质不同鱼44i测定了仔猪对四种鱼粉的回肠消化率 鱼粉种类 干燥温度产地#Menhaden不详墨西哥,美国FM1Mackerel85 Co智利FM2Herring 70 Co丹麦FM3Mackerel70 C

16、o智利FM4鱼粉在仔猪日粮中的应用鱼粉在仔猪日粮中的应用测定了仔猪对四种鱼粉的回肠消化率鱼粉在仔猪日粮中的应用45 Lys Met Trp Thr CP FM1 4.71.8 0.6 2.663.8FM2 5.61.9 0.7 2.968.7FM3 5.6 2.0 0.7 2.973.3FM4 5.5 1.9 0.7 2.970.4氨基酸组成氨基酸组成 鱼粉在仔猪日粮中的应用 Lys Met Trp Thr46几种主要氨基酸的回肠消化率几种主要氨基酸的回肠消化率cbcabbbaaababbabbaba(p0.05)几种主要氨基酸的回肠消化率cbcabbbaaababbabb47平均日增重的斜率

17、YFM4=0.0054 x FM4+0.13YPP =0.0047 x PP+0.13(RBV=115%)平均日增重的斜率YFM4=0.0054 x FM4+48低温加工处理的鱼粉，其氨基酸回肠消化率较高(Herring 和 Mackerel，70 oC)采食 Mackerel(70 oC)鱼粉的猪在断奶后第二周表现较高的日增重和饲料转化率，断奶后第四周表现较高的增重饲料比断奶后 17-29 天期间，在添加合成氨基酸的条件下，Mackerel(70 oC)鱼粉可替代猪血浆蛋白，其相对生物学效率为 115%。鱼粉在仔猪日粮中的应用低温加工处理的鱼粉，其氨基酸回肠消化率较高(Herring49代代

18、 偿偿 生生 长长?早期生长较慢的猪是否会在后期生长加快？代 偿 生 长?早期生长较慢的猪是否会在后期生长加快？50IngredientPhase I-wk 1Phase II-wk 2,3Phase III-wk 4,5,6Corn32.8547.4463.26Soybean meal20.0025.0032.44Dried whey25.0020.00-Lactose10.00-Porcine Plasma7.503.001.0Fat1.001.001.00Limestone1.00.79.65Dicalcium phosphate.881.131.52CSP-250(antibiotic

19、).50.50.50Zinc oxide.40.26-Copper sulfate-.08Trace mineral salt.35.35.35Salt.15.10-Vitamin premix.20.20.20L-Lysine-HCl.09.18-DL-Methione.08.05-Modern Nursery DietsIngredientPhase I-wk 1Phase II51断奶仔猪日粮的典型营养水平营养水平阶段 I第一周阶段 II第 2,3周阶段 III第 4,5周粗蛋白%21.3020.8020.70赖氨酸%1.501.401.14蛋氨酸%.37.35.32有效磷%.50.45

20、.35钙%.85.80.71添加锌 Zn，mg/kg3,0002,000100添加铜 Cu，mg/kg8.08.0210.0代谢能 kcal/kg3,0653,1063,339Illinois 大学试验猪场，2000断奶仔猪日粮的典型营养水平阶段 I阶段 II阶段 III粗蛋52体重，体重，kg*断奶后天数断奶后天数 BarrowsGilts体重，kg*53断奶后断奶后 0-14 0-14 天仔猪体重，体蛋白，体脂肪和天仔猪体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增加体内水分的增加 (g/d)g/d)Day07144282152a,b:P .05Day 0-7Day 7-14a,b,c,d,e,f,g

21、,h:P .05BodyweightBodyproteinBodyfatBodywatergrams克-50050100150200250HBLBHSLSBodyweightBodyproteinBodyfatBodywateraabbccddeeffghhgab克克断奶后 0-14 天仔猪体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增54断奶后断奶后 14-82 14-82 天猪的体重，体蛋白，体脂天猪的体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增加肪和体内水分的增加 (g/d)g/d)Day07144282152a,b,c,d:P .05Day 14-42Day 42-82BodyweightBodyprote

22、inBodyfatBodywaterBodyweightBodyproteinBodyfatBodywatergramsgramsabcd断奶后 14-82 天猪的体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的55肥育猪体重，体蛋白，体脂肪和肥育猪体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增加体内水分的增加 (g/d)g/d)a,b,c,d:P .05Day07 144282152Day 82-152BodyweightBodyproteinBodyfatBodywaterabcd肥育猪体重，体蛋白，体脂肪和体内水分的增加 (g/d)56最后的两个问题：为什么断奶仔猪料要制粒？为什么断奶仔猪料要添加香味剂？最后的两个

23、问题：为什么断奶仔猪料要制粒？57展 望继续开发新的利用率高的蛋白质饲料资源最终，人类可以利用遗传手段促进消化功能基因的提前表达展望继续开发新的利用率高的蛋白质饲料资源58Feed Processing 饲料加工Robert A.Easter,Ph.D.Professor of Swine NutritionUniversity of Illinois Dr.Carlos Campabadal H.Professor Emeritus Swine Nutrition University of Costa RicaFeed Processing 饲料加工Robert A.59Processin

24、g-加工Processing:加工The different processes that are applied to ingredients and complete feeds with the objective of improving nutrient utilization 为改善养分利用效率，对饲料原料或者全价饲料进行的不同处理Types of Processing:-Mechanical 机械-Chemical 化学-Thermal 热处理-Fermentative 发酵Processing-加工Processing:60Heat Treatment 热处理Proteins

25、蛋白质Improve amino acid digestibility 改善氨基酸可消化性Destroy inhibitors 破坏抑制因子Carbohydrates 碳水化合物Gelatinization 胶化Heat Treatment 热处理Proteins 蛋白61Effect of Heat Processing on Soybean Meal 热处理豆粕的效果 Processing Temperature 加工温度Optimum 适度适度None 不加热不加热Overcooked 热处理过度热处理过度 Nutritional Value%营养价值营养价值 100 50-70 30-

26、50Effect of Heat Processing on S62Grinding reducing particle size粉碎 减小颗粒直径 Hammer mill 锤片式粉碎 Roller mill 滚动式粉碎 Increases surface area for digestion 增加消化面积Improves mixing efficiency 改善混合效果 Facilitates processing 有利加工Grinding reducing particle siz63Hammer Mills 锤片式粉碎机锤片式粉碎机Less costly at purchase 价格低廉

27、价格低廉Easier to maintain 易于保养易于保养Processes moist and high fat ingredients加工潮湿和脂肪含量高的原料加工潮湿和脂肪含量高的原料Difficult to maintain particle size 难难于保于保证颗证颗粒大小粒大小Hammer Mills 锤片式粉碎机Less costl64断奶仔猪营养课件65Efficiency of the mill depends on:粉碎机粉碎效率取决于：粉碎机粉碎效率取决于：Type of mill 机型机型Product being processed 所粉碎产品所粉碎产品Par

28、ticle size desired 所需所需颗颗粒大小粒大小Condition of hammers 锤锤片状况片状况Efficiency of the mill depends66断奶仔猪营养课件67Roller Mills 滚动式粉碎机Uniform particles size 颗颗粒大小均匀粒大小均匀Less energy costs per ton 每吨能耗每吨能耗较较低低Equipment is costly to buy 设备设备成本高成本高Difficult to maintain 难难于保养于保养Roller Mills 滚动式粉碎机Uniform pa68断奶仔猪营养课件

29、69Effect of Particle Size on Cost of Feed Energy Cost 颗粒大小对饲料能耗的影响Particle Size,um颗粒大小，微米1000 800 600*400kwh/Ton Ton/Hr 千千瓦时瓦时/吨吨 吨/小时 2.7 2.7 3.1 2.7 3.8 2.68.1 1.3Corn ground with a hammer mill(KSU data)锤片式粉碎机粉碎的玉米Effect of Particle Size on Cos70断奶仔猪营养课件71断奶仔猪营养课件72断奶仔猪营养课件73Effect of Particle Siz

30、e on Feed Efficiency 颗粒大小对饲料效率的影响 Particle Size 颗粒大小 1000 Feed Conversion 饲料效率 1.74 1.84 1.92Effect of Particle Size on Fee74Optimal Particle Size for Corn玉米的理想颗粒大小Type of HogWeaners 断奶猪断奶猪Growing 生长猪生长猪Finishing 肥育猪肥育猪Lactating 哺乳母猪哺乳母猪Gestating 妊娠母猪妊娠母猪Particle Size颗粒度颗粒度 (um)600 600 600 600 700-8

31、00Optimal Particle Size for Corn75Optimal Particle Size of Sorghum Grain 高粱的理想颗粒大小 Type of HogWeaners 断奶仔猪Growing 生长猪Finishers 肥育猪Lactating 哺乳母猪Gestating 妊娠母猪Particle Size(um)500 500 500 500 600-700Optimal Particle Size of Sorgh76Stomach UlcersHancock(RAPCO-2004)Stomach UlcersHancock(RAPCO-277Ulcers

32、 are likely to occur when:下列情况下易发生溃疡For corn is 500 um 玉米 500微米Sorghum grain is 400 um 高粱 400微米Particle Size Particle Size 颗粒大小颗粒大小Ulcers are likely to occur whe78断奶仔猪营养课件79断奶仔猪营养课件80断奶仔猪营养课件81Advantages from Pelleting 制粒的好处Improved growth and feed efficiency 提高生长和饲料效率Management of“sticky”and“bulky”

33、ingredients is improved 改善对粘性的和大块饲料的管理Ingredient segregation is markedly reduced 明显减少组分的分级现象Less feed wastage 减少饲料浪费Reduced dust in the building 降低粉尘Destruction of bacterial pathogens 消灭病原菌Advantages from Pelleting 制82Performance Response to Pelleting采食颗粒料的生长反应ItemMeal diet 粉料Pelleted diet 颗粒料Pellet

34、ing advantage,%Daily gain,kg 日增重，千克.73.77+6.2Daily feed,kg 日耗料 千克2.572.60+1.2Gain/feed 饲料转化效率.28.30+4.9Jensen(Summary of 30 experiments)Performance Response to Pellet83Disadvantages of Pelleting 制粒之弊Equipment cost 需要设备Increased labor cost in feed plant,difficult to fully automate 增加人员投资，难于完全自动化Energ

35、y costs can be significant 电力消耗增加电力消耗增加Limits on amount of fats that can be used in the diet 限制了饲料中可添加脂肪的量Disadvantages of Pelleting 制粒84The Benefits of Pelleting 制粒之利Depends on:取决于：取决于：Pellet quality,if there is more than 20%“fines”the value of pelleting is lost制粒质量，当颗粒料中的细粉多于制粒质量，当颗粒料中的细粉多于20时，制粒失

36、去时，制粒失去价值价值The cost of pelleting must always be compared to the advantage gained in performance.应总是将制粒成本与制粒所引起的性能改善之利作比较The Benefits of Pelleting 制粒之85断奶仔猪营养课件86Effect of Pellet Size on Performance of Nursery Pigs(0-29 days)ItemPellet Size,MMMeal24812Gain,g/d358362371362364Gain/feed667710719669684Ha

37、ncock(RAPCO 2004)Recommendation:4-6 mmEffect of Pellet Size on Perfo87Effect of Pellet Size on Performance of Growing/Finishing Pigs(55-115 kg)ItemPellet Size,MMMeal24812Gain,g/d1031944100910181046Gain/feed342361365357343Hancock(RAPCO 2004)Recommendation:4-6 mmEffect of Pellet Size on Perfo88Effect

38、of Pellet Size on Energy Cost and Time for ProcessingItem Pellet Size,MM24812KWH/ton13.712.99.76.0Gain/feed1,0131,4251,4521,665Hancock(RAPCO 2004)Recommendation:4-6 mmEffect of Pellet Size on Energ89Extrusion 膨化A processing system that creates heat by friction 通过摩擦产生热量的加工体系Extrusion is done either d

39、ry or wet(steam)有干法和湿法（蒸汽）Reasons for extrusion:为什么挤压Cooking destroys inhibitors 调制破坏抑制因子Sterilizes material 对原料灭菌Can cause gelatinization 可引起胶化Extrusion 膨化A processing syst90Gelatinization 胶化Increases potential for enzyme attackCauses expansion of volume changes the weight/volume ratio feed will fl

40、oat增加酶作用的机会，引起体积膨胀，改变重量/体积比，饲料浮漂Gelatinization 胶化Increases po91EXTRUSION 膨化膨化Improves the utilization of some nutrients and affects palatability 改善某些养分的利用和影响适口性改善某些养分的利用和影响适口性Cost typically prohibits its use in swine feeding 其成本限制其在养猪生产中的应用其成本限制其在养猪生产中的应用Extrusion is used today primarily for aquaculture and pet diets.目前主要用于水产和宠物饲料生产EXTRUSION 膨化Improves the utili92断奶仔猪营养课件93断奶仔猪营养课件94